Cultivo de maralfalfa

Diego Fernando Ruiz Ortiz Segundo periodo acadmico

Institucin de educacin superior FITEC Emprendimiento

Bucaramanga 2009

Cultivo de maralfalfa

Diego Fernando Ruiz Ortiz Segundo periodo acadmico

Profesor: Ludwin Romn rincn Emprendimiento

Institucin de educacin superior FITEC

Bucaramanga 2009

CONTENIDO

PAG ANTESEDENTES 4 INTODUCCION 5 PROBLEMA 5 SOLUCION DEL PROBLEMA 5 OBJETIVO GENERAL 6 OBJETIVO ESPECIFICO 6 JUSTIFICACION 7Y 8 METODOLOGIA 9 1 ANALISIS DEL ENTORNO 1.1 DESCRIPCION DEL ENTORNO 10 1.2 LOCALIZACION 10 2 ESTUDIO DE MRCADOS 11 2.1 DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO 11 2.1.1 CARACTERISTICAS TAXONOMICAS 12 2.1.2 ORGANOS VEJETATIVOS 12 2.1.3 CARACTERISTICAS GENERALES 13 Y 14 2.1.4 ANALISIS DE CONTENIDO NUTRICIONAL 14 2.2 MERCADO 15 2..2.1 MERCADO QUE ATENDERA EL PRODUCTO 15 2.2.2 PRODUCTOS SUSTITUTO 15 2.3 USUARIOS 15 2.4 CARACTERISTICAS DEL PROVEDOR 16 2.5 SISTEMA DE DISTRIBUCION 17 2.6 COMPOTAMIENTO DEL CONSUMO LA PRODUCCION Y LOS PRECIOS 18 2.6.1 ANALICIS DE LA DEMANDA 18 2.6.2 ANALISIS DE LA OFERTA 18 2.6.3 ESTIMACION DE PRECIOS 18 2.7 CONCLUCIONES DEL MERCADO 19 3 ESTUDIO TECNICO 20 3.1 OBJETIVO DEL ESTUDIO 20 3.2 TAMANO DEL PROYECTO 20 3.2.1 FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMANO 20 3.3 ALTERNATIVA TECNOLOGICA 20 2.4 LOCALIZACION 21 2.4.1 MACRO LOCALIZACION 21 2.4.2 MICRO LOCALIZACION 21

2.5 PROCESOS DE PRODUCCION 2.5.1 SIEMBRA 2.5.2 FERTILIZACION 2.5.3 MANEJO DE PLAGAS Y ENERMADADES 2.5.4 DESYERVE 2.6 CONCLUCIONES 3 ESTUDIO LEGAL Y DE ORGANIZACIN 3.1 OBJETIVO 3.2 PASOS PARA CONSTRUIR LA EMPRSA 3.3 ESTUDIO ORGANIZACIONAL 3.4 MISION 3.5 VISION 3.6 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 4 BIBLIOGRAFIA

25 25 26 26 26 27 28 28 28 29 29 29 30 33

SISTEMA DE CUADROS 1 CLASIFICACION TAXONOMICA 2 INSUMOS 3 DISTRIBUCION DE LA FINCA 4 BODEGA 5 HERRAMIENTAS 6 ELEMENTOS COMPLEMENTARIOS 7 ACTIVIDADES MANO DE OBRA REQUERIDA 8 FACTORES 9 RESUMEN DE TRAMITES LEGALES 10 DUENO 11 GERENTE 12 JORNALERO

12 11 11 21 23 24 24 24 30 31 31 32

ANTECEDENTES El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es an muy incierto. Dicho pasto podra Corresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como Elefante Paraso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridacin del Pennisetum Americanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este hbrido es un triploide que Puede ser obtenido fcilmente y combina la calidad nutricional del forraje del Pennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del P. purpureum Schum. Este hbrido, sin embargo, es estril por lo que para obtener hbridos frtiles se Ha utilizado Colchicina con lo que duplica el nmero de cromosomas y se obtiene un Hbrido hexaploide frtil. (Correa et al 2002).

Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia, Sede Medelln hjcorreac@unalmed.edu.co Correa H J, Ceron J M, Arroyave H, Henao Y y Lpez A 2004 Pasto Maralfalfa: mitos y realidades. En: IV seminario internacional Competitividad en carne y leche. Cooperativa Colanta, Hotel Intercontinental de Medelln, Noviembre 10 y 11: 231 - 274

