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FRUTICULTURA TROPICAL
BANANICULTURA
Cultura da Bananeira
1. Aspectos socioeconmicos BRASIL:
511,7 mil ha 34 kg/ha/ano Custo R$/t = 213 Preo R$/t = 222 6 homens/ha/ano
ACRE:
5.745 ha 47.238 ton - 0,74% Populao 500 mil - 0,31%
13,7%
Figura 1 Distribuio da produo brasileira em 2002.
Sudeste
Norte Sul Centro-Oeste Brasil
2.009.925
1.020.019 868.624 274.246 6.357.940
13.993
9.289 18.342 8.152 12.425
Produo (mil t)
Perodo
Cultura da Bananeira
1. Aspectos socioeconmicos Quadro 3 Produo e produtividade dos principais produtores de banana/2004.
Pas rea colhida (1000ha) Produtividade (t/ha) Produo (t)
Costa Rica
Equador Colmbia Brasil (15 lugar)
42,26
216,15 62,73 491,04
52,54
27,89 25,06 13,41
2.220.340,4
6.028.423,5 1.572.013,8 6.584,84
2005 516.778
499.230 13,63 6.802.991
2006 510.644
489.552 14,06 6.880.929
Limo
Mamo Uva
26.300
30.537 107.276
44.258
38.756 51.212
18.298
26.563 52.755
37.326
35.929 28.815
Fonte: Secex/Datafruta-Ibraf
Prof. Sebastio Elviro de Arajo Neto
S C I T A M I N A L E S
Musa Musoideae Musaceae Strelitzioideae Ensete Strelitzia Phanekospernum Ravenala Heliconioideae Lowiaceae Zingiberaceae Maranthaceae Cannaceae Lowia Heliconia Orchidantha
Linneu
Musa acuminata representada pelo genmio A 2n (AA) Musa balbisiana representada pelo genmio B 2n (BB)
a- Diplides ......................... AA, AB e BB b- Triplides ........................ AAA, AAB, ABB e BBB c- Tetraplides ..................... AAAA, AAAB, AABB, ABBB e BBBB
Musa sp
Partenocarpia
M. acuminata (AA)
Cultivares diplides Fertilizao de saco embrinicos no reduzidos Cultivares triplides Fertilizao de sacos embrinicos no reduzidos Cultivares tetraplides
AA Poln A
AB hibridao PlenB
AA+A =AAA
AB+A =AAB
AB+B =ABB
AAA+A AAB+A AAB+B ABB+B =AAAA =AAAB =AABB =ABBB Figura 3 Evoluo das bananeiras a partir de Musa acuminata e M. balbisiana.
Distribuio Geogrfica
45 N
45 S
Figura 4 Distribuio da cultura de banana e pltano no mundo.
Estrutura da planta
Rizoma
Engao Vela Cacho Rquis Corao Rizoma Rizoma Filho Me Rizoma Rizoma Rizoma Pseudocaule Rizoma Rizoma
Bainha 10 cm Crtex
Gema apical
Cilindro central
Cordo umbilical
Pseudopeco
Pseudopecolo Limbo lo Nervura central Pseudopecolo Limbo de folha funcional jovem Pseudopecolo Folhas de rebentos (lanceoladas) Pseudopecolo Banha foliar Folhas de rebent
Prof. o Sebastio Elviro de Arajo Neto
L
1 penca j formada de uma inflorescncia a 70 cm do solo
L
Flor feminina
Precipitao -1.900 mm/ano - 0,0 mm dficit hdrico - < 80 mm dficit hdrico - 100 a 180 mm/ms
Luminosidade -Ciclo vegetativo - 8,5 meses (alta luminosidade) -14 meses (baixa luminosidade)
Ventos - Inferiores a 20 a 30 km/h - Desidratao - Fendilhamento das folhas - Rompimentos de razes - Tombamento Altitude - Aumento de 30 a 45 dias para cada 100 m de altitude. - Tamanho do cacho Pltano Dominico na Colmbia 20 m = 35 kg/cacho 1.990= 10 kg/cacho
