Clasificacin de productos hortcolas

Ecofisiologa

Carlos A. Bouzo Ctedra: Horticultura Cultivos Intensivos: Tecnologa de Cultivos Hortcolas

Universidad Nacional del Litoral Facultad de Ciencias Agrarias Departamento de Produccin Vegetal

Clasificacin segn la presentacin del producto

Primera gama Segunda gama Tercera gama Cuarta gama Quinta gama

Primera gama Segunda gama Tercera gama Cuarta gama Quinta gama

Primera gama Segunda gama Tercera gama Cuarta gama Quinta gama

Primera gama Segunda gama Tercera gama Cuarta gama Quinta gama

Primera gama Segunda gama Tercera gama Cuarta gama Quinta gama

Primera gama Segunda gama Tercera gama Cuarta gama Quinta gama

Primera gama Segunda gama Tercera gama Cuarta gama Quinta gama

Primera gama Segunda gama Tercera gama Cuarta gama Quinta gama

Primera gama Segunda gama Tercera gama Cuarta gama Quinta gama

Clasificacin segn Centro de Origen

Centro Chino

Raphanus sativus (Rabanito)

Centro Chino

Brassica campestris (Nabo)

Centro Chino

Brassica rapa var. chinensis (Pak-Choi)

Centro Chino

Brassica rapa var. pekinensis (Lechuga japonesa)

Centro Indo-Malasio

Solanum melongena (Berenjena)

Centro Indo-Malasio

Cucumis sativus (Pepino)

Centro Indo-Malasio

Dioscorea batata (Yam)

Centro Indo-Afgano

Pisum sativum (Arveja)

Centro Indo-Afgano

Vicia faba (Haba)

Centro Indo-Afgano

Daucus carota (Zanahoria)

Centro Indo-Afgano

Spinacea oleracea (Espinaca)

Centro Indo-Afgano

Allium cepa (Cebolla) Allium sativum (Ajo)

Centro Mediterraneo

Apium graveolens (Apio)

Centro Mediterraneo

Asparagus officinalis (Esprrago)

Centro Mediterraneo

Brassica oleracea

Brassica oleracea

Centro Mediterraneo

Centro Abisinio

Citrullus lanatus (Sanda)

Centro Abisinio

Hibiscus escullentum (Okra)

Centro Mxico-A. Central

Capsicum annuum (Pimiento Aj)

Centro Mxico-A. Central

Cucurbita ficifolia (Alcayota)

Centro Mxico-A. Central

Ipomoea batata (Batata)

Centro Mxico-A. Central

Zea mayz var. saccharata (Maiz dulce)

Centro Mxico-A. Central

Phaseolus vulgaris (Chaucha)

Centro Sudamericano

Lycopersicon esculentum (Tomate)

Centro Sudamericano

Cucurbita mxima (Zapallo)

Centro Sudamericano

Solanum tuberosum (Papa)

Centro Sudamericano

Solanum tuberosum Subsp. tuberosum

Solanum tuberosum Subsp. andgena

Centro Sudamericano

Manihot esculenta (Mandioca)

Clasificacin Taxonmica
Alliaceae

Apiaceae

Asteraceae

Ventajas

REINO
DIVISION

Vegetal
Spermatophyta

SUBDIVISION Angiospermae
CLASE
SUBCLASE
ORDEN
FAMILIA
GENERO
ESPECIE
VARIEDAD BOTANICA

Dicotyledoneae
Metachlamideae
Cucurbitales
Cucurbitaceae
Cucumis
melo L.
inodorus

Ventajas

En Espaol En Argentina: Chaucha En Espaa: Juda, Juda verde En Colombia: Frijol En Per: Vainita. En Chile: Poroto verde.