INTRODUCCION Primero debe tratar de cubrir la demanda interna de lo que se est importando, situacin que conlleva a la no generacin de ingresos Para los agricultores nacionales, de los productos que se pueden cultivar en el territorio nacional, precisamente por la variedad de climas y la fertilidad de los suelos. Como ejemplo se puede citar la produccin de mar alfalfa. Departamento del Santander presenta condiciones estratgicas para la implementacin de programas de diversificacin y especializacin agrcola de importancia para el desarrollo socioeconmico de la regin. Hay que sealar, que la ubicacin estratgica como departamento eje le brinda grandes oportunidades para mercadear los productos haciendo uso de multiplicidad de factores como: la cobertura de vas de comunicacin, la amplitud de la mano obra, diversidad de condiciones climticas aptas para una gran variedad de productos agrcolas, la disponibilidad del recurso hdrico y las condiciones de seguridad en la zona rural, le dan factibilidad a proyectos ndole agrcola. Su inmenso mercado potencial representado por el rea rural de la regin que es una zona ganadera. Se ampla importante por la presencia de fincas con poco pasto y ellos adquieren productos de otras veredas para suministrarles a sus animales. Problema La gente de mi vereda dice no puede tener muchos vacas y toros en su finca por falta de pasto y tambin por tener poco espacio para tener potreros y que si tienen potreros que en la poca de verano esos potreros quedan muy quemados por el sol y tambin por el pisoteo de los animales. Solucin del problema Yo les plantee una posible solucin les dije que sembrara un pasto de corte que se llama maralfalfa y se los vendera a ellos bien picado y aun precio justo que es un pasto de excelente calidad y con un gran porcentaje de protenas que se adapta muy bien al medio y es de muy buena aceptacin para los bovinos

OBJETIVOS Objetivo general: Producir comercializar y estudiar del pasto de corte de maralfalfa en el departamento de Santander ms especficamente en el municipio de san Jos de miranda se va ha sembrar porque en mi sector hay mucha escasez de pasto

Objetivo especifico: - Se va ha sembrar el pasto maralfalfa - se siembra pasto maralfalfa porque es una muy buena opcin para que la gente no tenga que pagar a terceros para tener sus animales - se va a sembrar junto con el maz para poder desyerbarlo bien y poder asistirlo en todo su proceso - y lo boy a sembrar en mi finca en un curto de hectrea ubicada en departamento de Santander en el municipio de san jose de miranda en la vereda de carbonera sector de cabrerita. - Analizar el entorno del proyecto teniendo en cuenta el factor externo. - Estudiar el mercado analizando sus caractersticas, competidores, oferta y demanda del producto. - Determinar los aspectos tcnicos, como tamao, localizacin, produccin y distribucin de la finca. - Realizar el estudio legal para conocer los requerimientos exigidos para Constituir la empresa y los aspectos organizacionales para que funcione. - Construir los balances de recursos necesarios para la operacin del Proyecto. - Establecer las inversiones requeridas y el monto de cada una de ellas - Elaborar con la informacin obtenida las conclusiones generales del proyecto

JUSTIFICACION

Debido que en mi vereda la gente no puede tener muchas vacas por falta de pasto y espacio en donde tener sus animales yo obte por darles una posible solucin sembrar el pasto de corte maralfalfa que se adapta muy bien a nuestro sector y por que tambin tiene un alto grado de protenas tambin crece muy rpido y excelente rendimiento por corte y adems no tiene mucha arija porque los otros pastos que hay cerca de mi sector tienen mucha arija y es muy incomodo en el tiempo de corte Tambin es importante resaltar, que como profesionales en administracin agropecuaria, el aplicar los conocimientos adquiridos en la formacin profesional, conlleva a un trabajo de campo, donde la prctica que ello implica, sirve para utilizar las destrezas que se tienen y profundizar en un tema tan importante como es la produccin de pastos . Bien se entiende puede ser un factor muy importante en el desarrollo regional a futuro de los municipios colombianos, sobre todo hoy da que se estn formando bloques comerciales en todo el mundo y Colombia tiene un gran potencial en cuanto a la variedad de pastos que puede producir.
Caractersticas Generales: Tiene una flor similar a la del trigo, puede llegar alcanzar hasta los cuatro metros de altura, es fuerte ante el verano, posee alta produccin de follaje y protena (17.2%). Es muy resistente a factores como el verano, suelos, agua y luminosidad. Con la Maralfalfa se ha logrado obtener en novillos de engorde entre 1.000 y 1.400 gramos de ganancia diaria en peso, a base de Maralfalfa, agua y sal a voluntad, disminuyendo el consumo de concentrados. Clima: Se da desde 0 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar. Establecimiento: 3,000 kilos de tallos por hectrea, sembrados acostados, doble caa y a chorrillo no ms de tres (3) centmetros de profundidad y a cincuenta (50) centmetros entre surcos. Rendimiento: Las experiencias dadas en Santander han mostrado que en lotes de segundo corte se ha cosechado once (11) kilos por metro lineal a los setenta y cinco das. Es decir, 220.000 kilos por hectrea (220 toneladas) con un promedio de la caa de dos metros con veinte centmetros (2.20 mts). Para el primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo, puede alcanzar a los 90 das alturas hasta 4 metros, de acuerdo a la fertilizacin y la cantidad de materia orgnica aplicada, los siguientes cortes se hacen cuando el cultivo alcance un 10% de espigamiento.

