Cultivo de Peixes em Sistema Semi-intensivo Willes M. Faias*; Jos Eduardo Zanon; Ygor dos S.

Taliuli Graduando em Tecnologia em Aquicultura Segundo Ministrio da Aquicultura e Pesca (2011), a aquicultura, dizendo-se de um modo geral, deriva-se da juno dos vocbulos Aqui + cultura, que significa a arte de criar e multiplicar organismos e plantas aquticas, mas outros definem a aquicultura como sendo o cultivo de organismos aquticos, incluindo peixes moluscos, crustceos e plantas, ou seja, a produo de organismos com habitat predominantemente aqutico, em cativeiro, em qualquer de seus estgios de desenvolvimento, visando produtividade e lucro. A Aquicultura, ou seja, a piscicultura que uma parte aquicultura teve incio na China h mais de 2.500 anos, sendo ento praticada de maneira rstica, destinando a produo apenas para consumo domstico. Do Oriente, a piscicultura expandiu-se por toda Europa atravs da Grcia e Itlia. No continente europeu os peixes eram criados inicialmente, em tanques para abastecimento dos refeitrios dos mosteiros. Somente no sculo passado a piscicultura comeou a ser praticada com fins comerciais no Japo, e pesquisas relacionadas com a nutrio de peixes tiveram incio nos Estados Unidos da Amrica, na dcada de 40 (CASTAGNOLLI, 1992). Esta teve incio no Brasil na dcada 1950, com a introduo de espcies exticas como a carpa, a tilpia, e a truta, que comearam a ser cultivadas, sobretudo, em tanques de pequenas propriedades. (DIEGUES, 2006). O Brasil apresenta um dos maiores potenciais para a aquicultura, pois possui recursos hdricos abundantes e grande extenso territorial. Trs quartos de sua rea encontram-se na zona tropical, onde recebe energia solar abundante durante o ano todo. H tambm um grande nmero de espcies nativas adequadas para a piscicultura (CASTAGNOLLI, 1992). A piscicultura um dos setores da produo animal que mais cresce atualmente, no Brasil, com ndice entre 10 e 30% (Castagnolli, 1997; Ostrensky & Boeger,1998). Alm disso, o Brasil um pas de dimenses continentais, apresentando grande disponibilidade de gua para este tipo de atividade e muitas espcies de peixes nativos potencialmente cultivveis. Alm disso, a piscicultura vem crescendo no mundo inteiro e isso se deve aos incentivos ao consumo e pesquisa na rea (FARIAS, W. M. et al., 2012). No entanto, existem alguns tipos de cultivo que integram este leque, sendo os cultivos extensivo, semi-intensivo e intensivo que podem ser trabalhados e varia de acordo com a produo estimada no empreendimento. Dentre estes descritos no contexto, o cultivo semi-intensivo o mais utilizado na piscicultura de corte com a utilizao de viveiros escavados trabalhados e sub-dividos (Figura 1) para melhor disponibilidade de alimento vivo. Este sistema apresenta renovao contnua de gua, em torna de 5% por dia. A produtividade deste