En Ingls Green bean. En Alemn: Grne bohne Phaseolus vulgaris En Italiano: Fagiolino

Ventajas Alliaceae

Allium chinense ( Rakkyo )

Tipo Charleston Gray

Tipo Crimsom Sweet

Tipo Klondike

Tipo Ice Box

Tipo Pulpa Amarilla

Tipo Sin Semillas

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Alliaceae

Allium ampeloprasum L. (Puerro) Allium cepa L. (Cebolla) Allium cepa L. var. agregatum (Chalota) Allium fistulosum L. (Cebolln) Allium sativum L. (Ajo)

Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Alliaceae

Allium ampeloprasum L. (Puerro) Allium cepa L. (Cebolla) Allium cepa L. var. agregatum (Chalota) Allium fistulosum L. (Cebolln) Allium sativum L. (Ajo)

Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Alliaceae

Allium ampeloprasum L. (Puerro) Allium cepa L. (Cebolla) Allium cepa L. var. agregatum (Chalota) Allium fistulosum L. (Cebolln) Allium sativum L. (Ajo)

Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Alliaceae

Allium ampeloprasum L. (Puerro) Allium cepa L. (Cebolla) Allium cepa L. var. agregatum (Chalota) Allium fistulosum L. (Cebolln) Allium sativum L. (Ajo)

Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Alliaceae

Allium ampeloprasum L. (Puerro) Allium cepa L. (Cebolla) Allium cepa L. var. agregatum (Chalota) Allium fistulosum L. (Cebolln) Allium sativum L. (Ajo)

Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Alliaceae

Allium ampeloprasum L. (Puerro) Allium cepa L. (Cebolla) Allium cepa L. var. agregatum (Chalota) Allium fistulosum L. (Cebolln) Allium sativum L. (Ajo)

Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Alliaceae

Allium ampeloprasum L. (Puerro) Allium cepa L. (Cebolla) Allium cepa L. var. agregatum (Chalota) Allium fistulosum L. (Cebolln) Allium sativum L. (Ajo)

Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Liliaceae

Asparagus officinalis L. (Esprrago)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Poacea

Zea mayz L. var. saccharata (Maz dulce)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Apiaceae

Anethum graveolens L. (Eneldo) Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio) Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa) Coriandrum sativum L. (Cilantro)

Cuminum cyminum L. (Comino)

Daucus carota L. (Zanahoria) Foeniculum vulgare Miller (Hinojo) Pastinaca sativa L. (Pastinaca) Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Apiaceae

Anethum graveolens L. (Eneldo) Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio) Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa) Coriandrum sativum L. (Cilantro)

Cuminum cyminum L. (Comino)

Daucus carota L. (Zanahoria) Foeniculum vulgare Miller (Hinojo) Pastinaca sativa L. (Pastinaca) Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Apiaceae

Anethum graveolens L. (Eneldo) Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio) Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa) Coriandrum sativum L. (Cilantro)

Cuminum cyminum L. (Comino)

Daucus carota L. (Zanahoria) Foeniculum vulgare Miller (Hinojo) Pastinaca sativa L. (Pastinaca) Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Apiaceae

Anethum graveolens L. (Eneldo) Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio) Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa) Coriandrum sativum L. (Cilantro)

Cuminum cyminum L. (Comino)

Daucus carota L. (Zanahoria) Foeniculum vulgare Miller (Hinojo) Pastinaca sativa L. (Pastinaca) Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Apiaceae

Anethum graveolens L. (Eneldo) Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio) Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa) Coriandrum sativum L. (Cilantro)

Cuminum cyminum L. (Comino)

Daucus carota L. (Zanahoria) Foeniculum vulgare Miller (Hinojo) Pastinaca sativa L. (Pastinaca) Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Apiaceae

Anethum graveolens L. (Eneldo) Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio) Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa) Coriandrum sativum L. (Cilantro)

Cuminum cyminum L. (Comino)

Daucus carota L. (Zanahoria) Foeniculum vulgare Miller (Hinojo) Pastinaca sativa L. (Pastinaca) Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Apiaceae

Anethum graveolens L. (Eneldo) Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio) Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa) Coriandrum sativum L. (Cilantro)

Cuminum cyminum L. (Comino)

Daucus carota L. (Zanahoria) Foeniculum vulgare Miller (Hinojo) Pastinaca sativa L. (Pastinaca) Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Apiaceae

Anethum graveolens L. (Eneldo) Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio) Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa) Coriandrum sativum L. (Cilantro)

Cuminum cyminum L. (Comino)