Sabor: Tiene un 12% de carbohidratos que lo hacen muy apetecible por los animales. Fertilizacin; Est depende bsicamente de las necesidades determinadas en un previo anlisis de suelos y la debida preparacin del terreno. Este pasto responde muy bien a la aplicacin de materia orgnica y a la alta humedad sin encharcamientos. Uso: Lo consumen bien los bovinos, equinos, caprinos y ovinos. Para el ganado de leche se puede dar fresco, para el ganado de ceba y equinos se recomienda siempre suministrarlo marchito. Adems puede ser ensilado, aumentando la digestibilidad a toda la celulosa.

METODOLOGIA

Tipo de investigacin. El tipo de investigacin se orient a un estudio descriptivo analtico, con el que se pretendi ampliar el conocimiento sobre la produccin, de maralfalfa. Diseo de la investigacin. Se utiliz la metodologa de trabajo de campo para poder conocer los aspectos tcnicos de la produccin. Se inici con un reconocimiento bsico en las fincas vecinas sobre el cultivo de maralfalfa posteriormente visitas a los centros de acopio del producto Se utilizaron fuentes primarias, Asistiendo a las conferencias que dictan expertos en el tema y el apoyo e instruccin que brindaron los dueos de las fincas de otro municipio al punto escogido para iniciar la actividad, sobre los procesos productivos, mano de obra y costos de los insumos para la produccin. Fuentes secundarias PROYECTAMOS EL FUTURO DE SU FINCA A BENEFICIARSE GANADEROS PASTO DE CORTE MARALFALFA La Revolucin Verde

Fuentes terciarias: OJEDA, P.; OJEDA, R. Influencia de la rotacin de maz con soya o con alfalfa En algunas propiedades fsicas de un suelo del C.N.I.A.P. Universidad Nacional De Colombia. Sede de Palmira. Facultad de Agronoma. 1964. 50P. RICAURTE, J.; ZHIPING, Q.; FILIPE. D.; RAO, I.; AMEZQUITA, E. Distribucin radical, absorcin de nutrientes y erosin edfica en suelos de Cultivos y forrajes y laderas del Cauca, Colombia. En: Suelos Ecuatoriales. Vol.30 No2. Diciembre 2000. P157-162 SANCHEZ,

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1 ANALISIS GLOBAL DEL ENTORNO 1.1DESCRIPCION DEL ENTORNO Despus de analizar mi sector me di cuenta que nuestra vereda es muy pobre en conocimientos en pastos y forrajes que la gente se queja que no puede tener varios animales por falta de pasto y que para tenerlos en pastoreo se nenecita mucho espacio y yo les tengo dos posibles opciones tener las vacas estabuladas o sum estabuladas que as aprovecharemos espacio y dinero 1.2Localizacin La finca se llama llano hondo ubicada en el. Sector de cabrerita en la vereda carbonera del municipio de san Jos de miranda con una temperatura aproximada de 19 a 25 grados centgrados de la provincia de garca Rovira del departamento de Santander

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2 ESTUDIO DE MERCADOS

2.1 DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:

El producto a estudiar se llama maralfalfa. El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es an muy incierto. Dicho pasto podra Corresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como Elefante Paraso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridacin del Pennisetum americanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este hbrido es un triploide que Puede ser obtenido fcilmente y combina la calidad nutricional del forraje del Pennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del P. purpureum Schum. Este hbrido, sin embargo, es estril por lo que para obtener hbridos frtiles se Ha utilizado Colchicina con lo que duplica el nmero de cromosomas y se obtiene un Hbrido hexaploide frtil. (Correa et al 2002). 2.1.1CARACTERISTICAS TAXONOMICAS Las gramneas pertenecen a la familia Poaceae, la ms grande de las familias del reino Vegetal. Dicha familia esta compuesta por 5 sub.-familias las cuales presentan un alto Grado de variabilidad, de manera que la asignacin de un ejemplar a una determinada Sub.-familia se basa ms en el nmero de caracteres compartidos con otros miembros de Un grupo determinado, que en uno o en algunos caracteres claves. En cualquier caso la Panicoideae es una de las sub.-familias dentro de la cual se Encuentra la tribu Paniceae. Dentro de esta tribu, a su vez, se encuentra el gnero

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Pennisetum el cual agrupa a cerca de 80 especies. Muestras del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) obtenidas de la finca Guamur, en San Pedro de los Milagros (Antioquia), fueron analizadas por Snchez y Prez (comunicacin personal) en el Herbario MEDEL de la Universidad Nacional de Colombia, sede Medelln, Identificndolo tentativamente como Pennisetum violaceum (Lam.) Rich. Ex Pers. Snchez y Prez (sin publicar) advierten, sin embargo, que no existe total certeza sobre Su identidad y que, ya sea que se trate de una especie silvestre o del hbrido mencionado Anteriormente (P. americanum L. x P. purpureum Schum), su identificacin correcta Requerir de estudios morfolgicos y citogenticos adicionales. La variabilidad del Denominado pasto maralfalfa (Pennisetum sp) deja un nivel de incertidumbre que slo Se podra aclarar mediante un muestreo general en diferentes sitios que indique la Variacin geno y fonotpica de la especie. CUADRO 1 Clasificacin taxonmica del gnero Pens familia poacea Subfamilia Pooidea Chloridoideae Orizodeae Bambusoidea e Panicoideae Tribus Andropogonea e Festuceae Hordeeae Grostideae Paniceae gneros Axonopus Brachiaria Cenhrus Digetaria Echinoschlo a Eriochloa Meliris Paricum Paspalidium Paspalim Pennisetum Especies Americanum Purpureum Dadestinum Typhoideas Violaceum villosum

