Professional Documents
Culture Documents
01
2005
AUTOR: Prof. STAN ELENA- Colegiul Economic ION GHICA Trgovite CONSULTAN : STROIE DANA - expert CNDIPT TANISLAV CRISTINA MARIA expert local
CUPRINS
Pag. Introducere Lista competen elor vizate Obiectivele modulului Exemplu de fi pentru nregistrarea progresului colar Fia documentar nr.1- LOTUL COMERCIAL Fia documentar nr.2- DEPOZITAREA MRFURILOR Fia documentar nr.3- UTILAJE COMERCIALE Fia de documentar nr.4- DEZAMBALAREA MRFURILOR GlosarS Activitatea nr. 1- Fi de lucru Activitatea nr. 2- Fi de evaluare Activitatea nr. 3- Fi de lucru Activitatea nr. 4- Fi de evaluare Activitatea nr. 5- Fi de lucru Activitatea nr. 6- Fi de evaluare Activitatea nr. 7- Fi de lucru Activitatea nr.8- Fi de evaluare Solu ii i sugestii metodologice BIBLIOGRAFIE 2 4 5 6 7 10 12 17 20 22 27 28 33 34 39 40 43 44 53
INTRODUCERE
Auxiliarele curriculare sunt destinate elevilor colii de Arte i Meserii care se pregtesc s devin lucrtori n comer , calificare de nivel I, precum i profesorilor i maitrilor instructori implica i n pregtirea acestora. Acest material a fost elaborat pe baza unit ilor de competen e i a competen elor prevzute n S.P.P., programele colare. Materialele cuprind con inuturi ce vizeaz aceleai competen e, iar profesorii le pot adapta i dezvolta, n func ie de resursele de care dispun. Auxiliarele curriculare nu acoper n totalitate unit ile de competen , pentru ob inerea certificatului de competen e fiind necesar acoperirea integral a competen elor. Auxiliarul curricular are urmtoarea structur: 1. Materiale de referin care con ine modele de folii de prezentare a con inuturilor structurate sub forma unor fie documentare, fie de nregistrare a progresului colar, glosar de termeni, lista cuvintelor cheie relevante pentru con inuturi. Metodele didactice propuse au n vedere diferitele stiluri de nv are i respectarea principiilor educa iei centrate pe elevi. Metodele didactice propuse sunt interactive, bazate pe cunoaterea direct a realit ii: studiu de caz, observarea dirijat, exerci iul, jocul de rol. 2. Activit i pentru elevi-cuprinde fie de lucru i teste de evaluare. Exemplele din ghidul elevului se pot constitui n dovezi suplimentare pentru portofoliul elevului. Prin fiele de evaluare se urmrete mai ales demonstrarea competen elor practice, lucrul n echip, asumarea de responsabilit i, capacitatea de identificare i de completare a unor documente, furnizarea de informa ii privind diferite oferte (turistic, produse etc.). 3. Solu ii i sugestii metodologice- cuprinde solu iile exerci iilor propuse, dar i sugestii metodologice de rezolvare a exerci iilor. innd cont de con inuturile tematice din
COMERCIALE
COMPETEN E VIZATE
MODULUL Unit i de competen UC. 1: Citete i utilizeaz documente simple U.C 17: Sortarea, depozitarea i pregtirea mrfurilor Competen e individuale C5: Realizeaz calcule simple C1: Execut opera ii de descrcare, transport i manipulare a mrfurilor n spa ii de depozitare C2: Dezambaleaz mrfurile primite de la furnizori C3: Formeaz lotul comercial n vederea expedierii ctre beneficiari C4: Aplic criteriile de depozitare i pstrare C1:Identific tipuri de ambalaje n vederea recuperrii C2:Pregtete mrfurile n vederea inventarierii C3:Administreaz stocurile de ambalaje
OBIECTIVE:
Dup parcurgerea acestei unit i elevul va fi capabil s: Manipuleze corect mrfurile n func ie de mijloacele de munc, Utilizeze mijloacele de transport a mrfurilor n spa iile de depozitare, Formeze unit ile de ncrctur n func ie de natura mrfurilor, Recunoasc semnele de averizare de pe ambalaje, Utilizeze uneltele de lucru pentru dezambalarea mrfurilor n condi ii de siguran , Sorteze ambalajele pe tipuri n vederea recuperrii, Preia mrfurile din stelaje i rafturi, Formeze partizii n vederea livrrii, Transporte loturile la rampa de ncrcare-descrcare n condi ii de siguran , S respecte condi ile de pstrare i depozitare a mrfurilor, Efectueze opera ii de ntre inere a mrfurilor, Aplice criteriile de depozitare a mrfurilor, Recunoasc tipurile de ambalaje, Sorteze ambalajele, Gestioneze ambalajele recuperabile, Identifice tipurile de mrfuri, S examineze integritatea ambalajelor.
