Vegetarianismo X Onivorismo: Uma Perspectiva Da Propaganda Ideolgica.

Marco Antnio Bastos GOMES11 Marli Barboza da SILVA2 Queila Silva do CARMO3 Universidade Federal do Paran Universidade do Estado de Mato Grosso

RESUMO crescente o nmero de adeptos do vegetarianismo no mundo e grande parte dos seguidores desta prtica alimentar se inicia graas influncia de propagandistas da filosofia. As propagandas em geral consistem em recursos de mdia sobre a suposta tortura e matana que so infligidas aos animais. Alm disso, vrios estudos apontam para o fato de que uma dieta equilibrada onvora no se difere tanto em prs e contras de uma estritamente vegetariana. O presente trabalho faz parte de um estudo que visa o levantamento bibliogrfico de dados nutricionais e ambientais, para a elaborao de recursos de propaganda que possibilitem uma escolha mais consciente, e um pouco menos mistificada, da populao por qualquer hbito alimentar.

PALAVRAS-CHAVE: vegetarianismo; onivorismo; nutrio; conscientizao; propaganda.

INTRODUO A origem do vegetarianismo provm principalmente de fundamentos de religies orientais, do hindusmo e algumas outras religies no permitem em seus pressupostos o consumo de carne, como forma de manter puro o corpo. A prtica tambm em grande

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Professor Mestre pela Universidade Federal do Paran. Professora do curso de Comunicao Social Habilitao em Jornalismo da Universidade do Estado de Mato Grosso. Mestre em Estudos Literrios e Culturais pela Universidade Federal de Mato Grosso. Publicitria, pesquisadora na linha de Mdias: teorias e prticas. Membro do Ncleo de Estudos do Contemporneo do Programa de Ps-Graduao do ECCO/UFMT. E-mail: marlibarboza@yahoo.com.br 3 Discente em Jornalismo, 7 semestre, pela Universidade do Estado de Mato Grosso.

parte remetida ao filsofo Plato e outros filsofos gregos como Pitgoras que adotavam a prtica vegetariana (GREIF, 2002; SANTANA, 2008; BEIG, 2009). A partir da primeira dcada do sculo XX, a prtica vegetariana comeou a ser associada a outros fatores, dentre eles a conservao ambiental, a proteo aos animais, e a nutrio propriamente dita. Segundo a maior parte dos adeptos do vegetarianismo a crueldade com os animais justifica uma mudana alimentar radical no mundo, substituindo a carne por protenas de origem vegetal. Em 1919 Henry Sherman, qumico e nutricionista prope a prtica vegetariana como forma de poupar alimento nas guerras. Mas somente a partir da dcada de 70 que a prtica vegetariana como resposta a problemas nutricionais, ambientais e scioeconmicos passa a utilizar de propagandas como forma de divulgao dessa. (GREIF, 2002) Embora estudos recentes comprovem no haver grandes diferenas entre uma dieta vegetariana e uma dieta onvora, o nmero de adeptos da ideologia vem crescendo enormemente no mundo. Um dos motivos para esse crescimento o aumento de propagandas e de recursos de mdia disponibilizados que pregam o vegetarianismo como forma de evitar crueldade contra animais e tambm como forma de auxiliar na preservao ambiental. Estes recursos em sua maioria mostram cenas de violncia contra animais, criadouros sem cuidados bsicos de higiene, etc. Isto cria outros problemas, pois as propagandas enfocam a disponibilizao de dados sobre a suposta crueldade contra os animais, em sua maioria, carecendo de outros de carter nutricional e modos de consumo adequado a este tipo de dieta. Em sua maioria, os vdeos e textos que apregoam o vegetarianismo carecem de informaes sobre as problemticas geradas pela adeso ao vegetarianismo. H urgncia em discutirmos estes enunciados performativos que habitam a publicidade h tanto tempo e que nos parecem naturais. Dietas vegetarianas estritas podem causar carncia da vitamina B12, e em crianas pode tambm gerar carncia de aminocidos essenciais e problemas de crescimento (SANJURJO & OJEMBARRENA, 2001; TEIXEIRA et al, 2006), porm com cuidados bsicos elas podem ser seguidas

