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As substncias da vida
tomos
Molculas
Interaes entre elementos: Ligaes qumicas e interaes fsico-qumicas Reaes cido-base Grupos funcionais
Clulas
Tecidos Sistemas
estrutura e funcionamento das clulas dependem de molculas Nos seres vivos, h o predomnio de 6 elementos qumicos:
Carbono
Hidrognio Oxignio Nitrognio Fsforo
Enxofre
CHONPS
Componentes da Clula
Inorgnicas: gua Sais minerais Orgnicas Lipdios Aminocidos carboidratos nucleotdeos
gua
gua 70% da massa da clula ngulos das ligaes e eletronegatividade dos elementos conferem caractersticas adicionais a molcula Pontes de Hidrognio
gua - Funes
Solvente
ligaes
fortes : covalentes ligaes fracas: pontes de hidrognio ligaes eletrostticas Interaes hidrofbica Interao de van de Waals
Sais
Corresponde
a 2 ou 3% Controle da osmose Cofatores de enzimas Polarizao da Membrana Plasmtica ons tampes manuteno do pH
Conceitos bsicos
Polmeros macromolculas constitudas pela repetio de molculas menores = os monmeros heteropolmeros e homopolmeros
H C=C H
H H
H C=C H
H H
C=C
H H C=C
H
H
Carboidratos
Hidroflicos (-OH)
Monossacardeos
C6H12O6 Glicose
Dissacardeos
Ligaes glicosdicas
Oligossacardeos
Polissacardeo
Acares - funes
Energia Ao
Lpdios
cidos graxos (cidos carboxlicos alifticos cadeia longa) Gorduras (steres de cidos graxos e glicerol)
Fosfolipdios (steres de fosfato e cidos graxos com glicerol) Lipdios sem glicerol (ceras, esteris) Lipdios hbridos
Lipdios
cidos graxos Pequena poro polar (hidroflica) Longa cadeia apolar Saturados Insaturados
Lipdios
Hidrlise,
saponificao
Lipdios
Lipdios
Surfactante
Lipdios -Funes
Nucleotdeos
Estrutura: Bases nitrogenada + Pentose (acar) + Fosfato Bases: Pricas (Adenina e guanina) Pirimdicas (Citosina, Timina e Uracila)
Nucleotdeos - Funes
Informacional
DNA
DNA
DNA codifica a produo de aminocidos Nucleotdeos com: Acar: Desoxirribose Bases Nitrogenadas: Adenina -- Timina Guanina - - - Citosina
RNA
Transporta
a informao do ncleo a regio de sntese Nos animais uma fita simples Nucleotdeos com
Acar:
RNAm
Transporte da informao do DNA para os centros de sntese de aa (citoplasma) Filamento simples
RNAt
RNAr
Aminocidos
Grupo amina (NH3) e carboxila (COOH) 20 tipos diferentes encontrados nas aa protenas Protenas so polmeros de aminocidos
protena
peptdeos
Classificao
Constituio: Simples: aa Conjugados: aa + parte no protica Grupo R: Apolar
Polar (Grupo R descarregado) Grupo R + Grupo R
Estrutura da protena
Primria: seqncia de aa Secundria: interaes entre as molculas Terciria: Estrutura 3D Quartenria: Vrias protenas
Enzimas
Substrato
Produto
Substrato Enzima
Produto
Coenzimas: agentes co-fatores Nomenclatura: Substrato que vai atuar + ASE Ribonuclease, protease, lpase
ATIVIDADE ENZIMTICA
Vitaminas
So molculas orgnicas heterogneas, essenciais para a realizao das funes enzimticas. Muitas delas so denominadas co-fatores.