Instituto Tecnolgico de Len Ingeniera Electromecnica Refrigeracin y Aire Acondicionado

Integrantes: Alfonso Luna Olaez Ivn Madrigal Orozco Edgar Mauricio Rodrguez Medina

La empresa en la que se bas la siguiente investigacin (diagramas, fotografas, etc.) es Aqua-Hielo del Bajo, la cual actualmente realiza los siguientes productos:
Hielo en Rolito Hielo en Barra Agua Embotellada

Previo al proceso de elaboracin del hielo, se somete al agua que ser utilizada a un proceso de purificacin. Todo el proceso que a continuacin se mencionar se realiza en base a un estudio realizado a muestras realizadas al pozo con el que la empresa cuenta.

Agua de Pozo Profundo

Almacenamiento y Desinfeccin por Clorinacin

Filtracin de Lecho Profundo

Deodorizacin/Ads orcin (Carbn Activado)

Desinfeccin con Ozono

Almacenamiento de Agua Purificada

Ablandamiento y/o desmineralizacin (Osmosis Inversa)

Ablandamiento y/o desmineralizacin (Suavizador)

Desinfeccin con Luz Ultravioleta

Proceso de Elaboracin del Hielo

El proceso se basa en un ciclo bsico de refrigeracin (con amoniaco como refrigerante) que consta de:
Compresor Condensador Vlvula de expansin Evaporador

A estos elementos se aaden:

Torre de enfriamiento Tanque de almacenamiento

Compresor Se cuenta con un par de compresores de 6 cilindros 100hp cada uno que trabajan por lo general alternamente pero en temporadas de mayor demanda se utilizan ambos.

Lnea de Succin del Compresor

Compresor

Condensador Consta de un intercambiador el cual es enfriado mediante un flujo de agua que pasa por una torre de enfriamiento, para de esta forma obtener amoniaco lquido a la salida del intercambiador.

Intercambiador (arriba) y tanque de amoniaco (abajo)

Torre de Enfriamiento

Vlvula de Expansin Consta de una vlvula de aguja, la cual esta acoplada a un sensor con flotador que monitorea constantemente la calidad de la mezcla lquido-vapor que entra al evaporador.

Sensor con Flotador

Vlvula de aguja

Diagrama de la Instalacin

El evaporador es el nico elemento que vara segn el producto q se va a realizar, en el caso del hielo en barra consta de un serpentn sumergido en un contenedor de salmuera a -10C, la cual circula mediante un agitador, enfriando los moldes (lmina galvanizada) en los cuales se contiene el agua ya purificada. El tiempo que tardan en formarse bloques de 75kg es de 24 horas.

Sistema de Circulacin de Salmuera

Traslado de los moldes

Para el llenado y vaciado de los moldes se utiliza una gra. Una vez finalizado el proceso de vaciado de los moldes, se llevan los bloques a un almacenamiento a -5C aprox.

En este proceso el evaporador pasa por la parte exterior de los tubos por los cuales esta circulando el agua. El tiempo que demora la mquina por carga, es de 2 horas. Una vez terminado el ciclo, la carga es trasladada a un despachador encargado de empacar el producto para despus almacenarlo.

Mquina para hacer hielo en rolitos

Diagrama del proceso de produccin de hielo en rolitos