2.1.2ORGANOS VEGETATIVOS Las races del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) son fibrosas y forman races adventicias

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Que surgen de los nudos inferiores de las caas, son de crecimiento rpido y de alta Capacidad de profundizar en el suelo. Estas caas conforman el tallo superficial el cual Esta compuesto por entrenudos, delimitados entre s, por nudos. Los entrenudos en la Base del tallo son muy cortos, mientras que los de la parte superior del tallo son ms Largos. Los tallos no poseen vellosidades. Las ramificaciones se producen a partir de los Nudos y surgen siempre a partir de una yema situada entre la vaina y la caa. La vaina de la hoja surge de un nudo de la caa cubrindola de manera ceida. Los bordes de la vaina estn generalmente libres y se traslapan. Es muy comn Encontrar bordes pilosos, siendo esta una caracterstica importante en su clasificacin. La lgula, que corresponde al punto de encuentro de la vaina con el limbo, se presenta En corona de pelos. Mientras que la longitud y el ancho de las hojas pueden variar Ampliamente dentro de una misma planta. La presencia de pelos en el borde de las hojas, Es otro elemento fundamental en la descripcin de esta especie. (Correa et al 2002) 2.1.3 CARACTERISTICAS GENERALES Tiene una flor similar a la del trigo, puede llegar alcanzar hasta los cuatro metros de altura, es fuerte ante el verano, posee alta produccin de follaje y protena (17.2%). Es muy resistente a factores como el verano, suelos, agua y luminosidad. Con la Maralfalfa se ha logrado obtener en novillos de engorde entre 1.000 y 1.400 gramos de ganancia diaria en peso, a base de Maralfalfa, agua y sal a voluntad, disminuyendo el consumo de concentrados. C
GRG PROYECTOS AGROPECUARIOS

CLIMA Se da desde 0 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar.

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Establecimiento: 3,000 kilos de tallos por hectrea, sembrados acostados, doble caa y a chorrillo no ms de tres (3) centmetros de profundidad y a cincuenta (50) centmetros entre surcos. Rendimiento: Las experiencias dadas en Santander han mostrado que en lotes de segundo corte se ha cosechado once (11) kilos por metro lineal a los setenta y cinco das. Es decir, 220.000 kilos por hectrea (220 toneladas) con un promedio de la caa de dos metros con veinte centmetros (2.20 mts). Para el primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo, puede alcanzar a los 90 das alturas hasta 4 metros, de acuerdo a la fertilizacin y la cantidad de materia orgnica aplicada, los siguientes cortes se hacen cuando el cultivo alcance un 10% de espigamiento. Sabor: Tiene un 12% de carbohidratos que lo hacen muy apetecible por los animales. Fertilizacin; Est depende bsicamente de las necesidades determinadas en un previo anlisis de suelos y la debida preparacin del terreno. Este pasto responde muy bien a la aplicacin de materia orgnica y a la alta humedad sin encharcamientos. Uso: Lo consumen bien los bovinos, equinos, caprinos y ovinos. Para el ganado de leche se puede dar fresco, para el ganado de ceba y equinos se recomienda siempre suministrarlo marchito. Adems puede ser ensilado, aumentando la digestibilidad a toda la celulosa.

ANALISIS DE CONTENIDO NUTRICIONAL El anlisis llevado a cabo en importantes laboratorios han entregado los siguientes resultados Humedad Cenizas Fibra Grasa Carbohidratos solubles Nitrgeno PROTEINAS Calcio Magnesio Fsforo Potasio 79.33% 13.50% 24.33% 2.10% 12.20% 2.60% 17.20% 0.80% 0.29% 0.33% 3.38%

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2.2 MERCADO 2.2.1 MERCADO QUE ATENDER EL PROYECTO El mercado que atender el proyecto est compuesto por la poblacin Consumidora de pastos y forrajes para el alimento de sus animales ejemplo: bovinos equinos caprinos etc. Se utiliza en: - Concentrados - forrajes - Presentacin Cuando el producto es transportado de las finca productora a los consumidores Abastecimiento, la maralfalfa es empacada en sacos o costales. Con un peso aproximado de 50 kilogramos -2.2.2 PRODUCTOS SUSTITUTOS Se sealan como productos sustitutos todos los pastos y forrajes existentes si su uso principal est en los concentrados En los concentrados se encuentran: el chachafruto, el madrea agua (yatago) el millo, el bore. - Productos complementarios Se sealan como productos complementarios el maz, la solla teniendo en cuenta el uso descrito anteriormente (concentrados) - Tipo de bien La maralfalfa, es un bien de consumo final para parte de los dueos de las fincas del sector, para el suministro de sus animales (bovinos, equinos, caprinos etc.) Ya que su consumo puede ser inmediato. Cuando la maralfalfa es entregada al consumidor. 2.3USUARIOS El incremento del consumo de maralfalfa en el sector esta relacionada con el incremento de las fincas con ganado. As mismo, es importante resaltar que la demanda de la maralfalfa en el sector y en los municipios est determinada actualmente por el uso concentrado. Motivo por el cual otro de los grandes usuarios son -las fabricas de concentrados.

