UNIVERSIDADE DE SO PAULO Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos

Liga da Cincia

Aline Katayama 4623221 Ana Maria Bortolani Assy 6511860 Livia Sayuri Nishida 5712500 Luana Cristina dos Santos 6511939 Pmela Akemy Hara 6511731 Renata Santos Rabelo 7412520

Docente Responsvel: Profa. Dra. Vivian Lara Gesto Industrial

Setembro, 2011 Pirassununga

1. Apresentao dos valores, misso e viso do projeto Os valores da equipe so respeito, tica, perseverana e honestidade. A misso propiciar oportunidades para aflorar o interesse pelas disciplinas da rea de exatas. Sero executados experimentos de fsica e qumica onde se pretende entreter os alunos e tambm motivar os professores quanto ao ensino destas disciplinas uma vez que os alunos devero mostrar-se mais interessados, visando o ingresso na faculdade por parte dos estudantes do ensino fundamental das escolas pblicas visitadas. O grupo realizar o projeto a partir do planejamento estratgico, realizando as experincias nas escolas e avaliando os resultados de forma crtica de modo a evoluir o projeto positivamente. Assim, tal projeto possui valores sociais e culturais e o objetivo principal contribuir para melhor formao dos alunos de ensino da rede pblica. Para tanto, a estratgia principal do grupo consiste em selecionar escolas no municpio de Pirassununga SP e promover encontros com alunos e professores dessas instituies a fim de transmitir de forma ldica conhecimentos de fsica e qumica.

2. Apresentao dos Objetivos A equipe Liga da Cincia empregar um conjunto simplificado de metas para que sejam alcanados os objetivos. Os objetivos indicam as intenes do grupo e o caminho bsico para chegar ao destino pretendido. As metas so as aes especficas mensurveis que constituem os passos para se atingir os objetivos, desta forma devero ser metas especficas, mensurveis, alcanveis, relevantes e com horizontes temporais bem definidos. Estas no existem isoladamente, devem ser inseridas nos contextos dos objetivos mais amplos, ou seja, as metas devem ser SMART: ESpecficas, Mensurveis, Atingveis, Relevantes, Temporais. Alm disso, as metas devem ser desempenhadas em termos temporais e quantitativos. So, pois, afirmaes detalhadas que especificam como nossa organizao pretende alcanar cada um dos objetivos. Dessa forma, o objetivo geral do projeto contribuir para melhor formao dos alunos da rede pblica municipal, levando at eles, de forma simples e divertida, conhecimentos de fsica e qumica e a partir de ento valorizar a relao alunoprofessor. Os objetivos especficos apresentados a seguir detalham o exposto e estipulam as metas para o xito do projeto.

Objetivo especfico 1 - Dotar algumas escolas pblicas de Pirassununga de prtica de ensino de cincias fsicas e qumicas de forma criativa, flexvel e ajustvel com competncia notria na configurao dos experimentos, simples, porm educativos e divertidos.

Metas para o Objetivo 1: Elaborar projeto e experimentos que sero realizados at 16 de Setembro de 2011. Responsvel: Todo o Grupo Definir as escolas participantes junto secretaria da Educao at 16 de Setembro de 2011. Responsveis: Luana, Lvia e Aline. Elaborar um panfleto com as informaes dos experimentos para disponibilizar para professores e alunos das escolas participantes at o dia das apresentaes. Responsveis: Pmela e Renata Criar fantasias e nomes artsticos apropriados e referentes aos experimentos para cada um dos Agentes da liga da justia. Responsvel: Ana Maria Realizar os experimentos de forma divertida e com recursos de linguagem habituais para que os alunos compreendam as prticas. Responsvel: Todo o Grupo

Objetivo especfico 2 - Motivar os alunos ao aprendizado de cincias exatas na escola dentro de um contexto scio-econmico e cultural.

Metas para o Objetivo 2: Ao final dos experimentos, mostrar que na verdade as mgicas so efeitos qumicos e fsicos que aprendero na escola. Responsvel: Pmela Incentivar e mostrar aos professores que com aplicaes prticas, interessantes e divertidas o contedo terico pode ser bem gerenciado em escolas pblicas e o dficit de ateno pode ser amenizado. Responsvel: Ana Maria

Objetivo especfico 3- Retomar o papel de respeito do professor na escola Pblica.

