Presentación Tema 4

GESTIN DE EMPRESAS
Tema IV: Control

Semestre II-2013
pabarza@svti.cl paulina.abarza@gmail.com
4.1 Fundamentos del Control Qu es el control?
Es el proceso de monitorear las actividades con el fin de asegurarse que se realicen de acuerdo a lo planificado y as poder corregir todas las desviaciones significativas.
4.1 Fundamentos del Control

Proceso Bsico del Control:
Observacin Personal
Informes Estadsticos
1) Medicin
Informes Orales
Informes Escritos

2) Comparacin

3) Medidas Administrativas de Correccin

No hacer nada
Corregir el Desempeo Real
Redefinir los Estndares


A qu le llamamos Desempeo?
Su alcance original tiene que ver directamente con el logro de objetivos (o tareas asignadas). Es la manera como alguien o algo trabaja, juzgado por su efectividad.

Medidas de Desempeo
PRODUCTIVIDAD
EFICACIA
CLASIFICACIONES DE LA INDUSTRIA

Construccin de Indicadores 1) Identificar y revisar productos y objetivos. 2) Identificar las dimensiones y mbitos de desempeo. 3) Establecer responsabilidades organizacionales, 4) Establecer Referentes de Comparacin 5) Construir frmulas o algoritmos 6) Recopilar la informacin necesaria 7) Validar los criterios tcnicos 8) Analizar los resultados obtenidos 9) Comunicar e informar los resultados.

Herramientas de Control
Control Concurrente: Antes de la actividad
Control de Retroalimentacin: Paralela a la Actividad
Herramientas de Control
Control Financiero
Control de la Informacin
Benchmarking
4.2 Tcnicas de Control

Presupuesto Informacin Estadstica
TCNICAS DE CONTROL
Informes y Estudios Especiales Auditoras

Administracin y Control de Operaciones
4.3 Gestin de Operaciones
Es el rea de la Administracin de Empresas dedicada tanto a la investigacin como a la ejecucin de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificacin, organizacin, direccin y control en la produccin tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfaccin de los clientes, y disminuir los costes. A nivel estratgico el objetivo de la Administracin de Operaciones es participar en la bsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa.

Diseo de Bienes y Servicio Gestin de la Calidad Gestin del Abastecimiento
Estrategias de Organizacin y Recursos Humanos
Administrador de Operaciones
Estrategias de Procesos y Localizacin
Gestin del Inventario Programacin

Mantencin

La Gestin de operaciones tiene 5 importantes reas de decisiones:
1.
Proceso
Las decisiones de esta categora determinan el proceso fsico o la instalacin que se utiliza para producir el producto o servicio.

La Gestin de operaciones tiene 5 importantes reas de decisiones: 2. Capacidad
Estas decisiones se dirigen al suministro de la cantidad correcta de capacidad, en el lugar correcto y en el momento exacto.
La capacidad a largo plazo la determina el tamao de las instalaciones fsicas que se construyen. A corto plazo, en ocasiones se puede aumentar la capacidad por medio de subcontratos, turnos adicionales o arrendamiento de espacio.

La Gestin de operaciones tiene 5 importantes reas de decisiones: 3. Inventarios Estas decisiones corresponden a decidir qu se debe comprar, cunto comprar y cundo. Con esto se administra el flujo de materiales dentro de la empresa.

La Gestin de operaciones tiene 5 importantes reas de decisiones: 4. Fuerza de Trabajo Es la decisin ms importante dentro del rea, ya que nada se produce sin trabajadores. Estas decisiones incluyen, seleccin, contratacin, despidos, capacitaciones, supervisin y compensacin.

La Gestin de operaciones tiene 5 importantes reas de decisiones: 5. Calidad
Las decisiones sobre calidad deben asegurar que la calidad se mantenga en el producto en todas las etapas de las operaciones: se deben establecer estndares, disear equipo, capacitar gente e inspeccionar el producto o servicio para obtener un resultado de calidad.

4.3.1 Programacin y Control de la Produccin
Planificacin Estratgica
Planificacin Tctica
Programacin de la Produccin Control de la Produccin

PASOS A SEGUIR PARA PROGRAMAR LA PRODUCCIN
PASO 1: Clculo de Tiempos segn Produccin Requerida Determina el tiempo que permanece ocupada cada mquina y operarios.
Operaciones Tiempo por Produccin Operacin Requerida Tiempo Total Tiempo Total en Minutos en das
Tiempo Total

PASO 2: Elaboracin de un Diagrama Gantt Es una herramienta que muestra en qu momento estn ocupadas las mquinas y los operarios. Muestra la programacin, teniendo en cuenta los tiempos calculados anteriormente.

PASO 3: Elaboracin de rdenes de Produccin La Orden de Produccin (OT), es una herramienta en la cual se especifica el trabajo que debe realizar un operario en un perodo de tiempo.