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2.4 CARACTERSTICAS DEL MERCADO PROVEEDOR La regin de garca Rovira cuenta en general con centros de acopio para insumos agrcolas en cada uno de los municipios se venden en almacenes especializados se transportan en camiones o camionetas. En el siguiente cuadro 3, se relacionan los insumos necesarios para la produccin con sus respectivos precios CUADRO 2 INSUMOS Insumos Bueyes Obreros Postes o estantillos Alambre de pas Grapas Semilla de maralfalfa Semilla de maz Zinc Varilla de madera Amarres Alambre Sacos o costales Anlisis de suelo Pica pasto Trasporte abonos orgnicos Total unidad yunta docena bultos kilos kilos kilos hojas Docena Kilos Kilos docenas Cantidad 2 20 27 8 10 750 13 20 1 1 1 25 1 pasajes Kilos 1 100 1000 Vr unitario 30000 15000 6000 80000 8000 1000 600 18000 150000 7000 6000 500 100000 2500000 1000 300 Vr total 60000 300000 162000 640000 80000 750000 7800 360000 150000 7000 6000 150000 100000 2500000 100000 300000 $6967800

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2.5 SISTEMA DE DISTRIBUCION Se refiere a las diferentes formas de llevar acabo el movimiento adecuado al producto, desde las zonas productoras hasta el Consumidor final. Deben tener como objetivos los siguientes: - Contribuir a la movilizacin de los productos desde las zonas de produccin hasta los centros de consumo con el menor costo y mayor eficiencia posible, buscando simultneamente ofrecer mejores servicios de comercializacin . - Proporcionar al productor los incentivos necesarios para el aumento y ajuste de su produccin de acuerdo con la demanda de los mercados finales. Los circuitos de distribucin deben estar en correspondencia directa con los centros de acopio rural o local, componentes bsicos. - Mercado a nivel minorista - Mercado tradicional 2.5.1 MERCADO MINORISTA Se les dar directamente el producto al consumidor ya que es un producto que no se vende a gran escala

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2.6 COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO LA PRODUCCIN Y LOS PRECIOS 2.6.1 ANALICIS DE LA DEMANDA . La importancia de la determinacin de la demanda de maralfalfa radica en el consumo de los dueos de las fincas al suministrarles el pasto a sus animales (bovinos equinos caprinos etc.) La demanda va a ser muy buena ya que en el sector hay bastantes fincas sin suficiente pasto

2.6.2 COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA La importancia de la determinacin de la oferta de maralfalfa radica en conocer el rea cosechada de dicho producto en la provincia, el nmero aproximado de proveedores, el tipo de produccin y el nmero de toneladas que se estn produciendo y que se van a producir en la regin, as como su influencia en el proyecto. Para dimensionar la oferta de acuerdo con las tendencias del mercado, se recopil y analiz informacin secundaria sobre las reas cosechadas y las reas en produccin. Se considero que las fincas productoras de pasto producen solo para ellos sin venderle a terceros y por este anlisis llegue a la conclusin que la oferta es muy buena

2.6.3 ESTIMACION DE PRECIOS Las ventas se aran directamente al consumidor porque es un nuevo producto y cuando sale al mercado un nuevo producto la gente tiene miedo de invertir en eso nuevo producto porque piensan que puede ser de mala calidad Y se vender en sacos o (costales) de fibra con un peso aproximado de 50 Kg. El bulto de 50 Kg. se vender a $7500 del pasto fresco y el pasto deshidratado se vender a $10000 el bulto

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2.7 CONCLUSION SOBRE EL ESTUDIO DE MERCADO El anterior estudio de mercados permite visualizar la viabilidad comercial de la produccin y comercializacin de maralfalfa ser totalmente vendida a los dueos de las fincas con poco pasto ya que se considera que la demanda del mercado permitir ubicar la produccin que se proyecta en la finca en un cuarto de hectrea. El primer corte se har cuado el 40% del pasto este espigado aproximadamente a los 90 das con una altura de 3 metros se aspira a recoger 20000 kilos (20 toneladas). El segundo corte se har a los 75 das en este tiempo debe de tener una altura de 2.5 metros y esperamos a recoger 30000 kilos (30 toneladas). El tercer corte se har a los 75 das con una altura de 2.5 metros se debe de recoger 40000 kilos (40 toneladas). El cuarto corte se debe de hacer a los 75 das de 2.5 metros de altura debemos recoger 60000 kilos (60 toneladas).

