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INTRODUCCIN En el presente reporte se da a conocer en qu consiste el programa de seguridad de la empresa Chocolates San Juan, para la cual se van a estipular

una serie de ac tividades que van a determinar la aplicacin del programa de seguridad ms adecuado para la empresa. Por lo que los objetivos principales de implementar un programa de seguridad con sisten en prevenir la ocurrencia de nuevos casos y disminuir la progresin de los existentes teniendo en cuenta medidas de prevencin y control en la fuente, el med io y el individuo. Es un proceso dinmico y como tal se debe evaluar y retroalimen tar peridicamente, no se pueden quedar en la etapa pasiva (informe, propuesta) si no que se deben implementar de acuerdo con las condiciones actuales del trabajo. Se debe disponer de los protocolos de vigilancia epidemiolgica ocupacional. Un programa de seguridad es un conjunto de medidas y acciones encaminadas a fort alecer la gestin de seguridad e higiene, y minimizar accidentes y enfermedades en el lugar especfico de trabajo. En lo que se refiere a el Comit de Higiene y Seguridad, este es el organismo tcnic o de participacin entre empresas y trabajadores, para detectar y evaluar los ries gos de accidentes y enfermedades profesionales. Los Comits son obligatorios en empresas con ms de 25 trabajadores y deben estar in tegrados por tres representantes de la empresa y tres de los trabajadores. Para la conformacin del comit los representantes de los trabajadores y empleadores designaran un coordinador, un secretario y los vocales en una primera reunin. Si n embargo, esto puede variar por decisin mayoritaria de los integrantes. Por lo que todos estos temas sern desarrollados en la presente investigacin, para que de esa manera se pueda desarrollar un programa de Seguridad que sea adecuado para la empresa Chocolates San Juan , de tal manera que se adapte a las necesidade s de la empresa.

1.

OBJETIVOS

Objetivo General: Elaborar un documento tcnico donde se elabore un anlisis que contemple en su cont enido el diseo de un programa de seguridad industrial, que permita crear la estructura necesaria para garantizar un ambiente de trabajo seguro para los emp

leados de la empresa. Objetivo Especifico: Establecer una estructura de personal necesaria para cumplir con los programa de seguridad industrial de la empresa. fines del

Detectar los riegos ms importantes que pueden afectar a los empleados dentro de la empresa. Reconocer, valorar y priorizar los factores de riesgo presentes en los procesos y ambientes laborales. Desarrollar un programa de seguridad industrial dentro de la empresa, que permit a el correcto desempeo de todos los empleados dentro de la industria. Realizar un estudio que permita identificar las debilidades y fortalezas que pos ee la empresa en lo que respecta al mbito de seguridad industrial. 2. ANTECEDENTES DEL PROGRAMA DE SEGURIDAD E HIGIENE DENTRO DE LA EMPRESA

La empresa cuenta con distintos factores de riesgo, que pueden afectar en un mom ento determinado a los empleados de la misma, por lo que la implementacin de un p rograma de seguridad ayudara de gran manera a prevenirlos. En todos los ambientes se percibi ruido que es producido por mquinas. Por consiguiente, se procedi a medir la intensidad del mismo utilizando un sonmetr o que se coloc en el centro de cada rea de trabajo; luego, en funcin de los nivele s de ruido obtenidos, sugerir las medidas preventivas ms adecuadas. En las bodegas de producto terminado se registr un nivel sonoro que se ubic en u na escala de 58 a 65 decibeles. La bodega de insumos, registr de 68 a 70 decibel es; lo que significa que no existe riesgo de enfermedad por exposicin a este fenme no fsico. Adems, no sobrepasa el lmite de exposicin permisible fijado por el organis mointernacional no gubernamental (ISO); que es de 90 decibeles para semana laboral de 40 horas. No obstante, todos los trabajadores de corte, empaque y operadores de mquinas, de las reas de higinicos y de servilletas, estn afectados por el ambiente ruidoso qu e prevalece todo el tiempo en stas unidades. Ellos, frecuentemente tienen que ele var la voz, para conversar con sus compaeros. En consecuencia, se realiz un estudio escalonado que consisti en efectuar 5 evalua ciones anotando 5 resultados por cada una; el intervalo de tiempo que se llev en cada valoracin fue de 10 minutos. No obstante, considerando que la jornada laboral del turno de la noche excede la s 40 horas a la semana, 72 en total, se puede considerar que existe una probabi lidad de alteraciones en el estado de salud de los empleados, que podran ser: d olor de cabeza y algunos efectos en el sistema nervioso. De acuerdo a los dat os presentados en la grfica No.5, ya existen antecedentes de estos sntomas. Si co ntina la exposicin prolongada sin tener proteccin auditiva, con el transcurso del t iempo los colaboradores pueden llegar a padecer de un trauma auditivo, dando lug ar a un grado de sordera.

