DESAYUNOS

Platillo:

HOT CAKES 3 PZAS Cantidad a usar 200 1 70 25 Precio Unitario por kilo 18.1 17 11.1 48.8 90.9 107.3

Ingredientes Harina Tradicional / Trigo Huevo Leche Mantequilla Tocino Jamon

Unidad gr pieza ml gr

Importe 4.20 1.13 0.78 1.22 0.036 0.043

Utensilios Bowls Sarten Batidor Globo Cucharon Volteador Contenedor Extractor Colador Cafetera Cuchillo Tabla Para Picar Plato Plaque Vasos Tazas Servilletero Azucarero

2 Pzas 2 Pzas

Azucar

60 gr

17

1.02

Pasas

40 gr Precio

50

2 10.43

Naranjas Caf Pan Platillo

250 ml 250 ml

3.5

3.5

Nachos (2 Pax)

DESAYUNOS

Ingredientes Totopos Aceite Frijoles refritos C y A* Sal Caldo de Pollo Chorizo Queso Fundido Chiles Jalapeos Cebolla Jitomate Cilantro S y P* Aguacate Cebolla Cilantro Refresco Agua de limon Azucar

Cantidad a usar 200 100 150 15

Unidad gr (6 Pzas) ml grs grs

Precio Unitario por kilo 10 22.1 10 9

Importe

Utensilios Sarten Pala Voleteadora Colador Contenedores Bowls Cacerola Plato Vaso Salseras Servilleteros Salero Popotes

30 grs

60 grs 20 grs 20 grs 20 grs

80 grs 20 grs

DESAYUNOS

Platillo

Chilaquiles Rojos Cantidad a usar Precio Unitario por kilo 10 22.1 9

Ingredientes Totopos Aceite C y A* Cilanto S y P* Caldo de Pollo Concentrado de Pollo Jitomates Tomates Frijoles Refritos Pechuga Huevo Pan Bolillo Crema Queso Oaxaca Queso Manchego Aguacate Caf T Azucar

Unidad

Importe Utensilios 1 2.2 0.45 0.75 Cacerola Olla Express Sarten Cucharon Volteador

100 gr (3pzas) 100 ml 50 gr

10 gr 200 gr 150 gr 100 gr 65 gr (1 pza) 1 Pza 70 ml 50 gr 40 gr

51.1 6 6.5 10 32 17 1.1 36 96.6 22

0.51 1.2 1.5 3.2 1.1 1 2.5 4.8 0.88

Vaso Taza Plaque Platos Servilletero Azucarero

Platillo

Dedos de Pollo 2 Pax

DESAYUNOS

Ingredientes Pechuga de Pollo Aceite S y P* Huevo Harina Pan Molido Papas Lechuga Catsup Mayonesa

Cantidad a usar

Unidad

Precio Unitario por kilo 32 22.1 17 12 12

Importe 6.4 2.21 0.84 2.38 1.2 1.2 Sarten Colador Pala volteadora Bowls Tabla P/Picar Cuchillo Desinfectante Plato Vaso Salseros Popotes Servilleteros

200 grs 100 ml 140 grs 2 pzas 100 grs 100 grs

70 grs 70 grs Precio

110

2.08 16.3111

Refrescos

DESAYUNOS

Platillo

Huevos a La Mexicana Cantidad a usar Precio Unitario por kilo 17 22.1 6 9 9 10 10 9 51.1 Precio

Ingredientes Huevos Aceite S y P* Jitomates Chiles serranos Cebolla Tortillas Frijoles refritos C y A* Concentrado de Pollo

Unidad

Importe 2.38 0.22 0.02 0.3 0.14 0.09 1 1.5 0.11 0.51 6.3

Utensilios Recursos Sarten Comal Licuadora Batidor o Tenedor Tabla P/ Picar Cuchillo Contenedores Vaso Plaque Plato Salseras Tortillero Azucarera

140 gr (2 pzas) 10 ml 50 gr 15 gr 10 gr 100 150 12 10 gr (3 pzas) gr gr gr

Platillo

Croissant

DESAYUNOS

Ingredientes Pan Cuernito Jamon Mayonesa Queso Manchego Lechuga Germen de trigo Manzana Limon S y P* Aceite de oliva Papas Aceite Catsup Refresco

