UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR CLUJ-NAPOCA

FACULTATEA DE AGRICULTUR
Sisteme de procesare i controlul calitii produselor alimentare nvmnt la distan

CRETEREA OVINELOR N FERMELE ORGANICE

Masterand : Pop Laura - Andreea

Cluj - Napoca 2012

CUPRINS
1. NOIUNI INTRODUCTIVE.......................................................................................................3 1.1 NECESITATEA DE SCHIMBARE...........................................................................................3 1.2 AGRICULTURA ECOLOGIC ................................................................................................5 1.2.1 METODE I TEHNICI SPECIFICE AGRICULTURII ECOLOGICE.............................. ...6 1.2.2 PRINCIPIILE AGRICULTURII ECOLOGICE......................................................................6 1.3 CE FACE UN PRODUCATOR N AGRICULTURA ECOLOGIC? ....................................7 TEHNICA CRETERII OVINELOR ADULTE..............................................................................8 2.1 HRNIREA OILOR ADULTE..................................................................................................8 2.2. SISTEME DE NTREINERE FOLOSITE N CRETEREA OVINELOR........................... 9 2.3. NGRAREA OVINELOR.....................................................................................................9 4. CUM POT CRETE OVINELE N SISTEM ECOLOGIC? .......................................................9 5. DENSITATEA DE POPULARE A ANIMALELOR I MSURI PENTRU EVITAREA PUNATULUI EXCESIV............................................................................................................10 5. 1 FURAJAREA ANIMALELOR ...............................................................................................11 5.2. PREVENIREA BOLILOR I TRATAMENTUL VETERINAR.............................................12 5.3. UTILIZAREA MEDICAMENTELOR ...................................................................................12 6. BUNSTAREA ANIMALELOR................................................................................................13 6.1. COMPORTAMENTUL SOCIAL.............................................................................................14 6.2. TIPARUL ACTIVITILOR...................................................................................................14 6.2.1. FURAJAREA I RUMEGAREA...........................................................................................14 6.2.2. ADPAREA...........................................................................................................................15 6.2.3. URINAREA I DEFECAREA...............................................................................................15 6.3. CLIMATUL DIN ADPOST....................................................................................................15 6.3.1. UMIDITATEA RELATIV A AERULUI.............................................................................15 6.3.2. VENTILAIA I NECESARUL DE AER PROASPT.......................................................16 6.3.3. POLUAREA AERULUI..........................................................................................................17 6.3.4. ILUMINATUL I INTENSITATEA SUNETELOR..............................................................17 6.4. SPAIUL I SISTEMELE DE FURAJARE..............................................................................18 6.5 SNTATEA.............................................................................................................................19 6.5.1. FACTORII CARE AFECTEAZ SNTATEA OILOR.....................................................19 6.5.2. BOLILE INFECIOASE.........................................................................................................20 6.6 PROIECTAREA ADPOSTULUI PENTRU OVINE...............................................................21 6.6.1. AMPLASAMENTUL..............................................................................................................21 2

7. MODUL DE TRECE DE LA AGRICULTURA CONVENIONAL LA AGRICULTURA ECOLOGIC.....................................................................................................................................22 BIBLIOGRAFIE................................................................................................................................26

CRETEREA OVINELOR N FERMELE ORGANICE

1. NO IUNI INTRODUCTIVE
1.2 NECESITATEA DE SCHIMBARE n ultima perioad, fermele zootehnice au tendina de a suferi de pe urma efectelor noilor sisteme intensive destinate s menin sau s sporeasc cu orice pre profitul. Unul din principalele motive pentru care vegetarienii evit consumul de carne l constituie condiiile n care animalele sunt crescute i ngrate. Muli oameni apreciaz c aplicarea cunotinelor de etologie, comportament i confort al animalelor, va determina mbuntirea condiiilor de ntreinere. Cele mai multe sisteme tradiionale de ntreinere, care urmreau realizarea unui optim ntre cerinele animalelor i producie au fost ntr-o relaie de determinare mai mare dect sunt n prezent. Astfel, muli fermieri cresc un numr redus de animale, furajate cu nivele energetice moderate i ntreinute n adposturi cu ventilaie natural, cu aternut de paie. De asemenea, factorii de intensivizare a produciei n sectorul vegetal au influenat sistemele de cretere a animalelor cu rezultate negative asupra sntii i comportamentului animalelor. n acelai timp, filozofii au pus ntrebarea dac animalele pot fi considerate ca avnd "suflet" sau "sentimente" i dac sufer ("durere") (Singer si col., 1976). Dac animalele au aa ceva, avem o datorie moral s acionm cu cea mai mare compasiune pentru ele, muli dintre noi greind substanial. Acestea sunt ntrebrile la care nu putem gsi un rspuns clar i ntotdeauna vor exista critici care vor considera c, pentru animale, confortul este nerelevant, pur i simplu demonstrnd atitudinea antropomorf fr greeal a multor aciuni umane. Poate cel mai important pentru fermele organice este relaia dintre sntatea i vitalitatea unui animal pe de o parte i condiiile n care acel animal este crescut pe de alt parte. Muli cercettori i observatori au artat c o mare parte dintre bolile i sindroamele contemporane sunt n relaie cu condiiile de ntreinere i furajare sau de metodele de cretere care au fost adoptate pentru mrirea produciei i a eficienei economice. Astfel, au aprut noi probleme care solicit noi soluii din partea nutriionitilor i specialitilor n domeniul creterii animalelor. O parte din cele mai semnificative probleme ale sntii i fertilitii sunt strns legate de intensivizarea produciei. Nivelul producei la vacile de lapte este strns dependent de nivelul