3. 3.1

RESPONSABILIDADES GERENCIA

La Gerencia de la Empresa esta asignada al Lic. Luis Sicn. 3.2 COORDINADOR DEL PROGRAMA SEGURIDAD E HIGIENE

La empresa no cuenta con un Programa definido de Seguridad Industrial, por lo qu e no cuenta con un coordinador para esta rea. 3.3 TRABAJADORES

Cuenta con 12 trabajadores. 3 Area de Molino. 4 Area de Produccion. 5 Area de Empaque. 4. 4.1 INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA ACTIVIDAD ECONOMICA

Durante los primeros aos se elaboraba solo el chocolate tradicional (de canela), luego hemos tomado la decisin de incorporarle mas sabores al cacao por lo cual ah ora podemos disfrutar de una gran variedad en presentaciones de Chocolate con Ca nela, Chocolate sin Canela, Chocolate con Arroz, Chocolate con Vainilla, Chocola te con Almendra, Chocolate con Macadamia, Chocolate con un toque de Leche, Choco late con Caf, Chocolate con Menta y uno muy especial Chocolate sin Azcar para pers onas diabticas, reposteria paladares muy exijentes. Lo primero que realiza es que el cacao se tuesta en un comal de barro con fuego de lea, el cacao no tiene que quedar crudo ni tampoco quemado porque altera el sa bor del producto final. El objetivo del tostado de cacao es aumentar el aroma y favorecer el desprendimiento de la piel de la semilla, luego se eliminan estas p ieles de cada cacao y se sacude en una batea de madera para eliminar cualquier i mpureza. A continuacin se muele el cacao 3 veces, se aade el azcar y se vuelve a moler otra s 2 veces para obtener una excelente textura y as sea una delicia para el palad ar. Al paso siguiente le llamamos Palmear donde se junta el cacao previamente mol ido a modo que se forme una bola de chocolate, despus se corta y se pesa de 4 onz as en 4 onzas hasta su totalidad, todo esto se hace en una mesa de madera y peta tes para mantener una elaboracin artesanal. Al terminar el chocolate se deja seca r por 4 o 6 horas (dependiendo del clima) para que este tenga un brillo natural, cuando ya esta completamente seco se empaca por 4 ruedas que equivalen a una li bra. 4.2 DATOS DE IDENTIFICACION

2da. Avenida Norte Casa No. 5-A San Juan del Obispo La Antigua Guatemala Tel: 78306664 - 57840823 4.3 NUMERO DE TRABAJADORES 12 Trabajadores, Distribuidos de la siguiente manera: 3 Area de Molino. 4 Area de Produccion. 5 Area de Empaque. 4.4 JORNADA LABORAL 2pm

Jornada Laboral de 8 Horas diarias: 7am 4.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Por ser una empresa pequea, nicamente cuenta con el Dueo y Gerente de la Empresa, q uien se identifica como Lic. Juan Luis Prez Sican. 4.6 MATERIA PRIMA

