AMINOCIDOS

Prof: JOMAR BECHER DOS PASSOS

AMINOCIDOS
Definio Estrutura

Classificao
Propriedades

Importncia dos Aminocidos

So os blocos (monmeros) que constituem as protenas

Protenas:
- Componente celular mais abundante
- Desempenham funes estruturais e dinmicas

Funes das protenas

Estruturais:
Componentes do esqueleto celular (actina, tubulina,etc) Sustentao (colgeno, elastina, etc)

Funes das protenas

Dinmicas:

Enzimas (no metabolismo) Transporte de molculas (hemoglobina) Mecanismos de defesa (imunoglobulinas)

Controle do metabolismo (alguns hormnios)

processos contrteis (miosina) controle da expresso gnica (elementos da transcrio), etc.

Aminocidos
At pouco tempo conheciam-se 20 aminocidos.

Atualmente mais dois aminocidos foram

adicionados lista: Selenocistena e

Selenometionina.

Aminocidos e Protenas
Apesar do nmero baixo de AA, existem milhares de protenas diferentes.

Considerando-se

uma

protena

de

20

aminocidos, um de cada tipo, podem ser

obtidas 2,4 x 108 protenas diferentes (20

arranjos de 20 elementos)

Estrutura geral de um Aminocido

grupo carboxila

COOH H2N
grupo amina

C R

tomo de Hidrognio

Cadeia lateral ou grupo R varia entre os AA

Ismeros pticos
Carbono assimtrico

COOH C R
H

H2N

Dois ismeros: formas D e L

Ismeros pticos

COOH
H

COOH H2N C R
L-Aminocido

C R

NH2

D-Aminocido

As protenas naturais possuem apenas L-aminocidos

D- Aminocidos
Encontrados em antibiticos produzidos por bactrias.
Ex.

1. Valinomicina (L-valina; D-cido hidroxiisovalrico; D-valina; L-cido lctico)

2. Gramicidina (vrios aminocidos D- e L-)

O estado de ionizao dos grupos Carboxila e Amino varia com o pH

cido fraco (pk1 2,0)

COOH C R H
+H N 3

COOC R
Estado no pH intracelular

H2N
Base fraca (pk2 9,0)

Cadeias laterais (Grupo R)

As propriedades das cadeias laterais so importantes para a conformao das

protenas e, portanto, para sua funo

Classificao dos AA em funo da polaridade do grupo R:

AA apolares (R hidrofbico) AA polares (R hidroflico)

Aminocidos apolares

R = cadeias orgnicas com carter de hidrocarboneto.

As cadeias no interagem com a gua

Gly, Ala, Val, Leu, Ile, Met, Pro, Phe, Trp

Aminocidos apolares

R R

hidrofbico

hidrofbico

Aminocidos apolares

Aminocidos polares
R = cadeias laterais hidroflicas que interagem com a gua. R pode ter carga eltrica ou carga residual. Trs categorias:
AA bsicos = carga + a pH 7

AA cidos = carga

a pH 7

AA polares sem carga lquida a pH 7

Aminocidos polares bsicos

Lisina Arginina Histidina

Aminocidos polares cidos

cido asprtico cido glutmico

Aminocidos polares sem carga

Serina Treonina Tirosina

Grupo OH

Aminocidos polares sem carga

Asparagina Glutamina

Grupo Amida

Aminocidos polares sem carga

Cistena

Grupo Sulfidrila

Resumo da classificao dos aminocidos com base na polaridade do grupo R AA apolares AA polares: bsicos cidos sem carga

Nota: importante saber identificar a categoria do AA

AMINOCIDOS NOVOS

Selenocistena

Cistena
HS

Aminocido polar sem carga

Presente em muitas enzimas. codificada pelo cdon UGA (sinalizao especial). Possui um tRNA especfico.

Selenometionina

Metionina

Aminocido apolar

No sintetizado por animais superiores, mas sim por plantas.

IONIZAO DOS AMINOCIDOS

pH cido pH Neutro pH Bsico

[H+]

[OH-]

pKa DOS AMINOCIDOS

Curva de titulao de um aminocido

-Incio: AA em pH cido -Adio de Base -pH aumenta e a ionizao do grupo carboxila se altera -pI: ponto isoeltrico carga lqida = zero -inicia a dissociao do grupo amino pI = pK1 + pK2 2
Equivalentes de OH-

5,97

Curva de titulao do aminocido cido glutmico

pI

pI = pK1 + pKR = 3,22

2

Curva de titulao do aminocido histidina

pI

pI = pK2 + pKR = 7,59

2

Aminocidos essenciais
O homem sintetiza 10 dos 22 AA.

Os 10 AA que ele no sintetiza so denominados AA essenciais Estes devem ser suplementados na dieta.
Se 1 ou mais dos AA essenciais no for administrado, o homem degrada suas protenas corporais para obter os AA que necessita.

Os 10 AA essenciais so Arg, His, Ile, Leu, Lys, Met, Phe, Thr, Trp, Val
Plantas e bactrias so capazes de sintetizar todos os AA