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1 Introduo
A cincia da Microbiologia [do grego: mikros (pequeno), bios (vida) e logos (cincia)] o estudo dos organismos microscpicos e de suas atividades. Inclui o estudo da sua distribuio natural, suas relaes recprocas e com outros seres vivos, seus efeitos benficos e prejudiciais sobre os homens. A microbiologia trata com organismos microscpicos unicelulares, procariontes.
As clulas microbianas podem ser divididas em duas categorias com base em como a substncia nuclear se apresenta dentro da clula: Clulas Eucariticas- apresenta um ncleo separado do citoplasma por uma membrana nuclear; Clulas Procariticas- que apresentam material nuclear sem membrana.
Os principais grupos de micro-organismos so os protozorios, fungos, algas e bactrias. Os vrus, apesar de no serem considerados vivos, tm algumas caractersticas de clulas vivas e por isso so estudados como micro-organismos.
Com o progressos do conhecimento da ultraestrutura celular, os micro-organismos puderam ser divididos em duas categorias: procariotos e eucariotos. As algas azuis (cianofceas) e as bactrias so organismos procariotos. Entre os microrganismos eucariotos esto os protozorios, os fungos e as demais algas (as clulas animais e vegetais so, tambm eucariticas).
A origem da vida
1977 as pesquisas de Carl Woese e seus colaboradores comprovaram que os procariotos e eucariotos evoluram por vias completamente diferentes a partir de uma forma ancestral comum.
Arqueobactria
Eubactria
Eucariotos
Na microbiologia aplicada estuda como os micro-organismos podem ser usados ou controlados para vrias finalidades prticas. Os principais campos de aplicao incluem: medicina; alimentos e laticnios; agricultura; indstria; ambiente.
Evoluo da microbiologia
Sculo XIII Roger Bacon doenas eram causadas por seres vivos invisveis Robert Hook (1635-1703) viu e descreveu clulas em pedaos de cortia
O microscpio de Leeuwenhoek
Leeuwenhoek
Pasteur (sc. 19): observou que a fermentao das frutas e dos gros, resultando em lcool, era efetuada por micrbios. Examinando muitas amostras de "fermentos", isolou micrbios de espcies diferentes. Selecionando adequadamente o micro-organismo, o fabricante podia estar seguro de conseguir produtos bons e uniformes. Pasteur sugeriu que os tipos indesejveis de microorganismos deveriam ser eliminados pelo calor, no to intenso que prejudicasse o gosto do suco de fruta, mas suficiente para tornar incuo os germes. Observou que, mantendo os sucos a uma temperatura de 62-63C, durante uma hora e meia, obtinha o resultado desejado. Este processo tornou-se conhecido como pasteurizao.
Postulados de Koch
1) Um micro-organismo especfico pode sempre ser encontrado em associao com uma dada doena. 2) O organismo pode ser isolado e cultivado, em cultura pura, no laboratrio. 3) A cultura pura produzir a doena quando inoculada em animal sensvel. 4) possvel recuperar o micro-organismo, em cultura pura, dos animais experimentalmente infectados.
O Microscpio
O olho humano incapaz de perceber um objeto com um dimetro menor que 0.1 mm, a uma distncia de 25 cm. Os microrganismos tem dimenses de m (1m = 10-3mm) Os microscpicos so classificados dependendo do princpio no qual a ampliao baseada: pticos (empregam dois sistemas de lentes, ocular e objetiva, atravs das quais a imagem ampliada obtida); eletrnicos (empregam um feixe de eltrons para produzir a imagem ampliada)
Poder de Resoluo (P.R) - medida do menor objeto que pode ser visto ao microscpico P.R = comprimento de onda ; A.N. (Abertura Numrica) = n.sen n = ndice de refrao; (teta) = semi ngulo do cone de luz que entra na objetiva. Pode-se usar um meio (p.ex. leo de cedro) com o mesmo ndice de refrao do vidro da lmina, para que os raios de luz deixem a lmina sem refrao, seguindo uma direo reta para dentro da objetiva, aumentando assim o poder de resoluo (P.R.)
A objetiva produz uma imagem real ampliada do objeto, a qual ainda aumentada em escala muito maior pela ocular, sendo a mesma captada pelo olho humano
O Microscpico eletrnico possui grande vantagem diante do ptico, apresenta um poder de resoluo 100 vezes maior, em virtude do comprimento de onda muito curto dos raios eletrnicos utilizados. possvel resoluo de objetos to pequenos quanto 10 Ao (1Ao =10 -4m). Produz aumentos teis de 200.000 a 400.000
1. Caractersticas culturais: os nutrientes exigidos para o crescimento e as condies fsicas do ambiente que favorecem o desenvolvimento. 2. Caractersticas morfolgicas: as dimenses das clulas, seus arranjos, a diferenciao e a identificao de suas estruturas.
3. Caractersticas metablicas: a maneira pela qual os micro-organismos desenvolvem os processos qumicos vitais.
4. Caractersticas da composio qumica: a identificao dos principais e tpicos constituintes qumicos da clula. 5. Caractersticas antignicas: a deteco de componentes especiais da clula (qumicos) que fornecem evidncias de semelhana entre as espcies. 6. Caractersticas genticas: a anlise da composio do cido desoxirribonucleico (DNA), assim como a determinao das relaes entre o DNA isolado de diferentes micro-organismos.