Lo primero que realiza es que el cacao se tuesta en un comal de barro con fuego de lea, el cacao no tiene que quedar crudo ni tampoco quemado porque altera el sa bor del producto final. El objetivo del tostado de cacao es aumentar el aroma y favorecer el desprendimiento de la piel de la semilla, luego se eliminan estas p ieles de cada cacao y se sacude en una batea de madera para eliminar cualquier i mpureza. A continuacin se muele el cacao 3 veces, se aade el azcar y se vuelve a mo ler otras 2 veces para obtener una excelente textura y as sea una delicia para el paladar. Al paso siguiente le llamamos Palmear donde se junta el cacao previamente molido a modo que se forme una bola de chocolate, despus se corta y se pesa de 4 onzas en 4 onzas hasta su totalidad, todo esto se hace en una mesa de madera y petates p ara mantener una elaboracin artesanal. Al terminar el chocolate se deja secar por 4 o 6 horas (dependiendo del clima) para que este tenga un brillo natural, cuan do ya esta completamente seco se empaca por 4 ruedas que equivalen a una libra. Todos los ingredientes son de la ms alta calidad, el cacao que se utiliza es de S an Antonio Suchitepquez el cual es de exportacin, la macadamia es de la Finca VALH ALLA y la almendra y vainilla son de importadas, la canela y el azcar son de la c osta sur de Guatemala. 4.7 SEGURIDAD SOCIAL (ENFOQUE)

La propuesta implcita en el planteamiento de esas actividades apunta a la promocin de la organizacin social cuyo fortalecimiento es imprescindible para el desarrol lo dentro de la empresa. Los niveles de proteccin existentes dentro de cada sociedad tienen una relacin di recta con el grado de desarrollo econmico, pero ste no ser posible ni sostenible si en paralelo no se fortalecen los procesos sociales. En los primeros enfoques an alticos de la vulnerabilidad social se la vinculaba estrechamente al impacto de l os shocks de tipo econmico, tanto a travs de una reduccin de los ingresos como a la falta de diversidad de las fuentes de ingreso de los hogares, que se asocia con el reducido grado de calificacin de las personas. 4.8 MISION

Desarrollar productos de alta calidad, que permitan al cliente estar satisfecho con cada producto que consuma.

4.9

VISION

Alcanzar las metas de ventas propuestas, para que la empresa pueda desarrollarse a nivel nacional. 5. 5.1 POLITICAS DE LA EMPRESA FUNCIONES

La funcin principal de la empresa es la Produccin de Chocolate para hervir, de man era artesanal. 5.2 PROPOSITOS

Desarrollar un producto de alta calidad, de tal manera que cada uno de los clien tes que consuma nuestros productos queden satisfechos. 5.3 ESTRATEGIAS

Utilizar materia prima de alta calidad. Expandir las ventas en todo el territorio nacional. 6. 6.1 ORGANIZACIN DE LA SEGURIDAD E HIGIENE COORDINACION DEL PROGRAMA

La empresa no cuenta con un programa de seguridad ya definido, por lo que con la realizacin de esta investigacin se podr optar a la realizacin de un programa de seg uridad Industrial. 6.2 RECURSOS HUMANOS

La empresa cuenta con 12 trabajadores, que estn distribuidos en las reas de produc cin, empaque y molinos. 6.3 RECURSOS FISICOS Y TECNOLOGICOS

En el departamento de produccin se cuenta con 1 molino industrial, 1 horno indust rial adems de poseer un departamento de empaque. 6.4 RECURSOS FINANCIEROS

Los recursos financieros de la empresa son limitados, ya que es una empresa pequ ea, que dedica sus ventas por el momento nicamente en Antigua Guatemala.

