SON 6 TIPOS DE NUTRIMENTOS:

CARBOHIDRATOS GRASAS PROTENAS MINERALES VITAMINAS

AGUA

El almidn son carbohidratos complejos que se encuentran en el pan, el cereal, las papas, el arroz, el maz, los frijoles & la pasta. Los azucares son almidones simples que se encuentran principalmente en las frutas, ciruelas, fresas, naranjas, almbares & gelatinas.

El azcar no se considera un nutrimento esencial. Los carbohidratos son fuentes importantes de energa. La celulosa es un carbohidrato complejo que se encuentra en las paredes celulares de los vegetales & que no pueden ser digeridos por los humanos, pero provee de fibras, la cual estimula el tracto digestivo & le ayuda en la alimentacin de los desechos.

Las grasas son un nutrimento esencial, proveen de energa el cuerpo & tambin se utilizan como materiales de construccin. Son importantes en las sntesis de hormonas, para proteger los rganos de l cuerpo contra los golpes & para aislar el cuerpo del fri. Las grasas incluyen carnes, nueces, productos lcteos & aceites de cocina. En el tema digestivo las grasas se descomponen en cidos grasos & glicerol, se absorben a travs de las vellosidades & algunos de estos cidos grasos llegan al hgado.

Las protenas son parte de los msculos & de muchas estructuras celulares, incluyendo la membrana celular. Un mineral es una sustancia inorgnica que sirve como material de construccin o hace parte de una reaccin qumica dentro de tu cuerpo. Forman cerca del 4% total de tu cuerpo.

Los minerales tienen gran importancia por sus mltiples aplicaciones en los diversos campos de la actividad humana. La industria moderna depende directa o indirectamente de los minerales; se usan para fabricar productos, desde herramientas y ordenadores hasta rascacielos. Algunos minerales se utilizan prcticamente tal como se extraen; por ejemplo el azufre, el talco, la sal de mesa, etc. Otros, en cambio, deben ser sometidos a diversos procesos para obtener el producto deseado, como el hierro, cobre, aluminio, estao, etc. Los minerales son un recurso natural de gran importancia para la economa de un pas, muchos productos comerciales son minerales, o se obtienen a partir de un mineral. Muchos elementos de los minerales resultan esenciales para la vida, presentes en los organismos vivos en cantidades mnimas.

Una VITAMINA es un nutrimento orgnico que se requiere en pequeas cantidades para mantener el crecimiento & el metabolismo. Los 2 grupos principales son las vitaminas solubles en grasas & las solubles en agua. Las solubles en grasa deben disolverse en grasa entes de que puedan absorverse, se almacenan en el higado,& cantidades excesivas se pueden volver toxicas. Las solubles en agua se disuelven rapidamente en agua & no pueden almasenarse en el cuerpo.

El agua es necesaria para la descomposicionde los alimentos durante la digestion, es un solvente excelente. Tu cuerpo pierde cerca de 2.5 litros de agua al dia. La energa contenida en el alimento se mide en unidades de calor llamadas CALORIAS, cada una de las cuales representa una kilocaloria o 1000 calorias. Una caloria es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1ml de agua en 1C. En general 1g de grasa contiene 9 calorias, mientras que 1g de carbohidrato contiene 4.

La carencia alimentaria de vitamina A afecta frecuentemente y de manera importante a los ojos y puede llevar a la ceguera.

La carencia de vitamina B1 provoca trastornos en el sistema nervioso, llamados polineuritis.

Los sntomas ms comunes de falta de vitamina B2 son las grietas y llagas en las comisuras de la boca; tener la lengua roja y sensible; la sensacin de tener arenilla en el interior de los prpados; fatiga ocular; dilatacin de las pupilas; cambios en las crneas; sensibilidad a la luz; lesiones en los labios; temblores; lentitud; mareos; edemas; problemas para orinar; picazn vaginal; piel aceitosa; alopecia. La deficiencia de vitamina B2 tambin puede causar algunos tipos de cataratas. La carencia de vitamina B6 produce los mismos sntomas que la carencia de vitaminas del grupo B en general: Astenia, Debilidad, Trastornos neurolgicos leves etc.

Deficiencia de vitamina B3 o Niacina provoca: Trastornos nerviosos, Problemas en el aparato digestivo. En tiempos pasados, la falta de la vitamina B3, ocasion una enfermedad llamada Pelagra.

Problemas ocasionados por falta de biotina o vitamina B7: problemas en la piel, problemas en el cabello, problemas nerviosos, perdida de apetito, vmitos y llagas en la lengua. Por falta de vitamina B12: anemia Falta de vitamina B9 o acido flico: anemia megaloblastica, debilidad, palidez, adelgazamiento, falta de apetito, nauseas, llagas en la lengua, taquicardia, diarrea y falta de memoria. Por falta de vitamina C: cansancio y debilidad, encas inflamadas que sangran fcilmente en la base de los dientes, hemorragias en la piel, otras hemorragias, por ejemplo, sangrado nasal, sangre en la orina o en las heces, estras hemorrgicas debajo de las uas o hemorragias subperisticas, demora en la cicatrizacin de las heridas y anemia. Las consecuencias de la carencia de vitamina D: Raquitismo en nios: el raquitismo es una enfermedad sea caracterizada por la mineralizacin deficiente de la matriz sea. Hay prdida de calcio y fosfato de los huesos, lo cual causa la destruccin de la matriz de soporte. Como resultado, los huesos resultan blandos , con malformaciones y se curvan debido a que no soportan el peso del organismo. Tambin puede dar Osteoporosis, Cncer, Artritis, Diabetes y Problemas cardiovasculares Falta de vitamina K: La enfermedad hemorrgica del recin nacido, caracterizada por una tendencia a sangrar

Calcio: deficiencia: osteoporosis, falta de calcio en sangre y espasmos musculares. Exceso: elevadas concentraciones de calcio en sangre, prdida del tono intestinal, insuficiencia renal y psicosis. Fsforo: irritabilidad, debilidad, alteraciones de las clulas sanguneas, alteraciones intestinales y renales. Potasio: parlisis y alteraciones cardiacas. Magnesio: funcionamiento nervioso anormal, hipotensin arterial, insuficiencia respiratoria, ritmos cardiacos anormales. Yodo: aumento del tamao de tiroides, cretinismo, sordomudez, alteracion en el desarrollo cerebral. Hierro: falta: anemia, dificultad para la deglusion, uas con forma de cuchara, alteraciones intestinales, deterioro de la capacidad de aprendizaje. Exceso: lesiones en el higado (cirrosis), diabetes mellitus, pigmentacion de la piel. fluor: Una deficiencia de flor puede producir caries. Un exceso: aparecen
manchas cretceas irregulares sobre la superficie del esmalte dental