First Rest International Espace Porte dAnfa 3, rue Bab El Mansour 20050 Casablanca Tl .

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MCDONALDSTM
DESIGN TECHNOLOGIE SERVICES

Richard Davies McDonalds

SOMMAIRE
MCDONALDS, UNE HISTOIRE HUMAINE
4-5 6-7 8-9 McDonalds dans le monde McDonalds au Maroc McDonalds, une forte implication dans lconomie marocaine McDonalds Maroc, une russite humaine 100% marocaine 12-13 McDonalds Maroc, une viande 100% halal

10-11 McDonalds Maroc, un soutien permanent sa communaut

MCDONALDS, UN CONCENTR
DE TECHNOLOGIES
14-15 Le Full Kitchen, pour une offre largie 16-17 Le McDrive, une commodit rapide et efficace 18-19 Au service de lcologie

MCDONALDS, DES SERVICES POUR TOUS

20-21 Les urbains : WI-FI 22-23 Ronald Gym Club : bouger en samusant 24-25 Espace anniversaire

MCDONALDS, UNE HISTOIRE HUMAINE

MCDONALDS

DANS LE MONDE
La socit McDonalds est la premire entreprise de restauration lchelle mondiale. Plus de 32000 restaurants McDonalds servent chaque jour prs de 58 millions de clients dans plus de 120 pays. Dans chacun de ces pays, des oprateurs locaux, constitus en entreprises locales, exploitent lenseigne et sont soumis aux lois et aux rgles de leur pays. De par sa position denseigne multinationale leader, McDonalds a une responsabilit sociale au sein des communauts locales. Pour McDonalds au Maroc, cest une priorit. McDonald's dans le monde en quelques chiffres* : Plus de 32 000 restaurants travers le monde McDonalds est prsent dans plus de 120 pays sur les 5 continents Effectif : 400 000 employs

* Source : Rapport Global Annuel 2008

RAY KROC , LE FONDATEUR DE LA MARQUE

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McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's

Tanger

McDonald's

Ttouan
McDonald's

Nador
McDonald's McDonald's

Rabat
McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's McDonald's

Casa
El Jadida Safi
McDonald's

Knitra Fs Sal Mohammedia Mkns

Oujda
McDonald's

McDonald's

McDonald's

McDonald's

Essaouira
McDonald's McDonald's

Marrakech
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Agadir

MCDONALDS

AU MAROC
Layoune

Dakhla

Ttouan Tanger Knitra Rabat Casablanca Mekns Fs Marrakech Agadir Nador Oujda Projets 2010 Mohammedia ( 1 site ) Casablanca ( 2 sites ) Tanger ( 1 site )

Avec larrive de McDonalds au Maroc, ce sont bien plus que des burgers que les Marocains dcouvrent. Ils gotent un nouveau style de vie. Les familles trouvent chez McDonalds une sortie conviviale et sre o se divertir. Lenseigne compte aujourdhui 25 restaurants au Maroc, rpartis dans 11 villes, desservant des milliers de clients chaque jour et ralisant une croissance annuelle forte de son chiffre daffaires. Ces restaurants sont incontestablement la destination prfre de milliers de familles marocaines. Ce sont plus de 1600 Marocains qui y travaillent. Ce sont plus de 6000 personnes formes. Ce sont 10000 heures de formation en 2008. Ce sont 50% de nos produits fabriqus localement. 6 Marocains sur 10 ont visit un restaurant McDonalds au moins une fois par mois dans les villes o lenseigne existe (donnes tude McDonalds 1er trimestre 2009). 13188 900 steaks hachs ont t vendus en 2008.

Restaurants existants Projets

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MCDONALDS MAROC

IMPLIQUDANS SA COMMUNAUT
McDonald's au Maroc, c'est aussi : plusieurs milliers demplois indirects. le premier centre de distribution McDonalds en Afrique. un partenariat depuis 5 ans avec SOS Villages dEnfants en faveur des orphelins. des classes de musique dans tous les Villages SOS au Maroc. un soutien de prs dun demi-million de dirhams en 2007 en partenariat avec la Fondation Hassan II en faveur de lAssociation des Paralyss du Sud du Maroc. des actions de proximit comme la prise en charge totale des quipes minimes et cadets de football du quartier Derb Sultan Casablanca par le restaurant McDonalds de ce quartier.

