Articulo Cientfico, 2011

Gonzalez T., Cubillos V., Diseccin de Cachama Blanca

DISECCIN DE CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypomus) PARA EL RECONOCIMIENTO DE SU ANATOMA EXTERNA E INTERNA
Toms Gonzlez P. Vanessa Cubillos R.

RESUMEN
La morfologa externa de los peces tiende a reflejar su modo de vida, la mayora de estos con un cuerpo fusiforme. La anatoma interna de un pez est constituida por el esqueleto, la musculatura y los diferentes rganos y sistemas vitales del organismo vivo. Mediante la diseccin de la Cachama Blanca (Piaractus brachypomus), se analiz la anatoma externa e interna de un pez omnvoro y la diferenciacin con otras especias respecto a sus hbitos alimenticios. Los resultados obtenidos demuestran que la observacin de los rganos internos de un pez puede decir mucho acerca de su madurez y estilo de vida. Posteriormente estas observaciones pueden inferirse a otros datos de su hbitat para sacar conclusiones sobre la ecologa de una especie. other species differentiation with respect to their eating habits. The results show that the observation of the internal organs of a fish can tell a lot about his maturity and lifestyle. Later these observations can be inferred to other habitat data to draw conclusions about the ecology of a species.

INTRODUCCIN
La anatoma de los peces est formada por un conjunto seo, el sistema digestivo, el respiratorio, circulatorio y el uro genital. En su aspecto externo, est recubierto por escamas, las que son plaquetas consistentes. En esta prctica se revisa brevemente cada rgano interno de un pez observado durante la diseccin. La observacin de los rganos internos de un pez puede decirnos mucho acerca de su madurez y estilo de vida. Posteriormente estas observaciones pueden inferirse a otros datos de su hbitat para sacar conclusiones sobre la ecologa de una especie. El objetivo de este trabajo estuvo encaminado a comprender la anatoma interna de diferentes especies de peces con potencial productivo y diferenciar el tracto gastrointestinal de los peces segn sus hbitos alimenticios.

ABSTRACT
The external morphology of the fish tends to reflect their lifestyle, most of these with a fusiform body. The internal anatomy of a fish consists of the skeleton, muscles and various organs and vital systems of the living organism. By dissecting the Cachama Blanca (Piaractus brachypomus) was analyzed external and internal anatomy of an omnivorous fish and

Universidad de Cundinamarca

MATERIALES Y MTODOS
Este trabajo se realiz en el Laboratorio de Acuicultura de la Universidad de Cundinamarca empleando ejemplares de Cachama Blanca (Piaractus brachypomus) provenientes del medio natural, los ejemplares utilizados para la diseccin tenan un peso aproximado de 100 g, y la mayora de estos estaban previamente sacrificados, los materiales empleados para este ensayo fueron el equipo de diseccin (bistur, tijeras pinzas), balde, papel secante, lminas de icopor y guantes quirrgicos. Los animales que estaban con vida fueron sumergidos en un balde con agua dosificada con anestesia (100 ppm), hasta que perdieran su capacidad de reaccin, posteriormente se haca un corte profundo a nivel caudocraneal hasta romper la medula, para dejar expuesta la cavidad visceral, se introducan las tijeras por el orificio anal y se realizaba un corte ventral en direccin craneal llevndolas hacia arriba por la regin ms cercana posible al oprculo, hasta llegar a la lnea lateral del pez y posteriormente se introducan las tijeras nuevamente por el orificio anal esta vez dirigiendo el corte hacia arriba, continuando el corte por la lnea lateral hasta encontrarse con el corte craneal, separando el corte de musculo obtenido y se proceda a su observacin.