infertilitii, mastitelor i podotehniilor, iar rata concepiei arat de asemenea o legtur direct cu efectivul de animale i producia. O influen important o are i utilizarea unei cantiti mari de fertilizani pe pune. O raie coninnd un nivel ridicat de potasiu poate conduce la probleme de fertilitate, tulburri ale metabolismului i reducerea cantitii de furaje ingerate, n timp ce o ncrctur ridicat de nitrai n timpul gestaiei este corelat cu febra laptelui, retenia placentar i inflamaii ale uterului. Nitraii din furaje pot fi convertii de bacteriile rumenale n nitrii, care sunt toxici prin formarea methemoglobinei sau prin blocarea activitii enzimatice conducnd, de exemplu, la simptomul deficienei n vitamin A, chiar n condiiile n care aportul de caroten este normal. Sindromul de ficat grsos la vacile de lapte este o tulburare serioas, care nu este un rezultat al unui singur agent patogenic. Efectele sindromului sunt diverse i se datoreaz nivelului ridicat al concentratelor n raie, care reduc valoarea pH n rumen. Acidoza rumenal are ca efect i sindromul de ficat grsos. De asemenea, un alt efect poate fi creterea incidenei mastitelor (Lachmann, 1984) i podotehniilor (Dirksen, 1980), precum i reducerea fertilitii. Hrnirea cu o cantitate redus de fibr brut este de asemenea implicat n exacerbarea podotehniilor, care pot fi agravate dac animalele sunt ntreinute pe pardoseal de beton i nu pe stand din materiale elastice. Luate mpreun, mastitele, podotehniile i fertilitatea sczut sunt printre principalele probleme n efectivul total de vaci i sunt sigur cele mai frecvente cauze pentru ieirile din efectiv. Antibiorezistena la animale este o problem care face dificil gsirea unei conduite terapeutice n unele infecii bacteriene simple. Scderea imunitii animalelor se datoreaz producerii de hormoni ai stresului n cazul supraaglomerrii sau existenei altor condiii care mpiedic dezvoltarea gradual a imunitii lor. Prezena reziduurilor de pesticide sau metale grele afecteaz imunitatea animalelor, existnd o interrelaie ntre grup i fiecare animal n parte. Utilizarea medicamentelor convenionale poate de asemenea crea probleme de mediu. Aditivii furajeri pot conduce la creterea concentraiei cuprului i zincului n sol, substane care n anumite condiii reduc degradarea dejeciilor i pot interveni negativ n activitatea biologic a solului. Soluia de mbiere a oilor, dac ajunge accidental n emisarii naturali i ulterior n ecosistemul marin, conduce la creterea dramatic a nivelului de poluare. Pentru oameni, problema principal este a calitii crnii i laptelui, a competiiei pentru hran ntre oameni i animale, precum i a condiiilor de munc ce pot crea probleme de sntate celor care lucreaz n agricultur. De exemplu, afeciunile respiratorii, cum ar fi bronitele, sunt dese la muncitorii din complexele intensive de cretere a animalelor. Stresul poate fi de asemenea un factor semnificativ pentru care unii fermieri au tendina de a crete numrul animalelor cazate, pentru a contracara ntreinerea n boxe individuale n condiii artificializate (FAWC, 1988). Contaminarea laptelui cu antibiotice este bine cunoscut i s-au fcut pai importani n combaterea acestui flagel, deoarece sunt probleme serioase cu implicaii n activitatea de procesare. Dar antibioticele sunt utilizate ca promotori de cretere iar rezistena la antibiotice a salmonelei face ca 4

tratamentul la om, la fel ca la animale, s fie dificil. La psri se semnaleaz cca 50% cazuri de salmonela, a crei inciden a crescut de la un nivel neglijabil n 1940, la peste 20000 n 1988. Panica produs de prezena salmonelei n ou, la sfritul anului 1988 i nceputul anului 1989, a fost pus pe seama "practicilor de furajare nenaturale", n particular datorit utilizrii finii de carne i pene n furajarea ginilor outoare. n particular, salmonela a ptruns n Marea Britanie prin furajele importate, problema find exacerbat de reciclarea dejeciilor de pasre (New Scientist, 17/12/88). Numai 392 cazuri de salmoneloz au fost atribuite acestei cauze n 1988, pentru ca n 1998 s se nregistreze 12000 cazuri, din care peste jumtate foarte grave. Utilizarea hormonilor ca promotori de cretere este criticat datorit potenialului de risc pentru sntate. Aceti hormoni, altfel descrii ca "identic-natural", sunt adesea copii imperfecte ale substanelor naturale permise ca produse comerciale. Argumentul c hormonii utilizai ca promotori de cretere nu pot fi depistai este fals, testele utilizate pentru detectarea animalelor la care s-au fcut implanturi ilegale de hormoni relevnd posibilitatea detectrii acestora. Uniunea European interzice utilizarea hormonilor ca promotori de cretere la animale. n vara anului 1988, utilizarea hormonilor a fost descoperit n Germania, ceea ce a determinat micarea vacilor din aceste ferme n }ara Galilor, iar fermierii au ajuns la concluzia c testele de detectare a hormonilor sunt eficiente iar folosirea lor nu mai poate fi ascuns. De asemenea, trebuie luat n consideraie problema utilizrii somatotropinei bovine (BST) pentru creterea produciei de lapte. Un raport major al Comisiei Parlamentare pentru Evaluare Tehnologic din Germania (Isermeyer i colab., 1988) concluzioneaz c nu exist efecte asupra sntii vacilor n cazul utilizrii BST, nregistrndu-se un impact semnificativ asupra fertilitii cu o reducere a ratei concepiei de la 90 la 75%. BST este de asemenea criticat pentru c nu confer capacitate ridicat de ingestie iar volumul tubului digestiv este necesar s satisfac cererea de nutrieni reclamat de creterea produciei, exceptnd situaia n care raia are un nivel nutritiv ridicat. Cu producie de lapte i cereale n exces i o polpulaie n rile dezvoltate care din motive de sntate schimb sursa de energie i protein n special prin alimente pe baz de soia, se pune ntrebarea privind viitorul creterii animalelor i consumul excesiv de produse animale. n 1984, eptelul Marii Britanii a fost de 13,2 milioane vaci i viei, 34,8 milioane oi i miei, 7,7 milioane porci i 129,4 milioane psri. Obiectivul pe termen lung este de schimbare a regimului alimentar n rile dezvoltate. Poate c aceasta este o provocare care poate fi real rezolvat de agricultura sustenabil, lundu-se n calcul sensibilitatea animalelor i protecia mediului plecnd de la problema producerii sustenabile a furajelor. Agricultura organic urmrete s realizeze o alternativ n acest sens, iar mai important, la nivelul fermelor individuale este c se urmrete recunoaterea faptului c fermele zootehnice nu sunt numai uniti de producie, ci uniti vii, care sunt parte integrant a unui ntreg. 5

1.2 AGRICULTURA ECOLOGIC Agricultura ecologic urmrete obinerea de alimente prin metode de cultur care respect mediul nconjurator, adic excluznd utilizarea pesticidelor i ngrmintelor chimice de sintez. Agricultura ecologic presupune: reciclarea materiei organice naturale rotaia culturilor respectarea bunstrii animalelor respectarea unui echilibru ntre microorganismele care populeaz solul

