PRODUO DE ETANOL DERIVADO DO SORGO

SENAI LUIZ SIMON

Curso Tcnico em Processos Qumicos Industriais N4A 1 Semestre de 2010

Integrantes do grupo:
Eduardo Fernandes Peninck
Fabiana Camargo Machado Felipe Augusto Santos

Objetivo

Obteno de etanol utilizando o sorgo.

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PMBOK

Definio do projeto (PMBOK Project Management Body of Knowledge)

Projeto de Melhoria

P
Colheita

Sorgo De 3 a 4 meses aps o plantio

Cana 18 meses aps o plantio colmos No produz Menor valor biolgico Necessita de mais gua

Milho De 5 a 6 meses aps o plantio Realizado a partir da semente Produz

Cultivo Gros Bagao gua

Realizado a partir da semente Produz

Maior valor biolgico Necessita de menos gua Se adapta a diferentes climas (tropical e temperado)

de 250 a 5000mm de gua anual Regies equatoriais, subtropicais e tropicais

Clima
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Clima Tropical

P
Histrico
O sorgo o quinto cereal mais importante no mundo antecedido pelo trigo, arroz, milho e cevada. De origem tropical, provavelmente da frica, o sorgo deve ter chegado ao Brasil atravs dos escravos. A partir dos meados do sculo XX, no entanto, que a cultura foi reintroduzida no Brasil de modo mais ordenado. Atualmente cultivado em cerca de uma centena de pases no mundo, sendo os Estados Unidos o principal produtor.

Sorgo
Seu nome cientfico Sorghum bicolor; Possuem altas taxas fotossintticas;

Temperatura tima entre 33C a 34C (acima de 38C e abaixo de 16C a produtividade decresce);
Tolera mais o dficit de gua;

Altura pode variar desde 40cm at 4m;

Produz vrios compostos fenlicos: cidos fenlicos, flavonides e taninos; Os sorgos (Sorghum hapelense, S. sudanense e S. vulgare e variedades hbridas) contem glicosdeos cianognicos, geralmente quando as plantas tm menos de 20 cm de altura ou 7 semanas.

Tipos de sorgo
Tipos de sorgo: Granfero Forrageiro Hbrido Vassoura Sacarino
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Produto Gro Biomassa Gros, forragem Panculo Colmo e Gro

Utilizao Rao animal, Alimentao Humana e na Indstria Corte, silagem e feno Rao animal, silagem Vassouras e Ornamentao Produo de lcool

Importncia do Etanol
Atravs do PROLCOOL foi estabelecido bases para sua produo, distribuio e comercializao do etanol. No incio do sculo XXI, motivado por razes ambientais e estratgicas, surge o etanol brasileiro como exemplo de utilizao de combustveis alternativos aos derivados do petrleo.
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Tipos de lcool
Tipo Caractersticas Utilizao Mistura hidroalcolica, cujo Combustvel para principal componente o veculos com lcool etlico ou etanol, com motores movidos a teor alcolico mnimo de lcool 92,6INPM

lcool Hidratado

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Mistura hidroalcolica, cujo principal componente o Aditivo misturado a lcool Anidro lcool etlico ou etanol, com gasolina teor alcolico mnimo de 99,3INPM Elaborao de lcool etlico com teor de lcool neutro bebidas,cosmticos pureza maior, no interfere ou refinado e produtos em aromas/ sabores farmacuticos

P Propriedades FsicoQumicas do Etanol

Cor: incolor Odor: caracterstico

pH: 6,0 a 8,0

Aspecto Fsico: lquido lmpido Ebulio: 78.5 C Ponto de fuso: 114.3 C Ponto de fulgor: 13C (vaso fechado)

Densidade: 0,7915 g/ cm3

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Recursos utilizados

Sorgo Hbrido

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Fermento Biolgico

Recursos utilizados

Sensor Termopar tipo J

Fita Veda Rosca

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Moenda

Recursos utilizados

pHmetro

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Recursos utilizados

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Balana SemiAnaltica

Estufa Balana Analtica

Recursos utilizados
Funil de Buckner

Pipetas

Bquer

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Kitasato

Proveta

Balo Volumtrico

Recursos utilizados

Manta Trmica

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Evaporador Rotativo

Manuteno

Depois

Antes
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Manuteno

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Metodologia
Colheita

Moagem

Filtrao

Preparo e correo do mosto

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Fermentao

Centrifugao

Destilao

Resultados Obtidos
300ml de vinho de cada amostra destilada 85C
Matria Prima Cana (lev. Seca) Sorgo (lev. Seca) Sorgo (lev. Fresca-1)

Vol. de Etanol (ml)

12,54 11,43 9,87

GL do Etanol 61 58 42

Sorgo (lev. Fresca-2)

31

7,86

73

Teor de Sacarose
460 ml x 1,017 g/cm3 x 16/100
= 74,85 g sacarose 460 ml = volume de caldo utilizado

1,017 g/cm3 = densidade do caldo

16/100 = brix percentual
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Rendimento da Fermentao
(Gay Lussac)
1mol Sacarose 342 74,85g 4 mol Etanol 184 X

