Alimentao Saudavel

A alimentao influencia
Desenvolvimento intra-uterino Crescimento e desenvolvimento na infncia e adolescncia Ritmo de envelhecimento ao longo do ciclo de vida Longevidade Rendimento fsico Capacidade intelectual Imunidade e resistncia a doenas infecciosas Preveno de doenas metablicas e degenerativas

O que tm os alimentos
Hidratos decarbono Agua Lipidos Lipidos Proteinas

nutrientes

Vitaminas Minerais
Fibrasalimentares

Nutrientes energticos
ALIMENTOS BEBIDAS ALCOOLICAS

Hidratos de carbono Protenas Lpidos

4 Kcal / g 4 Kcal /g 9 Kcal / g

Etanol 7 Kcal / g

OBJECTIVOS NUTRICIONAIS
ADEQUAO DO VALOR CALRICO DIRIO

OBJECTIVOS NUTRICIONAIS
ADEQUAO DO VALOR CALRICO DIRIO CUMPRIMENTO DAS NECESSIDADES NUTRICIONAIS

O que uma alimentao saudvel?

ALIMENTACAO SAUDAVEL COMPLETA EQUILIBRADA VARIADA Incluir todos os alimentos Fornecer os alimentos com equilbrio Diversificar os alimentos

A RODA DOS ALIMENTOS

OBJECTIVOS ALIMENTARES NA PREVENCAO DA OBESIDADE

FRACCIONAR A ALIMENTAO DIRIA PROMOVER O CONSUMO DE ALIMENTOS DE ELEVADA DENSIDADE NUTRICIONAL ALIMENTOS SACIANTES LIMITAR O CONSUMO DE ALIMENTOS DE ELEVADA DENSIDADE CALRICA

PRINCIPIOS BASICOS PARA UMA ALIMENTACAO SAUDAVEL

 FAZER 5 A 7 REFEICOES DIARIAS

Comer com intervalos mximos de 3h30m Jejum nocturno inferior a 10h

INICIAR O DIA COM PEQUENOALMOCO

Quebra o jejum nocturno Diminui a sonolncia e a fadiga Melhora a concentrao Aumenta a capacidade intelectual Melhora o rendimento escolar Ajuda a controlar o apetite

EXEMPLOS DE PEQUENO-ALMOCO

MERENDAR A MEIO DA MANHA E DA TARDE

Evita acumular fome Ajuda a controlar o apetite

INICIAR ALMOCO E JANTAR COM SOPA Diminui o apetite para o 2. prato Tem baixo valor calrico muito rica em fibras alimentares e gua Fornece vitaminas e minerais

GUARNECER O 2.o PRATO COM HORTICOLAS Reduz o valor calrico do 2. prato Enriquece o 2. prato em fibras alimentares Aumenta a saciedade

PREFERIR PEIXE A CARNE

Tem menos gordura Fornece gordura de boa qualidade

RETIRAR GORDURAS AO PEIXE E CARNE

EFEITO DO METODO CULINARIO NO TEOR LIPIDICO E ENERGETICO DE FRANGO ASSADO

PREFERIR CARNES MAGRAS

COMPARACAO DO TEOR DE GORDURA DE ALGUNS TIPOS DE CARNE

USAR POUCA GORDURA

Limitar a quantidade na confeco culinria Preferir cozidos, estufados e grelhados Evitar assados, fritos e refogados Preferir azeite Limitar a quantidade de gordura no po

EFEITO DO METODO CULINARIO NO TEOR LIPIDICO E ENERGETICO DE ALIMENTOS

CONSUMIR FRUTA
Sempre com outros alimentos Comer com conta, peso e medida Comer 2 a 4 peas de fruta por dia

EVITAR ADICIONAR ACUCAR

7 a 9g de acucar 32 Kcal

 EVITAR ALIMENTOS ACUCARADOS

EVITAR ALIMENTOS PROCESSADOS

VALOR ENERGETICO DE OPCOES ALIMENTARES (Kcal)