sem grandes problemas. O maior problema no est na dieta escolhida pelo indivduo, mas na forma como essa escolha feita e como ela conduzida. Os vegetarianos podem ser classificados segundo o tipo de alimentos consumidos. Eles podem ser estrito (Vegan), no consomem carne nem derivados de origem animal; ovo-lacto-vegetariano, consomem ovos, leite e derivados; e semivegetariano, com uma dieta que incorpora esporadicamente carne de aves e peixes (SANJURJO & OJEMBARRENA, 2001; TEIXEIRA et al, 2006, FERREIRA et al, 2006). O objetivo primeiro das propagandas que atender a necessidades e demandas do consumidor, ou ainda criar novos nichos de mercado. Nesse caso especifico que a populao se torne adepta do veganismo (vegetarianismo estrito), o veganismo apregoa a eliminao total do consumo de produtos de origem animal. Em geral os vegans evitam no apenas estes produtos na sua alimentao, mas tambm no consomem produtos feitos com peles de animais, nem produtos testados nos mesmos. So em geral tambm os mais radicais propagandistas da prtica vegetariana, e pela eliminao da pecuria e tambm de testes da indstria e pesquisa que se utilize de cobaias animais. Bueno (2009), defensora do vegetarianismo, cita os no vegetarianos como pessoas que simplesmente no querem parar de consumir produtos de origem animal por no se importar com a crueldade infligida aos animais, tornando todos os que seguem uma dieta onvora como omissos a essa suposta realidade. O que omitido na maior parte das propagandas o fato de que todas essas prticas seguem parmetros rigorosos descritos pelos governos para serem liberadas, alm de seguirem preceitos ticos regidos por cada organizao governamental, de industririos ou de cientistas de cada rea. No Brasil o rgo que normatiza as prticas relacionadas produo e consumo de animais a ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria), desde o processo de criao, abate, embalagem e venda desses produtos, normatizando como se deve proceder em cada caso. Ocorre que principalmente filmes, usam imagens de procedimentos

ultrapassados no permitidos hoje em dia, como abatedouros sem cuidados de higiene e trato dos animais, cetceos mortos brutalmente no Japo. Isso acaba por criar nos

receptores da mensagem no uma aceitao e apreciao da dieta vegetariana, mas sim uma averso a dieta onvora que incorpora o consumo de carne e outros produtos de origem animal. Alm disso, faz surgir horror ao uso de cosmticos e medicamentos testados em animais, o que pode criar problemas ainda maiores de sade na populao e impedir o avano cientfico no tratamento de doenas e no desenvolvimento de vacinas. Outro vis comumente citado nas campanhas pr vegetarianismo o da conservao ambiental e o principal foco o do desmatamento para a plantao de pastos para a pecuria. Greif (2002) apresenta dados bibliogrficos procurando evidenciar o quanto a produo pecuria pode ser nociva ao meio ambiente, demonstrando que o consumo de pasto e gros pelo gado um dos principais motivos de desmatamento. Essas prticas so regulamentadas no Brasil pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Vale ressaltar que grande parte das reas desmatadas para produo agropecuria se destina a produo de gros e cereais que so os principais alimentos consumidos por vegetarianos, e que a maior parte dos produtos utilizados para a produo de rao no so gros in natura, mas o subproduto restante aps o processamento destes. A adeso ao vegetarianismo ou a manuteno do onivorismo deve ser pensada principalmente no vis nutricional. claro que no se refuta o fato de que cada prtica est associada a vrios outros aspectos, porm uma mudana deste tipo deve levar em considerao principalmente a sade dos indivduos. Trabalhos que podem fornecer dados que ajudem nestas escolhas e na conscientizao e esclarecimento da populao, principalmente dos jovens, a respeito de uma nova dieta j esto amplamente publicados em revistas especializadas. O grande problema que o acesso a esses dados, em sua grande maioria, est restrito ao pessoal tcnico-cientfico especializado e no chega a grande massa da populao. A produo de trabalhos que resultem em recursos de mdia e propaganda, que sejam mais claros e menos radicais se mostra extremamente necessria, visto a crescente massa de adeptos do vegetarianismo como prtica alimentar.

OBJETIVO GERAL Analisar propagandas vegetarianas voltadas expanso de novos nichos de Mercado, compilando dados que possam auxiliar na elaborao de novas prticas miditicas, para grupos adeptos dessa prtica alimentar.

MATERIAL E MTODOS O trabalho foi desenvolvido a partir de pesquisas e anlise documental e vdeos e propagandas veiculadas no YouTube por ser hoje um dos portais de maior acesso pela comunidade internauta. Foram tambm utilizados aportes tericos provindos de fontes bibliogrficas secundrias.

