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FACULDADE INTEGRADA DA GRANDE FORTALEZA CURSO LICENCIATURA EM BIOLOGIA CSAR AUGUSTO VENANCIO DA SILVA Unidade II - Tema 2 - Componentes Celulares Orgnicos 1. Qual a fonte primria de energia para os seres vivos? Definio cientfica de energia. O conceito cientfico de energia s pode ser entendido mediante a anlise de dois entes ou sistemas fsicos em interao. Quando dois sistemas fsicos interagem entre si, mudanas nos dois sistemas ocorrem. A interao entre sistemas fsicos naturais d-se, em acordo com os resultados empricos, sempre de forma muito regular, sendo uma mudana especfica em um deles sempre acompanhada de uma mudana muito especfica no outro, embora estas mudanas possam certamente ser de naturezas muito ou mesmo completamente. O Sol. primrio devido energia solar ser a base para a existncia de outras energias. As energias hidrulicas, elicas, de biomassa e o prprio petrleo esto disponveis devidos o sol. Sem o Sol, simplesmente no haveria vida na Terra. Ele quem garante as condies climticas favorveis vida na Terra. Outras fontes de energia como j foi estudado, forma e vitalizam os seres vivos, e so

constitudas de cerca de 75- 85% de gua. Os outros componentes so: lipdeos (2 a 3 %), cidos nuclicos (1%), glicdios (1%), protenas (10 a 15%), sais minerais (1%). A clula a unidade fisiolgica dos seres vivos, e encontramos no seu interior todos os elementos qumicos necessrios realizao dos processos energticos - metablicos que mantm a vida. Esses se dividem em dois grupos: Compostos inorgnicos e

compostos orgnicos. Nos compostos orgnicos, temos os alimentos energticos como glicdios que so a fonte primria de energia dos seres vivos e os lipdeos, que alm de ser fonte energtica, so tambm elementos formadores de outras substncias como os hormnios e as membranas celulares. Os glicdios so molculas orgnicas constitudas fundamentalmente por tomos de carbono, hidrognio e oxignio. So tambm conhecidos como acares, samardeos (do grego sakharon, acar), carboidratos ou hidratos de carbono. Podemos classific-los: Monossacardeos; Dissacardeos e Polissacardeos.

2 2. Quais as principais funes dos lipdeos para os seres vivos? um depsito de energia, extremamente eficiente na reserva de energia. 1 grama de gordura pode conter 9 calorias em comparao a 1 grama de carboidratos que fornece 4 calorias. Normalmente essa gordura utilizada durante exerccios prolongados; Compem as membranas celulares: a existncia de lipdios em todas as membranas celulares confere sua flexibilidade; Proteo e isolamento de rgos: Protege rgos especficos, mantendo a temperatura e reduzindo impactos. Conseqente mente animais que vivem em baixa temperatura possuem grandes camadas lipdicas; Absoro de vitaminas: possibilitam a absoro pelo organismo de vitaminas lipossolveis, como as vitaminas A, K,D e E; Compem tecido: O sistema nervoso desenvolve-se medida que ocorre o processo de mielinizao(substncias lipdica) e estabilizante de temperatura.

3. Cite exemplos de:

a) um monossacardeo.

Monossacardeo = glicose, que uma das principais fontes de energia das clulas. Monossacardeos ou simplesmente oses so carboidratos no polimerizados, por isso, no sofrem hidrlise. Possuem em geral entre trs e sete tomos de carbono. O termo inclui aldoses, cetoses, e vrios derivados, por oxidao, desoxigenao, introduo de outros grupos substituintes, alquilao ou acilao das hidroxilas e ramificaes.(Victor Gold, IUPAC Gold Book, monosaccharides)

b) dois dissacardeos

Dissacardeos, dissacridos ou dissacardeos so cadeias orgnicas constitudas por duas unidades de monossacardeos unidos por uma ligao glicosdica. A variao entre as unidades de monossacardeos garante a existncia de um grande sortimento de dissacardeos sintetizados pelos seres vivos. Estrutura da sacarose, um dissacardeo. Quando dois monossacardeos se unem para formar um dissacardeo, uma molcula de gua perdida (conhecida como Sntese por Desidratao), mas, quando duas molculas