BANANICULTURA 4. Cultivares
Grupo AAB
Prata
Pacovan
Prata-An
Ma
Mysore
Comprida Terra
Nanica
Nanico
Grande Naine
Figo (ABB)
Caru (AAA)
Ouro (AA)
BANANICULTURA 4. Cultivares
Tabela 1 - Caractersticas principais das cultivares Prata-comum, Prataan, Ma e Mysore. Caractersticas PrataPrata-an Ma Mysore comum Altura (m) Peso do Cacho Nmero de frutos/cacho Nmero de pencas 4,0 5,5 10 20 80 100 7 10 3,0 2,5 15 25 80 140 7 10 3,5 4,0 10 15 80 140 6 10 5,0 5,5 15 25 180220 10 15
10 15
13 M S S
12 15
15 M S S
10 12
10 S M -
10 12
20 R R R
R = Resistente
M = Medianamente resistente
Fonte: Alves et al. (1999); Silva e Alves (1999); Moreira (1999). Tabela 2 - Caractersticas principais das cultivares Nanica, Nanico, Grande Naine e Comprida. Caractersticas Altura (m) Peso do Cacho Nmero de frutos/cacho Nanica 1,5 2,0 20 30 150 200 Nanico 3,0 4,0 30 50 150 200 Grande Naine 2,0 3,0 30 200 Comprida 4,0 - 6,0 30 50 100150
Nmero de pencas
Comprimento fruto (cm) Produtividade (t/h) Mal-do-Panam Sigatoka-amarela Sigatoka-negra S = Susceptvel
10 12
15 20 25 R S S R = Resistente
12 -15
18 25 25(75) R S S
10
25 25 R S S
8 10
20 30 20 R R S
BANANICULTURA 4. Cultivares
Prata An (AAB)
BANANICULTURA 4. Cultivares
Ma (AAB)
Mysore (AAB)
SIGATOKA AMARELA: Resistante SIGATOKA AMARELA: Resistante SIGATOKA NEGRA: Resistante SIGATOKA NEGRA: Susceptvel MURCHA FUSARIUM: Susceptvel MURCHA FUSARIUM: Susceptvel
BANANICULTURA 4. Cultivares
BANANICULTURA 4. Cultivares
Nanico (AAA)
Caipira
Prata Baby (Nam) Thap Maeo Tropical (YB42-21) Pacovan Ken (PV42-68) IAC 2001 Preciosa (PV42-85) Maravilha (FHIA-01) Caprichosa (PC42-01) Garantida (ST42-08) VITRIA (PV42-81) JAPIRA (PV42-142)
R
R R R R R MS R R R R
R
S R S R R R R R R R
R
R R T R R R R R R R S = Susceptvel
Fonte: Alves et al. (1999); Moreira (1999); Silva e Alves (2004), Silva, 2006.
Thap Maeo
Caipira
PRATA GRADA (SH3640) SIGATOKA AMARELA: M. SUSCTVEL SIGATOKA NEGRA: SUSCETVEL MAL-DO-PANAM: RESISTENTE
MARAVILHA (FHIA-01)
SIGATOKA AMARELA: M.RESISTENTE SIGATOKA NEGRA: RESISTENTE MAL-DO-PANAM: RESISTENTE
PRECIOSA (PV42-85)
RESISTENTE RESISTENTE RESISTENTE
CAPRICHOSA (PC42-01)
SIGATOKA AMARELA: SIGATOKA- NEGRA: MAL-DO-PANAM:
GARANTIDA (ST42-08)
RESISTENTE RESISTENTE RESISTENTE
VITRIA (PV42-81)
SIGATOKA AMARELA: RESISTENTE SIGATOKA NEGRA: RESISTENTE MAL-DO-PANAM: RESISTENTE
JAPIRA (PV42-142)
RESISTENTE RESISTENTE RESISTENTE
PA42-44 (AAAB)
HBRIDOS (AAAA)
AMBROSIA
CALIPSO
BUCANEIRO
Prof. Sebastio Elviro de Arajo Neto
Espcies para flor de corte e jardins Musa velutina Musa ornata Musa coccinea
Musa laterita
Musa rubra
Musa yellow
Musa bajoo
Diplide silvestre
Cultivares potencias
5. Propagao 6.1 Importncia da muda 6.2 Tipos de muda Chifro Guarda- chuva
Chifre
Chifrinho 2000g <1000g 3000g 6.3 Obteno de mudas - Fracionamento do rizoma - Propagao rpida
