PRODUCCIN

INDUSTRIAL DE EDULCORANTES A PARTIR DE LA STEVIA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

EL NO APROVECHAMIENTO DE LAS PROPIEDADES MEDICINALES DE LA ESTEVIA REBAUDIANA

Quisimos obtener un edulcorante natural porque este producto beneficiar a los diabticos por el uso de la stevia.

2. FORMULACIN DEL PROBLEMA:

OBJETIVOS

Objetivo general: Informar y aprovechar las propiedades nutricionales y curativas de la Stevia Rebaudiana con el consumo en forma de edulcorante.

3.2. Objetivos Especficos:

Analizar la factibilidad tcnico econmico para producir un edulcorante a partir de la stevia , DIIIIRIGIDO A: DIABETICOS PERSONAS CON SOBRWPESO. Cuidar la figuraMediante un programa de marketing, dar a conocer no slo las propiedades de la stevia, sino tambin los beneficios que ofrecemos en nuestros productos en comparacin con los dems edulcorantes

4. HIPTESIS

Obtener un edulcorante de stevia conservando primordialmente sus valores medicinales.

5. JUSTIFICACIN

Deseamos alcanzar una alternativa en la dieta diaria de los:

754 mil peruanos diabticos, presumindose que para el 2030 la cifra llegar a 1961,000 personas con dicho mal en nuestro medio. * (www.mintra.gob.pe/contenidos/.../estudio_diabetes_mellitus.pdf

Estas cifras nos explican la verdadera dimensin del problema causado por la referida enfermedad, en tal sentido, deseamos que el presente trabajo aporte por lo menos con una mnima parte en la bsqueda de soluciones debido a los efectos beneficiosos que conlleva

CAPITULO II INFORMACIN COMPLEMENTARIA

IDENTIFICACIN DEL MERCADO

Perfil potencial de clientes: anlisis de la demanda
En la actualidad en el pas se demanda considerables cantidades para suplir la industria de edulcorantes aditivos alimentarios y de suplementos, debido a que el 8% de la poblacin peruana sufre de diabetes, el grupo restante se preocupa por su estado fsico (peso) y su salud, el mercado de los edulcorantes va en crecimiento.

Perfil de los competidores: anlisis de la oferta Actualmente en el pas la produccin de edulcorantes es incipiente, la mayora de los que se consumen son importados, y son de origen sinttico.

2.2. PLAN DE MERCADEO / ESTRATEGIA COMERCIAL Producto: natral y 0 caloras Precio : frasco de 50 mL S/10.00 Promocin: Conocimiento Inters
Evaluacin Prueba Adopcin Recompra Lograr el posicionamiento en el mercado.

Plaza: Metro,Wong,Tottus, etc.

INVERSIN INICIAL
Activos tangibles Activos intangibles

FUENTES DE FINANCIAMIENTO Fuentes de financiamiento de activos tangibles e intangibles: Prstamo del Banco Scotiabank cuyo prestamos ser del 80% del costo de inversin a una tasa de inters compensatoria fija del 20% anual.

ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADEO

ANLISIS DE LA DEMANDA
Definicin del Bien

Frasco de vidrio con boca ancha N 40 de 6.5 cm de dimetro y 12 cm de altura. , con tapa de polietileno de color verde estevia, cuya capacidad es de 150 g; este frasco tendr una etiqueta de forma rectangular que cubrir el rea lateral con la siguiente informacin:

Demanda Histrica y Presente

DEMANDA HISTORICA DE EDULCORANTES

Variables que afectan a la demanda

a) Precio del bien =
b) Precios de los bienes sustitutos y complementarios c) Ingreso disponible del consumidor

d) Gustos y preferencias e) Nmero poblacional

Demanda Futura En la actualidad los productos naturales van cobrando mayor importancia en el estilo de vida de las personas por lo cual irn reemplazando paulatinamente a los productos sintticos

a. Mercado potencial Estudios estadsticos indican que el aumento de personas diabticas aumentara en 1.3% anualmente
PROYECCION DE LA DEMANDA DE EDULCORANTES EN EL PAIS.

b.Mercado disponible Ira incrementndose en la medida que sus estrategias y ventajas competitivas sean las mejores en comparacin a las empresas existente y futuros competidores

c. Mercado objetivo En la medida que la empresa se vaya consolidando nuestros productos no solo estar enfocado al grupo de personas diabticas sino tambin al pblico en general.

d.Crecimiento del mercado objetivo Depender del crecimiento de la poblacin as como de la difusin del producto como alternativa viable para un mejor estilo de vida

SEGMENTO DE MERCADO
Segmento A : Corresponde a las personas con diabetes Segmento B : Jvenes y adultos con problemas de sobrepeso o que quieren consumir el producto para mejorar su calidad de vida Segmento C : Como insumo para la industria alimentara

ANLISIS DE LA OFERTA

Tipo de Estructura del Mercado : Oligopolio Variables que afectan a la oferta a) Precio de las materias primas y/o insumos b) b) Tecnologa c) Numero de empresas en el rea. d) Impuestos.

Competencia presente v
Competencia :directa U yacn y sulcaryl. Competencia Indirecta : El azcar producido a partir del azcar de caa.

CARACTERSTICAS DE LA COMPETENCIA
los edulcorantes artificiales no son metabolizados, contienen sacarina, ciclomato, aspartame, acesulfane, sucralosa, que algunas de ellas como el ciclomato causan problemas toxicolgicos.

Sucaryl Endulzante de Mesa 50 sobres - Caja x 40 g. Stac Endulzante Tabletas frasco x 100 Unidades

ANLISIS DE LAS VARIABLES DE DECISIN COMERCIAL

Decisiones sobre el producto Decisiones sobre el precio Decisiones sobre la plaza Decisiones sobre la promocin

ANLISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO

Entorno econmico: Natural y precio competitivo

al alcance de todos.
Entorno socio cultural:lo ha aceptado como parte

de su dieta diaria, pronosticando un crecimiento anual del 5% cada ao.

Entorno tecnolgico: Economa de escala

Entorno institucional y poltico : , en nuestro pas si bien el mercado aun esta en crecimiento ya existe aceptacin como sustituto de edulcorantes sintticos.

ASPECTOS TCNICOS

Diagrama de flujo a nivel de laboratorio