REDUO DE TAMANHO

POR MEIOS MECNICOS

GEANKOPLIS. CAPITULO 14
A reduo de tamanho
em alimentos ao longo
da Historia
Muitos materiais slidos se apresentam em tamanhos
muito grandes e exigem reduo para se tornar teis.
Os equipamentos usados para subdividir slidos so
chamados esmagadores, moendas, trituradores.
Os gros de cereais (trigo, milho) so convertidos em
farinha usando moinhos de rolo.
A soja esmagada para produzir flocos que sero
depois torrados e logo extrados para produzir leo e
torta protica.
Os moinhos de martelo so usados para produzir
farinha de batata.
A cana-de-acar cortada finamente nas usinas
antes de ser esmagada em moendas. O acar
moido.
Exemplos de utilizao na indstria de alimentos:
Os slidos podem ser reduzidos no seu tamanho
por um grande nmero de mtodos.
A compresso
(compactao,
esmagamento).

O impacto (choque).

O atrito superficial
(desgarramento).

O corte por facas
(cizalhamento agudo).
Geralmente a reduo
exige uma seqncia
destas operaes.
Medio de tamanho de partcula
A determinao do tamanho das partculas necessria
para fazer comparaes e clculos da potencia dos
equipamentos.

Para determinar o tamanho de partcula usam-se
equipamentos de classificao de partculas chamados
peneiras vibratrias. As mesas vibratrias permitem a
separao do material entre peneiras com furos de
diferentes tamanhos (mesh).

Com estes dados elaboram-se grficos que permitem
observar a distribuio de tamanho e calcular o dimetro
mdio de partcula em mm e tambm fazer o grfico de
distribuio acumulativa.
Medio do tamanho de partcula
Peneiras
vibratrias
O material slido particulado caracterizado pelo
montante acumulado nas peneiras com furo maior de
um certo tamanho: % acumulada com tamanho mnimo
determinado, como mostrado na Figura 14.5-1a.
D
mdio
D
mnimo
Potncia necessria para a reduo
de tamanho
Os parmetros no clculo de reduo de tamanho so:
(a) a quantidade de energia usada,
(b) o tamanho inicial da partcula e
(c) o tamanho da nova partcula formada.

Precisa-se de energia para vencer a resistncia interna do
material e depois para o trabalho de fragmentao. Ambas
etapas consumem a energia potencial geram trabalho e a
degradam energia potencial.

A energia necessria para gerar uma fenda (corte ou fratura)
no slido depende do tipo de material (tamanho, dureza e
outros fatores).
Potncia para reduo de tamanho
Existe um modelo geral para explicar o fenmeno da
reduo de tamanho e a partir dele e da experincia
prtica foram desenvolvidas diversas leis para
predizer a potencia necessria.

Sero apresentadas algumas dessas leis (Rittinger,
Kick e Bold). A escolha da lei a usar depende de
experincias prticas.

Se se faz a escolha certa, com os clculos consegue-
se uma aproximao de at 2 % na estimativa da
potncia necessria.
Supe-se que a energia necessria (E) para produzir
uma modificao dX em uma partcula de tamanho X
uma funo de X elevado a uma certa potencia:
n
X
C
dX
dE
=
Onde X o dimetro mdio de partcula, n e C so
constantes que dependem do tipo de material e do
tipo da mquina de reduo de tamanho utilizada.
(14.5-1)
Modelo geral
A quebra dos materiais cria nova rea superficial.
(14.5-2)
|
|
.
|

\
|

=
1
1
1
2
1 1
1
n n
X X n
C
E
Onde:
X1 o dimetro mdio do slido alimentado
X2 o dimetro mdio do produto.
Integrando a Eq. (14.5-1):
n
X
dX C
dE =
Rittinger props uma lei na qual o trabalho proporcional
superfcie criada e como a rea proporcional ao
quadrado do comprimento, isso levaria a um valor de n = 2
na Eq. (14.5-1).
Ento com n = 2 obtem-se a equao de Rittinger:
(14.5-3)
Onde E o trabalho para reduzir uma massa de
unidade alimentada de X
1
a X
2
e K
R
uma constante.
|
|
.
|