Metas para o Objetivo 3: Deixar explcito aos alunos que o professor tem todo esse conhecimento e poder realizar essas mgicas, com isso aumentar-se- o interesse do aluno pelas matrias e pretende-se aumentar, tambm o respeito pelo professor na escola pblica, atualmente to desvalorizado. Responsveis: Todo o Grupo.

3. Anlise da situao (SWOT) e do papel dos stakeholders de interesse, com destaque ao pblico alvo e dos parceiros estratgicos Anlise SWOT Internal Strenghts Levar experimentos didticos que envolvam conhecimentos tericos a respeito de qumica e fsica para as escolas pblicas, de maneira a aumentar o conhecimento e interesse dos alunos pela rea da cincia; A motivao e o esforo do grupo para a realizao do projeto; Atuar numa rea que o grupo tem maior domnio, que a rea da engenharia; Weaknesses As integrantes do grupo tm pouca experincia didtica, principalmente com alunos do ensino fundamental, o qual ser o foco do grupo; A equipe estar sujeita a atrasos no cumprimento dos prazos estabelecidos em detrimento de eventualidades e tambm de outros afazeres estudantis;

External Opportunities O projeto chama a ateno dos alunos pela forma como o contedo expresso, de maneira alternativa e didtica; Os experimentos selecionados sero de baixo custo e com materiais mais acessveis;

 Aprender com as experincias e tambm com as pessoas envolvidas no projeto, seja elas do prprio grupo ou com a convivncia com os alunos e com os professores (stakeholders); Valorizar a funo do professor na sala de aula e respeitar seus mtodos de ensino;

Threats As experincias na sala de aula podem no ter o efeito esperado e os alunos podem perder o interesse; Dependendo da faixa etria mais difcil estabelecer uma relao de boa convivncia com os alunos e conseguir a ateno deles para o assunto; Algumas experincias podem no ser executadas do modo esperado ou no funcionarem por eventualidades ou indisponibilidade de materiais;

Os stakeholders de interesse so: as integrantes do grupo, os alunos que assistiro s experincias de cincias (pblico alvo), os professores (parceiros estratgicos), os pais desses alunos, a sociedade como um todo e prpria universidade, cujo nome USP proporcionar um peso ao projeto, de modo a incentivar os estudantes a ingressar na faculdade.

4. Discusso das Estratgias Atualmente as escolas pblicas carecem de incentivo ao aprendizado de maneira eficiente, e os professores e funcionrios sentem-se desmotivados e desvalorizados pela falta de segurana, baixa remunerao e violncia moral e fsica (DUTENKEFER, 2009). Essa atual situao em que se encontra a rede pblica de ensino reflete o fato de que poucos alunos do ensino pblico almejam estudar e ingressar em uma faculdade pblica. Os resultados do Exame Nacional do Ensino Mdio de 2007 confirmam a tendncia de que o melhor desempenho dessa etapa da educao no Pas est associado a escolas particulares e federais. Das vinte escolas que esto no topo da lista no exame de 2007, quinze so privadas e cinco pblicas. Dessas, todas so federais. A regio Sudeste domina os bons resultados. no Rio onde esto seis das melhores escolas do Pas, incluindo os trs primeiros lugares no Enem. So Paulo tem cinco, porm a