7. 7.1

PANORAMA DE RIESGOS GENERALIDADES Recorrido a instalaciones e inspeccin directa Entrevistas con trabajadores Auto reporte de condiciones de trabajo

A continuacin se presenta un resumen de la priorizacin del Panorama de Factores d e riesgo con base en la estimacin del riesgo:

7.2

METODOLOGIA

Se realiza mediante una valoracin cuali-cuantitativa, utilizando una escala para los riesgos que generan accidentes de trabajo y otra para los que generan enferm edades profesionales: escala de valoracin para factores de riesgo que generan acc identes de trabajo. 7.3 MARCO TEORICO

El programa de salud ocupacional como todo plan, debe partir para su diseo, del d iagnstico de las condiciones de trabajo y salud existentes en la empresa. Este di agnstico permite determinar cul es el grado de desarrollo de la salud ocupacional y por ende qu estrategias administrativas y operativas se deben implementar para el control de los factores de riesgo. En nuestro medio, una de las herramientas de diagnstico ms utilizadas, es el Panorama de factores de riesgo. En ste se identifican, se ubican y se valoran lo s diferentes factores de riesgo existentes en una empresa. La valoracin otorgada a cada factor de riesgo sirve para determinar cules son las acciones prioritaria s a implementar en el ambiente de trabajo y en las personas. La poblacin trabajadora est expuesta a un conjunto de riesgos especficos en el ambi ente de trabajo, los cuales varan segn la actividad econmica de cada empresa. Estos riesgos estn ligados a la gnesis de algunas enfermedades profesionales y a la ocu rrencia de accidentes de trabajo, pudindose establecer claramente la relacin causa efecto entre el ambiente laboral y la patologa desarrollada. El desconocimiento de los aspectos ocupacionales en el origen las enfermedades p rofesionales ha conllevado no solamente un notable desmejoramiento en la calidad de vida y en la salud de los trabajadores, sino tambin perjuicios a los mismos patronos, por el mayor ndice de ausentismo y el menor rendimiento de los trabajad ores. Adems de los problemas de orden jurdico laboral, cuando no se cumplen los r equerimientos mnimos establecidos por la ley para prevenir la ocurrencia de accid entes de trabajo y enfermedades profesionales. PROPSITOS Reconocer la importancia del Panorama de Factores de Riesgo, como estrategia met odolgica para la elaboracin de un programa de salud ocupacional. Definir los conceptos generales relacionados con el panorama de factores de ries go. Describir la metodologa para la elaboracin de un panorama de factores de Riesgo, asi como Explicar el proceso de priorizacin de riesgos.

OBJETIVOS DEL PANORAMA Reconocer, valorar y priorizar los factores de riesgo presentes en los procesos y ambientes laborales. Establecer los sistemas de vigilancia epidemiolgica necesarios segn el grado de peligrosidad de los factores de riesgo. Realizar un diagnstico peridico para orientar las actividades del programa de salu d ocupacional. 7.4 CLASIFICACION DE LOS FACTORES DE RIESGO

Los factores de riesgo se clasifican de acuerdo con las condiciones de trabajo a que hacen referencia, de acuerdo con la metodologa utilizada que toma como base la Gua Tcnica guatemalteca. 7.4.1 FISICOS

Son todos aquellos factores ambientales de naturaleza fsica que pueden provocar e fectos adversos a la salud segn sea la intensidad o el tiempo de exposicin. Seclas ifican en: Energa mecnica: Ruido, vibraciones, presin baromtrica, Energa trmica: Calor , fro. 7.4.2 QUIMICOS

Dotar de elementos de proteccin personal a los trabajadores expuestos a compuest os respirables (polvos durante el barrido de reas, humos metlicos en la soldadura) . Capacitar acerca del riesgo y el uso adecuado de los E.P.P. Verificar el corr ecto uso y mantenimiento de stos mediante inspecciones y observaciones planeadas e informales. Solicitar a los proveedores de las sustancias empleadas para el aseo y manteni miento (pintura, thinner) de las diferentes instalaciones, informacin acerca de l os riesgos para la salud que stas involucren y las medidas de prevencin respectiva s. Socializar esta informacin a los trabajadores expuestos y verificar el cumplim iento de las normas mediante inspecciones y observaciones planeadas o informales . 7.4.3 BIOLOGICOS Establecer e implementar el plan de ios segn el decreto 2676 de 2000. vencin de accidentes, enfermedades fermera. Verificar el cumplimiento y observaciones informales. bioseguridad y manejo de residuos hospitalar Capacitar acerca del riesgo y prcticas para pre y manejo de residuos peligrosos en el rea de en de lo anterior mediante inspecciones planeadas

