SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO AGROPECUARIO REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: PULPA DE FRUTAS FECHA DE FABRICACION LOTE: LUGAR DE PRODUCCION: ACTIVIDAD I-Costos de Mano De Obra Horas en proceso FECHA DE VENCIMIENTO:

UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO

V. TOTAL

OBSERVACIONES

horas

1256

Total Mano de Obra II- Costos de Insumos Fruta Azucar blanca Acido Citrico Benzoato de sodio kg gr gr gr 30 3000 5 10 708 1.8 6.9 7.5

0 5,024 MANO DE OBRA 0 0 0 0 0 $ 5,024

Total Insumos III-Otros Costos Bolsa tubular

0 PRECIOS DE FRUTAS 21,240 FRUTA A PROCESAR 5,400 35 75 0 0 0 0 $ 26,750

unidad

22

100

Total Otros Costos TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS

22

2,200 0 0 0 0 2,200 $ 33,974

COSTOS I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 das II-Costos Insumos III-Otros Costos Total Costos Produccin (I+II+III) Costo de produccin por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas Precio de Venta = Costo de produccin por unidad * 1.1(gastos operacionales) Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60% Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad

$ 5,024 $ 26,750 $ 2,200 $ 33,974 $ 1,544 $ 1,699 $ 510

$ 2,208

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

INGRESO BRUTO = $ INGRESO NETO = INGRESO BRUTO - COSTO TOTAL INGRESO NETO = $ INGRESO NETO = $ $

COSTOS CULTIVO
1.5 1 0.5 0 I-Costos Mano de II-Costos Insumos Obra III-Otros Costos

COSTOS DE BENEFICIO

1
Series1

Series1 0 0

Series1

Series1

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO AGROPECUARIO REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: NECTARES DE FRUTAS FECHA DE FABRICACION LOTE: LUGAR DE PRODUCCION: ACTIVIDAD I-Costos de Mano De Obra Horas en proceso FECHA DE VENCIMIENTO:

UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO

V. TOTAL

OBSERVACIONES

horas

1.5

1256

Total Mano de Obra II- Costos de Insumos Fruta Azucar blanca Acido Citrico Benzoato de sodio CMC Agua pasteurizada Total Insumos III-Otros Costos Vasito plstico con tapa rosca capacidad 210 cc kg gr gr gr gr 5 1540 1.75 3.5 35 2000 1.8 6.9 7.5 9.7

0 1,884 MANO DE OBRA 0 0 0 0 0 $ 1,884

0 PRECIOS DE FRUTAS 10,000 FRUTA A PROCESAR 2,772 12 26 340 0 0 0 $ 13,150

unidad

71

100

Total Otros Costos TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS

66

7,100 0 0 0 0 7,100 $ 22,134

COSTOS I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 das II-Costos Insumos III-Otros Costos Total Costos Produccin (I+II+III) Costo de produccin por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas Precio de Venta = Costo de produccin por unidad * 1.1(gastos operacionales) Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60% Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad

$ 1,884 $ 13,150 $ 7,100 $ 22,134 $ 335 $ 369 $ 111

$ 480

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

INGRESO BRUTO = $ INGRESO NETO = INGRESO BRUTO - COSTO TOTAL INGRESO NETO = $ INGRESO NETO = $ $

COSTOS CULTIVO

1.5 1 0.5 0 I-Costos Mano de ObraI-Costos Insumos I

COSTOS DE BENEFICIO

1
Series1 0 0

STOS CULTIVO

Series1

III-Otros Costos

E BENEFICIO

Series1

Series1

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO AGROPECUARIO REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: MERMELADA DE FRUTAS FECHA DE FABRICACION LOTE: LUGAR DE PRODUCCION: ACTIVIDAD I-Costos de Mano De Obra Horas en proceso UNIDAD FECHA DE VENCIMIENTO:

CANTIDAD V. UNITARIO

V. TOTAL 0 2,512 0 0 0 0 0 $ 2,512

horas

1256

Total Mano de Obra II- Costos de Insumos Fruta Azucar blanca Acido Citrico Benzoato de sodio gr gr gr gr 3500 3.5 7 7000 3500 3.5 7 0.86 1.8 6.9 7.5