CONTROL DE LA PRODUCCIN
Es la aplicacin de herramientas que permiten verificar y asegurar la ejecucin del programa deseado.

CONTROL DE LA PRODUCCIN Ventajas:
Organizacin en la Produccin Se controla el consumo de Materias Primas Se controla el tiempo Trabajado por operario. Se verifican las cantidades producidas.

PASOS A SEGUIR PARA CONTROLAR LA PRODUCCIN Paso 1: Elaboracin de Reportes de Trabajo:
Es la informacin que el operario entrega al supervisor o al dueo de la empresa. Debe especificar:
Operacin que realiz

Horas que trabaj Tareas que realiz en cada operacin

PASOS A SEGUIR PARA CONTROLAR LA PRODUCCIN Paso 2: Control de la Produccin:
Aqu se debe comparar lo realizado con lo programado.
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1er trim. 2do trim. 3er trim. 4to trim.

PASOS A SEGUIR PARA CONTROLAR LA PRODUCCIN Paso 3: Anlisis del Control de la Produccin:
Al analizar los datos se pueden presentar 3 opciones:
Lo realizado es igual a lo programado. Lo realizado es mayor que lo programadoSe debe buscar y analizar las causas del por qu hay mayor produccin de lo requerido. Lo realizado menor que lo programadoSe deben buscar las causas del por qu no se pudo cumplir con la programacin e implementar los correctivos necesarios para el futuro.

PASOS A SEGUIR PARA CONTROLAR LA PRODUCCIN Paso 4: Control de Materias Primas:
Se debe llevar un registro de las materias primas entregadas a produccin y las realmente utilizadas.

4.3.2 Gestin de Inventarios y Logstica
Qu es Inventario? Cunto se debe mantener? Hay costos involucrados?

Y qu es Logstica?

INVENTARIO
Es la cantidad de bienes o activos fijos que una empresa mantiene en existencia en un momento determinado, el cual pertenece al patrimonio productivo de la empresa.

INVENTARIO Tipos de Inventarios
Materias Primas
Productos en Proceso
Productos Terminados
Materiales y Suministros

INVENTARIO En la Gestin de Inventarios, se debe considerar que cuanto mayor sea la cantidad de elementos en el almacn, menor ser el riesgo de ruptura del proceso de produccin, pero al mismo tiempo, mayor sern los costos por este concepto, al cual se le debe considerar el costo de oportunidad derivado de la inmovilizacin de recursos financieros materializados en existencias, y los costos de mantenimiento y conservacin.

INVENTARIO
Los 3 principales sistemas de Gestin de Inventarios son:
1) Volumen Fijo de Pedido 2) Perodo Fijo de Pedido 3) Perodo Fijo de Pedido Condicional **El nivel mnimo de existencia en almacn, debe renovarse al ritmo previsto en funcin de las demandas del proceso productivo

INVENTARIO
Al hablar de existencias en el almacn, debemos considerar los siguientes componentes:
o Stock activo o cclico: se constituye para hacer frente a las exigencias normales del sistema productivo o de los clientes. Este se consume paulatinamente llegando a agotarse totalmente y recupera su valor mximo cuando llega stock a su almacn, y as sucesivamente.
o Stock de Seguridad: Se constituye para hacer frente a las demoras en el plazo de entrega de los proveedores o a una demanda externa no esperada.

LOGSTICA
Qu es?
Es el conjunto de tcnicas y medios destinados a gestionar: el flujo de materiales y el de informacin; con el objetivo de satisfacer las necesidades de un cliente en cantidad, calidad y en el lugar y momento en que el cliente lo necesite.
FIN TEMA IV

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Tema IV: Control

4.1 Fundamentos del Control Qu es el control?

4.1 Fundamentos del Control

4.1 Fundamentos del Control

4.1 Fundamentos del Control

3) Medidas Administrativas de Correccin

Corregir el Desempeo Real

Redefinir los Estndares

4.1 Fundamentos del Control

4.1 Fundamentos del Control

4.1 Fundamentos del Control

4.1 Fundamentos del Control

Control de Retroalimentacin: Paralela a la Actividad

4.2 Tcnicas de Control

Informes y Estudios Especiales Auditoras

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

Estrategias de Organizacin y Recursos Humanos

Estrategias de Procesos y Localizacin

Gestin del Inventario Programacin

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

Operacin que realiz

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

Qu es Inventario? Cunto se debe mantener? Hay costos involucrados?

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

4.3 Gestin de Operaciones

Los 3 principales sistemas de Gestin de Inventarios son:

4.3 Gestin de Operaciones

Al hablar de existencias en el almacn, debemos considerar los siguientes componentes:

4.3 Gestin de Operaciones

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