primeira escola s aparece em sexto lugar no ranking geral (ESTADO DE SO PAULO, 2008). A deciso de ir s escolas para realizar experincias de cincias visa despertar o interesse dos alunos das escolas pblicas pela universidade e tambm possibilitar o interesse pela carreira acadmica. Este projeto procura aproveitar as formas alternativas de ensino para que os professores tambm busquem novas metodologias de ensino, tornando as aulas mais prazeirosas e eficientes, e dessa forma, melhorando a relao aluno-professor. Os quatro experimentos que o grupo escolheu para apresentar nas salas de aula so: (1) gua que muda de cor; (2) Como fritar ovo sem usar fogo; (3) O lquido que quer ser slido e (4) Leite psicodlico. O primeiro experimento apresenta solues com diversas cores e de aparncia que desperta a ateno visual do aluno. Os experimentos dois e quatro apelam pelo fenmeno que para o aluno, acontece inexplicavelmente e novidade, o que faz este querer saber o porqu destes acontecerem. a partir deste ponto que inserimos a explicao da teoria envolvida. E finalmente no experimento trs foi feita uma associao com elementos apresentados em programas de televiso, correlacionando o fluido newtoniano com a Piscina de amido ou a Piscina do Gugu. Portanto, para a execuo bem sucedida das atividades, o grupo preocupou-se em dotar algumas estratgias. A primeira delas, para atrair a ateno das crianas, o pblico alvo, alm de experimentos divertidos, um vesturio alternativo e chamativo ser utilizado. A linguagem de comunicao das duas partes (a equipe e o pblico) ser bastante acessvel e as aulas, explicando os experimentos, sero realizadas de forma Ldica e Divertida para prender a ateno dos ouvintes. Alm disso, como se tratam de crianas carentes, o grupo prope incentivar a participao das mesmas nos experimentos, mostrando que so teis e de extrema importncia na realizao das mgicas. E para finalizar, a equipe escolheu experimentos bastante coloridos e vistosos para que se passassem por mgica inicialmente e, posteriormente, seriam explicadas as devidas justificativas fsicas e/ou qumicas.

5. Apresentao das atividades e do plano de metas (Grfico Gantt) Para alcanar os objetivos determinados e acompanhar a evoluo do projeto convm elencar os objetivos em metas e determinar datas de incio e fim para a

execuo das atividades, neste contexto o plano de metas (Tabela 1.) descreve as aes necessrias fixando as datas de incio e fim das atividades. Tabela 1. Plano de Metas

Tendo as atividades sido descritas pelo plano de metas, a ferramenta utilizada para o acompanhamento da evoluo do projeto ser o Grfico de Gantt (Grfico 1.), sugerido inicialmente pelo engenheiro social Henry L. Gantt em 1917 (SLACK et al., 2007), o mesmo proporciona uma representao visual simples das atividades que pelo plano de metas iniciam em 18/08, data que representa o dia zero no eixo horizontal do Grfico de Gantt.

Grfico 1. Grfico de Gantt

6. Metodologia de ensino, descrio dos experimentos e discusso geral de recursos 6.1. Custos Com a analisar da gesto de recursos, observou-se os experimentos e contabilizou-se os materiais utilizados, a quantidade e o custo parcial e total a ser gasto no projeto, para que no haja materiais excedentes e gastos desnecessrios. Os experimentos que sero feitos nas escolas so:

1. gua que muda de cor Materiais: Repolho roxo, gua, soda custica, bicarbonato de sdio, vinagre de lcool. Explicao: O repolho roxo um indicador cido-base. Ao entrar em contato com o vinagre, a soluo ficar avermelhada, indicando acidez. No contato com o bicarbonato de sdio ou sabo em p, a soluo ficar verde, indicando substncia cida e com a soda caustica ficar, ficar amarelo, pois se trata de uma substncia muito bsica. 2. Como fritar ovo sem usar fogo Materiais: Ovo, lcool etlico. Explicao: A protena do ovo, quando em contato com alguns solventes, sofre o processo de desnaturao: suas molculas se deformam, mudando suas caractersticas. a mesma coisa que ocorre quando o ovo esquentado, por isso a clara fica branca. 3. O lquido que quer ser slido Materiais: gua, amido de milho e corante. Explicao: uma soluo formada pela mistura de amido de milho e gua pode se comportar tanto como lquido quanto como slido, esta pode ser identificada como fluido no-newtoniano, os quais tm viscosidade que varia conforme o tempo ou quantidade de presso. Quando o fluido sofre presso, se apresenta duro como pedra, mas quando diminui a presso exercida, este se apresenta no estado lquido, se assemelhando as caractersticas da areia movedia. 4. Leite psicodlico Materiais: Leite, corantes, prato raso, detergente. Explicao: O efeito psicodlico causado pelo detergente se deve quebra da tenso superficial. Essa tal tenso dificulta a mistura do leite com o corante, mas o

detergente o produto certo para destru-la. Com a tenso quebrada, leite e corante comeam a se misturar. A relao completa dos materiais utilizados nos experimentos, seguido de seus respectivos custos, pode ser visualizada na tabela a seguir.