3 menores combinam-se, para formar uma molcula maior em uma reao de sntese por condensao, uma molcula de gua formada e removida. Os dissacardeos mais conhecidos so: a sacarose, dmero de glucopiranose e frutofuranose, comum em plantas, sendo explorado de forma comercial principalmente a partir da cana-da-nda (Saccharum officinarum); a maltose, dmero de glucopiranoses, encontrada de forma notvel em todo o reino vegetal; a lactose, dmero de glucopiranose e galactopiranose, abundante no leite; e a trealose, dmero de glucopiranoses ligadas de forma no redutora, principal forma de transporte de energia dos insetos.Durante o processo digestivo, os dissacardeos, assim como os polissacardeos, tm suas ligaes glicosdicas quebradas (atravs da hidrlise) a fim de se obter monossacardeos passivos de absoro pelo indivduo. A hidrlise pode ser caracterizada como qumica (atravs da ao de cidos ou bases) ou enzimtica, sendo neste caso as enzimas responsveis pela quebra da ligao. Como exemplo de hidrlise, a molcula de sacarose hidrolisada a glicose e frutose: Sacarose + H2O glicose + frutose. Dissacardeo = trealose, que tem funes como proteo das membranas celulares contra a perda de gua e das protenas contra a desnaturao em leveduras.

Obs.: os dissacardeos mais comuns, como sacarose, maltose e lactose so mais relacionadas funo energtica que desempenham aps sua quebra em monossacardeos (Unio Internacional de Qumica Pura e Aplicada. "disaccharides". Compndio de Terminologia Qumica Edio da internet.).

c) dois polissacardeos.

Polissacardeos, ou glicanos, so carboidratos que, por hidrlise, originam uma grande quantidade de monossacardeos. So polmeros naturais. Por exemplo, a celulose um polmero da glicose: n glicose Celulose + (n-1) H2O. Os polissacardeos so ento macromolculas formados pela unio de muitos monossacardeos. Estes compostos apresentam uma massa molecular muito elevada que depende do nmero de unidades de monossacardeos que se unem. Podem ser hidrolisados em polissacardeos menores, assim como em dissacardeos ou monossacardeos mediante a ao de determinadas enzimas. Nos organismos, os polissacardeos so classificados em dois grupos

dependendo da funo biolgica que cumprem: polissacardeos de reserva energtica: a molcula provedora de energia para os seres vivos principalmente a glicose. Quando

4 esta no participa do metabolismo energtico, armazenada na forma de um polissacardeo que nas plantas conhecido como amido e nos animais como glicognio. polissacardeos estruturais: estes carboidratos participam na formao de estruturas orgnicas, estando entre os mais importantes a celulose, que participa na estrutura de sustentao dos vegetais. Os polissacardeos apresentam frmula geral: -[ Cx(H2O)y) ] n - onde y geralmente igual a x-1. Polissacardeo = amido, que um polmero de glicose e a principal forma de armazenamento de energia dos vegetais (o polmero anlogo nas clulas animais o glicognio, presente principalmente no fgado e nas clulas musculares).