Total Insumos III-Otros Costos Bolsa polietileno taparrosca capacidad 350 gr

0 6,020 6,300 24 53 0 0 0 $ 12,397

unidad

14

350

Total Otros Costos TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS

14

4,900 0 0 0 0 4,900 $ 19,809

COSTOS I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 das II-Costos Insumos III-Otros Costos Total Costos Produccin (I+II+III) Costo de produccin por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas Precio de Venta = Costo de produccin por unidad * 1.1(gastos operacionales) Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60% Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad

$ 2,512 $ 12,397 $ 4,900 $ 19,809

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

INGRESO BRUTO = $ INGRESO NETO = INGRESO BRUTO - COSTO TOTAL INGRESO NETO = $ INGRESO NETO = $ $

CIMIENTO:

OBSERVACIONES

MANO DE OBRA

PRECIOS DE FRUTAS FRUTA A PROCESAR

$ 2,023

$ 1,415 $ 1,556 $ 467

COSTOS CUL

1.5 1 0.5 0

I-Costos Mano de ObraI-Costos Insumos I

COSTOS DE BENE

0 0

COSTOS CULTIVO

Series1

II-Costos Insumos

III-Otros Costos

STOS DE BENEFICIO

Series1

Series1

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO AGROPECUARIO REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: ALMIBARES DE FRUTAS FECHA DE FABRICACION LOTE: LUGAR DE PRODUCCION: ACTIVIDAD I-Costos de Mano De Obra Horas en proceso UNIDAD FECHA DE VENCIMIENTO:

CANTIDAD V. UNITARIO

V. TOTAL 0 3,768 0 0 0 0 0 $ 3,768

horas

1256.0

Total Mano de Obra II- Costos de Insumos Fruta Azucar blanca Acido Citrico Benzoato de sodio CMC Agua a adicionar Glucosa liquida Total Insumos III-Otros Costos Frasco de vidrio con tapa rosca capacidad 450 gr kg gr gr gr gr cc 10 3500 5.4 2.9 2.9 70 2000.0 1.8 6.9 7.5 24.0 2.2

0 20,000 6,300 37 22 70 0 154 0 $ 26,583

unidad

700.0

Total Otros Costos TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS

20

4,200 0 0 0 0 4,200 $ 34,551

COSTOS I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 das II-Costos Insumos III-Otros Costos Total Costos Produccin (I+II+III) Costo de produccin por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas Precio de Venta = Costo de produccin por unidad * 1.1(gastos operacionales) Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60% Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad

$ 3,768 $ 26,583 $ 4,200 $ 34,551

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

INGRESO BRUTO = $ INGRESO NETO = INGRESO BRUTO - COSTO TOTAL INGRESO NETO = $ INGRESO NETO = $ $

CIMIENTO:

OBSERVACIONES

MANO DE OBRA

PRECIOS DE FRUTAS FRUTA A PROCESAR

$ 2,470

$ 1,728 $ 1,900 $ 570

COSTOS CUL

1.5 1 0.5 0 I-Costos Mano de ObraI-Costos Insumos I

COSTOS DE BENE

0 0

COSTOS CULTIVO

Series1

II-Costos Insumos

III-Otros Costos

STOS DE BENEFICIO

Series1

Series1

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO AGROPECUARIO REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: ENCURTIDOS NO FERMENTADOS FECHA DE FABRICACION LOTE: LUGAR DE PRODUCCION: ACTIVIDAD I-Costos de Mano De Obra Horas en proceso UNIDAD CANTIDAD FECHA DE VENCIMIENTO:

V. UNITARIO

V. TOTAL 0 5,024 0 0 0 0 0 $ 5,024

horas

1256

Total Mano de Obra II- Costos de Insumos Zanahoria Pimenton Rojo Habichuela Brocoli Coliflor Arveja Bicarbonato de Sodio Acido Citrico Sal Azucar Vinagre Especias Agua Potable Total Insumos III-Otros Costos Frasco de Vidrio con Tapa Rosca capacidad 450 gr kg Kg kg kg kg kg Kg Kg 1 1 1 1 1 1 0.05 0.015 2600 3250 2600 2000 1500 2,500 7,500 11,050