varia 4.000 a 15.000 Kg/ha/ano. A densidade trabalhada neste sistema de 1 at 5 peixes por m3. Deste modo, se tenho um viveiro com 50m3 automaticamente irei colocar 50 a 250 peixes em 50 m3. A despesca dos viveiros semi-intensivo realizada com o auxlio de rede de arrasto (Figura 2). Os viveiros utilizados para piscicultura so ambientes dinmicos, sendo assim, torna-se necessrio o monitoramento das caractersticas fsico-qumicas da gua que de alguma forma afetam a sobrevivncia, reproduo, crescimento e a produo pisccola. O acmulo de rao um dos fatores que influncia para a m qualidade da gua. So muitas as variveis fsicoqumicas de qualidade de gua que merecem ateno quanto a sua qualidade. Quando os nveis das variveis limnolgicas so alterados nos viveiros tornando-se indesejveis, os organismos cultivados apresentam uma condio de estresse fisiolgico, o que acarreta o enfraquecimento do sistema imunolgico e o consequente aparecimento de infeces no tegumento e nos rgos internos. Devido a isto, a importncia do seu monitoramento indispensvel. Segundo SEBRAE-ES (2010), se no empreendimento houver aumento da tecnologia empregada no sistema, elevam-se tambm os riscos, a necessidade de investimentos, a produtividade e a capacidade de gerao de lucro, conforme demonstrada na figura 3. Preparo de Viveiros Escavados para Cultivo Semi-intensivo Construo de Viveiros Segundo Andrade (2007), os viveiros devem ser construdos de acordo com recomendaes tcnicas, seguindo padres construtivos que facilitem o manejo e proporcionem ambiente favorvel ao desempenho zootcnico dos peixes. Devem-se levar em considerao os locais que no esto sujeitas a alagamentos. importante observar a legislao vigente para a implantao do viveiro de cultivo assim como a necessidade do licenciamento ambiental. A camada superficial do solo da construo dos viveiros deve ser removida de 20 30cm e desprezada devido ao alto teor de matria vegetal no decomposta que pode ocasionar problemas com infiltrao e toda a rea deve ser bem compactada com as mquinas evitando problemas que podem ser prejudiciais no momento do cultivo. O fundo dos viveiros deve apresentar uma declividade de 0,5 a 1,0% no sentido da entrada de abastecimento para o monge (Figura 4). Aps a construo dos viveiros, faz necessria a implantao de uma espcie de gramnea rasteira nos taludes com a finalidade de minimizar eroso. Manejo das Condies do Sedimento do Fundo do Viveiro Fazendo referncia com Queiroz e Boeira (2006), o manejo e a manuteno das boas condies do sedimento do fundo dos viveiros, da qualidade da gua e dos efluentes so artifcios eficazes para garantir o

sucesso da produo de organismos aquticos por meio da aquicultura. Deste modo, segundo Kubitza (2000), a partir do momento que o solo e a qualidade da gua so prejudicados, as espcies que esto sendo cultivadas nesses viveiros comeam a sofrer estresse. Consequentemente, as espcies cultivadas nestas condies desfavorveis se tornam mais susceptveis a doenas e deixam de consumir rao de forma eficiente, com prejuzo no crescimento esperado. Calagem Segundo Kubitza (2000), Queiroz e Boeira (2006), o principal motivo de efetuar a calagem dos viveiros de aquicultura neutralizar a acidez do solo e aumentar a alcalinidade total e dureza total da gua. Nesse aspecto a calagem pode melhorar as condies referentes qualidade da gua com o objetivo de aumentar a produtividade primria e, consequentemente, os ndices de produo primria no viveiro semi-intensivo, podendo ser utilizado Calcrio Agrcola, Cal Virgem e Cal Hidratado. O calcrio agrcola (CaCO3) deve ser espalhado no fundo dos viveiros vazios, ou, alternativamente, pode ser espalhado homogeneamente sobre a superfcie da gua. Este no reage em viveiros secos, deste modo, o viveiro deve est mido no momento da aplicao (Figura 5). A cal Hidratado (Ca(OH)2) mais agressivo que o calcrio Agrcola (CaCO3), portanto, sendo jogado nas possas de gua de difcil secagem eliminando possveis organismo vivos. Secagem O propsito de secar o fundo do viveiro entre os cultivos reduzir o contedo de umidade do solo para permitir a penetrao do ar nos espaos porosos entre as partculas do solo. A atividade para a correo do solo deve ser realizada por um perodo de 2 a 3 semanas a fim de matar organismos vivos existentes e que os compostos inorgnicos reduzidos sejam oxidados (KUBITZA, 2000; QUEIROZ e BOEIRA, 2006). Arao A arao do viveiro pode melhorar a secagem, aumentando a aerao e acelerando a decomposio da matria orgnica e a oxidao de compostos inorgnicos reduzidos. O fundo do viveiro no dever ser arado quando ele ainda estiver mido e no apresentam condies de suportar o peso do trator equipado com arado de disco (KUBITZA, 2000; QUEIROZ e BOEIRA, 2006).