Cantidad a usar 1 60 20 35

Unidad Pza Grs grs grs

Precio Unitario por kilo 3 107.3 110 96.6

Importe 3 6.44 0.59 3.38

70 grs 50 grs

28 25

1.96 1.25 0.75

Sarten Pala volteadora Tabla P/picar Cuchillo Cuchara lisa Bowls Desinfectante Plato Vaso Salseras Popotes Servilleteros

100 ml

22.1

2.21

Precio

19.58

DESAYUNOS

Ingredientes

Huevos C/Jamon Cantidad a usar 140 60 10 50 50 15 Precio Unitario por kilo 17 107.3 22.1 6 6.5 9

Ingredientes Huevos Jamon Aceite Tomates Jitomaes Chiles serranos Cilantro SyP CyA* Frijoles Chorizo Tortilla Concentrado de Pollo

Unidad grs (2 pzas) grs ml grs grs grs

Importe 2.38 6.4 0.22 0.30 0.33 0.14 0.50

Utensilios Sarten Comal Licuadora Batidor o Tenedor Tabla P/ Picar Cuchillo Contenedores Vaso Plaque Plato Salseras Tortillero Azucarera

20 150 30 100 10

grs grs grs grs (3 pzas) gr Precio

9 10 10 51.1

0.18 1.5 1.00 0.51 13.49

Platillo

Dedos de queso

DESAYUNOS

Ingredientes Queso Manchego Queso Crema Huevo Harina Pan Molido Papas Lechuga Catsup Mayonesa Refrescos

Cantidad a usar 90 90 140 100 100

Unidad grs grs grs (2pzas) grs grs

Precio Unitario por kilo 96.6 17 12

Importe Utensilios 8.69 2.38 1.2 Sarten Colador Pala volteadora Bowls Tabla P/Picar Cuchillo Desinfectante Plato Vaso Salseros Popotes Servilleteros

50 grs

110

1.5

Precio

13.76

DESAYUNOS

Platillo

Omelletes Light Cantidad a usar 140 10 50 50 50 20 Precio Unitario por kilo 17 22.1 20 90 6 9 5 10

Ingredientes Huevo Aceite Espinacas Championes Jitomate C y A* Lechuga Frijoles Cilantro Limon S y P*

Unidad grs (2 pzas) ml grs grs grs grs

Importe 2.38 0.22 1 4.5 0.3 0.18 0.40 1.5 0.40

Utensilios Sarten Voleador Tabla P/Picar Bowl Cacerola Cuchillo Cuchara Contenedores Vaso Plaque Plato Salseras Azucarera Salero

80 grs 150 grs

Precio

10.88

Naranja Caf T Bolsitas Para T Variedades Azucar

DESAYUNOS

DESAYUNOS

Platillo

Molletes de Trigo Cantidad a usar 70 15 15 70 100 10 grs grs grs grs grs ml Precio Unitario por kilo 6 9 9 96.6 10 22.1

Ingredientes Jitomates Cebolla Chiles Serranos Q. Manchego Frijoles Aceite C Y A* Limon S y P* Chorizo Bollos

Unidad

Importe 0.42 0.14 0.14 6.762 1 0.221 0.46

Utensilios Tabla P/Picar Cuchillo Sarten Cuchara Bowl Contenedores Cacerola

30 grs 2 Pzas Precio

3 12.13

Vaso Plaque Plato Salseras Azucarera Salero

Materia Prima

Utensilios

DESAYUNOS

Burritos

Tortillas de Harina Frijoles C y A* S y P* Caldo de Pollo Aceite Zanahoria Nopales Pimiento Cebolla Jitomate Cilantro Chiles serranos Aguacate Cebolla Cilantro Chiles serranos Refresco Agua de sabor

Comal Olla Express Cacerola Sarten Recipientes Bowls Tabla P/Picar Desinfectante Contenedor Cuchara lisa

Platos Vaso salseras Plaque Popotes Servilleteros

Lista de Precios Producto Jitomate Cantidad Unidad Precio $10 $10 $80 $50 y $60 $12 $15 $6.50 $22 $12 $18 $15 $210 $18 $10 $40 $13 $15 $5 $4 $10 $20 22 $25 $9 $13 $9 $15 $15 Pieza Caja Caja Caja Bulto $5 $120 $165 $170 $100