Competen e
Criterii de performan
Evaluare 1 Proba/data Practic/ scris Practic/ scris Practic/ scris Practic/ scris
Evaluare 2 Proba/data
Atingerea competen ei
CUVINTE CHEIE LOT COMERCIAL GRUPE SUBGRUPE ARTICOLE AMBALAJE INSTRUMENTE DE LUCRU PENTRU FORMAREA PARTIZILOR
TIPURI DE MRFURI
Procesul de sortare presupune: Procese de sortare la ncrcare Procese de sortare la descrcare Concentrare i asortare a lotului comercial
SORTAREA MRFURILOR
Sortarea se realizeaz dup urmtoarea ordonare: Sectorul (familia):produse alimentare, produse nealimentare Grupa: carne i produse din carne, mrfuri textile, etc. Subgrupa: conserve din carne, confec ii pentru brba i Articol: pateu, pantalon, etc Sortul: pateu de pasre, pantalon de ln
INTEGRITATEA AMBALAJELOR
Condi iile de admisibilitate ale ambalajelor: S nu fie rupte sau deformate; S nu fie deteriorate; S nu prezinte lovituri; S nu prezinte scurgeri sau alt defect care ar duce la deteriorarea calit ii
CNTARUL
BALAN A COMERCIAL
LECTORUL OPTIC
SCANNER
CRUCIOARE
MOTOSTIVUITOARE
ELECTROSTIVUITOARE
Fia documentar poate fi folosit i ca folie pentru retroproiector, putndu-se fragmenta n func ie de succesiunea lec iilor din propria planificare calendaristic. Pentru rezolvarea exerci ilor i desfurarea activit ilor propuse, pute i folosi urmtoarele surse de informare: manuale, pliante, reviste de specialitate. Adrese INTERNET: www.satecgroup.ro www.stivuitoare.ro
DOMENIUL: COMERT CALIFICAREA: LUCRATOR IN COMERT 9
CUVINTE CHEIE Depozitare Temperatur Umiditate Circula ia aerului Stivuire tergere Dezinfectare
TEMPERATURA UMIDITATEA
CIRCULA IA AERULUI
- Stivuire - Verificarea termenului de valabilitate - tergerea de praf - Verificarea vecint ilor - Asigurarea condi iilor de igien n depozit - Asigurarea parametrilor de pstare:(umiditate, temperatura, circula ia aerului) - Ordonarea mrfurilor pe grupe, subgrupe, articole, sortimente - Depozitarea n stive, rafturi sau vrac, - Accesul uor la mrfuri, - Depozitarea mrfurilor n ordinea intrrii i a termenelor de valabilitate
CRITERII DE DEPOZITARE
10
Fia documentar poate fi folosit ca folie de retroproiector. Pentru rezolvarea exerci ilor i desfurarea activit ilor propuse, pute i folosi urmtoarele surse de informare: manuale, pliante, reviste de specialitate.
11
Utilajele comerciale - reprezint totalitatea uneltelor, aparatelor, instrumentelor, mainilor necesare pentru efectuarea opera iilor de depozitare
C R I T E R I I D E C L A S I F I C A R E
RECIPIEN I
MIJLOACE TEHNICE
Mijloace pentru depozitare Mijloace pentru pstrarea i depozitarea mrfurilor Mijloace de transport i ambalare
Mobile
Utilaje pentru transportul pe orizontal Utilaje pentru transportul pe vertical Utilaje pentru transportul pe orizontal dar i pe verical
12
M I J L O A C E D E D E P O Z I T A R E
STA IONARE: rafturi , grtare MIJLOACE PRINCIPALE MOBILE: silozuri, tancuri, rafturi rotative
MIJLOACE AJUTTOARE
MIJLOACE DE PRELUARE A NCRCTURII: palete, recipien i, lzi; ALTE MIJLOACE: huse, chingi, frnghii.
13
MIJLOACE DE DEPOZITARE
PALETE
RAFTURI
14
LIZ
TRASPALET MANUAL
ELECTROTRANSPALET CU FURC
15
CRUCIOR
ELECTROCAR
ELECTROSTIVUITOR CU FURC
16
Conform STAS 5845/1986, AMBALAJUL reprezint un mijloc (sau ansamblu de mijloace) destinat s cuprind sau s nveleasc un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura protec ia temporar din punct de vedere fizic, chimic, mecanic, biologic n scopul men inerii calit ii i integrit ii acestora n starea de livrare, n decursul manipulrii, transportului, depozitrii i desfacerii pn la consumator sau pn la expirarea termenului de garan ie. AMBALAREA mrfurilor este definit conform STAS 5845/1 1986 ca fiind opera ia, procedeul sau metoda prin care se asigur cu ajutorul ambalajului, protec ia temporar a produsului, n decursul manipulrii (transportului, depozitrii ), contribuind i la nlesnirea acestora pn la consumare sau pn la expirarea termenului de garan ie.