X = 40,3g etanol
Prtica = 32,0g de etanol
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Eficincia da fermentao
Ef = Rendimento pratico X 100 Rendimento terico

Ef = 32,0 X 100 40,3 Ef = 79,4 %

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colmo limpo 949,63 g

bagao 489,63 g

C
Balano de Massa
Etanol 32,00 g

caldo 460,00 g
levedura 14,25 g Suco de limo 10,00 g

Entrada 484,25 g

Vinhaa 388,00 g

Sada 434,25 g

Levedura 14,25 g

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Balano de Massa
Perda de 50,00 g distribuidas em:
Quantidade (g) Moagem 20,00 Estufa 1,50 Anlises 12,00 Centrifugao 16,00 Vidraria 0,50

Total 50,00 g
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Fluxograma Industrial
ETE Reuso Esteira de transporte Recepo Nivelador, picador, desfibrador colunas de destilao TIC TIC TIC eletrom gua de embebio

moendas

Flegma

levedura

Peneira

centrifuga TIC lcool hidratado vinhaa Dorna de fermentao Tratamento do caldo Gerador de energia

Decantador

lcool anidro

TIC caldeira

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Rendimento em Escala Industrial

600 l x 1,017g/cm3 x 16/100 = 97,6 Kg sacarose por t. de sorgo

Volume de etanol produzido por t. de sorgo

Sacarose 100Kg 97,6Kg Etanol 42,7 L X

X = 41,8 L de etanol por tonelada de sorgo

600 l = volume de caldo por t. de sorgo 1,017g/ cm3 = densidade do caldo 16/100 = brix porcentual
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Normas Tcnicas

NBR 5992 Teor alcolico do lcool etlico e suas misturas com gua NBR 9758 Determinao de Brix no caldo (cana) NBR 10891 Determinao do pH (lcool etlico hidratado)

NBR 14954 Combustvel destilado (Determinao da aparncia)

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Impactos Ambientais

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Impactos Ambientais
Vinhaa, vinhoto ou restolho (resduo lquido);

Bagao gerado slido);

(resduo

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Impactos Ambientais
Uso de agroqumicos e herbicidas, inseticidas e fungicidas

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Custo do projeto
Descrio do produto Qtde. 60Kg 10g 60g m3 kW/h Kg cx Unitrio R$ 110,00 1,00 2,00 2,80 *0,301 1,00 25,00 Qtde. Utilizado 0,01Kg 4,32g 21g 0,29m3 20,01 kW/h 300g 1/2cx TOTAL R$ Escala Industrial Custo estimado de produo Custo estimado para venda R$/l - sorgo 0,35 a 0,50 1,50 Utilizado R$ 1,10 0,43 0,70 0,82 6,02 0,30 12,50 21,87

Custo estimado das sementes do sorgo Fermento Biolgico seco Fermento Biolgico fresco gua Energia Eltrica Limo Papel indicador de pH

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Viabilidade Industrial
Consumo de gua de 1/3 da necessria para a cana.

4,5Kg de semente para 1ha contra 4,5 a 6,0t para 1ha de cana.

Massa verde obtida varia de 50 a 60t/ha.

Volume de etanol processado com o sorgo varia em 6000 a 7000l/ha

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Aplicao Industrial

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Composio qumica do sorgo

Para 100g:
Energia Prot. Lip. Carb. Clcio Fsforo Ferro Retinol Vit.B1 Vit.B2 Niacina

(Kcal) 344

(g) 11,12

(g) 3,74

(g) 67,43

(mg)

(mg)

(mg) 2,70

(mcg) 3,00

(mg)

(mg)

(mg) 3,20

20,00 188,00

505,00 120,00

O sorgo preparado em forma de farinha e na Regio Nordeste do Brasil, ele substiudo pelo milho, em bolos, biscoitos, pes, pudins, sorvetes, cuscuz, angu, pamonha, empadas e pastis. A mistura de 20% de farinha de sorgo na farinha de trigo no causa alteraes quanto ao gosto e textura dos produtos. Arrebentado como o milho, d uma excelente pipoca!
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Vdeo do Sorgo - Pipoca

Reportagem de Maro - 2002 Globo Rural

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Concluso
Conseguimos atingir nosso objetivo; Obtivemos resultados melhores que os esperados devido a matria prima no ser indicada para extrao de etanol.

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Referncias TCC - A participao do etanol brasileiro em uma nova

perspectiva na matriz energtica mundial, Marcoccia Renato, orientadora Patrcia Helena Lara dos Santos Matai, 2007.
Livro - Tecnologia de bebidas, Waldemar Gastoni Venturini Filho (coordenador) editora Edgard Blucher (p485 523) http://www.dowagro.com/br/nossa/pesquisa.htm (acesso 26/02/2010 s 10:13h) http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Sor go/CultivodoSorgo_4ed/mercado.htm (acesso 27/02/2010 s 17:08h) http://saboreseletras.blogspot.com/2008/01/sorgo-opo-ao-milhocaro.html (acesso 07/04/2010 s 20:32h) http://www.nutricaoemfoco.com.br/ptbr/site.php?secao=alimentos-S&pub=3380 (acesso 18/05/2010 s 49 20:25h)

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