- Propagao in vitro
- Primeiro conceito - o bananal no tem vida permanente - Segundo conceito eliminao e descanso da rea renovada mecanizada animais
Neto
Planta colhida 7. Planejamento de um plantio 7.1 Infra-estrutura 8m carreador canal principal cabos secundrio cabo principal duplo 200 m canal secundrio
12 m
Tanques de lavagem
9m
9m
9m
3m
7.2 Instalao do bananal - poca de plantio - Sistema de espaamento 1) Porte baixo a mdio : Nanica, Grande Nine, Nanico, Prata An 2,0 x 2,0 m (2500 plantas/ha) 2,5 x 2,0 m (2000 plantas/ha) e 2,5 x 2,5 (1600 planta/ha) Porte semi-alto: Ma, DAngola, Terrinha, Mysore, Figo 3,0 x 2,0 m (1666), 3,0 x 2,5 m (1333) Porte alto:Terra, Maranho, Prata, Pacovan 3,0 x 3,0 m (1111), 3,0 x 4,0 m (833)
2) 3)
Quadro 3 Efeito de altas densidades de plantio sobre o rendimento. Espaamento (m) Plantas por touceira 3 x 2 (uma) 3 x 2 (duas) N plantas por ha 1.666 2.332 Altura (m) 3,5 4,2 Peso mdio do cacho (kg) 15,0 14,3 Rendimento calculado (t/ha) 23,2 40,5
3 x 2 (trs)
4.998
4,3
13,3
51,8
- Plantio
8.2 Desfolha
8.3 - Desbaste
Filha Neta
Planta me
8.4 Despistilagem
8.5 Escoramento
8.7 Reforma do bananal Bananal com 5 anos 20% da rea cada ano
Amadurecimento precoce Doze primeiras fases da evoluo da sigatoka-amarela, segundo Klein (1960), complementado com os sintomas finais. A at C - estrias de cor amarela; D at E - estrias de cor marrom escura ou caf; G at L - manchas j definidas; M at O - necroses e coalescncias.
Prof. Sebastio Elviro de Arajo Neto
Pgina Inferior (A) Fase 1; (B) Final da fase 2; (C) Fase 3; (D) Fase 4 Pgina Superior (E) Fase 4; (F) Fase 5; (G) Incio da fase 6, lembra a sigatokaamarela; (H) Coalescncia lenta da fase 6; (I) Coalescncia rpida no final da fase 6 (Fotos Four, 1985, do IRFA-CIRAD).
Prof. Sebastio Elviro de Arajo Neto
Controle do mal-de-sigatoka Controle cultural 1. Drenagem do solo; 2. Controle de plantas daninhas; 3. Densidade e distribuio das plantas 4. Adubao balanceada
MICROCLIMA
Controle qumico 1. Monitoramento -monitoramento da primeira folha jovem com manchaPFM - 50 manchas na folha - 100 manchas nas folhas III e IV - 50 ha (rea de morro) ou 200 ha (reas planas) - monitoramento da primeira folha necrosada - PFN - oitava folha (Subgrupo Cavendish) - quinta folha (Subgrupo Prata) 2. Produtos utilizados - loe mineral - 10 12 litros/ha, com 20 a 25 dias de intervalo - Mistura (5 l de leo 22 l/ha + 0,05 l emulsificante) Controle Gentico
Cultivares Prata-grada FHIA 18 Caipira Prata Baby Thap Maeo Tropical Pacovan Ken IAC 2001 Preciosa Sigatoka-Amarela MS MS R R R R R R Sigatika-Negra S R S R S R R Mal-do-Panam R R R R T R R
Maravilha
Caprichosa Garantida
MS
R R
R
R R S = Susceptvel
R
R R
Prof. Sebastio Elviro Arajo Moreira Neto Fonte: Alves et al. de (1999); (1999); Silva e Alves (2004).
