Operaes Gerais de Anlise

Constituio do Mundo Material

Quando olhamos nossa volta, ficamos maravilhados com a enorme variedade de materiais que temos ao nosso dispor.
Materiais, como madeira

granito

Constituio do Mundo Material

Carne e leite

Petrleo

Constituio do Mundo Material

gua da nascente Peixe

Constituio do Mundo Material

...existem na Natureza.

Outros materiais, como

Constituio do Mundo Material

Tintas e vernizes
Plsticos

Papel

Constituio do Mundo Material

Detergentes

Adubos

Cimento

Constituio do Mundo Material

Sumo de laranja de pacote

maionese

Queijos iogurtes

Constituio do Mundo Material

resultam da transformao de materiais existentes na Natureza ou so totalmente produzidos em laboratrio.

Constituio do Mundo Material

So os Qumicos que, trabalhando em colaborao com engenheiros, mdicos, fsicos, bilogos e outros, estudam as propriedades dos materiais existentes, investigam a possibilidade de os transformar noutros materiais mais adequados para certos fins e, finalmente, produzem materiais novos.

Constituio do Mundo Material

A Qumica uma cincia que estuda a constituio, as propriedades e certas transformaes dos materiais.

Tudo comea a partir da observao atenta dos

materiais com vista sua classificao.

O NOSSO PONTO DE PARTIDA

Se estivemos atentos, facilmente verificamos que tudo o que comemos, bebemos e vestimos, o que usamos nas diferentes actividades e nos momentos de lazer, feito nos mais diversos materiais, uns naturais e outros manufacturados.
Na Produo Agrcola so necessrios, alm de um bom solo e gua, diferentes produtos qumicos para eliminar pragas, fertilizar os solos e corrigirlhes a acidez.

Na Indstria Alimentar, aos produtos naturais carne, peixe, leite, sumos de fruta so adicionados conservantes, corantes e aromatizantes para os tornar mais apetecveis e impedir que alterem as suas propriedades.

No Tratamento da gua, um produto natural, so usados produtos qumicos para a tornar potvel.

No Vesturio, usam-se fibras naturais seda, algodo e l que so cada vez mais substitudas por fibras artificiais. As suas cores to diversas, so obtidas com corantes artificiais.

Na Construo Civil utilizam-se ao, cimento, tijolos, tintas, vernizes, vidros, plsticos, madeiras e colas.

Nos Meios de Transporte, esto presentes metais, borracha, vidro e plstico. O seu funcionamento exige combustveis muitas vezes derivados do petrleo bruto, que um produto natural.

Na Indstria Farmacutica, que pe ao nosso dispor os medicamentos, so usados extractos naturais de animais e plantas mas tambm produtos qumicos.

No fabrico de Livros e Revistas, que nos proporcionam bons momentos de lazer, usam-se papel, tintas, colas e vernizes. O papel produzido a partir da lenhina da madeira, que extrada e tratada com vrios produtos qumicos.

Na Embalagem de Produtos, necessria para a sua comercializao, usa-se carto, papel, vidro e plstico. Muitas embalagens so reciclveis, pelo que, quando se transformam em lixo, devem ser colocadas em recipientes prprios.

Como podemos classificar materiais to diversos para melhor os estudarmos?

enorme a variedade de materiais que nos rodeiam; da a necessidade de os classificarmos. A classificao depende do critrio utilizado.

Se o critrio escolhido for a origem, os materiais podem ser classificados em:

Naturais : so os que podem ser usados tal como

existem na Natureza.

Manufacturados: podem ser os materiais obtidos

por transformao dos naturais ou os materiais totalmente produzidos no laboratrio que se chamam sintticos.

Para os Qumicos importante classificar os

materiais em
Substncias e Misturas de Substncias.
O critrio usado para esta classificao o nmero de componentes que entram na constituio dos materiais.

Assim:
So substncias puras, ou simplesmente substncias, os materiais que tm um s componente na sua constituio.

So misturas de substncias, os materiais constitudos por dois ou mais componentes.

EXEMPLOS:
O ar que respiramos tem, entre outros componentes, oxignio, azoto, vapor de gua e dixido de carbono. O ar uma mistura de substncias.

O oxignio, azoto, vapor de gua e dixido de carbono so exemplos de substncias.

EXEMPLOS:
A gua do mar tem, na sua constituio, gua, cloreto de sdio o sal que a torna salgada , outros minerais e ainda restos de algas, conchas e areias. A gua do mar uma mistura de substncias.

A gua e o cloreto de sdio so exemplos de substncias.

EXEMPLOS:
Na gua gaseificada h, alm de gua, dixido de carbono que forma as bolhinhas gasosas e sais minerais. A gua sem gs tem, tambm, sais minerais dissolvidos. A gua gaseificada e a gua sem gs so uma mistura de substncias.

A gua e o dixido de carbono so exemplos de substncias.

EXEMPLOS:
O lato uma liga metlica de cobre e zinco.
O lato uma mistura de substncias.

. O cobre e o zinco so substncias

EXEMPLOS:
No granito observam-se componentes de cores e brilhos diferentes: o quartzo, o feldspato e a mica. O granito uma mistura de substncias.

