Molculas formadas por carbono, hidrgeno y oxgeno(proporcin 1:2:1). Son el grupo ms abundante en la naturaleza.

Se sintetizan a partir de CO2 y agua por organismos auttrofos (fotosntesis). Son la fuente inmediata y principal de energa para los seres vivos. Frmula general: Cn(H2O)n

Derivados aldehidicos (ejemplo: glucosa) o cetnicos (ejemplo:fructosa) de alcoholes polihidroxlicos. Presentes en pastas, pan, frutas, granos cerealeros.

www.bioquimicauabc108.blogspot.com

Energtica: Glucosa Estructural: Celulosa, quitina (exoesqueleto en crustceos e insectos) Reserva: a) Almidn (en plantas), b) Glucgeno (en animales, hgado y msculo) Reconocimiento (grupos sanguneos) Etc.

www.bxbeto.blogspot.com

1.

Por el nmero de unidades (azcares) que las componen:

wwww.tallerdegalileo.es

a) Monosacridos:

b) Disacridos :
www.virtual.unal.edu.co

c) Polisacridos:

www.virtual.unal.edu.co

2. Por su grupo funcional (ismeros funcionales), los monosacridos pueden clasificarse en: a) Aldosas (aldehido): CHO b) Cetosas (cetona): C=O

3. Por el nmero de carbonos que las conforman: - 3 carbonos: triosas - 4 carbonos: tetrosas - 5 carbonos: pentosas - 6 carbonos: hexosas - 7 carbonos: heptosas

www. biomodel.uah.es

www.domotica.us

El que tiene sus cuatro enlaces unidos a grupos funcionales distinos (*):

www.slideshare.net

Dependen de la posicin del radical alcohol OH (hidroxilo) ms alejando al grupo funcional carbonilo (el grupo aldehido:CHO o cetnico C=O) PERO DEL CARBONO QUIRAL.

laguna.fmedic.unam.mx

Enantimeros: Imgenes especulares no superponibles Existen (2)n enantiomeros, segn el nmero de carbonos quirales, es decir, si una molcula tiene 3 carbonos quirales, tendr (2)3 enantiomeros, o sean 8 (2x2x2).

www.ingenioambiental.blogspot.com

Ejemplo:

www.mazinger.sisib.uchile.cl

recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/.../contenidos6.htm

Para pasar de Fisher (configuracin lineal) a Haworth (configuracin cclica): Los carbohidratos de 5, 6 y 7 tomos de carbono en solucin tienden a ciclizarse (formacin de un hemiacetal: se abre la doble ligadura del carbonilo y reacciona con el ltimo alcohol quiral). Cuando un monosacrido se cicliza puede adquirir una estructura pirano o furano.

Los H localizados al lado derecho en Fisher se escribirn hacia abajo en Haworth y los OH localizados al lado izquierdo en Fisher, irn hacia arriba en Haworth.
En el carbono anomrico recin formado, si el OH formado est a la derecha es alfa y a la izquierda beta.

www.carbohidratos-azucares.blogspot.com

recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/.../contenidos6.htm

www.bioquimicaqui11601.ucv.cl

http://biochemanics.wordpress.com/2013/03

Glucosa: La principal fuente inmediata de energa en el organismo. Se obtiene de los alimentos. Sus niveles en sangre constituyen el ndice glicmico. Algunos estados patolgicos pueden alterar ste ndice (ej. : diabetes= hiperglicemia)

www.juntadeandalucia.es

Es una aldohexosa sintetizada en la glndula mamaria. Junto con la glucosa, forma el azcar de la leche: el disacrido LACTOSA

www.genesis.uag.mx

Es una cetohexosa. Tambin se le conoce como levulosa. Presente en las frutas y miel. Industrialmente se obtiene del jarabe de maz.

www.elergonomista.com

Es una aldopentosa presente en los nuclotidos que conforman a los cidos nuclicos (ADN/ARN) y en el ATP.

fosfato

www.diariodeunfisicoculturista.com

Adenosin trifosfato (ATP)

www.profesorenlinea.cl

Es el enlace que se forma entre dos monosacaridos para unirlos y formar disacridos o polisacridos. En el enlace reaccionan los grupos -OH (hidroxilo) del C anomrico del primer monoscarido con un OH de otro C del otro monosacrido (ya sea C anomrico o no) formando un disacrido y una molcula de agua. El proceso es realmente una condensacin, se le denomina deshidratacin por la caracterstica de la prdida de la molcula de agua.

Ejemplo:

www.es.wikipedia.org

www.uc.cl

Diferencia entre un enlace O-glucosdico y un Nglucosdico (o-glucsidos y n-glucsidos) Funcin del Aparato de Golgi

Lactosa: El azcar de la leche. Formada por galactosa y glucosa en enlaces 1-4. Es desdoblada por la enzima LACTASA, que produce unidades simples de galactosa y glucosa.

www.virtual.unal.edu.co

El azcar de caa o de mesa. Tambin se le llama sucrosa. Esta formada por molculas de glucosa y fructosa unidas con enlaces glucosdicos , 1-2

* Tarea: Busca la imagen

Disacrido presente en la cerveza. Azcar de malta. Formado por dos molculas de glucosa unidas por enlaces 1-4

www.virtual.unal.edu.co

1.

2.

Homopolisacridos: Formadas por molculas de un mismo carbohidratos con enlaces glucosdicos Heteropolisacridos: Formados por molculas distintas de carbohidratos y adems, otros compuestos diferentes (ej. aminoazcares)

De reserva en plantas: 1. Almidn en plantas: Polmero formado por amilosa (polmero lineal formado por unidades repetidas de glucosa con enlaces 1-4) y amilopectina (polmero ramificado formado por unidades repetidas de glucosa con enlaces 1-6)

www.genomasur.com

De reserva en animales: 2. Glucgeno: Semejante al almidn PERO MAS RAMIFICADO (cada 8 a 12 unidades de glucosa).

www.virtual.unal.edu.co

Estructural: 1. Celulosa: Polmero LINEAL formado por unidades repetidas de glucosa unidas con enlaces 1-4. Est presente en pastos, troncos y hojas dando rigidez a las mismas.

www.biologia.edu.ar

Desoxiazcares: Se producen por reduccin: (2-desoxirribosa)

1.

Aminoazcares: Se producen por aminacin: (a veces con acetilacin; N-acetilglucosamina, N-acetilgalactosamina, cido N-acetil neuramnico)
2.

cidos. Se producen por oxidacin: (gluconato, glucuronato). * recuerdas que si el carbono con OH se segua oxidando produca un cido?
3.

Derivados fosfatados Se producen por fosforilacin (Ej: dihidroxiacetona fosfato, 34.

fosfogliceraldehido, 5-fosforibosa, 6-fosfoglucosa, 1-fosfoglucosa)

Desempean un papel importante como: intermediarios metablicos, componentes de los cidos nuclicos componentes de polisacridos.

a) b)

c)

Busca una imagen de cada uno de los derivados anteriores

Formada por el disacrido quitobiosa con enlaces 1-4 de n-acetilglucosamina.

Mananos: Qu son y para que sirven? Glucanos: Qu son y para que sirven? Receptores TLR: Qu son y para que sirven? cido sialico: Qu es y para que sirve?