0 2,600 3,250 2,600 2,000 1,500 2,500 375 166

kg
kg Galon g L

0.15
0.1 0.53 250 3

1000
2000 8000 20 0

150
200 4,240 5,000 0 $ 24,581

Unidad

10

700.0

Total Otros Costos TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS

10

7,000 0 0 0 0 7,000 $ 36,605

COSTOS I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 das II-Costos Insumos III-Otros Costos Total Costos Produccin (I+II+III) Costo de produccin por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas Precio de Venta = Costo de produccin por unidad * 1.1(gastos operacionales)

$ 5,024 24580.8 7000.0 36604.8

Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60% Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

DIZAJE SENA IO

DE VENCIMIENTO:

OBSERVACIONES

MANO DE OBRA

3,660 4,027

1,208 5,234

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO AGROPECUARIO REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: PRODUCTOS REFRIGERADOS MINIMAMENTE PROCESADOS FECHA DE FABRICACION FECHA DE VENCIMIENTO: LOTE: LUGAR DE PRODUCCION: ACTIVIDAD I-Costos de Mano De Obra Horas en proceso UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL 0 5,024 0 0 0 0 0 $ 5,024

horas

1256

Total Mano de Obra II- Costos de Insumos Lechuga Repollo Verde Zanahoria Pimenton Rojo Habichuela Cebolla Cabezona Blanca Frijol Brocoli Coliflor Arveja Bicarbonato de Sodio Acido Citrico Cloruro de Calcio Total Insumos III-Otros Costos Bolsas Especiales de Vacio kg kg kg Kg kg kg kg kg kg kg Kg Kg Kg 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.05 0.075 1200 1400 2600 3250 2600 3029 2500 2000 1500 2,500 7,500 11,050

0 600 700 1,300 1,625 1,300 1,515 1,250 1,000 750 1,250 375 829

0.025

5000

125
$ 12,618

Unidad

500.0

Total Otros Costos TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS

4,000 0 0 0 0 4,000 $ 21,642

COSTOS I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 das II-Costos Insumos III-Otros Costos Total Costos Produccin (I+II+III) Costo de produccin por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas Precio de Venta = Costo de produccin por unidad * 1.1(gastos operacionales)

$ 5,024 12618.3 4000.0 21642.3

Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60% Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

ENDIZAJE SENA UARIO CA

TE PROCESADOS DE VENCIMIENTO:

OBSERVACIONES

MANO DE OBRA

2,705 2,976

893 3,869

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO AGROPECUARIO REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: SALSA DE TOMATE FECHA DE FABRICACION LOTE: LUGAR DE PRODUCCION: ACTIVIDAD I-Costos de Mano De Obra Horas en proceso UNIDAD CANTIDAD FECHA DE VENCIMIENTO:

V. UNITARIO

V. TOTAL

horas

1256

Total Mano de Obra II- Costos de Insumos Tomate Chonto de Mesa Azcar Sal C.M.C Vinagre Especias Total Insumos III-Otros Costos Bolsas de Polietileno con Dosificador Kg kg kg kg Galon g 10 0.96 0.16 0.004 0.13 560 2000 2000 1000 32000 8000 20

5,024 0 0 0 0 0 $ 5,024

20,000 1,920 160 128 1,040 11,200 $ 34,448

Unidad

27

300.0

Total Otros Costos TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS

27

8,100 0 0 0 0 8,100 $ 47,572

COSTOS I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 das II-Costos Insumos III-Otros Costos Total Costos Produccin (I+II+III) Costo de produccin por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas Precio de Venta = Costo de produccin por unidad * 1.1(gastos operacionales) Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60% Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad

$ 5,024 34448.0 8100.0 47572.0

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

JE SENA

DE VENCIMIENTO:

OBSERVACIONES

MANO DE OBRA

1,762 1,938 581 2,520