3 Kg 4 Kg 35 Aprox Kg 20 y 21 Aprox Kg 2 Kg 2 Kg 1 Kg 1 1 1 1 35 Kg Kg Kg Kg Kg

Tomate

Aguacate

Cebolla

2 Kg 1 Kg 1 Kg Un cuarto Kg Un cuarto Kg 2 Kg 1 Kg 3 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg Rollo Rollo

Ajo Nopal

Calabaza

Zanahoria Pimiento

Chile Serrano

Chile Jalapeo Cilantro Perejil Lechuga Escarola Manzana

Jicama

Lista de Precios Producto Naranja Cantidad Unidad Precio 1 Kg $2.70 1 Kg $2.50 1 Kg $3.00 Caja 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg $80 $10 $6 $5 $7

Platano Papaya

Melon

Producto Taza p/caf Brusselas Taza p/caf de color Taza p/caf Blanco Plato Trinche Plato Trinche Plato Pastel Napoles Vaso 250 ml Liso Vaso cooking time 415 ml Vaso HB Brasilia transparente Jarra Quetzal Jarra Nacional 1.75 Juego de Utensilios (Volteador, cuchara lisa, cucharon etc.) Set de utensilios cocina Nylon negro 4 pzas. Cuchara Liza Nylon Pala Chef Nylon Volteador Escurridor Plastico Colaro Plastico Colador Aluminio c/base Azucarero Azucarero 12 oz. Extractor de jugos

Cantidad

PLAQUE, PLATOS YUTENSILIOS Unidad Precio 1 Pza 14.3 1 Pza 11.2 1 Pza 9.2 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza 19 28.6 14.5 5.1 8 Idea interior 18 63.8 43.5

Varias

114

4 Pzas 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza

32 Idean interior 13.3 7.7 13.3 13.3 4.7 101 31.1 39 375

Lista de Precios

Cuchara Cafetera Cuchara Cafetera Producto Tenedor Tenedor Floresta Recipiente 7 lts Recipiente 1.5 Lts

Cantidad

1 Pza 1 Pza Unidad Precio 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza

1.4 2.1

1.9 2.4 129 119

Sarten 18 cms personal aluminio negro wok design 28 cms Acero gris Sarten 20 cm con antiaderente Sarten 30 cm con antiaderente Negro

1 Pza

62 Idea interior Idea interior 162 Idea interior 110 Idea interior 165 Idea interior

1 Pza 1 Pza 1 Pza

Sartenes Teflon Platinum 30,26 y 20 cms Sarten 8"

3 Pzas 1 Pzas

Comercial 493.5 Mexicana 215

Mantel Individual fibras naturales Mateado o azul Mantel Individual Prolipropileno Varios modelos

1 Pza

12

1 Pza

11

Mantel Individual fibras sinteticas varios colores Tapete de entrada 40 x 60 cms

1 Pza

41

1 Pza

150

Despachador de Jabon 18 cm de alto, empotrable 2 liquidos cromado Rack p/cocina ovalado Metal

1 Pza

195

1 Pza

730

Lista de Precios Huevo 1 Kg 1 Caja 5 8 1 5 12 500 Lt Pzas Costal Lts Lts Pzas 17 360 110 100 300 125 148 17.93 22.6 18.1 24.8 22.2 91.6 48.8 50 96.6 111.9 112.9 123 107.3

Mayonesa Lechera Harina Mermelada Leche Entera Servilleta soft winter Hot cakes Gamesa Hot cakes San Blas Hot cakes Integrales Integrales Gamesa Hot cafes integrales tres estrellas Mantequilla Chipilio Margarina Iberia Pasas Queso Manchego Villita Queso Manchego Caperucita Jamon Piernes Kir Jamon de pierna Zwan Jamon de Pierna Real San Rafael Caldo de Pollo Doa Maria Aceite 1-2-3 Aceite Maravilla Sal Popote Bicolor Manteca Inca Torta Bolillo Papas a la francesa congeladas

1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg

1 Kg 1 Lt 1 Lt 1 Kg 150 Pzas 1 Kg 1 Pza 1 Pza

51.1 23.4 22.1 5.7 8.2 37.7 1.3 1.1

Materia Prima Huevos Refritos Huevos S y P* Aceite Tortillas Tomates Jitomates C y A* Cilantro Frijoles Chorizo Concentrado de Pollo Naranja Caf T Bolsitas Para T Variedades Azucar

Recursos

Sarten Comal Licuadora Tabla P/ Picar Cuchillo Vaso Plaque Plato Salseras Tortillero Azucarera