Laboratorio, quedo comprobado las diferencias anatmicas que tienen los peces respecto a sus hbitos alimenticios, como se pudo observar en la Cachama Blanca (Piaractus brachypomus), la cual posea un tracto gastrointestinal de mayor tamao por ser un pez omnvoro, que el de la Tilapia (Oreochromis niloticus) al ser un pez herbvoro. (Gil, 2007)

ANATOMA EXTERNA REGIN DE LA CABEZA BOCA: es la abertura anterior al

aparato digestivo y tiene como funcin principal la captura del alimento y la respiracin haciendo pasar el agua a las branquias. El tamao de la boca est relacionado con el tamao de las presas y la densidad del mismo en el medio. (Gil, 2007) OPRCULO: en nmero par se sita a cada lado de la cabeza, de naturaleza sea cubre y protege las branquias y est articulado con el crneo lo que le da movilidad para abrirlo y cerrarlo. A menudo son visibles en ellos unas "lneas de crecimiento" que son utilizadas para la estimacin de la edad. OJO: est compuesto principalmente de crnea, cmara anterior, donde se localiza el humor acuoso, el cristalino, la pupila, la cmara llena de humor vtreo y la retina con los conos y bastoncitos. El ojo est rodeado por seis msculos que le permiten una extraordinaria movilidad.

RESULTADOS Y DISCUSIN
Con base en la evidencia fotogrfica y la prctica realizada en el

Universidad de Cundinamarca

DIENTES: Son estructuras duras

de origen dermal unidos a los cartlagos o huesos de la boca. Los dientes de los peces

presentan una gran variedad de formas en relacin con la dieta. (fig. 1) (Gil, 2007)

Fig. 1: Anatoma externa de la Cachama Blanca (Piaractus brachypomus) 2 Aleta dorsal

da

1 Aleta dorsal

ra

Ojo Boca

Oprculo Apertura branquial

Aleta caudal

Aleta anal Aleta plvica

Aleta pectoral

REGIN DEL TRONCO

ALETA DORSAL: se sita en dorso de los peces y su funcin principal es la del mantenimiento de la estabilidad. ALETA PECTORAL: son aletas pares situadas en la regin torcica formadas por radios espinosos, radios blandos y una membrana interespinosa. Son responsables junto con las pelvianas de las frenadas y cambios de direccin as como de la propulsin del pez. ALETA PELVIANA: son un segundo grupo de aletas pares situadas en posicin abdominal. Ms sencillas en su estructura que las aletas pectorales. ALETA ANAL: Situada en la parte media ventral despus de la abertura anal su estructura y funcin es muy similar a la dorsal. (fig. 1) (Gil, 2007)

REGIN DE LA COLA ALETA CAUDAL: Est situada en el

extremo posterior del cuerpo y forma la cola en la mayora de los peces. Esta aleta es la principal responsable de la propulsin y hace de timn propiciando el cambio de direccin en la natacin del pez. Su compleja

Universidad de Cundinamarca

estructura viene dada por estas importantes funciones muy relacionadas con el hbitat y costumbres del pez.

informacin sobre los cambios de presin del agua y con ello informacin sobre todo su entorno. (Gil, 2007)

LINEA LATERAL
Es un canal que discurre a largo del cuerpo del pez, desde el oprculo hasta la cola y recibe el agua que se introduce por los poros de las escamas que lo cubren, dando mediante los neuromastos

ANATOMA INTERNA CORAZN

Este rgano consta de cuatro cavidades y es responsable de la circulacin de la sangre.

Fig. 2: Anatoma externa de la Cachama Blanca (Piaractus brachypomus) Vejiga natatoria Hgado

Corazn

Intestino

Estomago

El corazn est ubicado en la parte anterior de la cavidad celmica llamada pericardio e inmediatamente posterior a la regin branquial. Consta de cuatro cavidades seno venoso, atrio, ventrculo y cono arterial. La musculatura consta de tres capas de variado espesor segn las cmaras; epicardio (capa externa), miocardio (capa intermedia que forma la mayor parte de la masa del

corazn) y endotelio que forma a su vez las vlvulas. (Loureiro, 2009)

HGADO

Universidad de Cundinamarca

El rgano ms voluminoso del aparato digestivo se encuentra profundamente en la cavidad abdominal. Este rgano es el encargado de producir la bilis, que se almacena en la vescula biliar y

ESTOMAGO
Es la parte del aparato digestivo comprendida entre el esfago y el intestino. Se caracteriza por un ensanchamiento del dimetro del tubo alimenticio, la presencia de pliegues rugosos longitudinales y transversos y la existencia de glndulas digestivas de secrecin ppsica y cida (HCL). (Loureiro, 2009) La cara interna se tapiza con una mucosa. La pared del estmago est compuesta por dos capas de tejido muscular liso, el efecto combinado de ambas producen los movimientos peristlticos que facilitan la digestin del alimento. (Garvia, 2004)

desemboca a travs del canal cstico en el conducto comn de la bilis. En los Telesteos, el hgado y la vescula biliar tienen diferentes formas y tamaos, adaptndose al espacio que dejan las dems vsceras. (Loureiro, 2009) La bilis contiene ciertas sales tiles en la emulsin de los lpidos contribuyendo de este modo en la digestin de los mismos.