Daucus carota L. (Zanahoria) Foeniculum vulgare Miller (Hinojo) Pastinaca sativa L. (Pastinaca) Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Apiaceae

Anethum graveolens L. (Eneldo) Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio) Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa) Coriandrum sativum L. (Cilantro)

Cuminum cyminum L. (Comino)

Daucus carota L. (Zanahoria) Foeniculum vulgare Miller (Hinojo) Pastinaca sativa L. (Pastinaca) Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Asteraceae

Cichorium endivia L. (Achicoria) Cichorium intybus L. (Endibia) Cynara cardunculus L. (Cardo) Cynara scolymus L. (Alcaucil) Lactuca sativa L. var. capitata Lactuca sativa L. var. longifolia Lactuca sativa L. var. acephala

Lactuca sativa L. var. augustana

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Asteraceae

Cichorium endivia L. (Achicoria) Cichorium intybus L. (Endibia) Cynara cardunculus L. (Cardo) Cynara scolymus L. (Alcaucil) Lactuca sativa L. var. capitata Lactuca sativa L. var. longifolia Lactuca sativa L. var. acephala

Lactuca sativa L. var. augustana

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Asteraceae

Cichorium endivia L. (Achicoria) Cichorium intybus L. (Endibia) Cynara cardunculus L. (Cardo) Cynara scolymus L. (Alcaucil) Lactuca sativa L. var. capitata Lactuca sativa L. var. longifolia Lactuca sativa L. var. acephala

Lactuca sativa L. var. augustana

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Asteraceae

Cichorium endivia L. (Achicoria) Cichorium intybus L. (Endibia) Cynara cardunculus L. (Cardo) Cynara scolymus L. (Alcaucil) Lactuca sativa L. var. capitata Lactuca sativa L. var. longifolia Lactuca sativa L. var. acephala

Lactuca sativa L. var. augustana

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Asteraceae

Cichorium endivia L. (Achicoria) Cichorium intybus L. (Endibia) Cynara cardunculus L. (Cardo) Cynara scolymus L. (Alcaucil) Lactuca sativa L. var. capitata Lactuca sativa L. var. longifolia Lactuca sativa L. var. acephala

Lactuca sativa L. var. augustana

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Asteraceae

Cichorium endivia L. (Achicoria) Cichorium intybus L. (Endibia) Cynara cardunculus L. (Cardo) Cynara scolymus L. (Alcaucil) Lactuca sativa L. var. capitata Lactuca sativa L. var. longifolia Lactuca sativa L. var. acephala

Lactuca sativa L. var. augustana

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Asteraceae

Cichorium endivia L. (Achicoria) Cichorium intybus L. (Endibia) Cynara cardunculus L. (Cardo) Cynara scolymus L. (Alcaucil) Lactuca sativa L. var. capitata Lactuca sativa L. var. longifolia Lactuca sativa L. var. acephala

Lactuca sativa L. var. augustana

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Asteraceae

Cichorium endivia L. (Achicoria) Cichorium intybus L. (Endibia) Cynara cardunculus L. (Cardo) Cynara scolymus L. (Alcaucil) Lactuca sativa L. var. capitata Lactuca sativa L. var. longifolia Lactuca sativa L. var. acephala

Lactuca sativa L. var. augustana

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Asteraceae

Cichorium endivia L. (Achicoria) Cichorium intybus L. (Endibia) Cynara cardunculus L. (Cardo) Cynara scolymus L. (Alcaucil) Lactuca sativa L. var. capitata Lactuca sativa L. var. longifolia Lactuca sativa L. var. acephala

Lactuca sativa L. var. augustana

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)

Brassica oleracea L. var. italica (Brcoli)

Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo) Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas) Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo) Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)

Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)

Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua) Raphanus sativus L. (Rbano)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)

Brassica oleracea L. var. italica (Brcoli)

Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo) Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas) Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo) Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)

Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)

Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua) Raphanus sativus L. (Rbano)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)

Brassica oleracea L. var. italica (Brcoli)

Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo) Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas) Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo) Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)

Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)

Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua) Raphanus sativus L. (Rbano)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)

Brassica oleracea L. var. italica (Brcoli)

Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo) Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas) Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo) Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)

Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)

Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua) Raphanus sativus L. (Rbano)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)