C L A S I F I C A R E A A M B A L A J E L O R
MATERIA PRIM
Ambalaje din hrtie-carton Ambalaje din sticl Ambalaje din metal Ambalaje din materiale plastice Ambalaje din materiale textil Ambalaje din materiale complexe
MODUL DE PLIERE
CARACTERUL RECUPERABIUL
17
Produse fragile
Ambalaj reciclabil
Produse inflamabile
18
FOARFEC
CUTTER
CIOCAN
CLETE
Adrese utile INTERNET : www.youngerarom.ro, www. inglass.com, www.sorretti.ro, www.ambalaje-carton.ro, www.dunapack.ro ,www.eurobacs.co
19
GLOSAR
Sortarea Integritatea ambalajelor Depozit Utilaje comerciale Ambalaj Lad
proces de grupare a mrfurilor dup diferite criterii. proprietatea ambalajelor de a fi intacte, nedeformate. spa iu folosit pentru pstrarea mrfurilor unelte i maini folosite la depozitarea mrfurilor mijloc folosit la protejarea mrfurilor cutie mare din lemn sau tabl n care se pstreaz sau se transport diferite obiecte. palete care au piese de sus inere vase care servesc la pstrarea sau transportul mrfurilor nvelitoare de pnz, de material plastic cu care se protejeaz mrfurile. piese de lemn, piele sau metal cu care se fixeaz pr ile componente ale unui obiect lad sau cutie folosit pentru transportul mrfurilor proprietatea unor mrfuri de a nu lsa s treac prin ele apa, vaporii i gazele. ambalaj colectat n vederea refolosirii sau reciclrii. mul ime de mrfuri de acelai fel (i cu aceleai dimensiuni) aezate ordonat unele peste altele pentru a forma o grmad simboluri grafice care ne informeaz care sunt condi ile de pstrare i manevrare ale mrfurilor. ambalaje folosite pentru transportul mrfurilor
Palete cu montan i Recipien i Huse Chingi Container Impermeabilitatea Ambalaj recuperabil Stiv
Semne de avertizare
Ambalaje de transport
Dup parcurgerea fiecrei unit i, elevii i pot constitui propriul glosar de termeni.
DOMENIUL: COMERT CALIFICAREA: LUCRATOR IN COMERT 20
ACTIVITATEA NR. 1
FI DE LUCRU
Exercitiul nr. 1 LUCRU N ECHIP Grupa i-v n echipe i realiza i colaje cu imagini de produse alimentare i nealimentare (decupate din reviste sau ambalaje). Colajele vor fi expuse n fa a clasei. Exercitiul nr.2 LUCRU INDIVIDUAL n fia documetar nr.1 v sunt prezentate principiile de sortare a mrfurilor. Pe baza acestor principii completa i tabelul de mai jos. Primul rnd completat este un exemplu. Mrfuri Sectorul Grupa Subgrupa Pateu Articol Pateu de pasre Sort Produse alimentare
Detergent
Pine
Exercitiul nr.3
LUCRU INDIVIDUAL
Aplicnd principiile de sortare a mrfurilor, completa i tabelul de mai jos, conform modelului.
SORT
Pantaloni ln
Ciocolata
Branz telemea
22
Exercitiul nr. 4
Sarcinile voastre de lucru sunt: a) identifica i denumirea instrumentele de lucru, b) descrie i rolul instrumentelor de lucru la formarea partizilor de mrfuri,
Rezolvarea acestui exerci iu presupune consultarea cu aten ie a materialului documentar pus la dispozi ia voastr de profesor. Lucra i individual i apoi discuta i n perechi solu iile gsite. Timp de lucru- 10 minute.
23
LUCRUL N ECHIP
Clasa va fi mpr it pe echipe. Fiecrei echipe i se va repartiza prin tragere la sor i, un produs la care va trebui s se analizeze integritatea ambalajului. Fiecare echip va prezenta n fa a celorlalte echipe la sfritul exerci iului concluziile. Exerci iul nr. 6 LUCRU INDIVIDUAL
Vertical 1. Instrument de lucru folosit pentru cntrirea produselor alimentare i calcularea pre ului. 2. Unitate de msur pentru lungimi. 3. Crucior cu pere i . 4. Sortarea se face dup:sector, grup, subgrup,, sort. 5. Bluza este un produs nealimentar. Oul este un produs. 6. Mijloc de transport intern folosit n depozite i magazine. 7. Mrfuri pentru sport, i turism.
24
(exerci iu suplimentar)
DEZBATERE
La depozitul Doi ursule i a fost primit comada pentru un lot comercial de 100 saci fin, 100 cutii detergent i 20 kg pete. Sarcinile voastre de lucru sunt: a)Forma i lotul.