INTESTINO

BAZO
Es el rgano especializado en la formacin de las clulas de la sangre tambin de diferentes formas y tamaos. Consta de dos tejidos especializados rodeados por una cpsula: el retculo de estructura cavernosa, y la pulpa que llena la cavidad. La pulpa a su vez tiene zonas blancas que constan de leucocitos y rojas donde predominan los glbulos rojos. (Garvia, 2004)

Es el segmento del aparato digestivo comprendido entre el estmago o en su defecto el esfago y el recto. Tiene la funciones de la digestin de ciertos alimentos y la absorcin de los nutrientes resultado de la digestin. En general el intestino de los peces carnvoros suele ser ms corto que el de los herbvoros, debido a la mayor dificultad en digerir la materia vegetal. (Loureiro, 2009)

Universidad de Cundinamarca

VEJIGA NATATORIA
Es un rgano de funcin mltiple, aunque la principal es la de servir de rgano hidrosttico variando su densidad con respecto a la del agua que le rodea para ello se produce en el mismo un intercambio de gases con el estmago, esfago y por medio de unas glndulas extraen los gases de la sangre. La forma y tamao varan enormemente segn

Ciegos pilricos

GNADAS OVARIOS: Es el rgano sexual par

que produce hormonas femeninas y vulos. Son del tipo compacto y con una cavidad donde se almacenan los vulos para ser luego liberados en el oviducto. El color, tamao y textura cambian de acuerdo a los estados de maduracin sexual.

TESTCULOS: rgano sexual que

produce hormonas masculinas y espermatozoos. Suelen desembocar, segn especies, en un conducto deferente o en la cavidad abdominal de la cual salen por los poros abdominales. (Garvia, 2004)

especies, en general en los peces de agua dulce tiene mayor volumen que en los de agua salada. (Muoz, 2009) Adems de la funcin hidrosttica la vejiga gaseosa acta tambin como rgano productor de sonidos, resonador en la recepcin de los mismos y como rgano respiratorio accesorio.

VEJIGA URINARIA
Bolsa distensible que recoge la orina excretada por los nefrones y drenada por los tubos renales. (Loureiro, 2009)

RIONES
Son los rganos principales del sistema excretor, se presentan en nmero de dos. Estn formados por una multitud de pequeas unidades llamadas nefrones, estos drenan en el comnmente llamado canal de Wolff. La principal funcin del rin es la de excretar el exceso de agua, azcar y sales de la sangre y materiales de deshecho. (Loureiro, 2009)

CONCLUSIONES
Se pudo observar que la anatoma interna depende ntimamente de los

Universidad de Cundinamarca

hbitos alimenticios y ecologa del pez. Hay diferencias morfolgicas en los rganos de especies herbvoras como la Tilapia (Oreochromis niloticus) y una especie omnvora como la Cachama Blanca (Piaractus brachypomus) La observacin de los rganos internos de un pez puede decirnos mucho acerca de su madurez y estilo de vida

BIBLIOGRAFIA
GARVIA A., DORADA J., Anatoma interna bsica: Diseccin de un pez. Acuario Profesional, 2004. 5 p. GIL F., AYALA F., Morfologa externa tpica de un pez telesteo. Universidad de Murcia, Facultad de Veterinaria, 2007. 4 p. LOUREIRO M., Peces osos (Teleostomi). Curso de Biologa Animal, Facultad de Ciencias, 2009. 14 p. MUOZ A., CALDAS M., Anlisis histomorfologico del sistema digestivo y glndulas anexas en alevino de cachama blanca, Piaractus brachypomus (Characidae: Piaractus). Universidad Militar Nueva Granada. Revista Facultad de Ciencias Bsicas, 2009. 28 p.

CIBERGRAFIA
www.pecescolombianos.com www.ica.gov.co