Triazol
Triazol Triazol Triazol Triazol Benzimidazol Benzimidazol Benzimidazol
Baycor
Bayfidan Bayleton Condor Tilt Benlate Carbendazin Cercobin 500
bitertanol
triadimenol triadimefon bromuconazol propiconazol benomyl benomyl metiltiophanato
400 ml
400 ml 400 g 200 ml 400 ml 280 g 280 g 300 g ou ml
PM
CE PM CE CE PM PM SC
S
S S S S S S S
1 kg
1l 0,5 kg 1l 1l 1 kg 1 kg 1 kg 5 l
Benzimidazol
Thiabendazol Thiabendazol Morfina Morfina Ditiocarbamato Ditiocarbamato Ditiocarbamato
Derosol
TBZ Tecto 600 Calixim* Bravo 500** Dithane 800 Dithane 445 Manzate 800
metilbenzimidazol
thiabendazol thiabendazol tridemorph clorotalonil zineb maneb mancozebe
500 ml
300 g 300 ml 600 ml 2.500 ml 2.000 g 4.000 g 2.500 g
SC
PM PM CE L PM PM PM
S
S S S C C C C
1 a 20 l
1 kg 1 kg 1l 1l 10 kg 1 kg 5 kg
C - contato CE - concentrado emulsionvel L - lquido PM - p molhvel S - sistmico SC - solvel concentrado * penetra na folha, mas no se transloca dentro da planta. ** no pode ser misturado com OPPA; usar apenas com gua.
Monitoramento da sigatoka-negra
(conforme a representao, segundo Stover, modificada por Gauhl, l989)
Grau 1 2 3 4 5 6 Graus de infeco da sigatoka negra Planilha de monitoramento de sigatoka-negra
Nmero da folha 1 Planta 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 10 11 12 13 14 FP FMJI 5 13 12 12 5 6 14 12 12 12 12 12 12 123 10 9 10 10 9 9 9 10 9 9 94 0 2 0 0 1 1 1 0 1 1 1 2 3 1 2 2 2 2 2 2 2 6 4 2 3 3 5 3 3 4 6 3 6 6 4 2 3 5 2 5 0 Grau de infeco encontrada na folhas Grau de infeco 1 2 1 2 1 1 1 2 1 1 2 1 3 0 1 0 0 1 1 1 1 1 0 6 4 0 0 1 0 1 0 0 0 0 1 3 5 1 0 0 1 0 0 1 1 0 1 5 6 1 1 1 2 0 0 0 0 0 0 5 Nmero de infeces 9 1 8 0 9 0 9 1 8 1 8 1 8 1 9 0 8 1 8 1
Prejuzo encontrado por folha At 10 estrias por folha atacadas Menos de 5% da rea foliar atacadas De 6 a 15% da rea foliar atacadas De 16 a 33% da rea foliar atacadas De 34 a 50% da rea foliar atacadas Mais de 50% da rea foliar atacadas
Total
84 7 13
Considerando que o total de folhas observadas foi de 123, pode-se calcular a porcentagem de folhas infectadas por grau. Ex: (7 123) x 100 = 6 % para o grau de infeco 1 6 + 22 + 15 + 8 + 20 + 24 95 MPI = ------------------------------------ = ---------- = 0,95 % 100 100
Prof. Sebastio Elviro de Arajo Neto
Mal-do-Panam
(Fusarium oxysporum f. sp.cubense FOC)
Guarda-chuva
O FOC deixa apenas o cilindro central com manchas amarelo-douradas, circundadas por filamentos enegrecidos.