1.2.1 METODE I TEHNICI SPECIFICE AGRICULTURII ECOLOGICE Metodele i tehnicile specifice agriculturii ecologice sunt urmtoarele: fertilizarea solului cu ngraminte organice (blegar, ngrminte verzi i composturi, ngrmintele chimice solubile fiind interzise); acoperirea solului (se asigur astfel protecia mpotriva uscrii lui); folosirea de ngrminte minerale naturale (fosfai, praf de roc, calciu provenit din var, ngrminte din alge marine); rotaia culturilor - n cicluri de 6 sau 12 ani (pentru a da anse solului s nu se deterioreze monoculturile fiind interzise); arturi uoare i nu foarte adnci (15-18 cm, fr rsturnarea brazdelor); dezburuienare mecanic, manual sau termic; nlturarea paraziilor prin mijloace ecologice;

1.2.2 PRINCIPIILE AGRICULTURII ECOLOGICE Principiile agriculturii ecologice sunt: produce alimente de nalt calitate nutritiv respect i protejeaz ecosistemele naturale i diversitatea lor genetic promoveaz i diversific ciclurile ecologice n snul sistemelor agrare, respectnd microorganismele, flora i fauna solului menine i amelioreaz fertilitatea solului prin folosirea de ngrminte natural (blegar, ngrminte verzi i compost) utilizeaz resurse naturale i rennoibile regionale asigur pentru animalele din cresctorii condiii pentru ca acestea s 6

i poat exterioriza comportamentul specific menine diversitatea genetic a sistemelor agrare asigur pentru agricultori un ctig suficient i un mediu de lucru sntos i sigur ine cont de impactul tehnicilor de cultur asupra mediului i asupra oamenilor

1.3 CE FACE UN PRODUCATOR N AGRICULTURA ECOLOGIC? Un agricultor convenional poate deveni practicant al agriculturii ecologice dup o anumit perioad tranzitorie, numit conversie. n aceast perioad agricultorul trebuie s nceap s aplice principiile produciei ecologice. Perioada de conversie este de doi ani, nainte de semnat n cazul culturilor anuale i de trei ani n cazul culturilor perene, cu excepia punilor. Fertilitatea terenurilor utilizate n agricultura ecologic trebuie meninut i mbuntit prin introducerea n rotaia culturilor a plantelor leguminoase, a plantelor cu rdcini profunde sau folosirirea ngrmntului verde. Agricultorii pot utiliza n egal msur ncorporarea de substane ecologice n sol, sub form de compost sau nu, n conformitate cu principiile agriculturii ecologice. Pot fi utilizate produse derivate provenind din fermele de animale (de ex. blegarul de curte) dac acestea provin din unitile de cretere a animalelor care respect regulile naionale existente sau, n absena acestora, practicile internaionale recunoscute referitoare la producia animalier ecologic. Bolile, duntorii i buruienile vor fi combtute prin mbinarea urmtoarelor msuri: alegerea de specii i varieti tolerante sau rezistente, un asolament corespunztor, procedee mecanice i fizice de combatere, protejarea entomofaunei utile prin asigurarea de condiii favorabile cum ar fi: garduri vii, locuri pentru cuibare, lansare de prdtori, arderea cu flacr a buruienilor. Creterea animalelelor reprezint o parte integrant a fermelor ce practic agricultura ecologic. Producia animalier trebuie s contribuie la echilibrul sistemelor de producie agricol prin respectarea cerinelor nutritive ale culturilor i prin mbuntirea materiei organice a solului. n acest fel poate contribui la stabilirea i meninerea interdependenei sol-plant, plantanimal i animal-sol. Creterea animalelor n cadrul fermelor ecologice este o activitate legat de pmnt. Animalele trebuie s aib acces la suprafee de exerciiu n aer liber, iar numrul acestora pe unitatea de suprafa, trebuie limitat pentru asigurarea unui sistem integrat ntre producia animalier i producia vegetal. n acest mod se reduce la minim orice form de poluare a solului, a apelor de suprafa i a celor freatice. Numrul de animale se stabilete n funcie de suprafaa disponibil, n scopul evitrii punatului intensiv i eroziunii solului. Utilizarea ngrmintelor naturale de la aceste animale nu trebuie s aib efecte poluante asupra mediului. 7

n fermele ecologice toate animalele trebuie crescute conform regulilor stabilite n prezentele norme. Animalele se duc la punat pe terenul comun cu urmtoarele precizri: pmntul a fost tratat pe o perioad de cel puin 3 ani numai cu produse specifice agriculturii ecologice; numrul de animale pe hectar s corespund ncrcturii maxime echivalente a 170 kg N/ha/an; orice produse animaliere provenite de la animalele care au fost crescute conform principiilor agriculturii ecologice, nu vor fi considerate ca fcnd parte din producia ecologic, dac animalele folosesc n comun aceeai pune cu animalele care nu sunt crescute n conformitate cu prevederile agriculturii ecologice.

Tabel 1: Numrul maxim de animale pe hectar Conversia animalelor din cadrul fermei se face dup urmtoarea perioad : 12 luni pentru cabaline, bovine i bubaline pentru producia de carne i n orice caz nu mai mult de trei sferturi din durata lor de via; 6 luni pentru rumegtoare mici i pentru porci; 6 luni in cazul animalelor pentru producia de lapte; 10 sptmni pentru psrile destinate produciei de carne, achiziionate nainte de a avea vrsta de 3 zile; 6 sptmni pentru psrile destinate produciei de ou. Fac excepie vieii i rumegtoarele mici pentru producia de carne, care sunt vndute ca produse ecologice dac: provin din producia extensiv; sunt crescute n ferme de producie ecologic pn n momentul vnzrii sau sacrificrii, pentru o perioad minim de 6 luni pentru viei i 2 luni pentru rumegtoare mici;

2. TEHNICA CRETERII OVINELOR ADULTE

2.1 HRNIREA OILOR ADULTE

Pentru obinerea rezultatelor scontate, hrnirea oilor trebuie s in seama de diferitele stri fiziologice. Astfel, o atenie deosebit trebuie acordat alimentaiei ovinelor n ultimele dou luni de gestaie, n perioada de lactaie i de mont. n timpul lactaiei se urmrete obinerea unei cantiti maxime de lapte. Pentru aceasta, trebuie s se in cont de faptul c, n aceast perioad, cerinele cresc foarte mult i chiar se dubleaz n comparaie cu raia de ntreinere. n primele dou luni de lactaie, cnd unele rase produc 0,8-1,0 litru/zi, cerinele, n special pentru proteine, cresc foarte mult, ceea ce solicit dirijarea alimentaiei dup curba de lactaie. n general, raia se compune din 0,8-1,0 kg fn de leguminoase, 2,5-3,0 kg suculente i concentrate pn la completarea necesarului de UN i PBD. n hrnirea oii se va ine cont de faptul c producia de ln crete zilnic cu aproximativ 12 g ln brut. n raia oilor n faza de vrf a lactaiei trebuie s intre fnul de lucern de bun calitate n cantitate de 1,0-1,5 kg, iar nutreurile suculente, care stimuleaz secreia lactogen, trebuie s reprezinte n mod obligatoriu o constant a raiei. Din aceast grup se pot administra urmtoarele sortimente: nutre murat 1-2 kg, sfecl furajer 1-3 kg.