Biometria Esta tcnica consiste basicamente em obter uma amostra representativa da populao de peixes no viveiro, coletada atravs de tarrafas em pontos distintos dos viveiros. A amostra pesada, com o auxlio de balde com gua e

o peso total dividido pelo nmero de peixes contidos na amostra, obtendo-se assim o peso mdio estimado dos animais cultivados nos viveiros (Figura 6). Esta tcnica deve ser realizada a cada 15 dias (ANDRADE, 2007; KUBITZA, 2000). A Biometria est relacionada com a quantidade de alimento a ser ofertado nos viveiros. Ex: Supondo que realizei uma atividade com tarrafa em 5 pontos abalizados no viveiro com 1000 peixes, obtendo-se 20 peixes na primeira tarrafada, na segunda 14 peixes, na terceira 16 peixes, na quarta 13 peixes e na quinta 15 peixes, em geral, com peso mdio de 200g da biomassa x 1000 peixes no viveiro = 200.000g ou 200Kg de peixes no viveiro 4% da rao = 8 Kg de rao/dia. Sendo ofertado a rao 4 vezes de 2 kg/dia (Figura 7).

Qualidade da gua Fazendo referncia com Ostresnsky e Boeger (1998), Kubitza (2000), a qualidade da gua um dos variados problemas a serem monitorados por serem viveiros dinmicos e quando estas variveis se tornam inadequados para o cultivo de peixes, estes entram em estresse fisiolgico, o que acarreta o enfraquecimento do sistema imunolgico e o consequente aparecimento de infeces podendo chegar morte da maioria dos peixes cultivados no sistema. Todas as variveis limnolgicas so de grande importncia, mas as mais monitoradas e as que merecem uma ateno a mais so: Temperatura (C); Transparncia (Centmetros); pH (Potencial Hidrogeninico); Oxignio Dissolvido (mg L-1); Alcalinidade Total (mg L-1) e Dureza Total (mg L-1 de CaCO3). Sendo estes os principais parmetros que integram este leque de variveis a serem monitorados. Temperatura (C) A temperatura da gua um dos fatores mais importantes nos fenmenos qumicos e biolgicos existentes em um viveiro por serem dinmicos. Todas as atividades fisiolgicas dos peixes (respirao, digesto, reproduo, alimentao, etc.) esto intimamente ligadas temperatura da gua (DIASKOBERSTEIN et al., 2004; HEIN & BRIANESE, 2004; SILVA et al., 2006). Os peixes, como se sabe, so animais pecilotrmicos, tendo a capacidade de ajustar a temperatura corporal de acordo com a do ambiente e a exigncia da temperatura varia de acordo com a espcie de peixe e fase de desenvolvimento em que se encontra (ovo, larva, ps-larva ou juvenil). Em geral, apresenta timo crescimento a temperatura de 28 32C (KUBITZA, 2000).