4. Qual a principal caracterstica dos lipdeos?

Os lipdeos definem um conjunto de substncias qumicas que, ao contrrio das outras classes de compostos orgnicos, no so caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgnicos e baixa solubilidade em gua. Fazem parte de um grupo conhecido como biomolculas. Os lipdeos se encontram distribudos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas clulas de gordura. A maioria dos lipdeos derivada ou possui na sua estrutura cidos graxos. Algumas substncias classificadas entre os lipdeos possuem intensa atividade biolgica; elas incluem algumas das vitaminas e hormnios. Embora os lipdeos sejam uma classe distinta de biomolculas, veremos que eles geralmente ocorrem combinados, seja covalentemente ou atravs de ligaes fracas, como membros de outras classes de biomolculas, para produzir molculas hdricas tais como glicolipdeos, que contm tanto carboidratos quanto grupos lipdicos, e lipoprotenas, que contm tanto lipdeos como protenas. Em tais biomolculas, as distintas propriedades qumicas e fsicas de seus componentes esto combinadas para preencher funes biolgicas especializadas. O grupo dos lipdios composto pelas gorduras, leos e ceras, alm do colesterol, fosfolipdios e as lipoprotenas, eles apresentam algumas caractersticas em comum como: a insolubilidade em gua, a solubilidade em solventes orgnicos e a capacidade de utilizao pelos seres vivos. A principal caracterstica dos lipdios o seu papel fundamental como isolante trmico do corpo, protegendo os rgos internos e, alm disso, fornecendo energia. As gorduras auxiliam na absoro das vitaminas lipossolveis (vitaminas A, D, E, K), geram saciedade ao

5 organismo e produzem hormnios. Alm disso, os lipdios contm elementos importantes como pigmentos carotenides e hormnios. Outro papel importantssimo das gorduras de retardar o tempo de esvaziamento gstrico e de diminuir a mobilidade intestinal (funcionamento do intestino), retardando o aparecimento da sensao de fome. Devido a isso quando consumimos algum alimento rico em gordura o tempo que permanecemos sem fome bem maior em relao aos outros nutrientes. Existem dois tipos de lipdios: - Saturados: So todos os produtos que possuem gordura de origem animal (carnes, requeijo, creme de leite, manteiga) ou de origem vegetal slido (gordura hidrogenada). - Insaturados: So aqueles considerados mais saudveis, encontrados em (leos de milho, canola, soja, girassol). Pode-se dizer que os lipdios so os nutrientes que contm maior quantidade de calorias por grama (1 grama de lipdios contm 9 calorias) e por isso precisa-se cuidar para no consumir excesso desse nutriente gerando acmulo de gordura corporal e conseqentemente a obesidade
(CHANDA Cynty Soraya Zniga. Emagrea com sade. So Paulo: Ed. de Direito, 1998).

5. Escreva os grupos de lipdeos e especifique a importncia de cada um para a clula.

Como j de domnio coletivo os seres vivos so constitudos de gua; lipdeos; cidos nuclicos; glicdios; protenas e sais minerais. Mais um caso de termo qumico que se incorpora ao senso comum: os lipdios, h tempos, extrapolaram os livros de qumica. Definem um conjunto de substncias qumicas que, ao contrrio das outras classes de compostos orgnicos, no so caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgnicos e baixa solubilidade em gua. Juntamente com as protenas, cidos nuclicos e carbo-hidratos, os lipdios so componentes essenciais das estruturas biolgicas, e fazem parte de um grupo conhecido como biomolculas. Os lipdios se encontram distribuidos em todos os tecidos,

6 principalmente nas membranas celulares e nas clulas de gordura. Existem diversos tipos de molculas diferentes que pertencem classe dos lipdios. Embora no apresente nenhuma caracterstica estrutural comum todas elas possuem muito mais ligaes carbono-hidrognio do que as outras biomolculas, e a grande maioria possui poucos heterotomos. Isto faz com que estas molculas sejam pobres em dipolos localizados (carbono e hidrognio possuem eletro negatividade semelhantes). Uma das leis clssicas da qumica diz que "o semelhante dissolve o semelhante": da a razo para estas molculas serem fracamente solveis em gua ou etanol (solventes polares) e altamente solveis em solventes orgnicos (geralmente apolares). Classificao dos lipdios CIDOS GRAXOS A hidrlise cida dos triacilglicerdios leva aos correspondentes cidos carboxlicos conhecidos como cidos graxos. Este o grupo mais abundante de lipdios nos seres vivos, e so compostos derivados dos cidos carboxlicos. Este grupo geralmente chamado de lipdios saponificveis, porque a reao destes com uma soluo quente de hidrxido de sdio produzem o correspondente sal sdico do cido carboxlico, isto , o sabo. A presena de insaturao nas cadeias de cido carboxlico dificulta a interao intermolecular, fazendo com que, em geral, estes se apresentem, temperatura ambiente, no estado lquido; j os saturados, com uma maior facilidade de empacotamento intermolecular, so slidos. A margarina, por exemplo, obtida atravs da hidrogenao de um lquido - o leo de soja ou de milho, que rico em cidos graxos insaturados. TRIACILGLICERIS Conhecidos como gorduras neutras, esta grande classe de lipdios no contm grupos carregados. So steres do glicerol - 1,2,3-propanotriol. Estes steres possuem longas cadeias carbnicas atachadas ao glicerol, e a hidrlise cida promove a formao dos cidos graxos correspondentes e o lcool (glicerol). Nos animais, os TAGs so lipdios que servem, principalmente, para a estocagem de energia; as clulas lipidinosas so ricas em TAGs. uma das mais eficientes formas de estocagem de energia, principalmente com TAGs saturados; cada ligao C-H um stio potencial para a