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3 ESTUDIO TECNICO 3.1 OBJETIVO DEL ESTUDIO Determinar el tamao del proyecto, la localizacin ms apropiada as como la seleccin del modelo tecnolgico y administrativo, adaptado al comportamiento del mercado y las necesidades de tipo financiero, con un cronograma de actividades que permitir controlar el proceso tcnico con el fin de observar la viabilidad del proyecto

3.2 TAMAO DEL PROYECTO CAPACIDAD DEL PROYECTO. Entendiendo que la capacidad de este proyecto est dada por la cantidad de produccin que se logre, se pretende sembrar 1 cuarto de hectrea de 3 hectreas totales que componen la propiedad sembrando 750 kilos por un anchor de calle de 1 metro para una produccin anual de 150 toneladas de maralfalfa 3.2.1 FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAO FACTOR DE MERCADO: El estudio de mercados determin que el proyecto en trminos de capacidad ingresar a hacer parte del 10% de la oferta del sector Otro factor que determina el tamao del proyecto es la proximidad a los consumidores con una distancia aproximada de 60 minutos de recorrido Factores tcnicos: el cultivo de maralfalfa tiene como caracterstica particular que es un cultivo de fcil manejo con un sistema de siembra poco complicado los insumos y mantenimiento de los cultivos, no son tan costosos. Se ha definido financiar el proyecto con recursos propios. 3.3 ALTERNATIVA TECNOLGICA El proyecto de produccin de maralfalfa en el municipio de san jose de miranda requiere una inversin para la puesta en marcha y el desarrollo adecuado de sus operaciones a nivel productivo, administrativo, econmico y comercial. Se pretende estructurar una informacin que comprende un anlisis detallado de cada actividad, insumos, instrumentos, entre otros elementos necesarios para el montaje de la

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finca productora de maralfalfa en la vereda carbonera en el sector de cabrerita del municipio de san jose de miranda rea de Produccin: el terreno donde se instalar el proyecto ser adquirido para El rea del cultivo de maralfalfa y sus respectivas labores operativas y administrativas. El costo de este terreno aproximadamente de $ 7000000 por un cuarto de hectrea $ 50000000 sern utilizados en el cultivo de maralfalfa $ 2000000 sern utilizados en la construccin de la bodega rea de Empaque y almacenamiento: para efectuar esta operacin se requiere la siguiente inversin: Una bodega ya que se ha visualizado que es importante para el producto de maralfalfa la construccin de una bodega donde se puede almacenar el producto una vez cosechado; tambin se utilizar como zona de picado y empaque del pasto. La bodega tendr un rea de 35 metros cuadrados, estar construida en madera y un techo de zinc. - Altura: 3 m - Ancho: 15 m - Largo: 20 m

CUADRO 3 DISTRIBUCION DE LA FINCA

Bodega

Casa

rea sembradas de tabaco

rea sembrada de maralfalfa

rea sembrada de maz

rea sembrada de frjol

En el siguiente cuadro se presenta la inversin que requiere la construccin de la bodega de almacenaje.

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CUADRO 4 BODEGA

material zinc Horcones (pilares) amarres Alambre puntillas Mano de obra Varilla de madera otros total

Cantidad 20 hojas de 3 metros 9 100 1 kilo 3 kilos de 3 pulgadas 50

Costo unitario $ 18000 5000 50 4000 7000

Costo total $ 360000 45000 5000 4000 21000 300000

4000

200000 150000 1085000

Todos los insumos sern orgnicos Cuadro Insumos

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CUADRO 5 INSUMOS

insumo Estircol bovino Estircol caprino cal malaza levadura Tamo picado ruda otros total

cantidad 1000 kilos 500 kilos 10 bultos 15 kilos 2 libras 50 kilos 10lilos

Valor unitario $ 100 200 1700 1000 3000 100 3000

Valor total $ 100000 100000 17000 15000 6000 5000 30000 100000 373000

CUADRO 5 HERRAMIENTAS

nombre Azadn machetes Arado picotas

Cantidad 3 3 1 3
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Valor unitario $ 20000 10000 30000 20000

Valor total $ 60000 30000 30000 60000

otros Total
Cuadro 5 Elementos complementarios

50000 230000

nombre Canecas plsticas guantes fibra total

cantidad 4 5 pares 3 kilos

Valor unitario 30000 7000 3000

Valor total 120000 30000 9000 159000

Cuadro 7 Actividades y mano de obra requerida actividades Preparacin del terreno siembra desyerbe corte otros Total cantidad 6 8 15 20 Nombre Jornal; Jornal Jornal Jornal Valor unitario 15000 15000 15000 15000 Valor total 90000 120000 225000 300000 70000 580225

