Introduccin a la Administracin de Operaciones

Diseo de bienes y servicios

CAPTULO 5

SELECCIN DE BIENES Y SERVICIOS

Las opciones de estrategia de producto apoyan a la ventaja competitiva.

Existe un mundo de opciones en la seleccin, definicin y diseo de productos La seleccin de productos es la eleccin del bien o servicio que se proporcionara a los clientes o consumidores

La seleccin de producto ocurre tanto en servicios como en manufactura.

Las decisiones de producto son fundamentales para la estrategia de una organizacin y tienen implicaciones importantes en toda la funcin de operaciones.

Ciclos de vida del producto.

La vida del producto se divide en cuatro etapas: introduccin, crecimiento, madurez y declinacin.

Ciclos de vida y estrategia.

Los administradores de operaciones deben estar preparados para el desarrollo de nuevos productos, tambin deben estarlo para desarrollar estrategias de productos nuevos y existentes. Las estrategias cambian en la medida que los productos transitan por su ciclo de vida

Fase de introduccin.
Como los productos en la fase introduccin aun se estn afinando para el mercado, al igual que sus tcnicas de produccin, llegan a presentarse erogaciones inusuales para 1.-investigacion, 2.- desarrollo de productos, 3.-modificacion o mejoramiento del proceso y 4.-desarrollo del proveedor.

Fase de crecimiento
El diseo del producto comienza a estabilizarse y es necesario un pronostico efectivo de los requerimientos de capacidad. Tambin puede ser necesario agregar capacidad o mejorar la capacidad existente para ajustarse al incremento de la demanda del producto

Para cuando el producto llega a su madurez, los competidores ya se establecieron. As suele ser apropiada la produccin innovadora de gran volumen. Igualmente resultara eficaz o necesaria la mejora del control de costos, la reduccin de las operaciones y el adelgazamiento de la lnea de producto, para lograr utilidades y participacin en el mercado.

Fase de madurez

Los administradores deben ser implacables con aquellos productos cuyo ciclo de vida esta en la etapa final. Para los productos que estn muriendo suele no valer la pena invertir recursos, ni talento administrativo. A menos que los productos en declinacin contribuyan de manera singular a la reputacin de la empresa o su lnea de productos, o pueden venderse con una rara contribucin muy alta, debe darse por terminada su produccin.

Fase de declinacin

Anlisis del producto por su valor

Un administrador de operaciones efectivo selecciona los artculos que prometen mas. El informe de producto por su valor permite la administracin evaluar las posibles estrategias para cada producto.

Estas pueden incluir el aumento de flujo de efectivo, el incremento de la penetracin en el mercado o la reduccin de los costos

Generacin de nuevos productos.

Debido a que los productos mueren, a que deben ser eliminados y reemplazados, y a que las empresas generan la mayor parte de sus ingresos y utilidades con los nuevos productos, la seleccin, definicin y el diseo del producto deben realizarse de manera continua.

Oportunidades del nuevo producto.

El desarrollo dinmico de nuevos productos requiere de que organizacin construya internamente estructuras que posean comunicacin abierta con los clientes y en pocas palabras ser dinmicos y creativos. Solo entonces una compaa podr enfocarse de manera rentable y enrgica en oportunidades especificas. Entender al cliente, es el problema principal a enfrentar en el desarrollo de nuevos productos, el administrador de operaciones debe sintonizarse con el mercado y en particular con los usuarios lideres. El cambio econmico, implica el crecimiento de los niveles de afluencia en el largo plazo pero los ciclos econmicos y el precio cambian en corto plazo. El cambio sociolgico y demogrfico, puede aparecer en factores como la disminucin del tamao de las familias. El cambio tecnolgico, que hace posible el acceso a todo. El cambio poltico o legal, trae consigo nuevos acuerdos comerciales, aranceles y requerimientos gubernamentales. Otros cambios que puedan estar relacionados con practicas habituales en el mercado, estndares, profesionales, proveedores y distribuidores.

Importancia de nuevos productos.

La importancia de los nuevos productos no esta sobreestimada. Las compaas generan una porcin sustancial de sus ventas con productos que tienen menos de 5 aos de antigedad. Tal es el caso de Disney que a pesar de ser la compaa de entrenamiento familiar lder en el mundo necesita de nuevos parques temticos para aumentar su asistencia. La seleccin, definicin y diseo de productos ocurre con frecuencia, quiz cientos de veces por cada producto financieramente exitoso. Los administradores de operaciones y sus organizaciones deben estar dispuestos a aceptar el riesgo y tolerar los fracasos.

