PRODUCCIN DE BIOETANOL CON SACCHAROMYCES CEREVISIAE Y ZYMOMONAS MOBILIS A PARTIR DEL JUGO RESIDUO DE AGAVE FOURCROYDES LEM (HENEQUN)

Planteamiento del problema

La industria henequenera a entrado en una etapa de decadencia, debido a su abandono, y el reemplazo de fibras naturales por las sintticas.
El peligro de una crisis energtica hace necesaria la bsqueda de nuevos biocombustibles.

Justificacin
Los actuales combustibles producen un gran dao al medio

ambiente.

El bioetanol es una alternativa muy importante. Saccharomyces cerevisiae y Zymomonas mobilis, pueden generar

etanol con buenos rendimientos, debido a la fermentacin de azucares.

La industria henequenera produce jugos residuos ricos en oligofructanos.

Introduccin
El bioetanol, es un producto qumico obtenido a partir de la

fermentacin de los azcares que se extraen de productos vegetales.

promueve una mejor combustin y ayuda a preservar el medio

ambiente de las perjudiciales e indeseables emisiones contaminantes

Saccharomyces

Los Saccharomyces se conocen mejor como levadura de cerveza o levadura de panadera.

Los Saccharomyces se clasifican como parte del reino de los hongos. Ya sea que sean parte del medioambiente natural o hecho por el hombre, estas azcares inteligentes pueden romperse y hacer su propio alimento. Morfologa elpticas u ovoides

Crecimiento en presencia de etanol Fermenta y asimila glucosa, galactosa, maltosa, sacarosa y rafinosa. No fermenta ni asimila lactosa

Alta capacidad fermentativa

Formadora de esporas

Zymomonas mobilis

Bacteria responsable de la fermentacin del aguamiel para la elaboracin del pulque.

Alta velocidad de fermentacin. Forma parte de a microflora presente en el material de reserva de algunos vegetales tropicales. No asimila nitratos ni nitritos.

Henequn

El henequn (Agave fourcroydes) es una planta monocotilednea, del gnero de los agaves, perteneciente a la familia de las Agavaceae. El henequn es una planta resistente, que no requiere gran atencin cultural, por lo que su produccin no es costosa, adems de poder ser aprovechada integralmente, debido a sus mltiples usos.

A partir de l se pueden tambin elaborar bebidas alcohlicas y recientemente se est estudiando su posible uso para la fabricacin de etanol.

Henequn

Hiptesis:
El jugo residuo de Agave fourcroydes Lem es un buen sustrato para la obtencin de bioetanol a partir de Saccharomyces cerevisiae y Zymomonas mobilis.

Las bacterias zymomonas mobilis producirn un mayor rendimiento de bioetanol a partir de procesos de fermentacin usando el jugo residuo de Agave fourcroydes Lem como sustrato.

Objetivo general

Objetivos especficos

Evaluacin de produccin de bioetanol a partir de Saccharomyces cerevisiae y Zymomonas mobilis usando jugo de henequn como sustrato.

Determinar la presencia de Zymomonas mobilis en el jugo de Agave fourcroydes Lem.

Comparacin de la cintica de produccin de bioetanol.

Metodologa
Sustrato.
Las hojas de henequn sern colectadas y lavadas.

prensar para obtener el jugo.

Filtrar y esterilizar el jugo

para hidrolizar los oligofructanos.

Esterilizar
121C por 1 hora. Presin atmosfrica

Medir
cantidad de slidos solubles y azcares reductores.

Saccharomyces
Aislamiento
A partir de uva fresca

Medio agar papa glucosado

Infusin de papa Glucosa Agar 4.0 20.0 15.0

Siembra
En superficie: por estriado

Conservacin
Congelacin

Evaluacin produccin de etanol

GC

Identificacin
Morfologa elpticas u ovoides Asimilacin y fermentacin de azcares

Zymomonas mobilis
Aislamiento: Se obtendrn a travs muestras de jugo de Agave fourcroydes. Deteccin reactivo de schiffa, positivo color prpura. Medio de cultivo
Glucosa Agar Peptona Extracto de levadura Agua destilada 6 gramos 7,5 gramos 3 gramos 3 gramos 300 ml

Siembra Por diluciones disoluciones 10-2, 10-3, 104, 10-5, 10-6, 10-7, 10-8, 109, 10-10.