7 reao de oxidao, um processo que libera muita energia. Os TAGs podem ser chamados de gorduras ou leos, dependendo do estado fsico na temperatura ambiente: se forem slidos, so gorduras, e lquidos so leos. No organismo, tanto os leos como as gorduras podem ser hidrolisados pelo auxlio de enzimas especficas, as lipases (tal como a fosfolipase A ou a lipase pancretica), que permitem a digesto destas substncias. FOSFOLIPDEOS Os fosfolpideos so steres do glicerofosfato - um derivado fosfrico do glicerol. O fosfato um dister fosfrico, e o grupo polar do fosfolipdio. A um dos oxignios do fostato podem estar ligados grupos neutros ou carregados, como a colina, a etanoamina, o inositol, glicerol ou outros. As fostatidilcolinas, por exemplo, so chamadas de lecitinas. Os fosfolipdios se ordenam em bicamadas, formando vesculas. Estas

estruturas so importantes para conter substncias hidrossolveis em um sistema aquoso - como no caso das membranas celulares ou vesculas sinpticas. Mais de 40% das membranas das clulas do fgado, por exemplo, composto por fosfolipdios. Envolvidos nestas bicamadas encontram-se outros compostos, como protenas, acares e colesterol. ESFINGOLIPDEOS A principal diferena entre os esfingolipdios e os fosfolipdios o lcool no qual estes se baseiam: em vez do glicerol, eles so derivados de um amino lcool. Estes lipdios contm 3 componentes fundamentais: um grupo polar, um cido graxo, e uma estrutra chamada base esfingide - uma longa cadeia hidrocarbnica derivada do d-eritro-2amino-1,3-diol. chamado de base devido a presena do grupo amino que, em soluo aquosa, pode ser convertido para o respectivo on amnio. A esfingosina foi o primeiro membro desta classe a ser descoberto e, juntamente com a di-hidroesfingosina, so os grupos mais abundantes desta classe nos mamferos. No di-hidro, a ligao dupla reduzida. O grupo esfingide conectado ao cido graxo graas a uma ligao amdica. A esfingomielina, encontrada em muitos animais, um exemplo de esfingolipdio. Os vrios tipos de esfingolipdios so classificados de acordo com o grupo que est conectado base esfingide. Se o grupo hidroxila estiver conectado a um acar, o composto chamado de glicosfincolipdio. O grupo pode ser, tambm, um ster