Explica i ce etape trebuie s parcurge i, realiznd un plan de ac iune sub urmtoarea form:
ETAPE
CE TREBUIE FCUT?
CE AM FCUT?
b) Argumenta i ce utilaje ve i folosi pentru transportul lotului la rampa de ncrcare i care sunt avantajele utilizrii acestora.
Pentru rezolvarea exerci iul consulta i caietele de noti e, manualele sau alte surse de informare, lucrnd n echip. Timp de lucru 2O minute. La expirarea timpului de lucru, reprezentantul fiecrei echipe va prezenta n fa a clasei ( pe o plan) concluziile, argumentndu-le.
25
1p
I.ncercui i rspunsul corect! 1. Sortarea mrfurilor se realizeaz dup urmtoarele criterii: a) familie, grup, subgrup, articol, sort; b) familie, articol, sort; c) grupa, subgrupa, articol; d) familia, articol,sort. 2. Condi iile de admisibilitate ale ambalajelor prevd: a) s nu fie rupte sau deformate; b) s nu fie colorate; c) s nu miroas; d) s nu fie nsemnate pe ele data fabrica iei. 3. Instrumentele de lucru utilizate pentru formarea partizilor de mrfuri sunt: a) lopata i roaba; b) sacii; c) cntarul, lectorul optic, scanner-ul; d) motostivuitorul.
1p
1p
2p
II. Aeza i n ordinea logic etapele procesului de sortare. I) sortarea la ncrcare; II) sortarea la descrcare; III) concentrarea i asortarea lotului comercial. III. Nota i cu A dac afirma ia este corect i cu F dac afirma ia este fals! 1. Produsele cu ambalajele deformate sunt admise. 2. Procesul de sortare la ncrcare presupune cntrirea i numrarea mrfurilor. 3. Electrostivuitoarele sunt utile la transportul mrfurilor din rafturi la rampa de ncrcare. 4. Cruciorul este mijlocul de transport manual folosit n depozite. Timp de lucru 15 min. Se acord din oficiu 1 punct. Total 10 puncte.
4p
ACTIVITATEA NR.3
FI DE LUCRU
Exerci iul nr. 1 LUCRU INDIVIDUAL Identifica i factorii care influen eaz pstrarea mrfurilor!
PSTRAREA MRFURILOR
27
LUCRU N EHIP/INDIVIDUAL
Temperatura necorespunztoare i umiditatea excesiv, influen eaz negativ calit ile mrfurilor. Identifica i care sunt modificrile care apar la urmtoarelor mrfuri n cazul nerespectrii condi iilor de pstrare: fin, alcool, spun, fructe, folosind urmtorul tabel:
MRFURI
FIN
ALCOOL
SPUN FRUCTE
Rezolva i acest exerci iu n caietul de noti e, lucrnd individual. Dup rezolvare, confrunta i-v rspunsurile cu cele puse la dispozi ia voastr de profesor. Timp de lucru 10 minute.
DOMENIUL: COMERT CALIFICAREA: LUCRATOR IN COMERT 28
n tabelul de mai jos, identifica i opera iile de ntre inere a mrfurilor i efectele nerespectrii acestora .
CUM ?
DE CE ?
Rezolvarea acestui exerci iu presupune consultarea cu aten ie a materialului documentar pus la dispozi ia voastr de profesor. Lucra i individual i apoi discuta i n perechi solu iile gsite. Timp de lucru: 15 minute. Confrunta i-v rspunsurile cu cele prezentate de profesor pe folie. Corecta i cu rou eventualele greeli sau casete rmase necompletate .
29
LUCRU INDIVIDUAL
Pe baza fiei de documentare nr. 2, preciza i care sunt criteriile de depozitare a mrfurilor.
CRITERII DE DEPOZITARE
30
Exerci iul nr.5 Completa i spa iile goale de pe orizontal,astfel nct pe vertical s se ob in sintagma: PSTRARE.
A P A S T R A R E B 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Spa iu de pstrare a mrfurilor. Factor care influen eaz pstrarea mrfurilor. Mod de organizare amrfurilor n depozit. Efectele excesului de ap. Pe el se aeaz mrfurile. Termen de(pn cnd mrfurile pot fi comercializate). Se ndeprteaz cu ajutorul aspiratoarelor. ngrijirea mrfurilor.
1 2 3 4 5 6 7 8
Confrunta i-v rspunsurile cu cele prezentate de profesor pe folie. Corecta i cu rou eventualele greeli sau casete rmase necompletate .