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MCDONALDS, UNE HISTOIRE HUMAINE

MCDONALDS MAROC,
UN SOUTIEN PERMANENT

EN FAVEUR DES DMUNIS

McDonalds Maroc, entreprise citoyenne, est fortement engage et attache aux valeurs socio - culturelles du pays, travers plusieurs actions sociales, dont la plus emblmatique, est le partenariat avec SOS Villages dEnfants Maroc depuis 2003. Voici quelques exemples dactions du partenariat McDonalds SOS Villages dEnfants : Financement de la construction dune maison McDonalds dans le village denfants SOS El Jadida Financement de la construction dune maison McDonalds dans le village denfants SOS Agadir Parrainage annuel de 130 enfants hauteur de 162 000 dhs Collectes de fonds organises en permanence en leur faveur qui leur ont permis de rcolter plus de 1 million dhs depuis le dbut de notre partenariat Stages professionnels ou programmes de rinsertion organiss tout au long de lanne afin de familiariser ces jeunes avec le monde du travail.

MCDONALDS MAROC,
UNE RUSSITE HUMAINE,

100% MAROCAINE
McDonalds Maroc est une entreprise 100% marocaine, au service des Marocains depuis 17 ans maintenant. Lenseigne sadapte parfaitement aux habitudes de consommation locale et sengage contribuer activement au dveloppement conomique, social et humain du pays. En effet, McDonalds Maroc est un acteur dynamique dans le secteur de la restauration dans le royaume, et il a entre autres, recours aux fournisseurs locaux pour approvisionner ses 25 restaurants en pain, huile, tomate, salade, glaces, produits laitiers et confiseries. Ces fournisseurs, rgulirement soumis des contrles minutieux, respectent un cahier des charges rigoureux, conforme aux standards internationaux. 50% des produits sont fabriqus localement, et tous les efforts sont entrepris afin de renforcer ce rseau de fournisseurs locaux. McDonalds Maroc, cest aussi et avant tout un staff 100% marocain. 1600 hommes et femmes oeuvrent chaque jour rpondre aux besoins de leurs clients, tout en tant leur coute. Un staff marocain qui bnficie de formations continues et dun plan de dveloppement individuel, permettant ainsi chacun de dvelopper ses comptences.

LE VILLAGE DENFANTS SOS DAGADIR

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MCDONALDS MAROC,

UNE VIANDE 100% HALAL

Pour avoir des steaks hachs de qualit, cest toute une expertise que nos fournisseurs dveloppent. Ce sont des muscles identifis et correspondant principalement aux parties avant du boeuf qui sont slectionns pour la confection de nos steaks hachs. Nos fournisseurs veillent au bon quilibre entre les diffrents morceaux de viande pour atteindre le got et la texture exigs par McDonalds. Nous utilisons du muscle et rien que du muscle, sans gras ajout. Avant dtre mis par morceaux entiers dans le hachoir, les morceaux de viande sont vrifis attentivement pour sassurer quil ny a rien que du muscle. La viande ne fait lobjet daucun ajout de liant, colorant, conservateur, ou mme de sel. Spcifications des matires premires : Hamburgers 100% pur boeuf, Seulement des muscles entiers sont utiliss, Exclusivement les avants et les flancs des boeufs sont utiliss. Lors de la prparation de la viande, toutes les parties risque (cervelle, moelle pinire, ) sont retires et incinres et les principaux ganglions lymphatiques enlevs.

COMMENT GARANTISSONS-NOUS

NOS VIANDES HALAL?

Labattage seffectue selon le rite musulman. Encadr et ralis par des sacrificateurs agrs, labattage rituel est garanti par la dlivrance dun certificat attestant que les animaux ont t abattus conformment au rituel halal. La production du steak hach halal seffectue au dmarrage quotidien de lusine (avec des quipements propres et dsinfects) sur une ligne spcialement ddie cette fabrication. Aprs chaque production, un certificat halal est dlivr notre fournisseur. McDonalds choisit ses fournisseurs selon des critres stricts et privilgie avec eux des relations de fidlit et de long terme. Ces partenaires slectionnent eux-mmes, selon des critres tablis en lien avec McDonalds, leurs propres fournisseurs de matires premires. Les fournisseurs de McDonalds ont ainsi une matrise globale de la filire. Cela permet davoir un niveau de contrle lev de la matire premire, tape indispensable pour atteindre des standards de production irrprochables. Au sein de chaque filire dapprovisionnement, par ailleurs, les fournisseurs mettent en place des bonnes pratiques dhygine et de scurit alimentaire. Toutes les usines de transformation ont recours la mthode HACCP.