Brassica oleracea L. var. italica (Brcoli)

Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo) Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas) Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo) Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)

Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)

Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua) Raphanus sativus L. (Rbano)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)

Brassica oleracea L. var. italica (Brcoli)

Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo) Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas) Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo) Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)

Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)

Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua) Raphanus sativus L. (Rbano)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)

Brassica oleracea L. var. italica (Brcoli)

Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo) Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas) Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo) Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)

Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)

Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua) Raphanus sativus L. (Rbano)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)

Brassica oleracea L. var. italica (Brcoli)

Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo) Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas) Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo) Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)

Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)

Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua) Raphanus sativus L. (Rbano)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)

Brassica oleracea L. var. italica (Brcoli)

Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo) Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas) Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo) Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)

Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)

Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua) Raphanus sativus L. (Rbano)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Chenopodiaceae

Beta vulgaris L. var. vulgaris (Acelga)

Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. Spinacia olaracea L. (Espinaca) (Remolacha)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Chenopodiaceae

Beta vulgaris L. var. vulgaris (Acelga)

Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. Spinacia olaracea L. (Espinaca) (Remolacha)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Chenopodiaceae

Beta vulgaris L. var. vulgaris (Acelga)

Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. Spinacia olaracea L. (Espinaca) (Remolacha)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Chenopodiaceae

Beta vulgaris L. var. vulgaris (Acelga)

Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. Spinacia olaracea L. (Espinaca) (Remolacha)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Convolvulaceae

Ipomoea batatas L. (Batata)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Anquito)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae C. Mxima x C. moschata

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Solanaceae

Capsicum annuum L. (Pimiento, aj)

Capsicum frutescens L. (Aj)

Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)

Solanum melongena L. (Berenjena)

Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)

Solanum tuberosum L. (Papa)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Solanaceae

Capsicum annuum L. (Pimiento, aj)

Capsicum frutescens L. (Aj)

Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)

Solanum melongena L. (Berenjena)

Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)

Solanum tuberosum L. (Papa)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Solanaceae

Capsicum annuum L. (Pimiento, aj)

Capsicum frutescens L. (Aj)

Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)

Solanum melongena L. (Berenjena)

Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)

Solanum tuberosum L. (Papa)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Solanaceae

Capsicum annuum L. (Pimiento, aj)

Capsicum frutescens L. (Aj)

Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)

Solanum melongena L. (Berenjena)

Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)

Solanum tuberosum L. (Papa)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Solanaceae

Capsicum annuum L. (Pimiento, aj)

Capsicum frutescens L. (Aj)

Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)

Solanum melongena L. (Berenjena)

Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)

Solanum tuberosum L. (Papa)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Solanaceae

Capsicum annuum L. (Pimiento, aj)

Capsicum frutescens L. (Aj)

Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)

Solanum melongena L. (Berenjena)

Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)

Solanum tuberosum L. (Papa)

Ecofisiologa

Intercepcin

Eficiencia

Translocacin til

Fotoperodo largo + Temperaturas altas

Fotoperodo corto + Temperaturas bajas

Temperatura del suelo

Fotoperodo corto + temperaturas bajas

Fotoperodo largo

Temperaturas bajas

Temperaturas bajas + fotoperodo largo

Clasificacin Trmica

Hortalizas de Estacin Fra Grupo A: Las hortalizas que pertenecen a este grupo poseen temperaturas ptimas de crecimiento entre 15 y 18 C. No toleran temperaturas promedio mayores a 24 C y slo toleran heladas suaves.

Grupo B: Las hortalizas de este grupo, slo se diferencian de las del grupo anterior en que son susceptibles a heladas cerca de su madurez.

Grupo C: Las hortalizas que pertenecen a este grupo estn adaptadas a temperaturas entre 13 y 24 C y son tolerantes a heladas.