Transparncia da gua (cm) e o Uso do Disco de Secchi Fazendo referncia com OLIVEIRA (2002), esta varivel obtida com o auxlio do disco de Secchi (Figura 8). Consiste na capacidade de penetrao de luz e pode ser usada como um indicador de densidade planctnica e da possibilidade de ocorrncia de nveis crticos de OD abaixo de 2mg L -1 em viveiros semi-intensivo. guas com transparncia maior que 60 cm permite a penetrao de grande quantidade de luz em profundidade, favorecendo o crescimento de plantas submersas e algas filamentosas. Deste modo, em sistemas semi-intensivos, na ausncia de oxmetro e de sistema de aerao de emergncia, recomenda-se manter a transparncia entre 40 a 60 cm. Valores prximos ou menores que 40cm, deve-se interromper ou reduzir os nveis de arraoamento dirio ou as dosagens de fertilizantes e estercos aplicados. Para o mecanismo de melhora promover renovao da gua, quando possvel, de grande auxlio ajuste da transparncia. pH (Potencial Hidrogeninico) A escala de pH compreende valores de 0 a 14. Como regra geral, valores de pH de 6,5 a 9,0 so mais adequados a produo de peixes. Valores abaixo ou acima desta faixa podem prejudicar o crescimento e a reproduo e, em condies extremas, causar a morte dos peixes (Figura 9) (OLIVEIRA, 2002; ALVES e MELLO, 2007). Oxignio Dissolvido (mg L-1) O oxignio dissolvido a varivel mais importante na aquicultura. Segundo Alves e Mello (2007), Kubitza (1998), Kubitza (2000), um gs indispensvel para qualquer organismo vivo. O oxignio o principal parmetro que merece uma ateno especial, pois quando sua concentrao se torna inadequado para os peixes existentes no meio, apresenta uma condio de estresse fisiolgico, o que acarreta o enfraquecimento do sistema imunolgico e o consequente aparecimento de infeces. Dependendo da quantidade do O 2 presente nos viveiros, os organismos enfrentam vrias situaes diferentes, como: - Independncia do O2 (> 5 mg L-1): O animal tem O2 suficiente para realizar satisfatoriamente todas suas atividades metablicas; - Dependncia Alimentar (3 - 5 mg L-1): O animal no dispem de O2 suficiente para metabolizar os alimentos ingeridos; - Dependncia Fisolgica (2 - 3 mg L-1): O animal fica estressado e doente; - Mortalidade (0 1 mg L-1): Morte do animal por hipoxia. Os viveiros utilizados para cultivo de sistema semi-intensivo apresentam entrada e sada do oxignio, isso se chama dinmica do oxignio dissolvido. O fitoplncton e plantas aquticas compensam a entrada desta pela fotossntese, reabastecimento de gua e pelo ar atmosfrico (difuso) e so consumido ou

perdido atravs da respirao biolgica (seres vivos, gua e lodo), oxidao qumica e difuso para a atmosfera e por meio de efluentes. Alcalinidade Total (mg de CaCO3 L-1) Este parmetro se refere concentrao total de bases titulveis na gua e esta expressa em equivalentes de CaCO3 (mg de CaCO3 L-1). A alcalinidade total est diretamente ligada capacidade da gua em manter seu equilbrio cido-bsico (poder tampo da gua). guas com alcalinidade total inferior a 20 mg de CaCO3 L-1 apresentam reduzido poder tampo e podem apresentar significativas flutuaes dirias nos valores de pH em funo dos processos fotossinttico e respiratrio nos sistemas aquaculturais, sendo que o valor ideal para o cultivo de 20 a 120 mg de CaCO3 L-1, estando abaixo ou acima deste valor, os peixes entram em estresse fisiolgico tendo prejuzo na alimentao, reproduo e desenvolvimento esperado, podendo chegar a morte (KUBTIZA, 1998; OIVEIRA, 2002; ALVES e MELLO, 2007). Dureza (mg de CaCO3 L-1) A dureza total representa a concentrao de ons metlicos, principalmente os ons clcio (Ca2+) e magnsio (Mg2+) presentes na gua. A dureza total da gua expressa em equivalentes de CaCO3 (mg de CaCO3 L-1). Sendo este parmetro interfere de alguma forma o desempenho, crescimento e reproduo quando fora do recomendado (Resoluo CONAMA n 357, de 17 de Maro de 2005; ALVES e MELLLO, 2007). De acordo com Kubitza (1998) e Alves (2007), o recomendado para obter sucesso na produtividade e proporcionam bem estar em peixes so valores > 20 mg L-1 de CaCO3 L-1 tendo um timo desempenho zootcnico.

