El crecimiento poblacional,

la urbanizacin y el mayor
ingreso en los pases en
desarrollo estn
promoviendo un incremento
masivo en la demanda de
alimentos de origen animal
Los gobiernos, productores y
la industria se deben
preparar para esta
revolucin con polticas de
largo plazo e inversiones que
satisfagan la demanda de los
consumidores
Surge entonces, la necesidad
que los actores econmicos
que conforman uno de los
complejos productivos
pecuarios ms importantes,
La Cadena de Productos
Lcteos, se pongan de
acuerdo sobre lo que es
necesario hacer para
alcanzar un desarrollo,
competitivo y sostenible.
OBJETIVOS ESTRATGICOS
GENERALES
Fortalecer los gremios y
organizaciones existentes y
promover la creacin de otros
Promover el incremento de la
Produccin y Mejora de la
Productividad de Lcteos, con la
innovacin en la gestin,
produccin y procesos en las
unidades ganaderas e industriales
Incrementar la oferta y el consumo
de productos lcteos en el mercado
interno, en forma concertada y
articulada entre productores
lecheros, industriales
Promover la aplicacin de
alternativas tecnolgicas limpias y
de gestin que permitan un
desarrollo lcteo sostenible
MARCO DE REFERENCIA
ESTRATEGICO
El planeamiento estratgico es un proceso que agudiza
la capacidad de las organizaciones e instituciones para
observar y anticiparse a los desafos y oportunidades
que generan tanto las condiciones externas de la
organizacin como de su realidad interna, como
ambas fuentes de cambio son variables, este proceso es
dinmico
Definicin de la Visin y Misin

Por un lado, la visin es la declaracin ms importante
de las aspiraciones y metas por alcanzar en la Cadena,
y de otro, la misin da la orientacin hacia donde
desarrollar las capacidades de la cadena, ambas
integran la etapa filosfica del proceso.

Promover la articulacin, modernizacin y sostenibilidad
de los procesos de produccin, transformacin y
comercializacin de productos lcteos para incrementar
sus niveles de competitividad y rentabilidad satisfaciendo
las expectativas de los consumidores del mercado
nacional e internacional, satisfaciendo las expectativas de
los consumidores del mercado nacional e internacional
MISION
Una Cadena productiva lctea organizada y competitiva en
los mercados nacionales e internacionales, rentable,
ambientalmente sostenible; liderando al crecimiento del
sector agropecuario y agroindustrial, al desarrollo regional,
generando empleo y oportunidades de progreso e ingresos
equitativos para productores, industriales y
comercializadores
VISION
Definicin del Propsito y Posicionamiento
Estratgico
El propsito estratgico es el movilizador central de la
visin de una organizacin, y el posicionamiento
seala la imagen que desea ocupar sta en la mente de
los actores claves del entorno. Ambas tambin forman
parte de la etapa filosfica. Para la Cadena de
Productos Lcteos se definieron como:

Propsito Estratgico
Cadena de Productos Lcteos organizada,
rentable y ambientalmente sostenible
Posicionamiento Estratgico
Cadena de Productos Lcteos competitiva
que satisface las necesidades de los
consumidores con productos de la ms
alta calidad
Definicin de los Valores
Cooperacin
Los agentes de la cadena trabajan de manera conjunta
en un ambiente de respeto uniendo sus capacidades
intelectuales y fsicas con el propsito oportunidades
de ingreso equitativos. Particularmente importante,
dado que los integrantes de la cadena son
heterogneos y con capacidades distintas de
negociacin, como en el caso de productores lecheros e
industriales
Responsabilidad
Cada agente de la cadena cumple sus compromisos y
responsabilidades adquiridas con respecto a los dems
y brinda un aporte efectivo al desarrollo competitivo y
sostenible de la Cadena. Tanto productores como
industriales han incumplido sus acuerdos, por ejemplo
en la calidad de leche entregada y en los precios
pagados
Perseverancia
Los agentes desarrollan sus actividades con empeo y
determinacin para hacer competitiva y sostenible la
Cadena. Los esfuerzos realizados por los agentes han
sido temporales, principalmente del Estado
ANALISIS FODA
Oportunidades
1. Existencia de niveles
significativos de
importacin de productos
lcteos para sustituir con
produccin nacional
2. Incremento del
consumo de productos
lcteos diversificados y
con mayor valor agregado
3. Incremento del
consumo de productos
lcteos por los programas
de asistencia alimentaria y
compensacin social
4. Existencia de un
consumo habitual
importante produccin
artesanal de quesos
5. Acceso a nichos de
mercado externos que
demandan productos
lcteos diversificados
Amenazas
1. Ocurrencia de
fenmenos naturales como
el Nio, sequas y otros.
2. Introduccin de
enfermedades exticas por
el contrabando de ganado
de pases fronterizos.
3. Altos niveles de
subsidios a la produccin
de leche fresca: Canad,
Estados
Unidos de Amrica y otros.
4. Altos niveles de
competitividad de la
produccin lctea en
pases como:
Nueva Zelanda, Australia,
Argentina y Uruguay
5. Desgravacin
arancelaria de los
productos lcteos por
Acuerdos de Libre
Comercio ALCA y
MERCOSUR
Fortalezas
1. Vocacin innata del
productor hacia la
actividad de ganadera
lechera
2. Existencia de mbitos
en la sierra y selva con
potencial para el
desarrollo de la ganadera
lechera
3. Capacidad de
procesamiento
agroindustrial rural de la
leche fresca en la finca:
produccin artesanal de
quesos
4. Existencia de una
industria nacional con
capacidad instalada
disponible para procesar
la produccin
5. Capacidad de oferta de
una amplia gama de
productos lcteos
Debilidades
1. Prdida de piso
forrajero por sobre
pastoreo
2. Propiedad atomizada
del productor lechero y
sin ttulo,
principalmente en la
sierra
3. Bajo poder de
negociacin de los
productores frente a los
acopiadores y la
industria
4. Manejo reproductivo,
productivo, sanitario y
alimenticio deficiente
del hato lechero
5. Inexistencia o
deficiente cadena de fro
para la comercializacin
de leche fresca