O quartzo, o feldspato e a mica so substncias.

EXEMPLOS:
Na gua destilada considera-se que existe apenas gua. A gua destilada uma substncia.

O significado do termo puro

Na linguagem do dia-a-dia, o termo puro significa que o produto no est contaminado, ou seja, que no contm substncias estranhas sua constituio.

Os qumicos usam o termo puro sempre que se referem a materiais que tm um s componente na sua constituio, ou seja, um material puro quando se trata de uma substncia.

TIPOS DE MISTURAS

Os materiais que nos rodeiam so quase todos misturas de substncias, embora possam ter aspectos muito diferentes.

H misturas nas quais fcil distinguir visualmente alguns ou todos os componentes. Chamam-se misturas heterogneas, porque tm um aspecto diferente ao longo da sua extenso.

Hetero = diferente

Noutras misturas, no possvel distinguir os componentes. Chamam-se misturas homogneas, porque tm o mesmo aspecto em toda a sua extenso.

Homo = igual

Por vezes, pensamos estar em presena de uma mistura homognea, mas a sua observao mais cuidada a nvel microscpico mostra-nos que no assim. Chamam-se misturas coloidais.

Outros exemplos: maionese (gotculas de azeite dispersas); leite (gotculas de gordura dispersas em gua); tinta de parede (gotculas de leo dispersas em gua); manteiga, queijo e o iogurte (gotculas de gordura dispersas numa massa homognea); nevoeiro (gotculas de gua dispersas no ar).

TIPOS DE MISTURAS
Podemos concluir ainda o seguinte: Um material heterogneo sempre uma mistura;

Um material homogneo pode ser uma substncia ou uma mistura.

SOLUES
Se juntares no mesmo recipiente duas ou mais substncias podes obter uma mistura homognea ou no.

Os qumicos chamam solues s misturas homogneas.

EXEMPLOS:

Quando juntas um pouco de acar e gua, parece que o slido desaparece. Diz-se, por isso, que o acar solvel em gua ou que se dissolve em gua. O conjunto chama-se soluo.

O acar, substncia que se dissolve, chamada de soluto. A gua, substncia onde se dissolve o acar, o solvente.

Sempre que o solvente a gua diz-se que a soluo aquosa.

Ao juntares uma poro de iodo com lcool etlico, obtns uma mistura homognea, ou seja, uma soluo.

+
O iodo, que se dissolve, o soluto.

O lcool etlico, que dissolve o iodo, o solvente.

Quando o solvente o lcool, diz-se que a soluo alcolica.

As solues podem apresentar os trs estados fsicos:

Slido Lquido Ligas metlicas (ao, lato) gua salgada Ar atmosfrico

Gasos o

Quando identificamos o solvente e o(s) soluto(s) de uma soluo, ficamos a conhecer a sua Composio Qualitativa

Mas, com o mesmo soluto e o mesmo solvente podes preparar muitas solues diferentes: basta para isso alterares a quantidade de qualquer um dos componentes da soluo

Composio Quantitativa

CONSTITUIO DO MUNDO MATERIAL

SOLUES
A composio qualitativa de uma soluo indica-nos quais so os seus componentes. A composio quantitativa indica-nos as quantidades dos componentes.

Situao A Volume = 250 mL Massa = 50 g

Situao B Volume = 250 mL Massa = 250 g

Situao C Volume = 250 mL Massa = 25 g

Em qual das situaes A, B ou C a mistura que fica mais escura e mais clara?

CONSTITUIO DO MUNDO MATERIAL

QUAL A SOLUO MAIS CONCENTRADA? E A MAIS DILUDA?

200 cm3 100 cm3 100 cm3 Massa de soluto 0,5 g

Massa de soluto 1,0 g

Massa de soluto 0,5 g

C Ao comparares as solues A e B, podes verificar que A contm mais soluto no mesmo volume de soluo. A soluo A mais concentrada do que B.

CONSTITUIO DO MUNDO MATERIAL

Se comparares as solues B e C, verificas que B contm a mesma massa de soluto em menor volume de soluo. C A B
200 cm3 100 cm3 100 cm3 Massa de soluto 0,5 g

Massa de soluto1 1,0 g

Massa de soluto 0,5 g

A soluo B a mais concentrada do que C.

CONSTITUIO DO MUNDO MATERIAL

SOLUES
A concentrao de uma soluo uma grandeza que a caracteriza. Pode-se calcular dividindo a massa de soluto pelo volume de soluo.

msoluto C Vsoluo
C= concentrao da
3

m = massa de soluto (g) V = volume de soluo (dm3)

CONSTITUIO DO MUNDO MATERIAL

SOLUES

Como poderias concentrar uma soluo? E dilula?

CONSTITUIO DO MUNDO MATERIAL

SOLUES SATURADAS
Quando adicionas sucessivas quantidades de acar a um certo volume de gua, verificas que, a dada altura, comea a aparecer um depsito. O depsito acar que j no se consegue dissolver, pois a soluo est saturada.

Uma soluo saturada contm a quantidade mxima de soluto que o solvente pode dissolver.