7.4.4

PSICOLABORAL

Desarrollar un programa para la identificacin e intervencin de riesgo psicolaboral dirigido a los diferentes trabajadores. Involucrar a los trabajadores que no estn contemplados en el programa proyecto de vida . Capacitaciones y talleres en temas tales como Manejo del estrs , Atencin a Publico , ajo en equipo , etc. Promover actividades de crecimiento personal.

tra

7.4.5

ERGONOMICOS

Disear un programa de pausas activas, con el objetivo de lograr una preparacin del cuerpo para la realizacin de las diferentes labores. Hacer nfasis en el calentami ento, estiramiento y fortalecimiento muscular. Establecer estudios de puestos de trabajo para determinar las condiciones ergonmicas actuales y mtodos de control requeridos. Para el rea administrativa procurar el buen diseo de los puestos de trabajo, teniendo en cuenta aspectos tales como: El teclado y el monitor deben estar alienados con el cuerpo del trabajador. La altura del monitor debe corresponder con la altura visual de la persona. El teclado debe estar ubicado de tal manera que permita que los brazos del trabajador formen un ngulo de 90; idealmente el Mouse debe estar ubicado en la mis ma superficie que el teclado. Evitar mantener implementos bajo los escritorios que impidan la entrada de los miembros inferiores.

7.4.6

SEGURIDAD

Factores de Riesgo Mecnico: Objetos, mquinas, equipos, herramientas, que por sus c ondiciones de funcionamiento, diseo o forma, tamao, ubicacin y disposicin, tienen la capacidad potencial de entrar en contacto con las personas o materiales, provoc ando lesiones en los primeros o daos en los segundos. Factores de Riesgo Elctrico: Se refiere a los sistemas elctricos de las mquinas y l os equipos,instalaciones o materiales de estos, que al entrar en contacto con la s personas pueden provocar lesiones o daos a la propiedad. Se clasifican en: Alta tensin, Baja tensin, Electricidad esttica. Factores de Riesgo Locativo: Condiciones de la zona geogrfica, las instalaciones o reas de trabajo, que bajo circunstancias no adecuadas pueden ocasionar accident es de trabajo o prdidas para la empresa. Se incluyen las deficientes condiciones de orden y aseo, la falta de dotacin, sealizacin o ubicacin adecuada de extintores, la carencia de sealizacin de vas de evacuacin, estado de vas de trnsito, techos, puer tas, paredes, etc. Factores de Riesgo Fsico-Qumico: Todos aquellos objetos, sustancias qumicas, eriales combustibles y fuentes de calor que bajo circunstancias de inflamabilida d o combustibilidad, pueden desencadenar incendios y explosiones con consecuenci as como lesiones personales,muertes, daos materiales y prdidas. Factores de Riesgo Pblico: Son aquellas circunstancias de origen social y externa s a la empresa, a las que se puede ver enfrentado el trabajador por razn de su of icio. 8. DESARROLLO DEL PROGRAMA DE SEGURIDAD E HIGIENE mat

8.1.1 8.1.2

SUBPROGRAMA DE MEDICINA PREVENTIVA Y DEL TRABAJO DEFINICION

El subprograma de Medicina Preventiva y del Trabajo, tiene como finalidad la pro mocin, prevencin y control de la salud de los servidores pblicos frente a los facto res de riesgo ocupacionales. Adems, recomienda los lugares ptimos de trabajo de ac uerdo a las condiciones psico-fisiolgicas del funcionario, con el fin de que pued a desarrollar sus actividades de manera eficaz. 8.1.3 OBJETIVOS