8 fosffico, como a fosfocolina, na esfingomielina. Gangliosdios so glicosfingolipdios que contm o cido N-acetilneurmico (cido silico) ligado cadeia oligossacardica. Estas espcies so muito comuns no tecido cerebral. ESTERIDES Os esterides so lipdios derivados do colesterol. Eles atuam, nos organismos, como hormnios e, nos humanos, so secretados pelas gnadas, crtex adrenal e pela placenta. A testosterona o hormnio sexual masculino, enquanto que o estradiol o hormnio responsvel por muitas das caractersticas femininas. O colesterol, alm da atividade hormonal, tambm desempenha um papel estrutural - habita a pseudofase orgnica nas membranas celulares. Muitas vezes chamado de vilo pela mdia, o colesterol um composto vital para a maioria dos seres vivos. LIPOPROTENAS Lipoprotena um conjunto de protenas e lipdeos, arranjados de forma a otimizar o transporte dos lipdeos pelo plasma. Os lipdeos no se misturam facilmente com o plasma, que um meio aquoso. A frao protica constituda por apoprotenas. E a frao lipdica principalmente pelo Colesterol, Triglicerdeos e Fosfoglicerdeos. So subdivididas de acordo com suas caractersticas fsico-qumicas em: quilomcrons, VLDL,IDL, LDL e HDL. PROSTAGLANDINAS Estes lipdios no desempenham funes estruturais, mas so importantes componentes em vrios processos metablicos e de comunicao intercelular. Segundo o qumico Michael W. Davidson, da Florida State University, "prostaglandins act in a manner similar to that of hormones, by stimulating target cells into action. However, they differ from hormones in that they act locally, near their site of synthesis, and they are metabolized very rapidly. Another unusual feature is that the same prostaglandins act differently in different tissues". Um dos processos mais importantes controlados pelas prostaglandinas a inflamao. Todos estas substncias tm estrutura qumica semelhante a do cido prostanico, um anel de 5 membros com duas longas cadeias ligadas em trans nos carbonos 1 e 2. As prostaglandinas diferem do cido prostanico pela presena de insaturao ou substituio no anel ou da alterao das cadeias ligadas

9 a ele. A substncia chave na biossntese das prostaglandinas o cido araquidnico, que formado atravs da remoo enzimtica de hidrognios do cido linolico. O cido araquidnico livre convertido a prostaglandinas pela ao da enzima ciclooxigenase, que adiciona oxignios ao cido araquidnico e promove a sua ciclizao. No organismo, o cido araquidnico estocado sob a forma de fosfolipdios, tal como o fosfoinositol, em membranas. Sob certos estmulos, o cido araquidnico liberado do lipdio de estocagem (atravs da ao da enzima fosfolipase A2) e rapidamente convertido a prostaglandinas, que iniciam o processo inflamatrio. A cortisona tem ao anti-inflamatria por bloquear a ao da fosfolipase A2. Este o mecanismo de ao da maior parte dos anti-inflamatrios esterides. Existem outras rotas nas quais o cido araquidnico transformado em prostaglandinas; algumas envolvem a converso do cido em um intermedirio, o cido 5-hidroperoxy-6,8,1-eicosatetranico (conhecido como 5-HPETE), que formado pela ao da 5-lipoxigenase.

Os anti-inflamatrios no esterides, como a aspirina, agem bloqueando as enzimas responsveis pela formao do 5-HPETE. Desta forma, impedem o ciclo de formao das prostaglandinas e evitam a sinalizao inflamatria. UTILIZAO DOS LIPDEOS. So vrios os usos dos lipdios: - Alimentao, como leos de cozinha, margarina, manteiga, maionese; - Produtos manufaturados: sabes, resinas, cosmticos, lubrificantes. Combustveis alternativos, como o caso do leo vegetal transesterificado que corresponde a uma mistura de cidos graxos vegetais tratados com etanol e cido sulfrico, que substitui o leo diesel no sendo preciso nenhuma modificao no motor, alm de ser muito menos poluente e isento de enxofre.

6. Estabelea comparaes entre amido e glicognio no que diz respeito sua localizao e funo.

10 Amido um polissacardeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energtica. Sua funo, portanto, anloga ao do glicognio nos animais. Especialmente no Brasil e em algumas outras poucas regies do mundo o amido difere da fcula. De acordo com a Legislao Brasileira o amido a poro extrada da parte area das plantas e a fcula a frao amilcea retirada de tubrculos, rizomas e razes. O amido sintetizado em organelas denominadas plastdios : cromoplastos das folhas e amiloplastos de rgos de reserva, a partir da polimerizao da glicose, resultante da fotossntese. O amido encontrado na forma de gros nas sementes, caules e razes de vrias plantas como trigo , mandioca , arroz , milho , feijo, batata, entre outras. Uso comercial

Tambm usado no tratamento da varicela. Na alimentao , como fonte de glicose. Preparao de colas. Preparao de gomas utilizadas em lavanderia e fabricao de papel e tecidos. Fabricao de xaropes e adoantes. Fabricao de heptamido. Fabricao de lcool etlico. Para liberao controlada de frmacos.