31
Nota i cu A dac afirma ia este adevrat i cu F dac afirma ia este fals! 1. Ordonarea mrfurilor se face pe grupe, subgrupe, articole i sortiment. 2. Pstrarea mrfurilor este influen at de: temperatur, umiditate, circula ia aerului. 3.Depozitarea mrfurilor se face n ordinea ieirii. 4. La depozitarea mrfurilor nu trebuie avut n vedere nici un criteriu de depozitare. 5. Verificarea termenului de valabilitate se realizeaz periodic. 5p I. 3p II. ncercui i rspunsul corect! 1. Pstrarea mrfurilor este influen at de urmtorii factori: a) temperatura, umiditatea, circula ia aerului; b) lumin, umiditate; c) curen ii de aer; d) spa iul de depozitare. 2. ntre a) b) c) d) inerea mrfurilor se realizeaz prin: verificarea termenului de valabilitate; aerisire; mutarea lor prin depozit; mrfurile nu necesit ntre inere,
3. Criteriile de depozitare a mrfurilor sunt: a) ordonarea mrfurilor pe grupe, subgrupe, articole i sortimente; b) asigurarea parametrilor de pstrare; c) n func ie de mrime; d) n func ie de greutate. 1p III.Enumera i criteriile de depozitare a mrfurilor.
Dup completarea individual a fiei de lucru, colegii de banc i vor schimba lucrrile ntre ei i vor corecta, conform punctajului i a fiei cu solu iile corecte pus la dispozi ie de profesor, lucrarea colegului, stabilind nota. Se va argumenta acordarea punctajului.
DOMENIUL: COMERT CALIFICAREA: LUCRATOR IN COMERT 32
ACTIVITATEA NR. 5
FI DE LUCRU
Exerci iul nr.1 LUCRU INDIVIDUAL
Corela i mijloacele de transport din coloana A, cu tipurile de mijloace de transport din coloana B.
2. cu instala ii de ridicare pe nl imi mici 3.mijloc de transport mecanizat 4. utilaje de transport manual
(exerci iu suplimentar)
STUDIU DE CAZ
Realiza i un studiu comparativ ntre caracteristicile func ionale ale electrotranspaletei cu furc i cele ale transpaletei manuale cu furc, completnd tabelul de mai jos:
33
Electrotranspalet cu furc
Mod de deplasare Opera ii la care sunt folosite Greutatea pe care o poate ridica Viteza de deplasare
34
LUCRU INDIVIDUAL
Corela i caracteristicile mijloacelor de transport din coloana A cu utilajele comerciale din coloana B.
A a. Este mecanizat n ntregime b. Este semimecanizat c. Este folosit intensiv pentru transportul pe distan e mari, pe orizontal d. Este folosit pentru transport pe distan e mici e. Este o main de ridicat pe nl imi mici f. Capacitate de transport mare (630kg) g. Viteza de deplasare 4 km/ or h. Are putere ridicat de remorcare i. nl imea de ridicare este de 3, 3 m j. Capacitate de manevrare n spa ii nguste k.,Mijloc ideal pentru activitatea de stivuire
35
BONUS
Completa i spa iile goale de pe orizontal astfel nct pe vertical s rezulte sintagma CRUCIOR. 1 2 3 4 5 6 7 8 t e r l a e n c s f u r l C A R U C I O R a d e t h v c t
a g i i a a
u l n r
l a g
i j i
s t p
t r o
1. Electrostivuitor cu. 2. Cutie mare de lemn n care se pstreaz mrfurile. 3. Trebuie respectate pentru transportul i depozitarea mrfurilor n condi ii de siguran i securitate. 4. Unelte, aparate i maini necesare pentru efectuarea opera iilor de depozitare. 5. Mijloace ajuttoare de prindere a mrfurilor. 6. Grmad ordonat de mrfuri. 7. Deplaseaz mrfurile dintr-un loc n altul. 8. Opera ia de deplasare a mrfurilor dintr-un loc n altul
36
LUCRU INDIVIDUAL
n diagrama de mai jos sunt ascunse 8 denumiri de mijloace de transport utilizate n depozite. Citi i pe orizontal i le ve i descoperi! E D E E S T U U L F R R D R O Z E G T T R A P W C H Z E T N C E T L D L Z S A R R I F E U P R C O Z A C I A U T S T O L C R R R D R E E I U A T R O L T O C N Z E S E R I S U C T C M P O P I I T A L R A O R V R N A L L O U U O U T A E A C I C A F D T D I T A L O A T O O R R I Z Z R R R M M L U W A J K
LUCRU N ECHIP
Lucrnd n grupe de cte 3 elevi, consulta i SITE-uri de pe INTERNET , folosind un motor de cutare: GOOGLE SAU ALTAVISTA sau alte motoare de cutare i: Selecta i imagini cu utilaje comerciale, Selecta i imagini cu utilaje folosite la transportul mrfurilor n depozite.
Realiza i o list cu toate utilajele existente la locul unde efectua i practica.Aceast list o ve i prezenta colegilor la sfritul sptmnii. Confrunta i lista voastr cu listele colegilor i stabili i ce utilaje din cele prezentate la clas nu le-a i regsit la locul vostru de practic.