General: Orientarse por el mejoramiento y mantenimiento de las condiciones generales de s alud y calidad de vida de los trabajadores. Especficos: Evaluaciones Mdicas Ocupacionales Actividades de Promocin y Prevencin en Salud. Programas de Vigilancia Epidemiolgica (segn riesgos). Registros y Estadsticas en Salud. El contratista presentar en el subprograma las e strategias y recursos para su realizacin, para lo cual debe contar como mnimo con un coordinador o asesor externo, profesional de la salud, con experiencia en sal ud ocupacional. De acuerdo con las caractersticas del contrato, la empresa contr atante podr solicitar recursos mdicos adicionales. Educar a todo el personal en la forma de mantener su salud Capacitacin en factores de riesgo, sus efectos sobre la salud y la manera de corr egirlos. Prevenir, detectar precozmente y controlar las enfermedades generales. Ubicar al trabajador en el cargo acorde con sus condiciones psico-fsicas. Hacer seguimiento peridico de los trabajadores para identificar y vigilar a los e xpuestos. 8.1.4 RECURSOS

Los recursos con que cuenta toda compaa para llevar a cabo este subprograma son: C onvenios con las E.P.S con las cuales se encuentra relacionada La Empresa debe contar con un Equipo de Botiqun de Primeros Auxilios La Entidad que presta asesora para Accidentes de Trabajo. 8.1.5 ACTIVIDADES

Exmenes mdicos de ingreso: requerimientos psicofisiolgicos del puesto de trabajo; aractersticas individuales del trabajador. Exmenes mdicos peridicos. Exmenes mdicos de retiro: evala los riesgos ocupacionales especficos a los que es o expuesto el trabajador. Evaluaciones mdicas a posibles casos de enfermedad profesional o enfermedad comn a gravada por el trabajo. Evaluaciones de puestos de trabajo como requisito para el estudio de la causa de la enfermedad y como alternativa de intervencin en casos diagnosticado. Evaluacin y concepto de reubicacin laboral. Vacunacin requerida de acuerdo con el riesgo de exposicin Prevencin y promocin de enfermedad comn, para prevenir o disminuir las patologas ectadas en los exmenes peridicos. Investigaciones sobre enfermedades profesionales (cuando estas sean diagnosticad as). Investigaciones sobre enfermedades generales para conocer el perfil epidemiolgico

de la poblacin trabajadora con el fin de disear e implementar medidas de prevencin .

Actividades deportivas, recreativas y culturales que permitan orientar el uso ad ecuado del tiempo libre, mantener, mejorar la salud fsica y mental de los trabaja dores y apoyar la prevencin del dolor lumbar y estrs ocupacional. Establece e impl ementar sistemas de informacin de ausentismo causado por enfermedad comn, enfermed ad profesional, accidente de trabajo. Se trabaja bajo programas de vigilancia epidemiolgica para riesgo qumico, ergonmic , biolgico, cardiovascular, conservacin respiratoria, auditivo. Seleccin de personal acorde con los perfiles de puesto de trabajo. En el proceso de induccin se hace nfasis en el conocimiento del Programa de Salud Ocupacional, los riesgos existentes, las consecuencias sobre la salud, las medid as de seguridad existentes y su participacin efectiva en el control de los riesgo s. Capacitacin en salud ocupacional en donde se establecen polticas generales de capa citacin basadas en los diagnsticos de condiciones de salud y trabajo y las necesid ades sentidas de los trabajadores, as como de los perfiles socio demogrficos reali zados en la poblacin. 8.1.4.1. ACTIVIDADES GENERALES

Reconocer, evaluar y controlar los agentes contaminantes que se generen en los p uestos de trabajo y que puedan producir Enfermedad Profesional en los trabajador es. 8.1.4.2. ACTIVIDADES ESPECFICAS

Implementar junto con el subprograma de Medicina del Trabajo y Seguridad Industr ial, la Vigilancia Epidemiolgica y la educacin sanitaria.