O glicognio ou glicognio um polissacrido e a principal reserva energtica nas clulas animais, encontrado, principalmente, no fgado e nos msculos. Geralmente tambm encontrado nos fungos. Ocorre intracelularmente como grandes agregados ou grnulos, que so altamente hidratados por apresentar uma grande quantidade de grupos hidroxila expostos, sendo capazes de formar ligaes de hidrognio com a gua. um polmero constitudo por subunidades de glicose unidas por meio de ligaes. Apresenta uma ramificao a cada oito a doze unidades. O glicognio especialmente abundante no fgado, onde ele constitui at 7% do peso mido deste rgo. Neste caso denominado glicognio heptico, sendo encontrado em grandes grnulos, eles mesmos agregados de grnulos menores compostos por molculas de glicognios unitrias altamente ramificadas e com uma massa molecular mdia de vrios milhes. Esses grnulos apresentam em uma forma intimamente unida as enzimas responsveis pela sua sntese e degradao. A principal funo do glicognio armazenado no fgado serve para alimentar a necessidade energtica das clulas cerebrais. No caso de se verificar

11 uma esteatose, este armazenado dentro de vacolos com limites pouco definidos. Cada ramificao do glicognio termina com um acar no redutor, sendo assim ele tem tantos terminais no redutores quantas ramificaes, porm com um nico terminal redutor. Quando este utilizado como fonte de energia, suas unidades de glicose so retiradas uma a uma, a partir dos terminais no redutores. As enzimas podem agir em muitos terminais, fazendo com que este polissacardeo se reduza a um monossacardeo. O glicognio hidrolisado pelas - e -amilases. A -amilase, presente no suco pancretico e na saliva, quebra o lao glicosdico (14) ao acaso, produzindo tanto maltose quanto glicose. J a -amilase (que tambm quebra o lao glicosdico (14)) cliva sucessivas unidades de maltose, iniciando a partir do terminal no reduzido. A sntese de glicognio o processo pelo qual a glicose polimerizada a glicognio, que acumulado nas clulas em quantidades variveis de acordo com o tipo celular, funcionando a como depsito de energia acessvel clula. Em determinadas clulas, como nas do fgado e msculo, este processo pode ser intenso e ocorrem extensos depsitos de glicognio. O glicognio heptico, que chega a 150 g, degradado no intervalo das refeies mantendo constante o nvel de glicose no sangue ao mesmo tempo em que fornecem este metablito as outras clulas do organismo. O glicognio muscular, ao contrrio, s forma glicose para a contrao muscular.

1. Registo de CAS RN 9005-25-8 na Base de Dados de Substncias GESTIS do IFA, accessado em 8 de maro de 2012. 2. Fiche internationale de scurit chimique, consulte le 10 juillet 2009 3. (en) Starch em ChemIDplus, consult le 10 maro de 2012. 4. LIMA, Urgel de Almeida. et. al. Biotecnologia Industrial. Vol. 3. So Paulo: Blucher, 2001 5. Sicherheitsdatenblatt des Herstellers Carl-Roth

7. Em que situao o organismo utiliza o glicognio? O corpo humano uma mquina complexa, que nos permite realizar, desde movimentos banais do cotidiano, como correr uma maratona, ou at desafios ainda maiores. Mas, nada disso seria possvel sem um combustvel potente, responsvel por providenciar