37
I.Completa i spa iile libere: 1.Utilajele comerciale reprezint totalitatea ..., aparatelor, .., mainilor necesare pentru efectuarea opera iilor de.. 2p 2. Dup mobilitatea lor, mijloace.. i mijloace ... utilajele comerciale se clasific n:
3p
II.ncercui i rspunsul corect: 1.Utilizarea eficient a utilajelor comerciale permite: a) mecanizarea proceselor de conservare; b) automatizarea proceselor de sortare; c) mecanizarea i automatizarea proceselor de munc; d) paletizarea mrfurilor.
2. Din grupa mijloacelor de pstrare a mrfurilor fac parte: a) aparatele de aer condi ionat; b) rafturile; c) mainile de ambalat; d) maini de clcat.
3.Dup direc ia de realizare a transportului, utilajele se clasific n: a)utilaje pentru transport pe diagonal; b)utilaje pentru transport pe vertical; c)aparate de ridicat; d)mijloace sta ionare. 4p III.Clasifica i mijloacele de depozitare.
38
ACTIVITATEA NR.7
FI DE LUCRU
LUCRU INDIVIDUAL
Asocia i expresiile din prima coloan, cu expresiile din a doua, dac ntre ele exist o corela ie: 1. Dup natura ambalajului 2. Dup modul de pliere a) ambalaje fixe, ambalaje demontabile, ambalaje pliabile. b) ambalaje pentru produse alimentare, ambalaje pentru produse industriale, ambalaje pentru produse toxice. 3. Dup caracterul c) ambalaje refolosibile, ambalaje nerefolosibile. recuperabil d) carton, mase plastice, lemn, sticl
39
LUCRU N ECHIP
Identifica i tipul ambalajului dup domeniul de utilizare, Identifica i tipul de ambalaj dup natura materialului din care este confec ionat, Identifica i tipul de ambalaj dup caracterul reciclabil.
40
STUDIU DE CAZ
Pe baza fiei de documentare nr.4 (semne de averizare de pe ambalaje), analiza i mai multe ambalaje de produse alimenatare i nealimentare, realiznd un studiu n care s identifica i semnele specifice produselor alimenatare i cele specifice produselor nealimentare. Pute i realiza colaje cu semne decupate de pe ambalaje. Aceste colaje pot constitui fie de lucru individuale sau colective.
JOC DE ROL
Imagina i-v urmtorul scenariu : V afla i ntr-un depozit de mrfuri nealimentare i primi i urmtoarele mrfuri : 10 ambalaje colective cu cutii detergent, 5 lzi cu farfurii de faian , 50 lzi cuie. Sarcinile tale de lucru sunt urmtoarele : Dezambaleaz mrfurile primite folosind n condi ii de siguran uneltele corespunztoare. Sorteaz ambalajele primite dup natura materialului din care sunt confec ionate; Returneaz ctre furnizori ambalajele recuperabile. Po i folosi urmtorul tabel, pentru a i monitoriza activitatea: Sarcina de lucru Cum trebuie fcut ? Cum am fcut ? Modalit i de remediere a greelilor
41
LUCRU N ECHIP
Lucrnd n grupe de cte 3 elevi, consulta i SITE-uri de pe INTERNET , folosind un motor de cutare : GOOGLE sau ALTAVISTA sau alte motoare de cutare i: Selecta i imagini cu ambalaje de mfuri, Grupa i imaginile cu ambalajele dup natura materiei prime din care sunt confec ionate ambalajele.
STUDIU INDIVIDUAL
Realiza i un eseu de 2 pagini, n care s eviden ia i multiplele utilizri ale ambalajelor din materiale complexe.
42
I. Aprecia i cu A (adevrat) sau F (fals) urmtoarele enun uri: a) Ambalajele se depoziteaz n spa ii special amenajate n func ie de natur, tip, mod de circula ie, grad de rigiditate etc. b) Cletii sunt unelte utilizate la prelucrri prin lovire. Avnd forme, greut i i dimensiuni diferite, se utilizeaz pentru demontarea ambalajelor de transport. c) Primirea ambalajelor de la furnizori este urmat obligatoriu de recep ionarea acestora n scopul verificrii cantitative i calitative i a integrit ii lor. d) Dup caracterul recuperabil, ambalajele sunt recuperabile i nerecuperabile. e) Lzile sunt ambalaje fixe.
3,75p
2,25p
II.Clasifica i ambalajele dup natura materiei prime, modul de pliere i caracterul recuperabil.
3p
AMBALAJUL reprezint: .destinat s cuprind sau un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura .din punct de vedere fizic, chimic, mecanic, biologic n scopul men inerii i .. acestora .