\
|
=
1 2
1 1
X X
K E
R
|
|
.
|

\
|

=
1
1
1
2
1 1
1
n n
X X n
C
E
Esta lei coloca que usa-se o mesmo montante da
energia tanto para reduzir um material de 100 mm a 50
mm quanto para reduzir o mesmo material de 50 mm a
33.3 mm.
(14.5-4)
Kick assume que a energia necessria para reduzir o
tamanho proporcional razo de reduo, isto , n = 1
na Eq. (14.5-1), dando:
2
1
2
1
log ln
X
X
K
X
X
C E
K
= =
onde K
K
uma constante.
Esta lei mostra que o mesmo montante de energia deve
reduzir um material de 100 mm a 50 mm como para
reduzir o mesmo material de 50 mm a 25 mm.

Trabalhos experimentais recentes de Bond sugerem
que o trabalho necessrio para moer partculas de
tamanho grande proporcional raiz quadrada da
razo de volume superficial do produto.

Isto corresponde a n = 1.5 na Eq. (14.5-1), dando:
2
1
X
K E
B
= (14.5-5)
Onde o K
B
uma constante.
Para usar a Eq. (14.4-5), Bond props o ndice E
i
que seria
o trabalho em kWh/ton necessrio para reduzir uma
unidade de massa de matria-prima alimentada com uma
condio que 80% das partculas passariam em uma
peneira com dimetro X
F
m a um produto tal que 80% das
partculas passariam por uma peneira com furo de X
p
m.
|
|
.
|

\
|
=
F p
i
D D
E
T
P 1 1
46 . 1
Onde P expresso em hp, T a taxa de alimentao em
toneladas/min, D
F
o tamanho das partculas
alimentadas (ft), D
p
o tamanho de produto (ft).
Os valores de E
i
podem ser encontrados nas publicaes
de Perry e Green, e de Bond.
A equao prtica final, em unidades inglesas, :
Equipamentos para Reduo de Tamanho
So usados para grandes
volumes de slidos, atuam a
velocidade baixa.
O material alimentado entre
duas maxilas pesadas.
A maxila balana-se para frente
e para trs. O material
esmagado em um espao que
se estreita.
Esmagadores de maxila
Os esmagadores de maxila so usados principalmente para o
esmagamento primrio de materiais duros e normalmente
este processo seguido de outro tipo de triturao.
Esmagadores giratrios
Funciona como um pilo
dentro de um morteiro.

A cabea mvel tem a forma
de um cone truncado e gira
excentricamente dentro de
uma cobertura cnica fixa em
posio inversa.

Um eixo faz girar a cabea
mvel que esmaga o slido
entre ela e o cone fixo exterior
(Figura 14.5-3 a).