12 energia necessria para os nossos msculos. E est a o papel do glicognio muscular. Esta substncia fica armazenada no nosso corpo, pesquisando as recomendaes da nutricionista Cristiane Perroni, esta nos sugere Os carboidratos que ingerimos aps a digesto so armazenados no nosso organismo na forma de glicognio heptico (fgado) e glicognio muscular (msculos). O glicognio heptico tem como funo a manuteno da glicemia entre as refeies. Funciona como uma reserva de glicose para ser usada por outros tecidos. J o glicognio muscular usado pelo prprio msculo, como fonte de energia na contrao muscular. Quando os corredores resolvem acelerar nas ruas, a essa reserva de glicognio entra em ao. Nas provas de velocidade (acima de 30 segundos), utiliza-se a glicose disponvel na corrente sangunea por estar prontamente disponvel. O glicognio muscular precisa ser quebrado (glicogenlise) para transformar-se em glicose e, assim, aumentar a glicemia (taxa de glicose sangunea). Nas provas mais longas, 5 km em diante, ele atua de forma mais "vsivel" e ele que proporciona uma oxidao de gordura (beta-oxidao) eficiente (os dois substratos so utilizados nas provas longas) Ento, o mecanismo parece simples. A nossa energia vem da glicose que est no sangue e o glicognio nada mais do que uma grande reserva de glicose que precisa ser quebrada. Quando a proposta correr mais tempo, a gordura, oba, tambm comea a ser utilizada. Portanto, veja bem, no adianta decidir emagrecer com dieta total, por que para o corpo funcionar corretamente, preciso ter energia. Ainda mais se a tentativa de perder uns quilinhos envolver atividade fsica, o que o recomendado. Os corredores devem sempre manter a reserva de glicognio em dia, buscando, sempre, o bom funcionamento do nosso organismo. Um bom estoque e manuteno da reserva de glicognio muscular com ingesto de carboidratos antes, durante e depois da corrida retarda a fadiga muscular e melhora a recuperao. Um alerta para problemas relacionados falta de cuidado com a reposio de glicognio: O atleta pode vir a se lesionar. Durante as provas, ele vai ter dificuldade em manter seu ritmo, j que no vai haver energia disponvel. Ele tambm pode acelerar o processo de oxidao da protena muscular, diminuindo sua quantidade de msculos e alterando (negativamente) seu metabolismo. um dos indicadores de incio de over training (excesso de exerccio). Ento, antes de pensar apenas no relgio e no seu tempo por quilmetro, bom cuidar da alimentao. Ela ser essencial para uma boa performance e para a prtica de exerccio de maneira saudvel. Antes das corridas, segundo Manuel, importante que o corredor passe um ou dois dias ingerindo, pelo menos, 70% de carboidrato, como arroz, batata e massa. Se a corrida for acima de dez

13 quilmetros, a reposio deve ser feita ainda durante a prova utilizando-se de carboidrato em gel. Em provas maiores, de 21 quilmetros, o aconselhvel consumir at duas pores da substncia. - Uma no quilmetro oito e outra no 15/16. Deixe um tempo na boca, debaixo da lngua para potencializar a absoro e beba bastante gua diz ela. Os cuidados no param por a. Aps a corrida, a nutricionista sugere bebidas isotnicas para reposio imediata de vitaminas, minerais e glicose. A refeio pode ser feita de uma a duas horas aps a prova. Combinar a ingesto de carboidratos e protenas: sanduche de queijos light e embutidos (peito peru/ blanquet), cereal (granola) com iogurte e frutas, gua de coco lista Cristiane.

Arroz, feijo e carne: combinao de carboidrato e protena (Foto: Luisa Prochnik / Globoesporte.com) Pesquisando as indicaes do Professor Manuel Lago, encontramos que o mestre sugere estratgias eficientes para repor o glicognio aps a prova com uma combinao de carboidrato e protena: Quatro gramas de carboidrato para cada um grama de protena, perfazendo 50 a 60g de CHO - repositor usado ps-treino. Alm de ir direto comer um bom prato de arroz, feijo e carne vermelha. Correr , de fato, muito bom, mas essa reposio alimentar aps a meta da corrida ser alcanada deixa at gua na boca.