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Material de estudio Bioenergtica. Textos complementarios para el curso de Fisicoqumica. Informacin de las clases tericas. Informacin de clases de seminarios y trabajos prcticos. Qumica Fsica, Atkins, sexta edicin Captulo 9: 9.6 Actividad biolgica: la termodinmica del ATP
BIOENERGETICA
Intercambios de energa de los seres vivos con su medio ambiente Cambios de energa en las reacciones qumicas y procesos fisicoqumicos de los seres vivos
EQUILIBRIO QUMICO
A B
Las concentraciones se mantienen constantes en funcin del tiempo No tienen posibilidad de efectuar trabajo
ESTADO ESTACIONARIO
A B C
Sistema cerrado
Sistema abierto
Estado estacionario
No mantiene la vida
Mantiene la vida
SERES VIVOS
ENERGA
Energa solar Alimentos
INCORPORACIN
HETEROTROFOS UTILIZACIN
AUTOTROFOS
DEGRADACIN
CALOR Aumento de ENTROPA DESECHOS
METABOLISMO
Suma de todas las transformaciones qumicas que se producen en una clula u organismo Procesos en los cuales se obtiene y utiliza la energa
OXIDACIONES BIOLOGICAS
Glucosa + O2 CO2 + H2O + calor
Liberacin de calor
cmaras calorimtricas
Consumo de O2
Liberacin de CO2
39,7
38,3 17,1
C6H13O2N+ 7.5 O2 5.5 CO2 + 5.5 H2O + 0.5 CO2(NH2)2
23,8
2 C6H13O2N +14.5 O2 12 CO2 + 13 H2O + N2
METABOLISMO BASAL
Energa necesaria para el desarrollo de las funciones vitales y el mantenimiento de la temperatura corporal.
Condiciones para determinacinFunciones reducidas al mnimo
reposo muscular (posicin acostada) ayuno previo de 12 h
caballo
hombre ganso conejo paloma ratn rata perro
DU = q + w
DU = q + w DU = qingresa - qegresa + wingresa - wegresa wingresa = 0; qingresa = DUcomb.alim DUsistema = DUcomb.alim - qegresa - wegresa DUcomb.alim = DHcomb.alim - PDV DUcomb.alim DHcomb.alim DUsistema = DHcomb.alim- qegresa - wegresa wegresa = 0 DUsistema = DHcomb.alim- qegresa DHcomb.alim>0; qegresa=q<0 para el organismo. En estado estacionario, sin variacin de peso, organismo adulto, intervalos acotados: |DHcomb.alim | = |q + w | DU = 0
Energa de alimentos
Calor Trabajo
Energa qumica
Calor, trabajo
2987
5130
9297
Energa qumica de los alimentos > energa liberada como calor+trabajo = La energa qumica se transforma en energa qumica de sustancias de reserva. Ejemplo: Crecimiento, embarazo
Energa qumica de los alimentos < energa liberada como calor+trabajo = La energa qumica de las sustancias de reserva se transforma en calor+trabajo. Ejemplo: Prdida de peso
Los organismos vivos presentan un alto grado de orden, se contradice la segunda ley de la termodinmica?
CRECIMIENTO
Clula
Disminucin de entropa Aumento de energa libre
Alrededores
Aumento de entropa Disminucin de energa libre
Universo
ESTADO ESTACIONARIO
Clula
Entropa constante Energa libre constante
Alrededores
Aumento de entropa Disminucin de energa libre
Universo
DEGRADACION
Clula
Aumento de entropa Disminucin de energa libre
Alrededores
Entropa constante Energa libre constante
Universo
La relacin entre las energas libre de Gibbs estndar biolgica y termodinmica de una reaccin del tipo A + n H+ (aq)____ P DG = mP - mA - n mH+ Si todas las especies distintas del H+ estn en sus estados estndar DG = mP - mA - n mH+ mH+ = mH+ + RT ln aH+ mH+ = mH+ - (RT ln 10). pH
DG = mP - mA - n mH++ (n RT ln 10) pH
a pH = 7 DG = DG + 7 n RT ln 10 Si los H+ no participan en la reaccin, es decir n = 0, no hay diferencia entre los dos valores estndar.