Moinhos de rolo
Na Figura ao lado mostrado um
moinho de rolo liso tpico. Os
rolos giram em direes opostas e
a velocidades diferentes. Sua
superfcie sofre muito desgaste.
A proporo de reduo
varia de 4:1 a 2,5:1
Tambm existem os rolos
nicos giram contra uma
superfcie fixa.
Os rolos dentados tambm
so bastante usados.
Moinho de martelo
Os moinhos de martelo so
usados para reduzir o
material de tamanho entre
intermedirio a pequeno.
O material quebrado pelo impacto dos martelos e
pulverizado entre os martelos e a cobertura. O p ento
passa por uma grelha ou a tela de arame na descarga.
Muitas vezes os produtos
dos esmagadores de maxila
e dos trituradores giratrios
so processados em um
moinho de martelo.
Moinhos Giratrios
Uma concha cilndrica ou cnica e um
eixo giratrio so usados junto com
meios de fratura tais como: bolas (ao,
slex, porcelana), facas ou superfcie
de atrito.
Em alguns casos dois discos
chatos so usados, onde um ou
ambos os discos giram e moem
o material entre os discos.
Esses moinhos podem funcionar
molhados ou secos.
Moinhos de bolas giratrios
EXEMPLO 14.5.4.
Se deseja esmagar 10 ton/h de minrio de ferro. O tamanho
da matria-prima tal que 80 % do material passariam por
uma peneira de 3 polegadas (76.2 mm) e 80 % do produto
passariam por uma peneira de 1 polegada (3.175 mm).
Calcule a potencia necessria com a Lei de Bond. Use um
ndice de trabalho E
i
para o minrio de ferro de 12.68.
Soluo:
O tamanho inicial D
F
= 3 polegadas = 0.250 ps e o
tamanho do produto D
p
= (1/8)/12 = 0.0104 ps.
A taxa de alimentao T = 10/60 = 0.167 ton/min.
Substituindo na Eq. (14.5-6) e resolvendo para P:
) 96 . 17 ( 1 . 24
250 . 0
1
0104 . 0
1
) 68 . 12 ( ) 46 . 1 (
167 . 0
kW hp P
P
=
|
|
.
|

\
|
=
REDUO MECNICA DE TAMANHO
Exerccios
14.5-1. Modificao em Exigncias de Poder em Esmagador.

Em um esmagador de mineral, o conjunto das partculas
alimentadas tal que 80% da massa total passaria por uma peneira
de 50.8 mm, e o tamanho de produto tal que 80% passaria por uma
peneira com furo de 6.35 mm. A potencia necessria de 89.5
quilowatts.

Utilizando as mesmas partculas alimentadas e considerando que
80% das partculas do produto sejam menores de 3.18 mm? Qual
ser a potencia necessria para fazer um produto mais fino?

Use a equao de Bond.

Suposio: o ndice de trabalho Ei desconhecido, mas pode ser
determinado usando os dados experimentais originais quanto a T.
Na equao do novo tamanho, as mesmas incgnitas aparecem.
Divida de uma equao pela outra e eliminar esses incgnitas.
RESOLUO:

D
F
= 50,8 mm = 0,166 ft
D
P
= 6,35 mm = 0,0208 ft
P = 89,5 kW = 120 hp

|
.
|

\
|
=
166 . 0
1
0208 . 0
1
46 . 1
) 5 . 89 (
i
E
T
E
i
= 18,34/T


D
F
= 50,8 mm = 0,166 ft
D
P
= 3,18 mm = 0,0104 ft
E
i
= 18,34/T
P = ?

|
.
|

\
|

(

=
166 . 0
1
0104 . 0
1 34 . 18
46 . 1
T T
P
P = 196 hp = 146,7 kW
14.5-2. Esmagadora de rocha de fosfato.

Se deseja para esmagar 100 ton/h de rocha de fosfato de
um tamanho de partcula onde 80% so menores de 4 in a
um produto onde 80% so menores do que 1/8 in. O ndice
de trabalho 10.13

(a) Calcular a potencia necessria.

(b) Calcular a potencia necessria para esmagar o produto
com a relao a onde 80% so menores de 1000 m.




RESOLUO:

(A)

T = 100 ton/h = 1,666 ton/min
DF = 4 in = 0,333 ft
DP = 1/8 in = 0,0104 ft
Ei = 10,13
P = ?

|
|
.
|

\
|
=
F p
i
D D
E
T
P 1 1
46 . 1
P = 199 hp = 148 kW
RESOLUO:

(B)

T = 100 ton/h = 1,666 ton/min
DF = 4 in = 0,333 ft
DP = 1000 m = 3,28x10
-3
ft
Ei = 10,13
P = ?

|
|
.
|

\
|
=
F p
i
D D
E
T
P 1 1
46 . 1
P = 386 hp = 288 kW