2.2. SISTEME DE NTREINERE FOLOSITE N CRETEREA OVINELOR

n creterea ovinelor n fermele organice se practic sistemul de ntreinere pe pune. Este cel mai vechi sistem, care se practic i astzi n zona de deal i de munte, unde oile valorific terenurile care nu pot fi exploatate dect prin punat. Oile se grupeaz n turme, dup starea lor fiziologic, astfel: oi mulgtoare ("mnzri"), n turme de 400-500 capete, deservite de 2-3 ciobani; mioare sau tineretul de un an i oile sterpe, n turme de 300 capete, deservite de 1-2 ciobani; berbeci de reproducie, cte 80 capete, iar batalii n turme de 300-400 capete, deservite de 1-2 ciobani. n perioada de muls i de ftri, personalul se suplimenteaz. Pentru folosirea raional a punii, aceasta se parceleaz astfel ca fiecare parcel s fie punat n 5-6 zile, apoi se las s se refac 15-20 zile, cnd iarba ajunge la 8-10 cm nlime. Punile cele mai bune vor fi repartizate pentru turmele de miei, oile mnzri i berbecii reproductori. Frontul de punat trebuie s fie de 200-300 m lungime i de 40-50 m adncime.

2.3. NGRAREA OVINELOR

Carnea tinde s devin produsul principal n exploatarea ovinelor, urmat de ln, lapte i pielicele. n rile mari cresctoare de ovine se observ c peste 80% din veniturile realizate din creterea lor provin din producia de carne i numai 20% din producia de ln. O ton de carne de ovine este echivalent, pe plan internaional, cu 1,1 t carne de bovine, 1,2 t carne de porcine, 1,3 t carne de pasre, cu 22000 ou, 1,1 t telemea de vaci sau cu o ton de unt. Reproducia intensiv constituie cea mai eficient cale de sporire rapid a produciei de carne de ovine, urmat de mrirea greutii la sacrificare i nlturarea pierderilor prin mortalitate la tineret.

4. CUM POT CRETE OVINELE N SISTEM ECOLOGIC? 9

Reproducerea animalelor crescute ecologic se bazeaz pe metode naturale. Este permis inseminarea artificial, dar alte forme de reproducere artificial sau asistat sunt interzise. Aplicarea benzilor elastice la cozile oilor, tierea cozilor, tierea dinilor, retezarea coarnelor, nu trebuie efectuate sistematic n fermele ecologice. O parte din aceste operaii se autorizeaz de organismele de inspecie i certificare, din motive de sigurana sau dac ele urmresc mbuntirea strii de sntate, bunstarea sau igiena animalelor. Aceste operaii trebuie efectuate la vrsta cea mai potrivit de ctre personal calificat, astfel nct suferina animalelor s fie redus la minim. Castrarea fizic este permis pentru asigurarea calitii produselor i meninerea practicilor tradiionale de producie. Condiiile de adpostire a animalelor trebuie s corespund cerinelor lor biologice, fiziologice i etologice. Adposturile trebuie s fie bine izolate termic, ventilate natural i iluminate astfel nct s asigure animalelor un microclimat de confort, cu temperatur i umiditate optime, cureni de aer adecvai, iar concentraia de gaze, nivelul de pulberi i aeromicroflora s se ncadreze n normele de igien. Spaiile n aer liber, suprafeele de exerciii n aer liber sau traseele exterioare trebuie s ofere, n funcie de condiiile meteorologice locale i de rasele respective, o protecie suficient mpotriva ploii, vntului, soarelui i temperaturilor extreme. Adpostirea animalelor nu este obligatorie n zonele unde condiiile climatice corespunztoare permit ca animalele s fie inute n mediul exterior. 5. DENSITATEA DE POPULARE A ANIMALELOR I MSURI PENTRU EVITAREA PUNATULUI EXCESIV Densitatea animalelor n adposturi trebuie s garanteze confortul i bunstarea animalelor n funcie de rase i de vrsta animalelor. Trebuie avute n vedere nevoile comportamentale ale animalelor, mrimea grupului i sexul animalelor. Densitatea optim trebuie s asigure bunstarea animalelor punndu-le la dispoziie un spaiu suficient pentru a sta n picioare natural, pentru a se aeza cu uurin, pentru a se ntoarce, pentru a-i face toaleta, pentru a putea sta n toate poziiile i a face micri naturale. Este interzis inerea animalelor n stare legat. Suprafeele minime ale adposturilor i ale spaiilor de exerciiu n aer liber i alte caracteristici locale de adpostire destinate diferitelor specii i categorii de animale sunt stabilite i prezentate n normele metodologice privind agricultura ecologic.

10

n aer liber, densitatea de populare a animalelor care se gsesc pe puni sau pe alte fnee, terenuri umede sau ierboase sau alte habitate naturale sau seminaturale, trebuie s fie suficient de sczut pentru a evita erodarea solului i exploatarea excesiv a vegetaiei. Adposturile, arcurile, echipamentele i ustensilele trebuie s fie curate i dezinfectate astfel nct s previn toate infeciile ncruciate i dezvoltarea organismelor purttoare de boli. Fecalele, urina i hrana nemncat sau dispersat trebuie nlturate ori de cte ori este necesar pentru a reduce la minim mirosurile i pentru a evita atragerea insectelor i a roztoarelor.