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MCDONALDS, UN CONCENTR DE TECHNOLOGIES

FULL KITCHEN

LA NOUVELLE PLATEFORME CUISINE

Ces dernires annes, avec la complexit des procdures oprationnelles en cuisine lie la varit de la gamme de produits offerts en restaurant et une structure des ventes caractrise par la concentration du chiffre daffaires sur quelques heures, McDonalds a d surpasser ces limites afin de continuer atteindre ses objectifs en terme de qualit des produits et rapidit de service. Une rflexion approfondie sur le fonctionnement de la cuisine a donc t entreprise afin de trouver des solutions permettant de simplifier les procdures oprationnelles et doptimiser la capacit des quipements. Cest ainsi quest ne la nouvelle plateforme cuisine dite Full Kitchen. La Full Kitchen permet donc daugmenter les capacits de production de la cuisine via ladjonction de nouveaux quipements de cuisson, ainsi que via la reconfiguration des process de production.

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MCDONALDS, UN CONCENTR DE TECHNOLOGIES

MCDRIVE

UNE COMMODIT RAPIDE ET EFFICACE

Le McDrive de McDonalds est le service au volant. Il vous permet de passer votre commande sans descendre de votre voiture. Vous vous arrtez au premier guichet pour passer votre commande auprs du prpos caisse. Lencaissement se fait ce mme guichet. Puis vous avancez au deuxime guichet pour rcuprer votre commande. Etape 1 : Accueil et prise de commande

Etape 2 : Encaissement

Etape 3 : Retrait de la commande

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MCDONALDS, UN CONCENTR DE TECHNOLOGIES

AU SERVICE DE LCOLOGIE
Les commodits quipes durinoirs sans eau, en parfaite adquation avec lesprit naturaliste du restaurant, illustrent lengagement de McDonalds pour le respect de lenvironnement, et accompagnent galement la prise de conscience cologique du public Marocain.

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MCDONALDS, DES SERVICES POUR TOUS

LES URBAINS

WI-FI: TOUJOURS CONNECT

couter de la musique, lire la presse, se connecter sur Internet, boire un caf, discuter : nos restaurants offrent toutes les possibilits. Envie de voir du monde, de sortir de lisolement, de souvrir aux autres? Nos restaurants sont quipes de bornes Wi-Fi et offrent laccs Internet illimit et gratuit pour se connecter au monde extrieur.

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MCDONALDS, DES SERVICES POUR TOUS

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RONALD GYM CLUB: BOUGER EN SAMUSANT

Avec larrive du Ronald Gym Club, son nouveau concept daire de jeux, McDonalds participe activement lquilibre des enfants. Cette nouvelle structure permet daccueillir les enfants nimporte quel moment de la journe. Sauter, jouer au basket, courir, grimper sur le mur descalade, essayer le parcours aventure dans un espace gai, lumineux, ultra scuris entirement conu pour les enfants. Exactement ce quil faut aux bouts de choux pour dcouvrir les joies du sport sous le regard de leur maman. De lavis unanime des enfants, cest vraiment trop bien ! Quant aux mres, elles peuvent, toute heure, emmener leurs enfants se dpenser et samuser. Parce que la magie de Ronald Gym Club se rsume ainsi : facilit et amusement. Tout le monde a le droit de bouger !

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RONALD GYM CLUB LA LIBERT DE MOUVEMENT

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MCDONALDS, DES SERVICES POUR TOUS

ESPACE ANNIVERSAIRE UN NOUVEAU CONCEPT, LE 1ER AU MAROC

Pour un enfant, un anniversaire cest trs important. Cest une date qui montre quil devient grand. Cest un vnement quil doit partager avec tous ses copains. Le restaurant met la disposition des enfants des cartons dinvitation pour envoyer tous ses amis, ainsi quune salle festive et joyeuse o les enfants pourront se retrouver pour fter comme il se doit un anniversaire. Tables rserves, assiettes, serviettes, napperons et chapeaux de fte Chez McDonalds rien nest oubli pour que les anniversaires soient inoubliables. Comme il ny a pas de vritable anniversaire sans goter, McDo propose aux enfants tout ce quils aiment : au choix un menu sal ou sucr, des boissons et bien sr un dlicieux gteau. Et les cadeaux? McDonalds a tout prvu et rserve une super surprise aux enfants Et un petit souvenir ses invits. Ds leur arrive, les enfants sont accueillis par une htesse du restaurant. Elle soccupe de la table et anime la fte avec des jeux et des divertissements. Les enfants passeront un moment formidable.

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