8.1.4.3. VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA En este aspecto se deben incluir las siguientes actividades: Realizacin del diagnstico de salud de la poblacin de la empresa, debido a que el a isis de esta informacin permite determinar patologas ms frecuentes, diagnstico de en fermedades de origen profesional y de enfermedades en fase subclnica, lo que ayud a a la priorizacin de actividades a realizar Sistemas de Vigilancia Epidemiolgica La vigilancia epidemiolgica es informacin pa la accin. Por lo tanto, es un sistema que se alimenta principalmente con el regist ro y anlisis de la informacin de estadsticas de ausentismo, diagnstico epidemiolgico de salud de los trabajadores de la empresa, factores de riesgo prioritarios y ev aluaciones ambientales, entre otros, con el fin de planear acciones de prevencin y control de las enfermedades profesionales, comunes o agravadas por el trabajo o por accidentes Los objetivos principales son: prevenir la ocurrencia de nuevos casos y disminui r la progresin de los existentes teniendo en cuenta medidas de prevencin y control en la fuente, el medio y el individuo. Es un proceso dinmico y como tal se debe evaluar y retroalimentar peridicamente, no se pueden quedar en la etapa pasiva (i nforme, propuesta) sino que se deben implementar de acuerdo con las condiciones actuales del trabajo. Se debe disponer de los protocolos de vigilancia epidemiolg ica ocupacional.

8.2. SUBPROGRAMA DE HIGIENE INDUSTRIAL 8.1.1 DEFINICION

Conjunto de actividades destinadas a la identificacin, evaluacin y control de los agentes contaminantes y factores de riesgo que se puedan presentar dentro de los ambientes de trabajo. 8.1.2 OBJETIVOS

Objetivo general: Reconocer, evaluar y controlar los factores y agentes ambientales que generan ri esgos en cada puesto de trabajo y que puedan originar enfermedades en los trabaj adores. Objetivos especficos: Identificar, reconocer, cuantificar, evaluar y controlar los agentes contaminant es y factores de riesgo generados o que se pueden generar en los ambientes de tr abajo y que ocasiones enfermedad profesional. Establecer los diferentes mtodos de control para cada agente contaminante y/o fac tor de riesgo, siguiendo en orden de prioridad la fuente, el medio y el trabajad or. Asesorar en toxicologa industrial sobre el uso, manejo de las diferentes sustanci as peligrosas. Implementar junto con el subprograma de Medicina del Trabajo y Seguridad Industr ial, la Vigilancia Epidemiolgica y la educacin sanitaria. 8.1.3 RECURSO HUMANO

La Empresa designar personal contratado para el desarrollo de las actividades de Higiene Industrial, ya sea persona natural o jurdica con licencia para la pre stacin de Servicios de Salud Ocupacional. 8.1.4 ACTIVIDADES

Estudios preliminares de cada uno de los agentes contaminantes ambientales, de a cuerdo al panorama de riesgos. En coordinacin con ARP se realiza mediciones de ruido e iluminacin. Aplicar correctivos en el siguiente orden de actuacin: en la fuente, en el medio y de no ser posible eliminarlos en los anteriores se har en el individuo. Estudios anuales de seguimiento a fin de conocer la predominacin y evolucin de los agentes contaminantes. 8.1.4.1 ACTIVIDADES GENERALES Reconocer, evaluar y controlar los agentes contaminantes que se generen en los p uestos de trabajo y que puedan producir Enfermedad Profesional en los trabajador es.

8.1.4.2 ACTIVIDADES ESPECIFICAS Evaluacin y monitoreo ambiental al nivel de los diferentes riesgos que se hayan d etectado en el Panorama de Riesgos y que se presentan en el sitio de trabajo. Estudios anuales de seguimiento a fin de conocer la predominacin y evolucin de los agentes contaminantes. Implementacin de medidas de control 8.3. 8.3.1 SUBPROGRAMA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL DEFINICION

Es el conjunto de actividades destinadas a la prevencin, identificacin, evaluacin y control de los factores de riesgo que generen accidentes de trabajo, evitando p osibles lesiones, accidentes, enfermedades o la muerte al trabajador. 8.3.2. OBJETIVOS

Objetivo general: Mantener un ambiente laboral seguro, mediante el control de las causas bsicas que potencialmente pueden causar dao a la integridad fsica del trabajador o alos recu rsos de la empresa. Objetivo especficos: Identificar, valorar y controlar las causas bsicas de accidentes. Implementar mecanismos peridicos de monitoreo y control permanente de los factore s que tengan un alto potencial de prdida para la empresa. Relacionar actividades con los otros subprogramas para asegurar la adecuada prot eccin de los empleados. Elaborar y capacitar en procedimientos adecuados de trabajo con criterios de seg uridad, calidad y servicio al cliente. Definir normas de almacenamiento general de materia prima, productos qumicos, pro ducto terminado, herramientas y equipos. Realizar inspecciones peridicas para ver ificar su cumplimiento.

