FISIOLOGIA VEGETAL CAPITULO I INTRODUCCION La Fisiologa Vegetal es una ciencia bsica de singular importancia en la carrera de agronoma, a travs de ella

se llega al conocimiento de las plantas, permitiendo manipular algunos procesos en beneficio de su crecimiento y desarrollo. El conocimiento de la planta y su funcionamiento adquiere cada vez mayor importancia para la humanidad. El ltimo trmino la supervivencia del gnero humano depende y probablemente depender siempre del crecimiento de los vegeales. Todo el mundo est ms o menos familiarizado con ciertos aspectos de la vida de las plantas, pero pocos son los que comprenden las causas que originan numerosos fenmenos de la vida de las mismas. Muchas son las preguntas que podemos hacernos de la naturaleza de estos fenmenos pero cuantas ms respuestas se encuentran ms interrogantes se abren en nuestro camino. Sin embargo existen fenmenos que se observan en las plantas que son poco comprendidas por el hombre, lo que lleva a plantear diversas preguntas como por ejemplo: Cmo entra y se desplaza e incluso como sale el agua de las plantas? Cmo entran y salen los gases? Dnde y cmo obtienen las plantas su alimento? Cmo utiliza una planta el alimento en las diversas fases de su crecimiento? Por qu mecanismos el agua, los solutos y los gases penetran en la planta desde el medio que la rodea. Cmo crecen las plantas? Cmo se forman nuevos rganos? La respuesta a estas y otras preguntas las encontramos en la rama de la botnica conocida como FISIOLOGIA VEGETAL. Todos los procesos que ocurren en los vegetales estn condicionados al doble control del complemento gentico, ms los factores ambientales, por tanto es lgico que el estudio de los efectos de los factores ambientales sobre los procesos fisiolgicos debe ser una parte integral de la Fisiologa Vegetal. Siempre que se estudia comparativamente el mismo proceso en dos especies diferentes o an en variedades de la misma especie, se considera directamente el efecto de la constitucin gentica en la Fisiologa de las plantas. Si bien en muchos aspectos las manifestaciones morfolgicas de las diferencias genticas son ms evidentes que las manifestaciones fisiolgicas, estas ltimas suelen ser mas profundas. As tenemos que algunas variedades de la misma especie que casi no podran diferenciarse morfologicamente, pueden diferir mucho en su fisiologa. La vida y el crecimiento de los vegetales son la resultante de las interacciones de una multitud de procesos complicados, que el cientfico ha intentado investigar, mediante mtodos experimentales tan precisos como los usados en la fsica, a fin de comprender las interrelaciones que son la esencia de la vida. Carlos Ricardo Cornejo Merino 1 GENERALIDADES

Ingeniero Agrnomo Magster Scientiae, Docente Principal TC en las Asignaturas de Fisiologa Vegetal, Ecofisiologa de la Produccin Agrcola, Produccin y Manejo de Semilla

DEFINICIN DE FISIOLOGA VEGETAL Si nos guisemos de la definicin etimolgica, la Fisiologa Vegetal es un discurso acerca de la naturaleza de las plantas. La definicin abarca lo suficiente como para que ningun aspecto de la botnica quede fuera de su alcance. La fisiologa vegetal no es, en general, una ciencia de aplicacin inmediata, aunque tiene ms aspectos tecnolgicos de los que suponen algunos autores. Por otra parte, es, quiz, la disciplina ms apropiada para que el futuro agro bilogo y agrnomo puedan analizar los fenmenos, sintetizar los conocimientos y evaluar los conceptos tericos. La definicin concreta indica que la fisiologa vegetal es la ciencia que estudia los cambios fsicos y qumicos que ocurren en el organismo vegetal. La definicin detallada seala que la fisiologa vegetal estudia los fenmenos vitales considerando a la planta como un mecanismo complicado, donde se cumplen las leyes fsicas y qumicas y donde los fenmenos se determinan unos a otros. El proceso fisiolgico es sinnimo de proceso vital y se refiere a todo cambio qumico que ocurre dentro de un ser vivo, sea intrnseco o producto de un intercambio con el medio externo. La fisiologa vegetal estudia los procesos que ocurren en la vida de las plantas y la significacin de estos para la vida del vegetal como un todo. No es una disciplina de aplicacin directa, pero es bsica para un buen aprovechamiento de las plantas, pues solo entendiendo sus mecanismos de accin podemos pretender manejarlos y modificarlos en beneficio del hombre. En un concepto resumido podemos decir que : Es una ciencia que estudia las funciones de las plantas, como se realizan, como se correlacionan e integran. En un sentido amplio Bonner y Galston conceptan a la Fisiologa Vegetal. "Como la ciencia que estudia los procesos que tienen lugar en el desarrollo y comportamiento de los vegetales, as como en el examen de los mecanismos internos, mediante los cuales realizan sus mltiples y complejos procesos de sntesis qumicos y en la forma como se integran estos mecanismos. Existen muchos conceptos que tratan de indicarnos lo que estudia la fisiologa, pero en todos ellos se sintetiza el aspecto interno de la planta. IMPORTANCIA DE LA FISIOLOGIA VEGETAL La importancia de la Fisiologa Vegetal radica en el conocimiento de los mecanismos internos, para as poder conocer sus necesidades y responder de una forma adecuada, bien considerando los factores ambientales y los nutricionales. La Fisiologa Vegetal nos permite tener un conocimiento adecuado de los procesos que ocurren en las plantas, de cmo estn relacionados entre s y de la forma como son afectados por los factores ambientales, con ello se busca lograr el aumento de la productividad agrcola que se requiere. Importancia de las plantas El 95 % de toda la biomasa terrestre es vegetal. La actividad biosinttica de las plantas mantiene, adems de a ellas mismas a, esencialmente, todas las otras formas de vida sobre la Tierra. La especie humana depende de las plantas como fuente de alimentos y de materias primas para la industria. La mayor parte de los combustibles proceden de la actividad fotosinttica de las plantas. La fotosntesis vegetal origin y renueva el oxgeno atmosfrico del que dependen muchos organismos.