AMBALAREA mrfurilor este , procedeul sau metoda prin care se asigur cu ajutorul ambalajului, . temporar a produsului, n decursul .(transportului, depozitrii )
43
Bluza
Bluza
Detergent
Pine
Detergent
Pine
SECTOR
44
cntar
balan comercial
lector optic
b) Cntarul -
livrate
Balan a comercial este folosit pentru cntrirea produselor alimentare i calcularea pre ului Lectorul optic - se utilizeaz pentru citirea codurilor de bare n scopul identificrii sortimentului de mrfuri. Lectorul poate fi folosit i la inventarierea mrfurilor.
Fiecare echip va avea un purttor de cuvnt care va prezenta concluziile n fa a celorlate echipe i un secretar care va nota concluziile. Sugestie de produse al cror ambalaj ar putea fi analizat: ciocolat, sticle de rcoritoare, pungi de fin, cutii de rcoritoare, conserve etc. *** Se pot accepta i sugestii din partea elevilor.
45
M E T R U
R A B A T A B I L I
A R T I C O L
A L I M E N T A R
C A R U C I O R
Sugestie metodologic exerci iul nr.7 *** Aceast aplica ie poate fi folosit i de maitrii instructori n cadrul orelor de instruire practic, urmrind dezvoltarea abilit ilor practice ale elevilor. ACTIVITATEA NR. 2 TEST DE EVALUARE Solu iile testului de evaluare I. 1 a, 2 a, 3 c II. 1 a, 2 b, 3 c III. 1 F, 2 A, 3A, 4 A
ACTIVITATEA NR. 3 FI DE LUCRU - DEPOZITAREA MRFURILOR Solu ia exerci iului nr.1 - circula ia aerului - temperatura - umiditatea
46
Solu ia exerci iului nr.2 MRFURI FIN ALCOOL SPUN FRUCTE MODIFICRI PROVOCATE DE: TEMPERATUR UMIDITATE Aglomerarea, uscarea, Umectare, mucegire infestarea Evaporarea con inutului de -----------------------alcool, dilatarea lichidelor Clivaj, crpare Umectare i nmuiere Coacere excesiv, uscare, umectare, mucegire, nghe are Putrefac ia
Solu ia exerci iului nr. 3 OPERA II DE NTRE INERE A MRFURILOR CUM ? DE CE ? EFECTELE NERESPECTRII OPERA IILOR DE NTRE INERE Defecte caliatative ale mrfurilor Expirarea mrfurilor, pierderi cantitative Degradarea ambalajelor Mrfurile mprumut mirosuri strine, nemaifiind apte pentru consum
Stivuire
n stive, rafturi, vrac Citirea termenelor de valabilitate i a datelor de fabrica ie Aspiratoare, crpe de praf Verificarea locurilor unde sunt depozitate mrfurile
Pentru pstrarea corespunztoare a mrfurilor Identificarea mrfurilor care expir sau au expirat Pstrarea i ntre inerea mrfurilor Mrfurile pot mprumuta mirosuri strine de la alte mrfuri (pete, detergent, sod)
47
Degradarea mrfurilor
Solu ia exerci iului nr. 4 Ordonarea mrfurilor pe grupe, subgrupe, articole, sortimente Depozitarea n stive, rafturi sau vrac, Accesul uor la mrfuri, Depozitarea mrfurilor n ordinea intrrii i a termenelor de valabilitate
m p u
a d
t i
m i
i e
l r
i e
ACTIVITATEA NR. 4 FIA DE EVALUARE Solu iile testului de evaluare I.1A, 2A, 3 F, 4 F, 5 A II. 1 a, 2 a, 3 a III. - Ordonarea mrfurilor pe grupe, subgrupe, articole, sortimente - Depozitarea n stive, rafturi sau vrac, - Accesul uor la mrfuri, - Depozitarea mrfurilor n ordinea intrrii i a termenelor de valabilitate
48
ACTIVITATEA NR.5 FI DE LUCRU-UTILAJE COMERCIALE Solu ia exerci iului nr.1 a.4,b.2,c.c,d.1 Solu ia exerci iului nr.2 Caracteristici Electrotranspalet cu Transpalet manual cu furc func ionale furc
Mod de deplasare
Opera ii la care sunt folosite Greutatea pe care o poate ridica Viteza de deplasare
Mijloc semimecanizat, specializat pentru transportul pe distan e mici Ridicarea i deplasarea mrfurilor 1000 kg.
---------
Clasa se va mpr i n echipe. Fiecare echip va avea un purttor de cuvnt care va prezenta concluziile n fa a celorlate echipe i un secretar care va nota concluziile.