Tabel 2: Suprafeele minime ale adposturilor n interior i exterior 5. 1 FURAJAREA ANIMALELOR Furajarea animalelor este condiie de calitate a produciei, respectnd cerinele nutriionale ale animalelor n diferite stadii ale dezvoltrii lor. Practicile de ngrare sunt autorizate n msura n care sunt reversibile n orice stadiu al procesului de cretere. Hrnirea n exces a animalelor este interzis. Animalele se hrnesc cu furaje obinute din agricultura ecologic. Animalele se hrnesc, de preferat, cu furaje produse n propria ferma iar, n cazul cnd acest lucru nu este posibil, se utilizeaz furaje din alte ferme care respect regulile produciei ecologice. Furajul n conversie utilizat n raiile medii este de maxim 30%. Atunci cnd furajele n conversie provin dintr-o unitate proprie, acest procent poate fi ridicat pn la 60%. Furajarea animalelor tinere se realizeaz pe baz de lapte natural, de preferin lapte matern. Toate mamiferele trebuie hrnite cu lapte natural pe o perioad de 3 luni pentru bovine, bubaline i cabaline, 45 zile pentru ovine i caprine i 40 zile pentru porcine. Dac este cazul, A.N.P.E. indic arealele sau regiunile unde se practic transhumana, fr a aduce prejudicii prevederilor privind furajarea animalelor stabilite n norme. Pentru erbivore sistemele de cretere se bazeaz pe utilizarea la maxim a punilor n funcie de disponibilitatea acestora n diferite perioade ale anului. Minim 60% din materia uscat din raiile zilnice, trebuie s cuprind furaje grosiere, proaspete sau uscate, sau nsilozate. Organismele de 11

inspecie i certificare aprob o reducere cu 50 %, pentru animalele n lactaie pe o perioad maxim de trei luni pentru fiecare lactaie n parte. Prin derogare, procentul maxim de furaje convenionale aprobat pe an, este de 10% pentru erbivore i de 20 % pentru alte specii. Aceste valori sunt calculate anual, n procente din materia uscat a furajelor de provenien agricol. Procentul maxim aprobat de furaje convenionale n raia zilnic, cu excepia perioadei de transhuman, trebuie s fie de 25%, calculat ca procent din materia uscat. Prin derogare, cnd producia de furaje este compromis, ca urmare a condiiilor meteorologice nefavorabile, organismele de inspecie i certificare aprob pe o perioad limitat, pentru o anumit zon, folosirea unui procent mai mare de furaje convenionale. Se interzice utilizarea organismelor modificate genetic i a derivatelor lor n obinerea de furaje, materii prime, furaje compuse, aditivi furajeri, auxiliari de fabricaie pentru furaje i de alte produse utilizate n furajarea animalelor. 5.2. PREVENIREA BOLILOR I TRATAMENTUL VETERINAR Prevenirea bolilor i tratamentul veterinar n producia animalier ecologic se bazeaz pe urmtoarele principii: selectarea corespunztoare a raselor sau speciilor de animale aplicarea practicilor de cretere a animalelor corespunztor cerinelor fiecrei specii, ncurajnd rezistena ridicat la boli i prevenirea infeciilor; utilizarea furajelor de calitate, asigurarea unei micri curente i accesul la puni, n scopul stimulrii imunitii naturale a animalului asigurarea unei densiti corespunztoare a animalelor, evitnd astfel supraaglomerarea i orice alte probleme de sntate ce pot rezulta din aceasta Atunci cnd un animal se mbolnvete sau este rnit, acesta trebuie tratat imediat, i izolat n adposturi corespunztoare. 5.3. UTILIZAREA MEDICAMENTELOR Utilizarea medicamentelor de uz veterinar n creterea animalelor prin metoda de producie ecologic se bazeaz pe respectarea urmtoarelor principii: produsele fitoterapeutice, produsele homeopatice ca i oligoelementele, se utilizeaz de preferin n locul medicamentelor de uz veterinar alopatice chimice de sintez sau antibioticelor, cu condiia ca ele s aib un efect terapeutic real pentru speciile de animale crora li se adreseaz i pentru starea de sntate creia i este destinat tratamentul; 12

atunci cnd utilizarea produselor de mai sus nu este eficient sau dac produsele nu sunt eficiente n combaterea unei boli sau tratarea rnilor i tratamentul animalelor este indispensabil pentru evitarea suferinei sau chinului animalului, este posibil s se recurg la medicamentele veterinare alopatice chimice de sintez sau la antibiotice, numai sub responsabilitatea medicului veterinar;

utilizarea medicamentelor de uz veterinar, alopate chimice de sintez, sau a antibioticelor n tratamentele preventive este interzis. n completarea principiilor de mai sus se aplic urmtoarele reguli:

este interzis utilizarea substanelor de stimulare a creterii sau a produciei ca i utilizarea hormonilor sau a altor substane similare pentru controlul reproducerii sau n alte scopuri. Hormonii se administreaz numai unui animal determinat n cadrul unui tratament veterinar curativ;

sunt autorizate tratamentele veterinare ale animalelor sau tratareacldirilor, echipamentelor i instalaiilor, conform legislaiei naionale, inclusiv utilizarea de medicamente veterinare imunologice, atunci cnd o afeciune a fost depistat ca prezent ntr-o anumit zon n care este amplasat ferma de producie. Atunci cnd se utilizeaz medicamente de uz veterinar, se indic clar tipul produsului, precum i

detaliile privind diagnosticul, posologia, metoda de administrare, durata tratamentului i termenul de retragere legal. Aceste informaii trebuie comunicate organismelor de inspecie i certificare nainte ca animalele sau produsele animaliere s fie comercializate ca produse ecologice. Animalele tratate, trebuie s fie clar identificate, individual n cazul animalelor mari, individual sau pe loturi, n cazul psrilor i a animalelor mici. Perioada de ateptare ntre ultima administrare, n condiiile normale de utilizare a medicamentelor veterinare alopate aplicate unui animal, i producia de produse alimentare provenind de la acest animal, cu referire la modul de producie ecologic, este dubl fa de perioada de ateptare legal, sau n cazul n care aceast perioad nu este specificat, ea este de minim 48 de ore. Dac un animal sau un grup de animale primete ntr-un an, dou sau maxim trei tratamente pe baz de medicamente veterinare alopatice chimice de sintez sau de antibiotice, cu excepia vaccinurilor, tratamentelor pentru parazii i planurilor de eradicare obligatorii, aceste animale sau produsele obinute de la acestea, nu se pot vinde ca produse ecologice. Animalele respective trebuie s parcurg perioada de conversie, cu acordul organismului de inspecie i certificare.

6. BUNSTAREA ANIMALELOR
Respectarea condiiilor minime de bunstare asigur sntatea animalelor, ceea ce reprezint

13

fundamentul tehnologiilor eficiente de cretere i producie. Totodat, bunstarea animalelor reprezint o parte important a legislaiei privind protecia i comportamentul animalelor. De aceea, atunci cnd se proiecteaz adposturile pentru ovine trebuie s se aib n vedere condiiile de bunstare a animalelor i comportamentul fa de acestea. Bunstarea ovinelor se refer la starea lor fizic i mental. Bunstarea poate fi definit prin urmtoarele principii: Absena strilor de sete, foame i malnutriie; Absena disconfortului; Absena durerilor, rnirilor i mbolnvirilor; Libertatea de exprimare a unui comportament normal; Eliberarea de fric i stres.