CAMPO DE ESTUDIO El campo de la fisiologa vegetal incluye el estudio de todas las actividades internas de las plantas, procesos qumicos y fsicos asociados a la vida. Esto implica el estudio a muchos niveles en escala de tamao y tiempo. En la escala ms pequea se encuentran las interacciones moleculares de la fotosntesis y la difusin interna del agua, minerales y nutrientes. A gran escala se encuentran el desarrollo, estacionalidad, dormancia y control reproductivo. LA FISIOLOGIA VEGETAL Y LA AGRICULTURA El hombre depende y ha dependido siempre de los vegetales como fuente de todo su alimento. Nuestro pas no es ajeno a esta dependencia y la agricultura a travs de los vegetales significa alimento, significa trabajo y energa, este ltimo punto se demuestra en que la mayor parte de energa usada como fuente motriz se obtiene de nuestros yacimientos naturales de carbn, petroleo y gas, todos estos recursos naturales se derivan de restos de plantas que existieron mucho antes de la aparicin del hombre. La energa liberada por la utilizacin de este combustible prehistrico representa la energa solar captada y transformada en energa qumica por la fotosntesis operada en las plantas verdes que vivieron hace millones de aos. La agricultura esta basada en el crecimiento de los vegetales y es ah donde la FISIOLOGIA VEGETAL, ciencia a la cual le conciernen primordialmente los principios fundamentales que explican el crecimiento vegetal, tiene un rol fundamental que cumplir ampliando su aplicacin a problemas agrcolas ms amplios. La aplicacin de investigaciones fundamentales en los mtodos de propagacin, cultivos, cosecha, conservacin de productos cosechados, etc. es decir la mayor parte de la investigacin que se hace en la actualidad en la agricultura no es ms que Fisiologa Vegetal, habiendo contibuido esta ciencia al avance la misma. IMPORTANCIA AGRNOMO DEL CONOCIMIENTO DE LA FISIOLOGA VEGETAL PARA EL

Es de vital importancia ya que a travs del conocimiento de la planta, el Ingeniero podr interpretar su funcionamiento y mediante los sntomas, y signos que presente tomar decisiones que ayuden a un mejor crecimiento, desarrollo y produccin de la plantas. RELACION DE LA FISIOLOGIA VEGETAL CON OTRAS CIENCIAS Sabemos que los seres vivos gozan de una serie de propiedades que son peculiares de ellos (crecimiento, desarrollo, reproduccin, etc.) cuya existencia llev a considerar que estos rasgos no eran factibles a una descripcin fsica; de la misma forma sus caracersticas morfolgicas, y su forma de vida determinan que para su estudio sea necesario el uso de otras ciencias que pasaremos a analizar. La fisiologa est ntimamente relacionada con otras ciencias, es as como encontramos que con la edafologa est relacionada en lo que se refiere al abastecimiento de agua y nutriente minerales del suelo y por tanto los procesos de absorcin mediante el sistema radical. Con la ecologa, en el comportamiento de las plantas con relacin al medio ambiente, esta relacin nos lleva una superposicin entre estas dos ciencias y suele denominarse ecofisiologa., que estudia el comportamiento de los vegetales por efecto del medio ambiente. Con la bioqumica, basado fundamentalmente en los procesos bioqumicos que ocurren en la planta para llevar a cabo sus procesos vitales. Asi como con estas ciencias, existen otras relaciones, lo que hace que esta se vaya tornando ms compleja, sin embargo, los procesos por lo comn complejos que se producen en los vegetales, pueden resolverse en procesos fsicos y qumicos relativamente ms simples.

