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Captulo 11: Conclusiones del costeo

temp

En este estudio se comprueba que BredenMaster puede llegar a ser rentable con un aumento de la produccin y las ventas, incluso mediante un funcionamiento en las mismas condiciones en que se realizan las operaciones actuales. A un 100% de utilizacin de la capacidad productiva y de la distribucin, se obtiene una rentabilidad sobre la venta final del 9%, cifra que si bien puede ser considerada baja, no difiere mucho del promedio que tiene la industria. Si es que se considera un escenario de mayor eficiencia, en que se logra utilizar los tiempos muertos de la produccin, la rentabilidad asciende al 13%. Los mayores problemas de rentabilidad los presentan los productos envasados, los cuales nunca llegan a ser rentables, ni siquiera en el escenario de mayor eficiencia. Para tal situacin se hace indispensable un alza de precio o bien una reduccin de costos, sobretodo en la fuerza de venta. Por su parte, los productos congelados de la lnea de dulces son los que tienen la mayor rentabilidad, de casi el 30% para el 100% de utilizacin de la planta, lo que confirma la decisin de ampliar la oferta de este tipo de productos mediante la instalacin de una nueva lnea productiva. Entre las principales medidas mencionadas a lo largo del estudio para reducir los costos, se propone la eliminacin de aquellos productos de menor produccin, los cuales generan una mayor proporcin de gastos indirectos que aquellos que se producen en gran cantidad. Lo mismo sucede para los clientes de menor venta, los cuales tienen un mayor costo relativo de atencin y de distribucin. En cuanto a la distribucin de productos congelados, las principales medidas propuestas son: el cambio de flota a una con una mayor utilizacin de camiones del tipo Grandes en desmedro de los Medianos, un mayor uso de las salidas en segundas vueltas, imposicin de pedidos mnimos de reparto y la utilizacin de un software que ayude en la planificacin de las rutas. Si es posible, se debe realizar un recambio completo de la flota a vehculos ms eficientes y mejor adaptados para el tipo de productos que transportan, pues los actuales se encuentran sobre-dimensionados en potencia. Para los productos envasados, se debe establecer un sistema de comisiones que castigue ms

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Tesis de Matas Dimitrov

fuertemente las devoluciones, as como que dependa de las unidades transportadas y no de la venta, con un precio mnimo claramente establecido. Debido a los altos costos de transporte a regiones para todos los tipos de productos, se debe limitar el rango de cobertura a solo la zona central. Como estrategia comercial a seguir, se debe elevar el precio de los productos de las lneas: Moldes, Pascualinas, Queques, Relax Baguette, Relax Barra y Rondo Doblada, pues siempre obtienen una rentabilidad negativa. Tales lneas nunca llegan a ser rentables, ni con un aumento de la capacidad de utilizacin, ni con mejoras en la eficiencia, por ello el aumento de precio es imperativo. La lnea Trivi solo llega a ser rentable mediante un aumento conjunto de la capacidad de utilizacin y mejoras en la eficiencia, con la utilizacin del tiempo muerto. Todas las dems lneas obtienen una rentabilidad positiva, a un 100% de utilizacin la capacidad productiva y de la distribucin, por lo que no es absolutamente necesario efectuar un alza de precio para sus productos. En general, se debe mejorar todo el sistema administrativo de control de gastos y rentabilidades. Para ello, lo primero es establecer una slida base de informacin y orden en los procedimientos, que tal como se ha sealado en innumerables ocasiones a lo largo de este estudio, la empresa no cuenta con una administracin ordenada que permita realizar evaluaciones con facilidad. Respecto a la direccin de la empresa, se observa una marcada participacin de los dueos en la toma de decisiones, siendo una administracin ms bien del tipo familiar que una del tipo profesional, que es lo ptimo a tener para conseguir buenos resultados. Situacin similar suceda a comienzos de la dcada del 2000 con una de las cuatro tiendas por departamento ms grandes del pas, Almacenes Pars. En esta, la familia controladora trasfera en demasa sus necesidades propias hacia la empresa, que es el cuidar el patrimonio familiar. Esto conllev a una escasa profesionalizacin de la gestin, bajos incentivos para el desarrollo de la innovacin, carencia de castigos para el desempeo inadecuado y el alejamiento de las buenas prcticas en el diseo de la estructura organizacional. Finalmente, la ineficiente administracin deriv en que la empresa obtuviera un resultado muy inferior que su principal competidor, Falabella, siendo ambas tiendas muy comparables en su evolucin previa, Lefort y Wigodski (2008).

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Como solucin a los actuales principales problemas de BredenMaster, que son la baja rentabilidad y la concentracin de las ventas, tal como se ha visto a lo largo de este estudio, para el primer caso se lograra mejorar la rentabilidad con un simple aumento de la produccin y las ventas. Esto quiere decir, que los resultados aqu obtenidos son los mnimos exigibles que la empresa podra llegar a tener, pues no incluyen todas las mejoras propuestas en este estudio, las que si se logran concretar, derivaran en una mucho mayor rentabilidad que el 13% que se obtendra mediante el mayor uso de las actuales lneas. La futura inauguracin de una nueva lnea de dulces, ayudara a mejorar an ms la rentabilidad global de la empresa, al ser la categora de productos que goza de las mayores rentabilidades. Tal lnea no ha sido incluida en este estudio, por lo que se espera que cuando entre en funcionamiento, los resultados de la empresa mejoren ostensiblemente. En cuanto a la reduccin de la dependencia de unos pocos clientes, el siguiente captulo abordar la evaluacin del Proyecto Punto Caliente, el cual es una oportunidad de crecimiento no tradicional para la empresa. Este podra ayudar a reducir la concentracin de las ventas, al apuntar a clientes de bajo tamao en comparacin a los grandes supermercados, que representan actualmente la mayor parte de las ventas de la empresa.