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PÃO
Rendimento: 24 unidades.
PICLES DE PEPINO
Ingredientes:
MOLHO ESPECIAL
120ml de maionese
sal a gosto
Ingredientes
- 6 xícaras (chá) de pepinos bem picados com a casca
- 2 xícaras (chá) de pimentões verdes picados
- 2 xícaras (chá) de pimentões vermelhos picados
- 1 xícara (chá) de cebola bem picada
- 2/3 de xícara (chá) de sal
- água
- vinagre branco o suficiente
- 1 xícara (chá) de açúcar (opcional)
- 2 colheres (sopa) de semente de mostarda
- 1 colher (sopa) de semente de aipo
- 2 pimentas calabresas curtidas
Modo de Preparo
Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras (chá) de água;
reserve por 3 horas. Escorra, enxágüe com água gelada por 2
vezes.. Coloque o vinagre o açúcar, a semente de mostarda, as
sementes de aipo e as pimentas vermelhas picadas numa panela.
Deixe ferver até que o açúcar dissolva. Ferva por 5 minutos e
adicione os vegetais reservados e ferva novamente. Retire
imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados,
selando-os imediatamente. É receita americana.
Rendimento - 6 potes.
OBS:
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- sal a gosto
Modo de Preparo
Revelamos um segredo adorado por muita gente. Com esta receita a sua sobremesa
ganha uma cara profissional e o seu pessoal com certeza vai adorar.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
- 5 colheres de sopa de água gelada
Recheio
- 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos de 2 cm.
- ½ xícaras de chá de açúcar (90 g)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
- 2 colheres sopa de suco de limão
- ½ colher chá de canela em pó
- 1 clara ligeiramente batida para pincelar
Modo de preparo:
Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione a
manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente água e
amasse ligeiramente com as mãos.
Forme uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura
ambiente.
Recheio:
Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo,
até engrossar ligeiramente ( aproximadamente, 6 minutos ). Deixe esfriar.
Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo. Com um rolo, abra a
massa até ficar bem fina. Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm.
Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a
massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos. Aperte-as
com um garfo.
Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto. Pincele as tortinhas com
claras batidas e leve para fritas.
OBS:- Mergulhe 02 ( DUAS ) vezes, a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas
( aproximadamente dois minutos.). Escorra em papel toalha.