Desarrollo del producto

Sistema de desarrollo del producto

Una estrategia de producto efectiva vincula las decisiones de producto con el flujo de efectivo, la dinmica del mercado, el ciclo de vida del producto, y las capacidades de la organizacin. El sistema de desarrollo del producto puede determinar no slo el xito del producto, sino tambin el futuro de la empresa.

Etapas que deben cumplirse en el desarrollo del producto. Ideas Capacidad Requerimientos Especificaciones funcionales Especificaciones del producto Revisin del diseo Prueba de mercado Introduccin Evaluacin

Despliegue de la funcin de calidad (QFD)

El QFD (Quality function deployment; despliegue de la funcin de calidad) se refiere a determinar qu satisfar al cliente y traducir los deseos del cliente en un diseo meta. La idea es captar un buen entendimiento de los deseos del cliente e identificar las soluciones de proceso alternativas. Despus, esta informacin se integra en el diseo del producto en evolucin. El QFD se usa al inicio del proceso de diseo para ayudar a determinar que satisfar al cliente y dnde desplegar los esfuerzos sobre la calidad.

Una de las herramientas del QDF es la casa de la calidad. La casa de la calidad es una tcnica grfica utilizada para definir la relacin entre los deseos del cliente y el producto o servicio. Para construir la casa de la calidad realizamos siete pasos bsicos:

1. Identificar lo que el cliente desea 2.Identificar cmo el producto y/o servicio satisfar los deseos del cliente 3. Relacionar los deseos del cliente con los cmo del producto 4. Identificar las relaciones entre los cmo de la empresa 5.Desarrollar clasificaciones de la importancia

6. Evaluar los productos de la competencia

7.Determinar los atributos tcnicos deseables, su desempeo, y el desempeo de la competencia frente a estos atributos.

Organizacin para el desarrollo del producto

Enfoques acerca de cmo organizar el desarrollo del producto. Primero: El enfoque tradicional estadounidense para el desarrollo de producto considera una organizacin con distintos departamentos: un departamento de investigacin y desarrollo, un departamento de ingeniera, un departamento de ingeniera de manufactura y un departamento de produccin.

Segundo: Consiste en asignar un gerente de producto para que impulse al producto a travs del sistema de desarrollo del producto y ante las organizaciones relacionadas.

Tercero: Quiz el mejor para el desarrollo del producto, empleado en Estados Unidos parece ser el uso de equipos. A estos equipos se les conoce indistintamente como equipos de desarrollo de producto, equipos de diseo para la manufacturabilidad o equipos de ingeniera de valor. Cuarto: Lo usan los japoneses. Ellos eluden el problema del equipo ya que no subdividen a las organizaciones en departamentos. De acuerdo con el estilo japons de esfuerzo grupal y de equipo de trabajo, todas estas actividades forman parte de una sola organizacin. Los japoneses encuentran innecesario tener equipos mientras se cuente con la comunicacin y coordinacin necesarias.

Los equipos de desarrollo de producto tienen la responsabilidad de traducir los requerimientos del mercado de un producto en el logro del xito para ese producto. Estos equipos suelen incluir representantes de marketing, manufactura, compras, aseguramiento de la calidad, y servicio en campo.

Manufacturabilidad e ingeniera de valor

Las actividades de manufacturabilidad e ingeniera de valor se refieren a la mejora del diseo y de las especificaciones de las etapas de investigacin, desarrollo, diseo y produccin del producto. Adems de la inmediata y evidente reduccin del costo, el diseo para la manufacturabilidad y la ingeniera de valor pueden producir otros beneficios. Estos incluyen: 1. Reduccin de la complejidad del producto. 2. Estandarizacin adicional de componentes. 3. Mejora de aspectos funcionales del producto. 4. Mejor diseo del trabajo y de la seguridad en el trabajo. 5. Mejor mantenimiento de un producto. 6. Diseo robusto.

Las actividades de manufacturabilidad e ingeniera de valor son quiz la mejor tcnica de que dispone la administracin de operaciones para evitar costos. Producen mejoras en el valor al enfocarse en alcanzar las especificaciones funcionales necesarias para satisfacer los requerimientos del cliente de una forma ptima.

