UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZONICA

MATERIA:
NOMBRE: Nivel:

Materia Prima Vegetal Alejandro Moya 2do. Ao de Ing. Agroindustrial

INTRODUCCION
La Regin Amaznica del Ecuador es una de las cuatro regiones naturales de dicha nacin. Comprende las provincias de Orellana, Pastaza, Napo, Sucumbos, Morona Santiago, Zamora Chinchipe. Se extiende sobre un rea de 120.000 km de exuberante vegetacin, propia de los bosques hmedo-tropicales. Sus lmites estn marcados por la Cordillera de los Andes en la parte occidental de esta regin, mientras que Per y Colombia el lmite meridional y oriental, respectivamente.

INTRODUCION
Basado en informacin agropecuaria ms reciente proveniente de encuestas estadsticas, reportes o censos agrcolas, se extrajo rea cultivada, rea producida y valor de la produccin (en moneda local) de 76 diferentes cultivos para Bolivia, 31 cultivos para Brasil, 48 para Colombia, 39 para Ecuador y 102 cultivos para Per

ARAZA
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Iniap) del Ecuador est fomentando el cultivo de araz en los sistemas agroforestales. El araz es un fruto que sigue su maduracin despus de la cosecha, por lo que se puede cosechar a partir de los 38 das de cuajada la fruta.

ARAZA

CACAO
l cultivo de cacao en la Regin Amaznica Ecuatoriana, uno de los rubros importantes para el agricultor, tiene problemas causado por moniliasis, mazorca negra y escoba de bruja que arrojan prdidas econmicas superiores al 50% de la produccin. Con el fin de dar alternativas a esta problemtica, la Estacin Experimental Central de la Amazona del Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias, INIAP, se encuentra generando alternativas tecnolgica que permitan minimizar los efectos negativos de estas enfermedades

CACAO

AGUAJE O MORETE
El aguaje es una palmera polgamo dioica (palmas conflores femeninas, masculinas o bisexuales), tiene unacopa esfrica, y en condiciones naturales puede alcanzar una altura de 35m. El tallo oestpite es recto, liso, cilndrico, columnar con DAP 3060 cm. Las races primariasprofundizan hasta 60 cm. y luego desarrollan horizontalmente hasta 40m., tienen racessecundarias aerferas o neumatforos que le permiten respirar a las races encondiciones hidromorfas. Las hojas son compuestas, flabeladas, de 5-6m. de longitud,agrupadas en nmero de 10-20 en la parte terminal del tallo formando la copa; la lminatiene 80-90 cm. de dimetro y se prolonga en el pecolo; el haz es verde oscuro y elenvs verde claro; el peciolo es profundamente acanalado, verde oscuro y puedealcanzar hasta 4m. de largo. Las inflorescencias masculina y femenina son iterfoliares,iguales en tamao y forma, de 2-3m. de largo; las flores masculina miden 10 x 7 mm. enla yema y la flor femenina mide 2mm. de largo.El fruto es una drupa, subglobosa o elptica, mide 57 cm. de longitud y 4-5 cm. dedimetro, el peso vara 40-85 g.; el epicarpo es escamoso de color pardo a rojo oscuro;el mesocarpo suave, amilceo, de color amarillo, anaranjado o anaranjado rojizo, tieneun espesor de 4-6 mm. y constituye entre el 10-21% del fruto; el endocarpo es unalmina delgada de color blanco. La semilla, 1-2 por fruto, es subglobosa, slida y conalbumen blanco; constituye el 40-44,5% del fruto.

AGUAJE O MORETE

El chontaduro, una fuente alimenticia desconocida de alto valor nutricional

La miel, la sal y algunas veces el limn, se deslizan sobre su cuerpo ovoide y lo rodean con gustosa complacencia. Su color rojo o naranja encendido y su textura seca y carnosa son una combinacin irresistible que desata una fiesta gustativa y visual. Al llegar a la boca para deleitar a sus amantes, el chontaduro, annimo rey de las esquinas, se deshace lentamente en el paladar y, no contento con eso, llega al estmago para convertirse en fuente invaluable de energa y nutrientes.

EL CAIMITO AMAZONICO

ANONAS CHIRIMOYA

SACHA INCHI