6.1. COMPORTAMENTUL SOCIAL Principalele caracteristici ale comportamentului social al ovinelor sunt vigilena, instinctul gregar (a trin grupuri compacte, crduri, turme), mperecherea necontrolat i legtura puternic dintre oaiamam i miel (miei). Oaia mam i mielul formeaz grupuri sociale stabile cu un comportament maidegrab gregar, dect ierarhic. n cazul oilor crescute n ferm, atunci cnd triesc n grupuri mici, cu ierarhii specifice bazate pe gradul de dominan. Aceste grupuri nu sunt la fel de stabile ca i cele ale femelelor. n plus, turmele de berbeci se destram naintea sezonului de mperechere. Turmele de batali au o structur social, similar structurii ntlnite n grupurile de femele. Izolarea oilor n grupuri mai mici de 4-5 capete reprezint un factor de stres pentru oi i creeaz probleme de management. Dac oile sunt inute n boxe, trebuie s aib contact cu oile din boxele nvecinate. Din acelai motiv, nu se recomand izolarea vizual complet a boxelor. Numrul maxim recomandat de ovine dintr-o box este de 50 de capete. . 6.2. TIPARUL ACTIVITILOR Ovinele au un ritm biologic (zi/noapte) propriu, n care se desfoar principalele activiti, precum odihna, consumul de furaje, rumegatul, adpatul, excreia urinar i defecaia. 6.2.1. FURAJAREA I RUMEGAREA Pe parcursul procesului de furajare, ovinele fac pauze de rumegare i odihn. Oile ntreinute pe pune, puneaz exclusiv n timpul zilei i rumeg n principal dup ce se ntorc de la punat. Perioada total de rumegare depinde de digerabilitatea furajelor i pe parcursul a 24 de ore 14

totalizeaz aproximativ 8-10 ore. Hrnirea, inclusiv perioada de rumegare la pscut, dureaz circa 911 ore pe zi, n funcie de calitatea furajelor, condiiile meteorologice, vrst i ras, apetit etc. De-a lungul zilei, exist 4-8 perioade de punat. Dac punile sunt srace, oile se deplaseaz ntr-o zi pe o distan de 2-5 km, iar pe punile bogate circa 1-2 km. n funcie de ras, oile consum zilnic 4-8 kg de materii vegetale. Ovinele se odihnesc n timpul zilei, aceast perioad totaliznd 9-13 ore. Trecerea oilor de la punat n sistemul de stabulaie conduce la reducerea de trei ori a perioadei de furajare. Chiar dac furajele sunt permanent disponibile n iesle, intensitatea furajrii i adprii n sistemul de stabulaie se diminueaz n timpul dup-amiezii. 6.2.2. ADPAREA Cantitatea de ap pentru adpatul la punat variaz n funcie de starea punii, umiditatea plantelor i temperatura aerului. Oile sunt aduse cel puin de dou ori pe zi la zonele pentru adpat i consum aproximativ 2-7 litri de ap. De-a lungul timpului, oile se obinuiesc cu locul de amplasare a adptorilor i, de aceea, amplasamentul, att pe puni ct i n adpost, nu trebuie schimbat dect atunci cnd exist un motiv serios. 6.2.3. URINAREA I DEFECAREA Oile urineaz de 9-13 ori pe zi, greutatea urinei acumulate fiind de 0,8 kg pe cap de animal (zi/24h). Totodat, frecvena defecaiei zilnice este de 6-8 ori, greutatea total a fecalelor fiind de 2 kg (zi/24h). Oile pot defeca n timp ce merg sau se odihnesc, n timp ce urinatul se poate face doar n picioare. 6.3. CLIMATUL DIN ADPOST Pe durata ftrii, alptrii mieilor, tunderii i imp de dou sptmni dup aceasta, temperatura nu trebuie s fie mai mic de 6-8C. Nevoile oilor dulte legate de temperatur sunt considerabil mai reduse, cu condiia ca adpostul s fie uscat, feritMe cureni de aer, s existe o bun furajare, s nu fie tunse recent i s aib acces la suplimente de uraje. Recomandrile specifice privind temperatura sunt prezentate n tabelul 2.1. Se recomand Potejarea oilor de expunerea direct la soare sau asigurarea accesului acestora la umbrare. 6.3.1. UMIDITATEA RELATIV A AERULUI

15

Ovinele sunt extrem de sensibile la umiditatea excesiv a aerului. n adposturile uscate, fr cureni de aer, oile pot suporta destul de bine temperaturile sub 0C. Pentru toate grupurile dintr-o turm, umiditatea relativ a aerului din adpost nu ar trebui s fie mai mare de 75-80%. furajare n regim cantin), timpul necesar consumului de furaje pentru ovine este de circa 1,5 ore pe raie. Proiectarea i construcia adpostului sunt foarte importante n mod special n condiiile variate de clim din Romnia. n funcie de ras, zon, categorie si sistem de exploatare, ovinele pot fi ntreinute aproape exclusiv afar (rasele rustice) sau aproape exclusiv n adpost pe durata ntregului an (rasele specializate). Adposturile pentru ovine trebuie s fie uscate, ferite de curenii de aer, bine iluminate i ventilate corespunztor.

Tabelul 2.1. Recomandri referitoare la microclimat. 6.3.2. VENTILAIA I NECESARUL DE AER PROASPT Un nivel ridicat al umiditii este, de obicei, consecina ventilaiei necorespunztoare a adpostului. n consecin, animalele ntreinute n astfel de adposturi sufer de afeciuni ale aparatului respirator. Capacitatea minim de ventilaie necesar n adposturile pentru oi n perioadele de var i de iarneste indicat n tabelul 2.2. Viteza aerului n adpost nu trebuie s depeasc 0,3 m/s la nivelul pardoselii. Viteza poate fi depit doar n perioadele foarte calde, cnd temperatura din adpost trece de 20oC. Viteza maxim admis a aerului n adpost este dat n tabelul 2.1. Dac adpostul este dotat cu ventilatoare, este de preferat ca sistemul de ventilaie s fie conectat la o alarm care s semnaleze orice defeciune

16

Tabelul 2.2. Capacitatea minim de ventilaie ntr-un adpost pentru ovine. 6.3.3. POLUAREA AERULUI Poluarea urajelor i aternutului s fie separate de adposturi. Aerul din adpostul pentru ovine trebuie s fie ct mai curat, cu o compoziie similar atmosferei exterioare. O concentraie ridicat de dioxid de carbon (CO ), amoniac (NH ) i hidrogen sulfurat (H S) este foarte duntoare pentru animale. Concentraia maxim admis pentru aceste gaze este indicat n tabelul 2.3. aerului din adpostul pentru ovine poate fi cauzat de factori chimici sau mecanici (praful provenit din furaje sau aternut). Deoarece returile de furaje i aternut (de exemplu n adposturile vechi cu fnar n pod care au deschiderea n vecintatea animalelor) pot ncurca lna oilor, se recomand ca spaiile de depozitare a Tabelul 2.1. Recomandri referitoare la microclimat.