Los programas de ingeniera de valor, cuando su manejo es efectivo, suelen reducir entre 15 y 70% el costo sin disminuir la calidad.

Adems de la construccin de un sistema y una estructura organizacional efectivos para el desarrollo del producto, tambin son importantes varias tcnicas para disear el producto.

Siete tcnicas para el diseo del producto:

3) Diseo Asistido Por Computadora (CAD)

Diseo Robusto Significa que el producto esta diseado para pequeas variaciones en la produccin o el ensamble no tenga efecto adverso en el producto. Este diseo puede producirse de acuerdo con los requerimientos, incluso en condiciones desfavorables ,durante el proceso de produccin. Diseo Modular Los productos diseados mediante componente fcilmente segmentados se conoce como diseos modulares. Ofrecen flexibilidad a los departamentos de produccin y Marketing. El departamento de la produccin tpicamente encuentra til el diseo modular por que facilita el desarrollo del producto, la produccin y los cambios subsecuentes. Diseo asistido por computadora (CAD) Es el uso de computadoras para disear productos y preparar su documentacin de ingeniera en forma interactiva. Los programas de CAD hace posible que los diseadores usen dibujos tridimensionales para ahorrar tiempo y dinero al acortar los ciclos de desarrollo para casi todos los productos. Una extensin de CAD es el software DFMA (Diseo para la manufactura y el ensamble) el cual se enfoca en los efectos que produce el diseo en el ensamble. En DFMA permite que los diseadores examinen la integracin de los diseos de un producto antes de que este se fabrique.

Una segunda extensin de CAD es el modelado de objetos en 3-D. Esta tecnologa es particularmente til para el desarrollo de prototipos pequeos. El Modelo de objetos 3-D construye con rapidez un modelo en capaz muy delgadas de materiales sintticos para su evaluacin. Manufacturas asistidas por la Computadora (CAM) Se refiere al uso de programas de computo especializados para dirigir y controlar equipos de produccin. Cuando la informacin del CAD se traduce en instrucciones para las CAM, el resultados de estas dos tecnologas es CAD/CAN. Los beneficios de CAD y CAM incluyen: 1CALIDAD EN EL PRODUCTO: El CAD le permite al diseador investigar mas alternativas, problemas y peligros potenciales. 2MENOR TIEMPO EN EL DISEO: Una etapa de diseo mas corta reduce el costo y permite responder ms rpido al mercado. 3REDUCCION DEL COSTO DE LA PRODUCCION: La reduccin del inventario, el uso mas eficiente del personal mediante una programacin mejorada, y la implementacin mas rpida de los cambios de diseo reduce los costos. 4DISPONIBILIDAD DE UNA BASE DE DATOS: Proporciona informacin para otro software de manufactura y datos precisos de los datos del producto para que todos trabajen con la misma informacin, lo que resulta en reducciones drsticas del costo.

5NUEVO PRODUCTO DE CAPACIDADES: por ejemplo, la capacidad de rotar y de describir objetos en 3 dimensiones para verificar espacios en la entrada, relacionar partes con aditamentos, mejorar el uso de maquinasherramientas de control numrico- todas las caractersticas ofrecen una nueva capacidad de la manufactura-. CAD/CAM elimina una buena parte del trabajo de detalle, permitiendo que los diseadores se concentren en los aspectos conceptuales e imaginativos de su tarea. Tecnologas de Realidad Virtual Es una forma de comunicacin visual en la que las imgenes sustituyen las cosas reales, permitiendo al usuario responder en forma interactiva. La realidad virtual tambin se esta utilizando para desarrollar distribuciones en 3-D de cualquier cosa, desde restaurantes hasta parques de diversiones. Los cambios en el automvil, restaurante o juegos se realizan en forma mucho mas econmica en su etapa de diseo de lo que costara despus.

ANLISIS DE VALOR
EL ANLISIS DE VALOR BUSCA MEJORAS QUE CONDUZCAN A UN MEJOR PRODUCTO O A LA PRODUCCIN MAS ECONMICA DEL PRODUCTO.

Diseos ticos y amigables con el ambiente.

Una de las actividades del administrador de operaciones mas ticas , y mas acertadas en trminos ambientales ,es la mejora de la productividad al mismo tiempo que se entregan bienes y servicios.