RESULTADOS E DISCUSSO A partir do conhecimento de que as imagens e mensagens tornam-se smbolos ou representaes indiretas e figuradas de uma idia, com certeza conseguiramos, se aprofundarmos o estudo das propagandas, obter um melhor resultado do que est sendo passado a um determinado pblico atravs dos smbolos ali existentes. Seguem as peas publicitrias veiculadas no YouTube sob as quais realizaremos algumas consideraes. Se um leo soubesse falar (BUENO, 2009) O texto um texto tpico de divulgao da filosofia e poltica vegetariana. Em geral como j conhecido, estes textos carecem de dados que deixem claras as vantagens e desvantagens reais da opo pelo vegetarianismo, pois alm de passar dados insuficientes sobre as vantagens da nutrio desta dieta como fica claro no trecho que cita adeptos da filosofia vegan, que se abstm totalmente de produtos animais na dieta. Evidentemente, estas pessoas vegetarianas obtm todos os nutrientes importantes na sua dieta, e no sofrem a falta de protenas, porque as protenas de

origem vegetal suprem perfeitamente o corpo humano na forma da soja (...); no fornecem tambm informaes sobre as carncias de outros nutrientes como a vitamina B12, que segundo sanjurjo & ojembarrena, (2001); teixeira et al, (2006) podem gerar problemas no desenvolvimento de crianas e de adultos e que pode ser mascarada durante anos pelo prprio metabolismo desta no corpo. Tambm so usadas informaes incoerentes e sem embasamento, Outros, considerando que atualmente os criadores de gado, galinhas, e outros animais para o consumo, colocam tantos hormnios na alimentao dos animais, e que as guas dos rios e dos mares esto to poludas, a carne e o peixe lhes esto criando problemas de sade. (...). No Brasil e no mundo existem rgos de vigilncia que regularizam desde composio, mtodos de obteno e preparao, atravs de informaes que so conseguidas atravs de pesquisas desenvolvidas, as quantidades de cada produto qumico adicionado e fixado a qualquer alimento processado ou in natura produzido independente da origem ser animal ou vegetal, o mtodo de coleta e/ou abate de animais e processamento destes produtos. No Brasil isso regulado por cdigos da ANVISA que podem ser acessados pelo site governamental

http://portal.anvisa.gov.br/wps/portal/anvisa/home/alimentos. Alguns pontos do texto so extremamente apelativos e emocionais, extirpando a racionalidade que se deve ter ao se escolher por uma mudana to radical de dieta. Voc j viu um matadouro? Voc j sentiu o cheiro do sangue quente do animal quando a faca corta a artria e o sangue jorra, enquanto o animal grita, s vezes at defeca de dor? Voc j viu como so criadas as galinhas em galinheiros apinhados, e que elas no tm nem espao para dar uma corrida? Voc j brincou com um porquinho e viu como ele inteligente como um cachorro? Neste trecho fica claro a provocao emocional que comumente usada para evocar sentimentos que levem estas pessoas a mudar seus hbitos, sem pensar em como isso vai impactar a sua vida. E ainda vrios outros trechos so usados com o mesmo fortuito.

Outro ponto que problemtico neste tipo de texto, e tambm muito comum nos outros veculos que fazem propaganda da prtica vegetariana, o que existe uma cobrana psico-emocional dos indivduos que consomem carne para que estes pensem que o fato de consumirem carne os torna pessoas cruis, que so simplesmente omissas ao suposto fato da carnificina e crueldade que so infligidas a esses animais. Ser que a razo disto est baseada na nossa necessidade de nos afirmarmos donos do planeta a cada passo e a cada refeio? Seria isto uma coisa que precisamos para nos assegurarmos de que todos os demais animais esto sob o nosso domnio? esta uma coisa da qual no conseguimos fugir porque, ao fim e ao cabo, estamos ainda muito prximos daqueles ferozes humanos que comiam qualquer carne, mesmo a de outros seres humanos? Ou ser porque, simplesmente, estamos

acostumados a comer carne, e no queremos parar de saborear aquilo que nos d prazer, mesmo que este prazer seja obtido a custa do sofrimento dos demais habitantes do nosso planeta? Porm mais uma vez o texto foge responsabilidade de dizer que comer carnes e outros produtos de origem animal, suprem as necessidades que sero difceis de suprir numa dieta vegetariana extrema como j conhecido na bibliografia cientfica.