8.3.3.

RECURSO HUMANO

Asesora y acompaamiento de personal de la ARP a la cual la empresa se encuentra af iliada. 8.3.4. ACTIVIDADES

Deber existir una adecuada planificacin y demarcacin de reas en todas las secciones de la empresa, incluyendo puestos de trabajo, reas de almacenamiento, circulacin, ubicacin de mquinas, equipos contra incendio las salidas de emergencia, el trnsito de carga, el trnsito de personas, y la higiene correspondiente antes de la manipu lacin de alimentos; junto con un programa para su mantenimiento 8.3.4.1. ACTIVIDADES GENERALES

Reconocer, evaluar y controlar los agentes contaminantes que se generen en los p uestos de trabajo y que puedan producir Enfermedad Profesional en los trabajador es. 8.3.4.2. ACTIVIDADES ESPECFICAS Evaluacin y monitoreo ambiental al nivel de los diferentes riesgos que se hayan d etectado en el Panorama de Riesgos y que se presentan en el sitio de trabajo. Estudios anuales de seguimiento a fin de conocer la predominacin y evolucin de los agentes contaminantes. 9. COMIT DE SEGURIDAD E HIGIENE El Comit de Higiene y Seguridad es el organismo tcnico de participacin entre empres as y trabajadores, para detectar y evaluar los riesgos de accidentes y enfermeda des profesionales. Los Comits son obligatorios en empresas con ms de 25 trabajadores y deben estar in tegrados por tres representantes de la empresa y tres de los trabajadores. INTEGRACIN DEL COMIT Deber integrarse un comit por empresa, y tal accin se har en forma paritaria, es dec ir con un nmero igual de representantes del patrn y obreros, y con los mismos dere chos. Tambin seala el nmero mnimo de miembros de acuerdo al nmero de trabajadores de la empresa. Nmero de trabajadores de la empresa Nmero mnimo de miembros Hasta 10 1 trabajador y 1 empleador Desde 11 hasta 50 2 trabajadores y 2 empleadores 51 o ms 3 trabajado res y 3 empleador Para la conformacin del comit los representantes de los trabajadores y empleadores designaran un coordinador, un secretario y los vocales en una primera reunin. Si n embargo, esto puede variar por decisin mayoritaria de los integrantes. La jerarqua y derechos de los miembros son independientes del cargo ocupado en la empresa. El Comit debe asesorarse con tcnicos especialistas designados por el acuerdo entre ambas partes (empleadores y trabajadores). Una vez estructurado el Comit, este deber elaborar su reglamento interno para esta blecer los lineamientos y el alcance. 10. SEGUIMIENTO Y CONTROL

Los Subprogramas mdicos sern evaluados peridicamente en cuanto a recursos, realizac in, metodologa cobertura, cumplimiento de fechas y acciones consecuentes. El resul tado de stas, mostrar el grado de efectividad de las medidas de prevencin y control establecidas; constituyndose en la base de futuros ajustes y/o modificacin, aplic ables al dinamismo propio del Programa de Salud Ocupacional.

ANEXOS Fotos de la visita a la empresa: Materia Prima:

Chocolates San Juan

rea de Produccin:

rea de Empaque:

rea de Empaque:

Anexo[2]: Recomendaciones se establecen de acuerdo con el grado de riesgo identificado, as:

Anexo[3]: A continuacin se presenta un resumen de la priorizacin del Panorama de Factores de riesgo con base en la estimacin del riesgo:

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