Ejemplos de cmo 3 empresas son tica y ambientalmente responsables.

En la etapa de diseo: DuPont desarrollo una pelcula de polister mas fuerte y delgada con el fin de usar menos material y que su produccin cueste menos. En la etapa de produccin :Bristol-Meyers Squibb estableci un programa ambiental y de prevencin de la contaminacin diseado para atender los aspectos ambientales.

En la etapa de produccin : la industria automovilstica ha sido muy exitosa. En la actualidad ,esta industria recicla mas del 75% del peso del material de 10 millones de automviles desechados cada ao.

El enfoque tico.
Consiste en agregar un gasto por concepto tico y ambiental al trabajo de los administradores de operaciones y sus equipos de ingeniera y anlisis de valor. Primero ,deben observar el producto desde una perspectiva de sistemas es decir ,ver el producto en trminos de sus efectos en toda la economa.

Segundo :los administradores de operaciones deben considerar el ciclo de la vida del producto, es decir, del diseo , pasando por la produccin ,hasta la disposicin final.

Las metas para los diseos ticos y amigables con el ambiente son:
1.Desarrollar productos seguros y correctos en trminos ambientales. 2.Minimizar el desperdicio de materias primas y de energa. 3.Reducir la responsabilidad ambiental. 4.Incrementar la efectividad en los costos como resultado de cumplir las normas ambientales . 5.Lograr el reconocimiento como buenos ciudadanos corporativos.

Directrices

Las siguientes 6 directrices pueden ayudar a los administradores de operaciones a lograr diseos ticos y amigables con el ambiente: Hacer productos reciclables. Usar materiales reciclados. Usar ingredientes menos dainos. Usar componentes mas ligeros. Usar menos energa. Utilizar menos material.

Normas legales e industriales.

Las leyes y normas industriales pueden ayudar a los administradores de operaciones a tomar decisiones ticas socialmente responsables. Manufactura y ensamble: La manufactura y el ensamble de productos tiene normas y directrices promulgadas por la Administracin de la Seguridad y la Salud Ocupacional(OSHA) , la Agencia de Proteccin Ambiental(EPA),estndares ergonmicos profesionales ,y un amplio rango de leyes estndares y federales.

COMPETENCIA BASADA EN EL TIEMPO

A medida que se acortan los ciclos de vida de los productos, aumenta la necesidad de desarrollar nuevos de productos. Adems, conforme aumenta los avances tecnolgicos en los nuevos productos, aumentan el gasto y el riesgo. Por ejemplo, las empresas farmacuticas estadounidenses invierten un promedio de 12 a 15 aos y 400 millones de dlares antes de que les autoricen comercializar nuevo medicamento. Estamos hablando que 1 de 5 nuevos productos tendrn xito.

Compra de tecnologa mediante la adquisicin de una empresa

Microsoft, Cisco Systems y Skype son ejemplo de compaas con tecnologa de punta que aceleran el desarrollo de nuevos productos y/o servicios mediante la adquisicin de compaas que han desarrollado tecnologa y se ajustan a su misin. El problema se convierte en ajustar la organizacin comprada, su tecnologa y su cultura a la empresa que la adquiere, y no en el problema de desarrollar un producto.

Sociedades de riesgo Joint Venture

El joint venture tambin es conocido como riesgo compartido , donde dos o ms empresas se unen para formar una nueva para desarrollar nuevos productos o servicios a partir de aportaciones de las empresas involucradas. La aportacin puede consistir en materia prima, capital, tecnologa, conocimiento del mercado, ventas y canales de distribucin, personal o el simple know-how (saber cmo).

Alianzas
Las alianzas son acuerdos de cooperacin que permiten a las empresas mantenerse independientes pero utilizan sus fortalezas para buscar desarrollar nuevos productos y/o servicios que estn de acuerdo a su misin. En tipo de alianzas existe un riesgo sustancial, por lo tanto son una buena estrategia para el desarrollo de productos y/o servicios.