REVISIN DE LA CELULA VEGETAL La clula es la unidad bsica de la vida, a partir de ellos todos los vegetales estn conformados por millones de ellas en sus diferentes partes. Si fuera posible mirar microscpicamente una estructura vegetal que aparenta ser un cuerpo homogneo veramos millones de cavidades de distintas formas y tamaos, que es lo que verdaderamente representa esta planta. Las clulas de los organismos ms simples son capaces de realizar todas las actividades y manifestaciones vitales. En organismos ms complejos las clulas pueden alcanzar un alto grado de especializacin, para realizar solamente actividades especficas. Los diferentes tipos de clulas vegetales pueden distinguirse por la forma, espesor y constitucin de la pared, como tambin por el contenido de la clula. Una serie de caractersticas diferencian a las clulas vegetales de las animales:

Presentan cloroplastos: son orgnulos rodeados por dos membranas, atrapan la energa electromagntica derivada de la luz solar y la convierten en energa qumica mediante la fotosntesis, utilizando despus dicha energa para sintetizar azcares a partir del CO2 atmosfrico. Vacuola central: un gran vacuola en la regin central es exclusiva de los vegetales, constituye el depsito de agua y de varias sustancias qumicas, tanto de desecho como de almacenamiento. La presin ejercida por el agua de la vacuola se denomina presin de turgencia y contribuye a mantener la rigidez de la clula, por lo que el citoplasma y ncleo de una clula vegetal adulta se presentan adosados a las paredes celulares. La prdida del agua resulta en el fenmeno denominado plasmlisis, por el cual la membrana plasmtica se separa de la pared y condensa en citoplasma en en centro del lumen celular. Pared celular es tal vez la caracterstica ms distintiva de las clulas vegetales. Le confiere la forma a la clula, cubrindola a modo de exoesqueleto, le da la textura a cada tejido, siendo el componente que le otorga proteccin y sostn a la planta.

Al considerar los niveles de organizacin de un vegetal podemos identificar: Clula Tejido Sistema de tejidos rganos Vegetal

Los sistemas de tejidos son grupos de tejidos que presentan continuidad en todo el vegetal, son tres:

Sistema fundamental: formado por parnquima, tejido de relleno, colnquima y esclernquima como tejidos de sostn Sistema epidrmico: constituido por la epidermis, cubierta protectora y ms tarde, por la peridermis en el cuerpo secundario Sistema vascular: compuesto por xilema y floema. ORGANELOS CELULARES DE IMPORTANCIA

PARED CELULAR Es un componente tpico de las clulas vegetales. Entre las Embrifitas, las nicas clulas que no la tienen son los gametos masculinos y a veces los gametos femeninos. En las clulas vivas las paredes tienen un papel importante en actividades como absorcin, transpiracin,

traslocacin, secrecin y reacciones de reconocimiento, como en los casos de germinacin de tubos polnicos y defensa contra bacterias u otros patgenos. Son persistentes y se preservan bien, por lo cual se pueden estudiar fcilmente en plantas secas y tambin en los fsiles. Inclusive en clulas muertas son funcionales las paredes celulares: en los rboles, la mayor parte de la madera y la corteza est formada slo de paredes celulares, ya que el protoplasto muere y degenera. En la corteza las paredes celulares contienen materiales que protegen las clulas subyacentes de la desecacin. En la madera las paredes celulares son gruesas y rgidas y sirven como soporte mecnico de los rganos vegetales. La importancia de la pared celular radica en la presencia de la lamina media, la cual da la cementacin a los frutos, determinando su mayor o menor conservacin. MEMBRANA PLASMATICA Todas las clulas que forman a los seres vivos tienen una membrana plasmtica que es intermedia entre el interior de la clula y su entorno y la capacita para controlar selectivamente la entrada y salida de sustancias. La membrana plasmtica participa en todos los procesos de intercambio celular, tanto los que las clulas efectan para introducir nutrientes, como aquellos con los cuales se expulsan materiales de desecho. Qumicamente, la membrana de las clulas est constituida por una mezcla de materiales grasos y de protenas (lipoproteicas), que confieren a la estructura flexibilidad y resistencia, respectivamente; adems de que interaccionan de manera particular con los ambientes interno y externo. En las clulas de las plantas, la membrana plasmtica est rodeada por una pared celular, que le brinda rigidez a la clula. Las membranas biolgicas delimitan a los organelos y sirven como un medio para fijar toda la maquinaria encargada de realizar procesos celulares especficos. CLOROPLASTOS Los cloroplastos son los organelos en donde se realiza la fotosntesis, tambin se le conoce como la Unidad Fotosinttica. Estn formados por un sistema de membranas interno en donde se encuentran ubicados los sitios en que se realiza cada una de las partes del proceso fotosinttico. En los organismos fotosintticos, el proceso se lleva a cabo asociado a ciertas prolongaciones hacia el interior de la clula de la membrana plasmtica. MITOCONDRIAS O CONDRIOSOMAS Son estructuras grandes ovales denominadas Centrales Energticas por que en ella ocurre la respiracin celular, conformadas por una membrana externa lisa y una interna plegada hacia el interior formando las denominadas crestas. Su funcin es descomponer compuestos orgnicos fijando (almacenando) una parte esencial de la energa liberada en forma de ATP (adenosntrifosfato). Los carbohidratos que se utilizan en las mitocondrias provienen principalmente de la fotosntesis (en las plantas y algunos otros organismos que fotosintetizan. RETCULO ENDOPLASMATICO