Crueldade Com Animais Na Carne Que Voc Come (Denncia) http://www.youtube.com/watch?v=Ut2Wdg8-WCU&feature=related A internet tem se tornado um meio de divulgao e propaganda cada vez mais usado para divulgar a ideologia vegetariana. Este vdeo postado no You Tube como veculo informativo visa a absteno do consumo de carne pelos que os vem. Porm, como tantos outros, usa informaes parciais e de imagens chocantes para atrair adeptos ao vegetarianismo.

O vdeo como muitos outros no passa informaes necessrias de como se deve iniciar uma alimentao sem produtos de origem animal, pois sua preocupao apenas causar repudio ao consumo destes. O ponto chave como a grande maioria das propagandas a crueldade sofrida pelos animais desde a criao ao abate. No caso em especial deste vdeo detalhado o caso do baby-beef, bifes feitos da carne de animais abatidos ainda jovens. Neste vdeo so mostradas prticas antiquadas de criao e abate, e uma falta de critrios de assepsia, regido por normativas estabelecidas atravs de estudos cientficos.

Vale ressaltar que estes mtodos so normatizados, controlados e fiscalizados no Brasil pela ANVISA que no permite que haja falta de higiene e muito menos tortura animal como mostrado no vdeo. Estes vdeos mostram prticas no admitidas pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, e gera revolta em quem os assistem. O grande problema que h uma dificuldade de fiscalizao, porm, sempre que um mtodo ilegal identificado ele responde segundo as penalidades legais estipuladas pelos rgos competentes.
S Sou vegetariana desde os 13 anos de idade. Sempre soube dessas BARBRIES E SELVAGERIA= POUCAS pessoas so contra ESSE HORROR!!!!!!!! Vo pro inferno e sejam fritos VIVOS= H de acontecer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A simbologia nesse anncio produz comentrios como este, postados aos montes em resposta a visualizao desses vdeos, o que nos leva a crer que este tipo de mdia utilizada dessa forma descuidada pode gerar dio e revolta nos receptores da mensagem. Esses vdeos se focam na tortura sofrida pelos animais, porm fazem uma analogia direta a crueldade humana por comer esses animais. Frases como Condenados morte. Seus crimes: No pertencer a espcie humana. so repetidas a todo momento no filme, como se o abate de animais fosse na verdade uma pena de morte e no simplesmente uma forma de obteno de alimento. Ao mesmo tempo so lanadas imagens apelativas para reforar a idia de que se formos olhar para os animais como fonte de alimento deveramos aceitar de bom grado o canibalismo, o que vai de contra muitas teorias de preservao de espcie.

Esta imagem refora essa idia de forma grosseira, visto que para montar o boneco de carne que se assemelha a um beb foi necessria a morte de um animal, fato este repudiado como idia central deste vdeo. Podemos inferir que a publicidade como uma das formas da indstria cultural busca horizontalizar o comportamento para facilitar o consumo dos produtos anunciados, cada vez mais estandartizados, voltados para grupos sociais cada vez maiores, ao trabalhar com essas imagens chocantes.

A Carne Fraca Instituto Nina Rosa Este filme foi feito com o objetivo claro e direto de conquistar adeptos ao vegetarianismo. J de inicio colocado por um dos entrevistados no documentrio que se a gente quiser resolver o problema da fome, da distribuio de renda, da camada de

oznio, nos temos que trabalhar o consumo de carne no planeta. Esse radicalismo no est embasado em pesquisas srias, pois apesar da produo de carne estar associada ao desmatamento, sabe-se j que o mundo produz comida o suficiente para alimentar todas as pessoas do planeta e o grande problema a distribuio da mesma. O filme coloca a produo da carne de gado como o principal problema para a manuteno da gua do planeta. E tambm como principal problema do desmatamento brasileiro. O que o consumidor dos Estados Unidos, da Europa e do Japo precisam saber que essa carne consumida por eles vem com cheiro de floresta queimada, carimbada com a destruio da camada de oznio do planeta, vem carimbada ... com toda essa cadeia de sofrimento e problemas que ela significa. Joo Meireles Filho, Instituto Peabiru Belm Par. Embora a publicidade, via propaganda, seja a principal ferramenta da comunicao de marketing, no a nica responsvel pelo quadro acima descrito. Essa citao ignora que o fato do desmatamento brasileiro precede em grande parte legislao ambiental em vigncia regulamentada pelo Ministrio do Meio Ambiente, que a liberao de gases responsvel pela destruio da camada de oznio principalmente relacionada com a liberao de poluentes por empresas e carros no planeta, e principalmente que as exigncias da exportao de carne regulamentada no somente pelo governo brasileiro, mas sim pelos compradores cada vez mais exigentes quando a qualidade sanitria e ambiental de seus produtos. No documentrio tambm trabalhado a questo da crueldade com os tratos com os animais, uma tentativa de humanizar os animais para criar uma sensibilizar os receptores da mensagem, redundante reafirmar que todo esse processo controlado e normatizado, porm impressionante o fato de que as prticas so colocadas como se estivssemos dentro de um livro de George Orwell, e fosse necessria uma revoluo dos bichos pelos maus tratos sofridos. claro que deprimente pensar no mtodo de produo do foigrass (onde os animais so amarrados pelo bico pra comer), mas notrio que a populao mundial