6.3.4. ILUMINATUL I INTENSITATEA SUNETELOR Potrivit legislaiei referitoare la bunstarea animalelor, n adposturile pentru ovine trebuie s existe un sistem de iluminat adecvat (fix sau mobil), care s permit inspectarea atent a animalelor n orice moment. ntr-un adpost tradiional romnesc unde limea acestuia este sub 12 metri, se folosete lumina natural i surse suplimentare de iluminat artificial - lumin de noapte pentru orientarea n adpost i lmpi portabile pentru inspectare. n cazul unui adpost pentru ovine nou construit se recomand instalarea unui sistem de iluminat, respectnd recomandrile privind lumina artificial prezentate n tabelul 2.4. n general, gradul de iluminare natural din adpost este dat de raportul dintre suprafaa efectiv de ferestre cu geamuri i suprafaa pardoselii. Pentru ca adpostul s fie mai bine luminat natural, se pot folosi ferestrele de acoperi. Lumina natural oferit de ferestrele din adpostul pentru animale trebuie completat cu surse de iluminat artificial pentru orientare i asigurarea luminii pe timpul nopii. n plus, trebuie s existe cel puin o surs de iluminat portabil utilizat n perioadele cu lumin natural insuficient. Dac limea unui adpost depete 12-15 m, nu este indicat s se

17

foloseasc raportul dintre ferestre i suprafaa pardoselii pentru a determina suprafaa maxim a ferestrelor. Lumina care vine de la ferestrele laterale poate fi suplimentat cu lumin natural adiional provenitde la luminatoarele sau ferestrele instalate n acoperi i desigur cu surse de lumin artificial. Condiiile necesare pentru sistemul de iluminat sunt date n tabelul 2.4. Se recomand ca nivelul zgomotului permanent din adpost s fie ct mai sczut posibil i intensitatea sunetului n zona de odihn s nu depeasc 70 dB. Un nivel mai ridicat al zgomotului este admis doar pentru intervale scurte de timp, de exemplu n timpul furajrii.

Tabelul 2.4. Intensitatea luminii necesar ntr-un adpost pentru ovine 6.4. SPAIUL I SISTEMELE DE FURAJARE n tabelul 2.5 sunt prezentate informaii referitoare la suprafaa minim recomandat pe cap de animal i dimensiunea frontului de furajare, n conformitate cu condiiile privind bunstarea animalelor. Standardele referitoare la spaiu cresc pentru turmele cu efective reduse. Pentru ovinele ntreinute n sisteme deschise trebuie s li se asigure protecie fa de condiiile meteorologice i fa de prdtori.

18

Tabelul 2.5 Suprafaa de odihn recomandat i dimensiunea frontului de furajare pe cap de animal. 6.5 SNTATEA Cresctorii de ovine trebuie s-i construiasc sistemele de adpost, astfel nct s evite mbolnvirea animalelor prin infecii sau alte boli legate de creterea i exploatarea defectuoas. Astfel de boli pot cauza moartea animalelor i diminuarea efectivelor. De asemenea, acestea pot duce la scderea produciei, la creterea costurilor cu tratamentele i la afectarea bunstrii animalelor. 6.5.1. FACTORII CARE AFECTEAZ SNTATEA OILOR

19

Sntatea ovinelor poate fi afectat de o serie de factori externi iar cei cu o influen major sunt prezentai mai jos. Aceti factori cauzatori se vor lua n calcul la proiectarea i construcia sistemului de adpost.

6.5.2. BOLILE INFECIOASE Pentru a controla starea de sntate a animalelor este de preferat s se efectueze inspecii zilnice. Oile bolnave se izoleaz de turm i de obicei, stau singure la periferia boxelor sau a punii. Se deplaseaz ncet i se opresc frecvent, iar urechile le in plecate. Aceste oi ar trebui separate de restul turmei i plasate n boxe speciale de tratament. Ele trebuie diagnosticate n cel mai scurt timp posibil de ctre veterinar. Bolile infecioase sunt cauzate de ageni patogeni (virui, bacterii, protozoare i fungi). Totui, mbolnvirea animalelor poate aprea i datorit condiiilor de mediu, care permit intensificarea aciunii microbiene, faciliteaz transmiterea viruilor i afecteaz imunitatea animalelor. De aceea, fermierilor li se recomand s foloseasc furaje proaspete nutritive i mbogite cu vitamine, sruri minerale i microelemente. De asemenea, ovinelor li se vor asigura condiii adecvate n adpost, respectnd parametrii necesari pentru umiditate, iluminat, temperatur i ventilaie. ngrijirea animalelor de diverse categorii de vrst se va face de ctre personal cu experien. O atenie deosebit trebuie acordat condiiilor din boxele de ftare (se vor utiliza boxe speciale), ngrijirii mieilor cruzi, alptrii meilor i spaiilor destinate Bolile infecioase constituie o ameninare din punct de vedere economic i sanitar. Pentru prevenirea bolilor infecioase, cele mai importante msuri sanitare aplicate n creterea ovinelor includ ngrijirea, tunderea, deparazitarea, mbierea, ajustarea i dezinfecia ongloanelor.

20

6.6 PROIECTAREA ADPOSTULUI PENTRU OVINE Adpostul destinat ovinelor trebuie s asigure condiii propice de mediu pentru creterea animalelor. Construcia unui adpost pentru ovine necesit obinerea unei autorizaii de construire de la autoritile competente. 6.6.1. Amplasamentul Este important ca proiectarea s se realizeze n raport cu facilitile exterioare conexe, precum padocuri i arcuri n aer liber, drumuri de acces, faciliti de depozitare pentru furajele fibroase i dejecii, dar i cu vegetaia. Vegetaia reprezint un element important, ntruct creeaz un climat bun n jurul construciilor i ofer vederii o imagine estetic a ansamblului format din construcii i peisaj.

21

Alte aspecte eseniale n faza de proiectare se refer la structura adpostului i posibilitatea de extindere, precum i ndeplinirea condiiilor de eficien i sigurana muncii. Figura 5.1 prezint dou adposturi conectate printr-o construcie de legtur.