Solu ia exerci iului nr.3 1.a,c,j 2.a,d,f,g,k 3.b,e,g, Solu ia exerci iului nr.4 1 f 2 3 4 5 6 7 8 t e r l a e n c s
r l
C A R U C I O R
a d e t h v c t
a g i i a a
u l n r
l a g
i j i
s t p
t r o
49
Sugestie metodologic exerci iul nr. 6 Din maginile selectate se vor realiza fie de lucru care vor fi ataate portofoliului personal. Aceste fie vor constitui dovezi suplimentare pentru evaluare. Din maginile selectate se vor realiza fie de lucru care vor fi ataate portofoliului personal. Aceste fie vor constitui dovezi suplimentare pentru evaluare. ACTIVITATEA NR. 6 TEST DE EVALUARE Solu ia testului de evaluare I.1.Utilajele comerciale - reprezint totalitatea uneltelor, aparatelor, instrumentelor, mainilor necesare pentru efectuarea opera iilor de depozitare 2.Dup mobilitatea lor, utilajele comerciale se clasific n mijloace fixe i mijloace mobile. II. III. 1.c, 2 b, 3.b Mijloace de depozitare principale: sta ionare; mobile.
50
ACTIVITATEA NR.7 FI DE LUCRU -DEZAMBALAREA MRFURILOR Solu ia exerci iului 1 :1.d, 2.a, 3c Solu ie exerci iului nr. 2 Ambalaje pentru produse alimentare. Ambalaje din carton, metal, sticl, materiale complexe, plastic Ambalaje reciclabile Sugestie metodologic la exerci iul nr. 2 Clasa va fi mpr it n echipe. Fiecare echip va avea un purttor de cuvnt care va prezenta concluziile n fa a celorlate echipe i un secretar care va nota concluziile. Timp de lucru 15 minute. ***** Profesorul poate folosi alte exemple de ambalaje sau elevii pot aduce ambalaje sau imagini de ambalaje care vor fi analizate n clas ***** Se poate propune n coal o Sptmn a naturii, n care elevii vor colecta toate ambalajele reciclabile din coal (hrtie, carton, sticle de plastic etc). Sugestie metodologic la exerci iul nr. 3 Clasa va fi mpr it n echipe. Fiecare echip va avea un purttor de cuvnt care va prezenta concluziile n fa a celorlate echipe i un secretar care va nota concluziile studiului de caz . Purttorul de cuvnt va prezenta concluziile studiului de caz celorlalte echipe. Sugestie metodologic la exerci iul nr. 4 Clasa va fi mpr it n echipe. Fiecare echip va desemna un reporter, care va fi impar ial. Acest reporter, va observa modul n care rezolv sarcinile de lucru celelalte echipe. La sfritul exerci iului, va prezenta concluziile, argumentndu-le. Acest exerci iu este indicat i pentru orele de instruire practic, elevii dezvoltndu-i cunotin ele practice Sugestie metodologic la exerci iul nr. 5 Din imaginile selectate se vor realiza fie de lucru care vor fi ataate portofoliului personal. Aceste fie vor constitui dovezi suplimentare pentru evaluare.
51
ACTIVITATEA NR. 8 TEST DE EVALUARE Solu ia testului de evaluare I.a A, II. b F, c A , d A, c A MATERIA PRIM: Ambalaje din hrtie-carton Ambalaje din sticl Ambalaje din metal Ambalaje din materiale plastice Ambalaje din materiale textil Ambalaje din materiale complexe MODUL DE PLIERE : Ambalaje fixe Ambalaje demontabile Ambalaje pliabile CARACTERUL RECUPERABIL : Ambalaje recuperabile Ambalaje nerecuperabile
III. AMBALAJUL reprezint un mijloc destinat s cuprind sau s nveleasc un produs sau un ansamblu de produse, pentru a le asigura protec ia din punct de vedere fizic, chimic, mecanic, biologic n scopul men inerii calit ii i integrit ii acestora AMBALAREA mrfurilor este opera ia, procedeul sau metoda prin care se asigur cu ajutorul ambalajului, protec ia temporar a produsului, n decursul manipulrii (transportului, depozitrii ).
52
BIBLIOGRAFIE:
1. Standarde de pregtire profesional- Comer , nivel 1 2 A. L. Ristea, C Tudose, - A fi sau a nu fi comerciant, Editura Didactic i V. Ioan - Franc Pedagogic. R.A., Bucureti, 1996 3. Ana - Lucia Ristea, Constantin Tudose, Valeriu Ioan- Franc 4. AnaLucia Ristea, Constantin Tudose, Valeriu Ioan Franc 5. Dumitru Dima, Rodica Pamfilie, Roxana Procopie 6. Tehnologie Comercial, Bucureti, 1999 Tehnologie Comercial, Bucureti, 1995 Editura Expert,
Editura
Expert,
Mrfurile alimentare n comer ul interna ional, Editura Economic, Bucureti, 2001 Criterii cadru de etalare a mrfurilor i prezentare deosebit a magazinelor, Oficiul de informare documentar pentru comer interior, Bucureti1985
53