Literaturas Consultadas - FARIAS, W. M.; PEREIRA, R. M.; AMARAL, A. A. Avaliao da Qualidade da gua no Cultivo de Catfish Ictalurus punctatus em Viveiro Escavado. In: I Simpsio de Aquicultura e Pesca. Campus Pima. 2012. 1-1p. - ANDRADE, H. Z. Introduo Piscicultura Sustentvel. Viveiros Escavados e Tanques-Rede. 2007. 6-24p. - OSTRENSKY, A.; BOAGER, W. A. Piscicultura: Fundamentos e Tcnicas de Manejo. Guaba: Agropecuria. 1998. 77-214p. - CASTAGNOLLI, N. Piscicultura intensiva e sustentvel de espcies nativas brasileiras. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO E NUTRIO DE PEIXES, 1997, Piracicaba. Anais...Piracicaba: Colgio Brasileiro de Nutrio Animal, 1997. p.117-130. - CASTAGNOLLI, N. Criao de peixes de gua doce. Jaboticabal: FUNEP, 1992. 189 p. - DIEGUES, A. C., Para uma aquicultura sustentvel no Brasil. NUPAUB Ncleo de Apoio Pesquisa sobre Populaes Humanas e reas midas Brasileiras USP, Center for Research on Human Population and Wetlands in Brazil USP, Artigos n 3, So Paulo, 2006. - OLIVEIRA, A. M. B. M. S. Qualidade de gua na Produo de Peixes. ESALQ/USP, So Paulo, SP, 2002, 12p. - ALVES, C. S.; MELLO, G. L. Manual para o Monitoramento Hidrobiolgico em Fazendas de Cultivo de Camaro. Recife. 2007. 10 - 58p. - KUBITZA, F. Qualidade da gua na Produo de Peixes - Parte 1. Panorama da Aquicultura. Vol. 8 N 45. Janeiro/Fevereiro - 1998. 5 - 7p. - Ministrio da Aquicultura e Pesca. Licenciamento Aquicultura. Critrios e Procedimentos. 2011. 9 44p. - SEBRAE - ES. Dia-a-dia do Aquicultor. 2010. 3 - 13p. - DIAS-KOBERSTEIN, T. C. R.; CARNEIRO, D. J.; URBINATI , E. C. Comportamento alimentar de alevinos de pacu (Piaractus mesopotamicus, Holmberg, 1887) por meio das observaes do tempo de retorno do apetite e do tempo de saciao dos peixes em duas Ambiental da

temperaturas de cultivo. Revista Acta Scientiarum, v.26, n.3, p.339-344, 2004. - HEIN, G.; BRIANESE, R. H. Modelo EMATER de Produo de Tilpias. Toledo PR, 2004. - SILVA, V. K.; FERREIRA, M. W.; LOGATO, P. V. R. Qualidade da gua na Piscicultura. Tese de Graduao. UFLA Departamento de Zootecnia. Lavras Minas Gerais, 2006. - Resoluo CONAMA n 357, de 17 de Maro de 2005. Publicada no DOU n 53, de 18 de Maro de 2005, Seo 1, pginas 58 - 63. - KUBITZA, F. Tecnologia e Planejamento na Produo Comercial. Tilpia. 1 Edio. Jundia. SP. Brasil. 2000. 49 - 267p. -QUEIROZ, J. F.; BOEIRA, R. C. Embrapa. Comunicado Tcnico 37. Recomendaes Prticas para o Manejo de Sedimento do Fundo dos Viveiros de Aquicultura. ISSN 1516-8638. Jaguarina. SP. Dezembro. 2006. 2 - 6p.

Anexos Cultivo de Peixes em Sistema Semi-intensivo

I
FIGURA 1 Representao do Cultivo Semi-intensivo

FIGURA 2 Realizao da despesca com rede de arrasto no sistema semi-intensivo.

FIGURA 3 Representao esquemtica conforme o aumento de custo.

Preparo de Viveiros Escavados para Cultivo Semi-intensivo Construo de Viveiros

Figura 4 - Corte longitudinal do viveiro de sistema semi-intensivo. Manejo das Condies do Sedimento do Fundo do Viveiro Calagem

FIGURA 5 Imagem de um viveiro mido para a realizao da calagem.

Qualidade da gua Biometria

FIGURA 6 Momento da execuo da biometria

FIGURA 7 Arraoamento do viveiro escavado.

Transparncia da gua (cm) e o Uso do Disco de Secchi

FIGURA 8 Medio da transparncia com auxlio do Disco de Secchi.

pH (Potencial Hidrogeninico)

FIGURA 9 Representao esquemtica do pH em ralao a aquicultura.