que consome este tipo de alimento no sequer relevante em termos estatsticos. Felipe (2006) discute os padres ticos da considerabilidade moral dos seres vivos, e nesse texto fala sobre como esses padres esto relacionados com a conservao da espcie o que nos leva a pensar que devemos cuidar do ambiente, porm no s custas da sobrevivncia da nossa. mostrada tambm a situao dos abatedouros e do baby beef j discutida a partir do vdeo Crueldade Com Animais Na Carne Que Voc Come (DENNCIA), cujas peculiaridades acerca de como so colocadas as informaes so basicamente as mesmas.

Por fim, se as imagens carregam sentidos, apresentam hbitos, modos de vestir, comportamentos, que constituem identidades (BAUMAN, 2005), talvez seja produtivo colocar em circulao na mdia outras formas de veiculao propagandista sobre a sade e sua relao com o consumo de carne, afirmando, pois, que este consumo prejudicial a sade. No entanto notrio o fato de que estudos afirmam que dietas devem ser equilibradas independente do consumo de carne ou no e que mesmo a ausncia total desta e de derivados de origem animal, pode ser prejudicial sade, inclusive de gestantes e lactantes. (SANJURJO & OJEMBARRENA, 2001; TEIXEIRA et al, 2006, FERREIRA ET AL, 2006). Nesse sentido, as discusses que privilegiam e abordam a publicidade e demais artefatos culturais como produtores de estilos de vida e consumo so de suma importncia, medida que nos permitem olhar para a publicidade mais criticamente.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

BAUMAN, Zygmunt. Identidade. 1 ed. Rio de Janeiro: Jorge Zahar Editor, 2005.

BEIG, Beatriz Bresighello. A prtica vegetariana e seus argumentos legitimadores: Viez religioso. So Paulo, Revista Nures, 11, 2009.

BUENO, Eva Paulino. Se um leo soubesse falar: Vegetarianismo e sade. Revista Espao Acadmico 100, 2009.

ECO, Umberto. Apocalpticos e integrados. So Paulo: Perspectiva, 1970.

FELIPE, Snia T. Da considerabilidade moral dos seres vivos: a biotica ambiental de Kenneth E. Goodpaster. Florianpolis SC, Ethi@ 5(3):105-118, 2006.

FERREIRA, L. Guimares, et al. Dietas vegetarianas e desempenho esportivo. Campinas- SP Revista de Nutrio 19 (4): 469-477, 2006.

GEORGE, Orwell. A revoluo dos bichos. Edio Ridendo Castigat Mores, Fonte Digital, 2000. GREIF, Srgio. Sustentabilidade econmica e ecolgica mediante opo vegetarianismo. Campinas- SP, Revista Caderno de Debates, vol. IX: 55-68, 2002. pelo

MARANHO, Jorge. A arte da publicidade. Campinas/So Paulo: Papirus, 1988.

SANJURJO, P.; OBJEMBARRENA, E. Problemtica nutricional Del vegetarianismo em El embarazo, La lactancia y La edad infantil. Universidade de Metabolismo. Acta Pediatrica espaola, 11(59), 2001.

TEIXEIRA, R.C.M.A.; et al. Estado nutricional e estilo de vida em vegetarianos e onvoros Grande Vitria ES. Revista Bras. Epidemeol. 9(1): 131-143, 2006.

FONTES ON LINE Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria www.anvisa.gov.br Ministrio do Meio Ambiente www.mma.gov.br