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. botrytis (Coliflor)

Brassica oleracea L. var. italica (Brcoli)

Brassica oleracea L. var. capitata (Repollo) Brassica oleracea L. var. gemmifera (Bruselas) Brassica oleracea L. var. gongyloides (Colinabo) Brassica oleracea L. var. acephala (Berza)

Brassica rapa L. var. rapa (Nabo)

Nasturtium officinale R. Br. (Berro de agua) Raphanus sativus L. (Rbano)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Chenopodiaceae

Beta vulgaris L. var. vulgaris (Acelga)

Beta vulgaris L. var. conditiva Alef. (Remolacha) Spinacia olaracea L. (Espinaca)

Hortalizas de Estacin Fra Grupo A: Las hortalizas que pertenecen a este grupo poseen temperaturas ptimas de crecimiento entre 15 y 18 C. No toleran temperaturas promedio mayores a 24 C y slo toleran heladas suaves.

Grupo B: Las hortalizas de este grupo, slo se diferencian de las del grupo anterior en que son susceptibles a heladas cerca de su madurez.

Grupo C: Las hortalizas que pertenecen a este grupo estn adaptadas a temperaturas entre 13 y 24 C y son tolerantes a heladas.

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Asteraceae

Cichorium endivia L. (Achicoria) Cichorium intybus L. (Endibia) Cynara cardunculus L. (Cardo) Cynara scolymus L. (Alcaucil) Lactuca sativa L. var. capitata Lactuca sativa L. var. longifolia Lactuca sativa L. var. acephala

Lactuca sativa L. var. augustana

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Apiaceae

Anethum graveolens L. (Eneldo) Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) (Apio) Apium graveolens L. var. rapaceum (Apio papa) Coriandrum sativum L. (Cilantro)

Cuminum cyminum L. (Comino)

Daucus carota L. (Zanahoria) Foeniculum vulgare Miller (Hinojo) Pastinaca sativa L. (Pastinaca) Petroselinum crispum (Miller) (Perejil)

Hortalizas de Estacin Fra Grupo A: Las hortalizas que pertenecen a este grupo poseen temperaturas ptimas de crecimiento entre 15 y 18 C. No toleran temperaturas promedio mayores a 24 C y slo toleran heladas suaves.

Grupo B: Las hortalizas de este grupo, slo se diferencian de las del grupo anterior en que son susceptibles a heladas cerca de su madurez.

Grupo C: Las hortalizas que pertenecen a este grupo estn adaptadas a temperaturas entre 13 y 24 C y son tolerantes a heladas.

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Alliaceae

Allium ampeloprasum L. (Puerro) Allium cepa L. (Cebolla) Allium cepa L. var. agregatum (Chalota) Allium fistulosum L. (Cebolln) Allium sativum L. (Ajo)

Allium schoenoprasum L. (Ciboulette)

Hortalizas de Estacin Clida

Grupo D: Este grupo se adapta a temperaturas que van entre los 18 y 27 C y no toleran heladas en ningn momento de su crecimiento.

Grupo E: Este grupo slo se diferencia del anterior en que sus temperaturas ptimas son mayores, por sobre los 21C.

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Liliaceae

Asparagus officinalis L. (Esprrago)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Monocotilednea

Familia: Poacea

Zea mayz L. var. saccharata (Maz dulce)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Cucurbitaceae

Citrullus lanatus (Thunb.) (Sanda) Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud. (Meln charentais) Cucumis melo L. var. inodorus Naud. (Meln inodoro) Cucumis melo L. var. reticulatus Naud. (Meln reticulado) Cucumis sativus L. (Pepino) Cucurbita pepo L. (Zucchini) Cucurbita maxima Duch. in Lam. (Zapallito de tronco) Cucurbita moschata Duch. (Calabaza)

CLASIFICACIN TAXONMICA DE HORTALIZAS Clase Dicotilednea

Familia: Solanaceae

Capsicum annuum L. (Pimiento, aj)

Capsicum frutescens L. (Aj)

Lycopersicon esculentum Mill. (Tomate)

Solanum melongena L. (Berenjena)

Solanum muricatum Ait. (Pepino dulce)

Solanum tuberosum L. (Papa)

Hortalizas de Estacin Clida

Grupo D: Este grupo se adapta a temperaturas que van entre los 18 y 27 C y no toleran heladas en ningn momento de su crecimiento.

Grupo E: Este grupo slo se diferencia del anterior en que sus temperaturas ptimas son mayores, por sobre los 21C.

Conclusiones