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PISCO DEL PER

PER

Categora: 3 RECURSOS ARTESANALES Y GASTRNOMICOS Tipo: Subtipo 1: Subtipo 2: 3.1 ARTESANIA 3.1.12 ALIMENTACION 3.1.12.6 AGUARDIENTE

Ubicacin: PER Organismo Responsable: Norma Tcnica Peruana ( Ministerio de la Produccin) CARACTERSTICAS DEL RECURSO

Descripcin: Pisco es una denominacin de origen que se reserva para la bebida alcohlica perteneciente a una variedad de aguardiente de uva. Es uno de los productos bandera peruanos y slo se produce en la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. El Instituto Nacional de Cultura del Per, el 7 de abril de 1988, declara el trmino "pisco" como patrimonio cultural de la nacin.

Especificidad: La elaboracin del pisco del Per es un sector dominado por la mediana industria, muchas veces artesanal. sta cuida los antiguos procesos de elaboracin y la calidad, y a menudo no responde a fines estrictamente comerciales sino a una especie de orgullo generacional. Es un producto bandera del Per. El pisco del Per se elabora a partir del jugo puro de uva y es totalmente distinto a los aguardientes de uva hechos en otros lugares del mundo. Accesibilidad Relacin Espacio/Tiempo: Excelente Infraestructura turstica Sealizacin: Excelente Servicio de informacin: Buena Equipamientos y servicios: Buena

Actividades Complementarias. Ruta del pisco en el Per En la mayora de bodegas vitivincolas del Per, se ha incorporado el turismo a su elaboracin y es paso obligado, visitar una bodega en los tours tursticos programados; en donde adems de degustar el pisco, se pueden compartir conocimientos, experiencias y ancdotas con los anfitriones. Ellos muestran al viajero sus viedos, sus bodegas, sus alambiques y sus piscos. Las siguientes son algunas rutas del pisco del Per, instituida a partir del ao 2004: Lima. Dado el crecimiento urbano de Lima, las bodegas tienen sus tiendas en pleno centro urbano. Ziga. En el anexo de Cascajal, cuyas tierras surca el ro Caete, sus piscos de la variedad Uvina han obtenido medalla de oro en eventos internacionales. Lunahuan. En el anexo de Socsi, , tiene piscos que han obtenido medallas de oro en eventos nacionales. Chincha. Todo el valle de Chincha, produce vinos y piscos. Un caso que merece destacarse es la de la bodega "Tabernero", cuyos tintos se exportan a Estados Unidos de Amrica y cuyos vinos y piscos, han sido galardonados con medallas de oro y plata en festivales de vinos de Pars, Francia. Ica. El Centro de Innovacin Tecnolgica Vitivincola (CITE-VID), es la encargada en el departamento de Ica de aportar nuevas tecnologas y vigilar la calidad, tanto en la conduccin de viedos, como en la elaboracin de piscos y vinos. Ica es el valle productor ms importante y las bodegas que se pueden visitar se cuentan por decenas. Arequipa, Moquegua y Tacna. Los productores de esta zona, gracias a las condiciones climticas, producen piscos Italia y mosto verde.

Grado de planificacin: Excelente

Nivel y grado de utilizacin: N aproximado de visitantes: 1500 visitantes extranjeros y 450 de diversos pases. Tipo de segmento de demanda: 36-45 AOS. Motivo de viaje: turismo, negocios (enlogos) y gastronoma. Disponibilidad en el tiempo: Excelente dentro del pas (integrado como parte del turismo) VALORACION DEL RECURSO Importancia Actual: Atractivo a Nivel Internacional.

Conflictos de uso: La Norma Tcnica establece que el destilado debe reposar en recipientes inocuos que no le cambien "ni el sabor ni el color", por un periodo de mnimo tres meses, tras el cual se podr envasar en botellas. El pisco del Per, por su alto grado alcohlico, no puede acompaar comidas como si fuera un vino de 12-14 grados. Por ello muchas veces se prefiere usarlo como aperitivo o bajativo, ya sea puro o en pisco sour, antes o despus de la comida. Sin embargo los maridajes son posibles y agradables aunque el pisco debe consumirse moderadamente durante la comida. Relacin con otros recursos: -Fbrica de pisco Ruta Norte -Facultad de Psicologa donde el visitante aprende todo acerca del proceso de elaboracin del pisco. -Ciudad de Vicua con grandes plantaciones de viedos. -Valle del Elqui donde se cultiva la uva para la exportacin y produccin del pisco.

OBSERVACIONES: Da del pisco y del pisco sour. El cuarto domingo del mes de julio, fue instituido como el Da del Pisco en el Per, por Resolucin Ministerial el 6 de mayo de 1999. Tambin se ha institucionalizado el Da del Pisco Sour que se celebra el primer sbado del mes de febrero, segn lo dicta la Resolucin Ministerial el 22 de abril de 2004.

ATRACTIVO O RECURSO Calzada de los Gigantes

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COORDENADAS

Condado de

Antrim
Categora 2 Ubicacin: Organismo Responsable: CARACTERSTICAS DEL RECURSO Descripcin: Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y compuesta de columnas de roca volcnica arrastradas por el mar para formar un paisaje cautivador. La Calzada del Gigante es tan slo uno de los espectaculares lugares a lo largo de la Ruta Costera de la Calzada. Especificidad: Accesibilidad Relacin Espacio/Tiempo Infraestructura turstica Sealizacin: Servicio de informacin: Equipamientos y servicios: Alojamiento e infraestructura General: Actividades Complementarias: Grado de planificacin: Nivel y grado de utilizacin: N aproximado de visitantes: Tipo de segmento de demanda: Disponibilidad en el tiempo: VALORACIN DEL RECURSO Importancia actual Caractersticas deseables Aprovechamiento: Utilizacin: Conflictos de uso: Relacin con otros recursos: OBSERVACIONES Tipo Subtipo 1 Subtipo 2

ATRACTIVO O RECURSO Cerveza Guinness Categora 3 Ubicacin: Organismo Responsable:

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COORDENADAS

Tipo

Subtipo 1

Subtipo 2

CARACTERSTICAS DEL RECURSO Descripcin: Especificidad: Accesibilidad Relacin Espacio/Tiempo Infraestructura turstica Sealizacin: Servicio de informacin: Equipamientos y servicios: Alojamiento e infraestructura General: Actividades Complementarias: Grado de planificacin: Nivel y grado de utilizacin: N aproximado de visitantes: Tipo de segmento de demanda: Disponibilidad en el tiempo: VALORACIN DEL RECURSO Importancia actual Caractersticas deseables Aprovechamiento: Utilizacin:

Conflictos de uso: Relacin con otros recursos: OBSERVACIONES

ATRACTIVO O RECURSO Cerveza Guinness Categora

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COORDENADAS

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Subtipo 1

Subtipo 2

Ubicacin: Organismo Responsable: CARACTERSTICAS DEL RECURSO Descripcin: Especificidad: Accesibilidad Relacin Espacio/Tiempo Infraestructura turstica Sealizacin: Servicio de informacin: Equipamientos y servicios: Alojamiento e infraestructura General: Actividades Complementarias: Grado de planificacin: Nivel y grado de utilizacin: N aproximado de visitantes: Tipo de segmento de demanda: Disponibilidad en el tiempo: VALORACIN DEL RECURSO Importancia actual Caractersticas deseables Aprovechamiento: Utilizacin: Conflictos de uso: Relacin con otros recursos: OBSERVACIONES