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2.4 LOCALIZACIN DEL PROYECTO 2.4.1 MACRO LOCALIZACIN. La regin geogrfica que se escogi para el proyecto, es el Departamento de Santander. Adems es una posicin altamente estratgica para la distribucin y comercializacin del producto a nivel local. 2.4.2 MICRO LOCALIZACIN. Inicialmente se consideraron tres sectores donde se podra ubicar la finca y para calificarlos se tomaron como patrones ptimos los siguientes factores: CUADRO 8 FACTORES factores arriendo Servicios pblicos Trasporte Materia prima Servicio de riego Manejo de desechos Insumos total cabrerita 50 40 65 42 30 45 40 310 Petaquero 30 40 10 28 15 30 30 193 Salado bravo 20 20 25 30 55 25 25 203

Una vez localizado el lugar que vamos a trabajar se especifica porque se escogi este lugar -Tiene muy buenas vas de acceso -Tiene buenos servicios de luz agua -Se pueden aprovechar los desechos -Buena calidad de la tierra -Mano de obra calificada excelente - bajos costos de trasporte

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2.5 PROCESO DE PRODUCCIN 2.5.1 SIEMBRA Se va ha surcar con los bueyes y el arado para que sea mas fcil en la siembra del pasto pues as nos queda los surcos o guas por donde lo vamos ha sembrar, se va a sembrar junto con maz. Los surcos van ha quedar aproximadamente de ochenta centmetros el pasto se va sembrar por el surco y el maz por la loma en cada surco se va sembrar de a dos canas y se tapara con compos y enzima se le echara tierra para que las lluvias no se lleven el compos y se desyerbara a los veinte das con azadones y adicionndole compos y para regarlo en caso de mucha sequa se va ha utilizar surtidores. El primer corte se har cuado el 40% del pasto este espigado aproximadamente a los 90 das con una altura de 3 metros se aspira a recoger 20000 kilos (20 toneladas). El segundo corte se har a los 75 das en este tiempo debe de tener una altura de 2.5 metros y esperamos a recoger 30000 kilos (30 toneladas). El tercer corte se har a los 75 das con una altura de 2.5 metros se debe de recoger 40000 kilos (40 toneladas). El cuarto corte se debe de hacer a los 75 das de 2.5 metros de altura debemos recoger 60000 kilos (60 toneladas). 2.5.2 FERTILIZACIN La fertilizacin se har con caldos micro viales 2.5.3 MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES El manejo de plagas y enfermedades tambin se har con caldos micro viales ya que se un cultivo que no tiene muchos depredadores y enfermedades

2.5.4 DESYERVE - Quitar malezas a las plantas - echarle tierra a las matas - Aplicarle el compos

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- quitar las partes secas

2.6 CONCLUSIONES GENERALES SOBRE EL ESTUDIO TCNICO Mediante la realizacin del estudio tcnico se describieron los pasos que conlleva el cultivo de maralfalfa, tomando como factores predominantes la localizacin, el tamao, del proyecto.As mismo, se muestran los precios de los rubros que conforman el proceso productivo como son: fertilizantes, herramientas, terreno, obras civiles, mano de obra (produccin), elementos complementarios, e insumos, elementos que constituyen el monto total de la inversin el cronograma de actividades. Segn los datos del monto de la inversin es estudio tcnico se hace viable por las siguientes razones: - El terreno por su ubicacin estratgica ofrece las condiciones ambientales ptimas para el desarrollo del cultivo - Las obras civiles se pueden ejecutar sin contratiempo alguno - Las vas de penetracin se encuentran en buenas condiciones, lo cual garantiza transportar oportunamente los insumos y el producto cosechado. - No existe ningn inconveniente al adquirir los equipos y herramientas necesarios para el cultivo. - Se cuenta con el apoyo de instituciones que garantizan los conocimientos en la parte tcnica.

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3 ESTUDIO LEGAL Y DE ORGANIZACIN 3.1 OBJETIVO Identificar el mbito legal e institucional sobre el que operar el proyecto durante sus diferentes fases, para medir la severidad del impacto de las leyes, de los objetivos trazados y la organizacin requerida para estructurar la empresa.

3.2 PASOS A SEGUIR PARA CONSTITUIR LA EMPRESA COMERCIALES: Trmites Cmara de Comercio y Notara SEGURIDAD SOCIAL: AFT, IPS, ARP, SENA, ICBF, Caja de Compensacin Familiar. FUNCIONAMIENTO: Tesorera y Alcalda TRIBUTARIOS: DIAN En el cuadro 31, se presenta el resumen de los trmites legales para la creacin de la empresa. . CUADRO 9 RESUMEN DE TRMITES LEGALES

1. ACTA DE CONSTITUCIN 2. ESCRITURA PBLICA 3. FORMULARIOS CMARA DE COMERCIO: Azul 4. REGISTRO DE LIBROS CONTABLES: Cmara de Comercio 5. CERTIFICADO DE EXISTENCIA: No 040