Tabela 2. Relao de materiais e seus respectivos custos

Quantidade 01 01 01 01 01 03 03 04 01 01 17 Material Repolho roxo (unidade) Soda custica ou NaOH Bicarbonato de Sdio Vinagre de lcool Maisena Leite Corante alimentcio lcool etlico Ovos (1 dzia) Detergente Total Custo individual (R$)* 5,98 3,00 1,50 2,02 3,73 2,30 2,00 3,84 3,79 1,24 29,40 Custo total (R$)* 5,98 3,00 1,50 2,02 3,73 6,90 6,00 15,36 3,79 1,24 49,52

*Preos estabelecidos segundo Po de Acar Delivery, 2011.

6.2. Curva ABC Nos experimentos realizados pela Liga da Cincia, todos os materiais so indispensveis, assim apresentam altos valores de demanda e so classificados na Curva ABC como itens Classe A. Portanto no foi necessria a classificao de estoques. Grfico 2. Curva ABC

Fonte: Antonio, C.A. (2007)

7. Discusso impactos scio-econmicos-ambientais: diagnstico situao ex-ante Segundo ISGE (2007), as avaliaes ex-ante devem identificar e apreciar as disparidades, as lacunas, e o potencial de desenvolvimento, os objetivos a alcanar, os resultados esperados, os objetivos quantificados, a coerncia, se necessrio, da estratgia proposta para a regio, o valor acrescentado comunitrio, em que medida as prioridades da Comunidade foram tomadas em considerao, as lies retiradas da experincia da programao anterior e a qualidade dos procedimentos para a execuo, o acompanhamento, a avaliao e a gesto financeira. Os impactos causados pelo projeto Liga da Cincia tem carter social, pois visa incentivar os alunos e contribuir para melhor formao dos alunos de ensino da rede pblica. Este projeto gera resduos, h formao de cidos e bases no experimento da gua que muda de cor, mas estes j possuem destino para o correto descarte destes compostos, onde sero descartados nos recipientes dos laboratrios da FZEA/USP, certificando que haja um correto manuseio destes resduos. Nos demais experimentos, no h formao de resduos txicos, por isso podem ser descartados no lixo e no esgoto, atravs das tubulaes das pias. 8. Apresentao do plano de viabilidade de implementao da proposta Os acordos firmados foram: Escola Estadual Prof. Paulo de Barros Ferraz localizada na Rua Panam, 1082 Vila Esperana, Pirassununga - SP, com consentimento do diretor Reinaldo Sebastio Barbosa Ferreira e auxlio do Professor Rafael Cougo. Contato: (19) 3561.1653 ou (19) 3561.4629. Os experimentos sero ministrados em uma sala de aula reservada na escola, no dia 19 de outubro de 2011 no perodo vespertino para 4 (quatro) turmas de 5, 6 e 7 anos do ensino fundamental com durao de 50 minutos cada apresentao. Algumas fotografias podem ser vistas na Figura 1.

Figura 1. Alunos da EE Prof. Paulo de Barros Ferraz esquerda e entrada da escola direita. Escola Estadual Coronel Franco Silveira localizada na Rua Coronel Franco, 937 Centro, Pirassununga - SP, com consentimento da Vice-Diretora Maricy Simone Contato Gavioli do Vale e da Coordenadora Luciane, com o auxlio das professoras Gildenise e Mirian. Contato: (19) 3561.4959 ou (19) 3561.3603. Os experimentos sero ministrados nas salas de aula da escola, no dia 26 de outubro de 2011 no perodo da manh e da tarde para 3 (trs) turmas de 6 ano do ensino fundamental com durao de 50 minutos cada apresentao. Em seguida so apresentadas algumas imagens da escola na Figura 2.

Figura 2. Alunos da Escola Estadual Coranel Franco Silveira no intervalo

Referncias DUTENKEFER, V. Professor Uma espcie em extino. Disponvel em: <http://glaucocortez.com/2009/10/03/a-situacao-do-professor-de-escola-publica-nasociedade-contemporanea-no-desabafo-de-um-profissional/> novembro de 2011. Acesso em: 17 de

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