Si los protones intervienen en la reaccin es posible que el valor estndar biolgico sea incluso de signo opuesto al valor estndar termodinmico. Ejemplo NADH(aq) + H+(aq) ___ NAD+(aq) + H2(g) DG310 = -21.8 kJ/mol n = 1 7.ln10 = 16.1 R = 8.31 J/K.mol T = 310 K DG = DG + 7 n RT ln 10 DG = + 19.7 kJ/mol
2. La actividad termodinmica del agua es siempre igual a 1. El coeficiente de actividad de reactivos y productos es siempre igual a 1. 3. Dado que las magnitudes de las formas ionizadas pueden cambiar con el pH, los valores de DG suponen que el estado estndar de cada uno de los reactivos y productos capaces de ionizarse, es el de sus formas ionizadas y no-ionizadas a pH=7.
COMO HACEN LOS SERES VIVOS PARA LLEVAR A CABO REACCIONES ANABLICAS Y PROCESOS QUE REQUIEREN ENERGA
REACCIONES ACOPLADAS
REACCIONES
EXERGNICAS (Liberan energa libre) ATP
REACCIONES
ENDERGNICAS (Requieren energa libre)
TRANSPORTADOR DE ENERGA
DESDE LOS PROCESOS CELULARES PRODUCTORES DE ENERGA A LOS PROCESOS QUE REQUIEREN ENERGA
REACCIONES ACOPLADAS
PARA QUE DOS REACCIONES PUEDAN ACOPLARSE ES NECESARIO QUE TENGAN UN INTERMEDIARIO COMUN
A +B
C + D
D+ E
F + G
EJEMPLO
REACCION 1
REACCION 2
Elementos
REACCION 1
REACCION 2
Fosfoenolpiruvico 1,3-Fosfoglicerol fosfato Fosfocreatina ATP(AMP+PPi) ATP (ADP+Pi) Glucosa 1-fosfato Fructosa 6-fosfato Glicerol-1-P
P-enolpiruvico
-60 -50 -40 1,3 P-glicerico -30 -20 -10 P-creatina
Adenina-P-P-P
ATP Glicerol-P
Glucosa-6-P
NO TODA LA ENERGIA LIBERADA EN UNA REACCION EXERGONICA PUEDE SER UTILIZADA PARA REALIZAR UNA REACCION ENDERGONICA
EF ICIENCIA
Eficiencia: energa producida rendimiento mximo
La gliclisis est acoplada a la generacin de ATP. DG(kJ/mol) Glucosa ____ 2 lactato- 218 2 Pi- + 2 ADP___ 2 ATP + 2H2O 2 (30) _______________________________________ Glucosa+2Pi- +2ADP __ 2 lactato-+2ATP+2H2O DG = - 158 kJ/mol La reaccin es exergnica y espontnea: el metabolismo ha recargado el ATP.
El metabolismo anaerbico genera 2 molculas de ATP. Cada molcula de ATP puede utilizarse para generar una reaccin endergnica cuyo DG sea +30 kJ/mol. Eficiencia = energa producida x 100 rendimiento mximo Eficiencia = |+ 2 x 30| kJ/mol x 100 = 27% | - 218| kJ/mol
Metabolismo aerbico: Serie de reacciones en las que el oxgeno inhalado tiene un papel importante. Se oxida en forma completa la glucosa (DG = - 2880 kJ/mol) a travs de una serie compleja de reacciones que conserva la mxima cantidad posible de energa liberada.
Eficiencia
C6H12O6 + 6 O2 + 38 ADP + 38 Pi C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O 6 CO2 + 6 H2O + 38 ATP DG = -2868 kJ mol-1
38 ADP + 38 Pi
38 ATP
DG = +1160 kJ mol-1
Eficiencia: energa producida x 100 =|+1160| kJ mol-1 x 100 = 41% rendimiento mximo | -2868 kJ mol-1
Dado que cada molcula de ATP puede utilizarse para generar una reaccin cuyo DG sea +30 kJ/mol algunos ejemplos de reacciones endergnicas que pueden ocurrir acopladas a la hidrlisis del ATP son: biosntesis de sacarosa a partir de glucosa y fructosa (DG= + 23 kJ/mol). Formacin de un enlace peptdico (DG= + 17 kJ/mol), pero como la reaccin ocurre indirectamente se consumen 3 ATP por eslabn.