PROTOCOLO DE PRTICA

Curso: Licenciatura em Qumica Disciplina: Qumica Analtica Quantitativa Perodo: 4o Ano: 2012 Professor(a): Nely /Jeinny Aula Prtica: Determinao do Teor de cido Actico em uma Amostra de Vinagre

1.0- OBJETIVO: Utilizar a tcnica da titulao para determinar o teor de cido actico numa amostra de vinagre. Aplicar a Lei da Estequiometria. Observar o comportamento da reao de neutralizao frente a um indicador. Analisar o erro da titulao. 2.0- MATERIAIS Material para desativao Papel Universal, basto de vidro e bquer de Bureta de 50 mL 50 mL em todas as bancadas com o nome Balo volumtrico de 500 mL resduo de NaOH. Bquer de 50 mL Bquer de 100 mL 2.1-REAGENTES Basto de vidro Hidrxido de sdio (NaOH) 0,1 mol/L Erlenmeyer de 200 mL (padronizado) Funil analtico Amostra de vinagre sem tempero Produto Garra para bureta Comercial Pipeta volumtrica de 10 mL (2) Fenolftalena a 1% Pisseta com gua destilada fervida Reagente para desativao: Pera pipetadora H2SO4 0,1 mol/L em todas as bancadas. Suporte universal 3.0- MTODO: Anlise do Vinagre Coloque uma pequena poro do vinagre (produto comercial) num bquer de 100 mL, faa-o escorrer pelas paredes do bquer para promover a rinsagem (ambientao) do mesmo e descarte. Transfira cerca de 50 mL do vinagre para o bquer. Pipete 10 mL de vinagre e transfira para um balo volumtrico de 100 mL, com cerca de sua metade de gua destilada fervida, complete o volume com gua destilada fervida ate a marca de aferio do menisco e homogeneze. Rinse um bquer de 50 mL e uma pipeta graduada de 10 mL com um pouco da soluo de vinagre. Coloque um pouco desta soluo no bquer rinsado e pipete 10 mL da mesma para um erlenmeyer, completar o volume at 100 mL com gua destilada fervida e adicione 3 a 5 gotas de fenolftalena. Titule com NaOH padronizado. Execute este procedimento em duplicata. considerado de boa qualidade um vinagre que contenha de 4 a 6% de cido actico titulvel. 4.0-GERENCIAMENTO DOS RESDUOS QUMICOS 4.1-RESDUOS GERADOS/QUANTIDADE/DISPOSIO desativao, tratamento, destino final) Resduos/Quantidade Disposio NaOH (ambientao da Diluir com gua e neutralizar (pH de 6 a 8) com cido bureta) sulfrico. -Na+(aq) Descartar na pia aps verificar a neutralidade da soluo CH3COO + H2O(l) ) 4.2- RECIPIENTE PARA DESCARTE: A ( ); B ( ); C ( ); D ( ); E ( ); F ( ); G ( ); H ( ); I ( ) 5.0-QUESTIONRIO Determine o teor (%) de cido actico no vinagre (produto comercial) 6.0- BIBLIOGRAFIA Vogel, Qumica Analtica Quantitativa Ohlweiler, O. A. , Qumica Analtica Quantitativa, 2a Ed., Livros Tcnicos e Cientficos