Mal-do-Panam
(Fusarium oxysporum f. sp.cubense FOC)
Cultivares de bananas comestveis tolerantes ao mal-do-panam:
a) alta tolerncia: Caru Verde, Caru Roxa, Golden Beauty (IC-2), IAC-1, Java, Mysore, Ouro, Ouro Mel, So Tom e subgrupo Cavendish (Nanica, Nanico, Valery, Grande Naine, etc.); b) mdia tolerncia: Branca, Enxerto (Prata an), Pach naadan, Pacovan, Padath, Platina, Terra, Velhaca e Zulu; c) baixa tolerncia: Figo, Prata e So Domingos;
Moko
(Ralstonia solanacearum)
Fungos secundrio
Botryodiplodia theobrome, Antracnose (Thielaviopsis Ceratocystis paradoxa, paradoxa ou Ceratocystis paradoxa) Colletotrichum musae, Fusarium spp., Thielaviopsis paradoxa, Verticilium spp.
Combate praga Na muda - escalpelamento, + banho em uma soluo contendo 1% de hipoclorito de sdio por 3 a 5 minutos - tratamento termoterpico (53 a 55 C, durante 20 a 25 minutos)
No bananal em formao No primeiro desbaste, colocar nematicida no filhote No bananal em produo a) limpar totalmente a rea plantada b) cortar todas as folhas velhas, afastando-as dos seus ps c) manter sempre uma famlia (me, filho e neto) por touceira; d) replantar toda a rea elevando a populao para a densidade e) preparar queijos em todas as plantas que foram colhidas a menos de 30 dias, com um mnimo de 30 queijos por ha.
Outras pragas
Ordem - Lepidptera, famlia Brassolidae Caligo brasiliensis, Caligo beltrao e Caligo illioneus Borbuletas coruja
34
36
38
30
Cachos Cachos Cachos Cachos com com com com
32
34 mm 34-36 mm 36-38 mm 38 mm
ndices de colheita? - Perodo florao colheita 80 a 150 dias Vale do Ribeira 85 a 210 dias Santa Catarina
Cabo areo
39 cm
Buqu
Torito
52
24,50
22 a 23 kg
Prof. Sebastio Elviro de Arajo Neto
28 a 30 kg
18,14 kg
- Armazenamento U.R. 80 a 90% Temperatura 12 a 21C (14C) A.M. 5% de CO2 3% O2 e 20C - 182 dias
- Amadurecimento
1 litro de acetileno 1 m3 2,66 g carbureto de clcio 1 m3 0,1% de etileno
GRUPO
Classe II ou Dimetro
27
<28mm
28
32
36
>36 a 39mm
39
>39
Dedo (1 a 2 frutos)
Buqu (3 a 9 frutos)
DEFEITOS GRAVES
Amassado
Danos Profundos
Leses de tripes
Podrido
Leses/Mancha
DEFEITOS LEVES
Leses/Mancha
Restos Florais
Geminadas
Desenvolvimento Diferenciado
CATEGORIA
CATEGORIA DEFEITOS GRAVES Amassado Dano Profundo Queimado de Sol Podrido 0% 0% 0% 0% 1% 1% 2% 1% 5% 5% 5% 2% 20% 20% 20% 10% Extra Categoria I Categoria II Categoria III
0%
0% 0% 0% 5% 5%
5%
5% 1% 5% 10% 10%
10%
10% 5% 10% 20% 20%
20%
20% 10% 20% 20% 100%
C 12 a 26 27 a 39
B, P e D
Categoria II
Categ. III
BANANA
TIPO: A
Produtor: Jos Nonato Variedade: Nanica Municpio: Registro - SP N de Reg. No MAA: 23.6543.876-98 CPF: 551.287.702/53 Grupo Cavendish Categoria Extra Categoria I Categoria II Categoria III kg de Embalado em: 28/08/2003 Peso Prof.Lquido: Sebastio 18 Elviro Arajo Neto
x 12 x 18 x
Comprimento
13 16
Calibre
Sub-Classe
22
26
x 32
39
27
28 36
Dedo
Penca
Buqu
Foto XIII-1- Sede de fazenda bananeira, em Costa Rica, onde o controle da sigatoka-negra muito dispendioso, circundada por cerca de 3 milhes de plantas.