Figura 5.1. Planul de amplasare al unui adpost pentru ovine cu dou grajduri pentru oi conectate prin intermediul unei cldiri intermediare folosite ca depozit de furaje sau sal de muls. Planul scoate n eviden fluxurile de micare, furajare, depozitarea gunoiului i vegetaia.

7. MODUL DE TRECE DE LA AGRICULTURA CONVENIONAL LA AGRICULTURA ECOLOGIC PASUL I : s se cunoasc legislaia n vigoare n Romnia a) Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producia ecologic
i etichetarea produselor ecologice i de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 2092/91;

b) Regulamentul (CEE) nr. 889/2008 al Comisiei de stabilire a normelor de

aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice;

c) Ordonana de Urgen a Guvernului nr. 34/2000 privind produsele

agroalimentare ecologice, d) aprobat prin Legea nr. 38/2001, cu modificrile i completrile ulterioare;

e) Ordin

nr.

65/2010

pentru

aprobarea

regulilor

privind

organizarea

sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de 22

inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control;

f) Ordinul comun nr. 317/190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice

privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice.

g) ORDIN nr. 181 din 22 iulie 2011 privind modificarea i completarea Ordinului ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale nr. 65/2010 pentru aprobarea regulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control h) HOTRRE nr. 590 din 8 iunie 2011

pentru modificarea i completarea Hotrrii Guvernului nr. 759/2010 privind acordarea de ajutoare specifice pentru mbuntirea calitii produselor agricole n sectorul de agricultur ecologic i) ORDIN nr. 17 din din 20 ianuarie 2011 privind aprobarea reducerilor i excluderilor aplicabile cererilor de plat a ajutorului specific pentru mbuntirea calitii produselor agricole n sectorul de agricultur ecologic

j) ORDIN nr. 6 din 11 ianuarie 2011 privind modificarea i completarea Ordinului ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale nr. 65/2010 pentru aprobarea regulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control

k) HOTRRE nr.1303 din 15 decembrie 2010 pentru modificarea i completarea Hotrrii Guvernului nr. 755/2010 privind schema de ajutor specific acordat productorilor de lapte de vac din zonele defavorizate i a Hotrrii Guvernului nr. 759/2010 privind acordarea de ajutoare specifice pentru mbuntirea calitii produselor agricole n sectorul de agricultur ecologic l) HOTRRE nr.1095 din 2010 pentru modificarea Hotrrii Guvernului nr. 755/2010 privind schema de ajutor specific acordat productorilor de lapte de vac din zonele defavorizate i a Hotrrii Guvernului nr. 759/2010 privind acordarea de ajutoare specifice pentru mbuntirea calitii produselor agricole n sectorul de agricultur ecologic m) ORDIN nr.252 din 2010 pentru modificarea Ordinului ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 219/2007 pentru aprobarea regulilor privind nregistrarea operatorilor n 23

agricultura ecologic n) ORDONAN DE URGEN nr. 34 din 17 aprilie 2000 privind produsele agroalimentare ecologice o) HOTARARE nr. 759 din 21 iulie 2010 cu modificarile si completarile ulterioare privind acordarea de ajutoare specifice pentru mbuntirea calitii produselor agricole n sectorul de agricultur ecologic p) ORDIN nr. 219 din 21.03.2007 cu modificarile si completarile ulterioare pentru aprobarea Regulilor privind nregistrarea operatorilor n agricultura ecologica q) ORDIN nr. 65 din 17 martie 2010 pentru aprobarea regulilor privind organizarea sistemului de inspectie si certificare, de aprobare a organismelor de inspectie si certificare si de supraveghere a activitatii organismelor de control r) ORDIN nr. 51 din 1 martie 2010 pentru aprobarea regulilor nationale privind autorizarea importurilor de produse agroalimentare ecologice din tari terte s) ORDIN nr. 317/190 din 11 mai 2006 privind modificarea i completarea anexei la Ordinul ministrului agriculturii, alimentaiei i pdurilor i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr. 417/110/2002 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice PASUL II : s se aleag un organism de certificare, din lista organismelor acreditate n Romnia, care va efectua certificarea produsului obinut Lista organismelor de inspecie i certificare aprobate de M.A.D.R pentru efectuarea inspeciei i certificrii produselor agroalimentare ecologice pe teritoriul Romniei, n conformitate cu prevederile O.M nr. 65/2010: BCS KO-GARANTIE ROMNIA S.R.L QC&I S.R.L S.C SUOLO E SALUTE S.R.L ICEA ROMANIA S.R.L S.C ECOCERT S.R.L S.C. ECOINSPECT S.R.L. BIOS S.R.L ITALIA SUCURSALA ROMNIA LACN PRIVATE INSTITUTE FOR QUALITY ASSURANCE AND CERTIFICATION OF ORGANICALLY PRODUCED FOODSTUFFS SRL, GERMANIA, SUCURSALA BUCURETI 24

S.C IMO CONTROL SRL CERES HAPPURG GMBH SUCURSALA IERNUT ROMNIA AGRECO R.F GDERZ GMBH GERMANIA SUCURSALA ROMNIA BIOAGRICERT ITALIA SRL SUCURSALA ROMNIA CERTIFICATION SERVICES INTERNATIONAL CSI GMBH GERMANIA SUCURSALA ROMNIA AUSTRIA BIO GARANTIE S.R.L SUCURSALA ROMNIA ECOGRUPPO SUCURSALA BUCURESTI A ECOCERT ITALIA SRL CERTROM SRL

PASUL III: s se solicite informaiile necesare din partea organismului de certificare: caiete de norme, formulare de nscriere, tarife, legislaia naional sau comunitar PASUL IV: s se ncheie cu organismul ales un contrat de inspecie i certificare PASUL V s se pregteasc dosarul pentru certificare Un dosar bine pregtit trebuie s cuprind: planul fermei evaluarea riscurilor de contaminare asociate cu productorii nvecinai; registru de curire i dezinfecie (atunci cnd este cazul); analiza apei, solului etc. un istoric n ceea ce privete: istoria culturilor pe parcele, rotaia plurianual a culturilor, lucrrile solului, semnatul, administrarea de ngrminte organice, recoltarea, etc.

25

BIBLIOGRAFIE
1. Thomas Andersen, Daniel Dnu, Adrian Greculescu i Mihai Clin Mainistru, 2010, Sisteme de adpost pentru ovine. Standarde de ferm 2. Costel Samuil, 2007, Tehnologii de agricultur ecologic, Iai. 3. http://www.madr.ro 4. http://www.scribd.com/doc/74776855/48102699-Cresterea-Ecologica-a-Ovinelor 5. http://www.okazii.ro/catalog/51550496/cresterea-ovinelor-in-sistem-ecologic.html

26