Es una red de membranas que se ramifica por todo el citoplasma de la mayora de las clulas en metabolismo activo. Consiste de dobles unidades de membrana que a veces se separan para formar vesculas. Gran parte del R. E. Posee numerosos ribosomas ya sea adheridos a el o unidos a su lado externo, por lo que se le denomina rugoso. Tiene una unin muy estrecha con el ncleo y funciona como un sistema para transferencia de material o informacin entre clulas; de la misma forma por su unin con los ribosomas se asume que este comprometido con la sntesis de la protena. RIBOSOMAS Todas las clulas de los organismos vivos contienen ribosomas, que son pequeas estructuras distribuidas por todo el citoplasma y tambin concentradas en ciertos lugares en particular, como en el retculo endoplasmtico dndole una apariencia rugosa, tambin se encuentran dentro de los cloroplastos y las mitocondrias. En los ribosomas ocurre uno de los pasos ms importantes de la fabricacin de protenas al interior de la clula. Por ello se dice frecuentemente que los ribosomas son las fabricas de protenas de las clulas. GLIOXISOMAS Y PEROXISOMAS Denominados micro cuerpos por sus dimensiones, son organelos esfricos, rodeados por una sola unidad de membrana. Su dimetro vara de 0,5 a 1,5 m y tienen un interior granular; algunas veces con inclusiones cristalinas de protenas. Se originan a partir del R.E., formando parte del sistema de endomembranas. Los peroxisomas son organelos esfricos, especializados en reacciones de oxidacin. La enzima catalasa, constituye casi el 40% de las protenas totales del peroxisoma, esta enzima descompone el perxido de hidrgeno en agua y oxgeno. En las plantas se conocen los peroxisomas foliares, como organelos de la fotorrespiracin. Los glioxisomas se encuentran en semillas de oleaginosas, y contienen las enzimas que ayudan a convertir las grasas almacenadas, en carbohidratos que son translocados a la planta joven para su crecimiento. NUCLEO El ncleo de cualquier clula, sea vegetal o animal, rene en su interior toda la informacin necesaria, no solo para el funcionamiento de la clula como tal, sino para la estructuracin y funcionamiento de todo el organismo al que pertenece. Si se trata de una clula vegetal meristemtica, el tamao relativo de ncleo es mayor, ya que el volumen de estas clulas en estado juvenil es pequeo, porque no han desarrollado el sistema vacuolar El ncleo es un organelo sumamente especializado que sirve de centro de administracin e informacin de la clula. Este organelo tiene dos funciones principales. Contiene el material hereditario de la clula, o ADN y coordina las actividades de la clula, como el metabolismo, crecimiento, sntesis de protenas, y reproduccin(divisin celular). VACUOLA Las vacuolas son sacos limitados por membranas, llenos de agua con varios azcares, sales, protenas, y otros nutrientes disueltos en ella. Cada clula vegetal contiene una sola vacuola de gran tamao que usualmente ocupa la mayor parte del espacio interior de la clula cuando

esta es adulta. Es fisiolgicamente importante por que funciona como la reserva de agua de la clula, as como tambin puede servir de sitio de almacenamiento para deshechos celulares y otras sustancias nocivas, que luego pueden ser reabsorbidas por el citoplasma para su reutilizacin.