Definicin de un producto
Una vez seleccionados los bienes o servicios para su introduccin al mercado, deben definirse y determinar las especificaciones del producto o servicio mediante escritos, dibujos de ingeniera , lista de materiales estos documentos tienen la finalidad de optimizar los costos de produccin, su proceso de fabricacin, su calidad, funcionalidad, confiabilidad y otras caractersticas importantes para el usuario. Por lo general documentando un producto y/o servicio tiene la finalidad que este sea ms atractivo y competitivo en el mercado. Con ello se aumentan las posibilidades de xito

Decisiones de hacer o comprar

La decisin de hacer o comprar depende del costo, calidad, tiempo, capacidad y tecnologa, esta decisin resulta crtica para la definicin del producto. Algunos artculos pueden comprarse y se consideran como artculo estndar que lo produce alguien ms y por lo tanto no requiere que este documentado ya que alguien mas ya lo hizo.

Tecnologa de grupos
La tecnologa de grupos es un enfoque para manufactura en el cual se identifican y agrupan partes similares para aprovechar sus similitudes en el diseo y la produccin. Esto facilita la estandarizacin de materiales, componentes y procesos, as como la identificacin de familias de partes. Al identificar familias de partes, las actividades y mquinas pueden agruparse para minimizar las preparaciones, las rutas y el manejo de material La tecnologa de grupos explota las similitudes de las partes utilizando procesos y habilitacin de herramientas similares para producirlas.

DOCUMENTOS PARA LA PRODUCCIN

Una ves seleccionado y diseado el producto, este se encuentra listo para su elaboracin. (componentes manufacturados)

Dibujo de ensamble y grafica de Ensamble.

Dibujo de ensamble: Muestra simplemente una vista del producto explocionada en una forma tridimensional. Grafica de ensamble: Medio grafico, para identificar la forma en que fluyen los componentes y finalmente el producto final. Hoja de ruta: Lista de operaciones necesarias para producir comp. Materiales en la lista de estructura de materiales. Orden de trabajo: Instruccin dada para elaborar cierta cantidad de artculos.

Ejemplo:

ECN (Engineering Change Notice)

Notificaciones de Cambio de ingeniera: Correccin o modificacin de un dibujo de ingeniera o dibujo de material. La Administracin de la configuracin: Es el sistema mediante el cual se identifica cuidadosamente las configuraciones planeadas, cambios del producto, el cual se lleva un control y responsabilidad del cambio.
PLM(Product Life-Cicle)

Administracin del ciclo de vida del producto: Programas de computo que unen fases del diseo y manufactura del diseo.

Diseo Del Servicio.

El Diseo de servicios es un reto ya que a menudo los servicios tienen caractersticas nicas. Una de las razones para la productividad de los servicios sean tan pocas es que tanto el diseo como la entrega del servicio requiere de interaccin con el cliente. El segundo enfoque es modularizar el producto para que la personalizacin tome formula de mdulos cambiantes. Esta estrategia permite que mdulos se diseen como entidades fijas.

PARTICIPACIN DEL CLIENTE EN EL DISEO DE SERVICIOS.

Un Tercer enfoque en el diseo de servicios es dividir el servicio en partes, a aquellas que se prestan a ser automatizadas o reducir la interaccin con el cliente. Como Ejemplo: Las Aerolneas cambian al servicio sin Boleto. Ya que se gasta entre 15 y 30 dlares en producir un solo boleto(incluyendo mano de obra, impresin y comisin del agente de viajes), ahora le ahorran ala industria mil millones de dlares al ao, contando la satisfaccin del cliente ahorrando largas filas.

APLICACIONES DE ARBOLES DE DECISIN DEL DISEO

Los arboles de decisin se pueden usar para tomar las decisiones sobre nuevos productos y para una amplia variedad de problemas de administracin . Para formar un rbol de decisin, usamos los sig. procedimientos: 1. Asegrese de que todas las alternativas y los estados de la naturaleza posibles estn incluidos en el rbol. 2. Los pagos se introducen al final de la rama apropiada 3. El objetivo es determinar el valor esperado de cada curso de accin

TRANSICION DE LA PRODUCCION
Una de las habilidades de la administracin moderna es saber cuando llevar un producto del desarrollo a la produccin; este movimiento se conoce como transicin de la produccin. El equipo de desarrollo de producto siempre esta interesado en hacer mejoras al producto. (opiniones) La manufacturabilidad, esta prueba tambin brinda al equipo de operaciones la oportunidad de desarrollar las herramientas necesarias, los procedimientos de control de calidad y de capacitacin del personal para asegurar que la produccin se inicie de manera exitosa. Por ultimo, cuando se prueba que es factible producir y comercializar el producto, la administracin de lnea asumir la responsabilidad.