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6. AFILIACIONES EPS.: I.S.S. 8. AFILIACIN A.F.T. 7. AFILIACIN: SENA, ICBF, COMFAMILIAR 9. INDUSTRIA Y COMERCIO 10. BOMBEROS 11. SANEAMIENTO AMBIENTAL 12. LICENCIA DE SUELOS 13. INSCRIPCIN DIAN: RUT 14. NIT: Nmero de Identificacin Tributaria 15. IVA.: Rgimen Comn 17. DECLARACIN DE RENTA: Agente Declarante 18. AUTORIZACIN DIAN: Numeracin para la facturacin

3.3 ESTUDIO ORGANIZACIONAL Razn social: PROMALFA LTDA Direccin: Municipio de san jose de miranda vereda carbonera sector cabrerita finca llano hondo Telfono: 6615002 NIT 856843269-5 Representante legal diego Fernando Ruiz Ortiz Actividad Econmica Principal: Produccin y Comercializacin de maralfalfa Clasificacin de la empresa: Sector Privado, subsector Agricultura Formacin de capital propio Ltda.

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Actividad productora de pasto Perfil del Gerente Administrador de Empresas Agropecuarias MISIN: la empresa desea producir y comercializar maralfalfa alta calidad que satisfaga necesidades del mercado los procesos productivos, administrativos y financieros tendientes a generar rentabilidad de tipo econmico y social VISN: orientada a establecer en un mediano plazo una industria dedicada a producir gran cantidad de maralfalfa picado y de alta calidad

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL La empresa PROMALFA LTD presenta una estructura organizacional simple, caracterizada por su escasa complejidad, poco formalismo y autoridad centralizada en el pice estratgico. Se puede identificar claramente que el pice estratgico est conformado el gerente y el administrador Se identifica que el rea tcnica, administrativa y de produccin depende directamente del gerente. La autoridad, totalmente centralizada, se encuentra en cabeza del Gerente, pues adems de ser socio y representante legal, es quien formula todas las estrategias y tcticas a seguir en las reas de la empresa. Este es quien toma las decisiones no rutinarias y de controlar de manera general las actividades de la empresa.

ANLISIS DE CARGOS La descripcin de los diferentes cargos se desarrollar mediante el mtodo tradicional para construir un manual de funciones por cada cargo que se desempee en la empresa PROMALFA LTDA, cuyo formato se presenta a continuacin MANUAL DE FUNCIONES PROMALFA LTDA \

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CUADRO 10 DUENO DE FINCA CARGO: DUENO DE LA FINCA

FUNCIONES Y ATRIBUCIONES planear incluye fijarse metas organizar planes y coordinar actividades organizar incluye las actividades que deben realizarse en que tiempo c dirigir saber dirigir los empleados para tener un buen desarrollo en la empresa

requisitos - tener capital - tener estudios tcnicos - ser respetuoso con el personal

CUADRO 11 GERENTE

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CARGO: GERENTE GENERAL A. FUNCIONES Y ATRIBUCIONES: 1. Contratar el personal. 2. Organizar, dirigir, supervisar y evaluar las actividades del personal a su cargo. 3. Administrar los recursos y controlar el estricto cumplimiento de la ejecucin presupuestal de la empresa. 4. Tomar decisiones en funcin de la informacin que le sea suministrada por el personal a cargo. 5. Identificar lneas prioritarias de accin con base al anlisis de la realidad y orientarla a solucin en sus problemas. . B. REQUISITOS MNIMOS: -Administrador de Empresas Agropecuarias. -Ser Hombre o mujer -Tener Mnimo Estudios Tcnicos relacionados con la actividad a desempear saber expresarse en publico CUADRO 12 JORNALERO CARGO : FUNCIONES
.

JORALERO

. -Observar el producto durante el tiempo que est en la bodega para detectar cualquier alteracin de este. .- Otras que le asigne la Gerencia -Cuidar animales en general. - desyerbar - Reconocer malezas. - Detectar plagas y enfermedades. - Regar. - Cercar -Picar pasto -Empacar pasto REQUISITOS -Haber trabajado en alguna finca conocida
-Acreditar como mnimo educacin primaria.

- Tener experiencia en cultivos tecnificados. Residir en el Municipio de san jose de miranda 33

-Tener licencia de conduccin. 4 BIBLIOGRAFIA

El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es an muy incierto. Dicho pasto podra Corresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como Elefante Paraso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridacin del Pennisetum Americanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este hbrido es un triploide que Puede ser obtenido fcilmente y combina la calidad nutricional del forraje del Pennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del P. purpureum Schum. Este hbrido, sin embargo, es estril por lo que para obtener hbridos frtiles se Ha utilizado Colchicina con lo que duplica el nmero de cromosomas y se obtiene un Hbrido hexaploide frtil. (Correa et al 2002).

Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia, Sede Medelln hjcorreac@unalmed.edu.co Correa H J, Ceron J M, Arroyave H, Henao Y y Lpez A 2004 Pasto Maralfalfa: mitos y realidades. En: IV seminario internacional Competitividad en carne y leche. Cooperativa Colanta, Hotel Intercontinental de Medelln, Noviembre 10 y 11: 231 - 274

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