CINTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO

Dr. Ivn Salmern

Maria Antonieta Anaya Castro
23 de febrero de 2011.
CRECIMIENTO MICROBIANO

Incremento ordenado de todos los componentes de un
microorganismo, teniendo como consecuencia:

El aumento del tamao (biomasa celular) y
El incremento del nmero de individuos (biomasa
poblacional)


TIPOS DE CRECIMIENTO
Crecimiento equilibrado.-incremento constante
en tamao y nmero de individuos en un medio
hasta que se agota uno de los factores del
crecimiento.

Crecimiento no equilibrado.- alteracin del
crecimiento debido al control efectuado en
ambientes humanos (uso de antispticos,
desinfectantes, antibiticos, etc.).

CINTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO
Velocidad de crecimiento.-rapidez del crecimiento
poblacional, (medida en gramos de biomasa/hora).

Tiempo de generacin.-tiempo que necesita una
clula o poblacin para dividirse.

Nmero de generaciones.-cantidad de
generaciones celulares producidas en un
determinado periodo de tiempo.

FISIN BINARIA DE UNA BACTERIA EN FORMA DE BACILO
a) Clula joven
b)La clula madre alarga su pared y
membrana celular. Se empieza a
formar un septum y el cromosoma se
duplica.
c)Los cromosomas duplicados se
colocan en lados opuestos de la
clula.
d)El septum es sintetizado
completamente y la membrana celular
se separa en dos clulas distintas.
e) Las clulas hijas se dividen.
CURVA DE CRECIMIENTO MICROBIANO

a)Empezando con una clula, si
cada producto de la
reproduccin se divide por fisin
binaria, la poblacin se doblara
con cada nueva generacin.
Este proceso puede ser
representado con logaritmos (2
elevado a un exponente).

b)Al dibujar el log de las clulas
se produce una lnea que indica
el crecimiento exponencial: si se
dibuja el numero de clulas
aritmticamente, se obtiene una
lnea curva.
Matemticas del crecimiento de una poblacin
EJEMPLO DE CRECIMIENTO EXPONENCIAL
Tiempo
a
Nmero de
divisiones
2
n
Poblacin
(N
0
2
n
)
Log
10
N
t
0 0 2
0
=1 1 0.000
20 1 2
1
=2 2 0.301
40 2 2
2
=4 4 0.602
60 3 2
3
=8 8 0.903
80 4 2
4
=16 16 1.204
100 5 2
5
=32 32 1.505
120 6 2
6
=64 64 1.806
a
El cultivo hipottico comienza con una clula con un tiempo de
generacin de 20 minutos
NMERO DE GENERACIONES
N
0
=nmero inicial de la poblacin
N
t
=nmero final de la poblacin en un tiempo t
n=nmero de generaciones en un tiempo t
De acuerdo a la tabla: N
t=
N
0
2
n
Despejando n:
logN
t
=

logN
0
+ nlog2

n=(logN
t
- logN
0
)

/log2
n=(logN
t
- logN
0
)

/0.301


CONSTANTE DE VELOCIDAD MEDIA DEL CRECIMIENTO (K)
k es el nmero de generaciones por unidad de tiempo,
expresado en generaciones por hora.
k=n/t=(logN
t
- logN
0
)

/0.301t

Tiempo medio de generacin o duplicacin (g). Si
la poblacion se duplica t=g :
N
t=
2N
0

Sustituyendo 2N
0

en la ec. de k y despejandola:

k= (log 2N
0
-

logN
0
)/0.301g
k=1/g
Por lo tanto:
g=1/k





Supngase que una
poblacin bacteriana de 10
3

aumenta a 10
9
clulas en
10 horas:
k= (log 10
9
-

log 10
3

)/(0.301) (10h)
k= 9-3 / 3.01h = 2 generaciones/h

g= 1/ 2gen/h = 0.5 h/gen



Tiempos de generacin
varan segn la especie
de mo y condiciones
ambientales.

En la naturaleza suelen
ser mucho mayores que
en el cultivo.
ECUACIONES CON RESPECTO AL SUSTRATO.
La cintica descrita por Monod (1949) describe la
velocidad de crecimiento en relacin a la
concentracin de nutrientes:


siendo:
la velocidad especfica de crecimiento
max la velocidad especfica mxima
S la concentracin de sustrato
Ks la constante de afinidad.
Ks
0.5mmax
mmax
Concentracin de Sustrato, mg/L
V
e
l
o
c
i
d
a
d

e
s
p
e
c

f
i
c
a

d
e

c
r
e
c
i
m
i
e
n
t
o

1
/
h
r


1er orden
S<<KS


Orden 0
S>>KS

Orden
intermedio