Infeccin-Enfermedades transmitidas

por agua - alimentos y aire.

Alumnas: Bresca Sofa,
Vidaurreta Andrea.
Profesor: Daniel Maubecin.
Definiciones imprescindibles para la
compresin
Esporas: etapa
inactiva de
algunas
bacterias.

Enfermedad:
Alteracin ms o
menos grave de la
salud. Infecciosa.
La que se debe a
un agente vivo,
bacterias o virus.

Infeccin: Es un trmino clnico que indica la contaminacin,
con respuesta inmunolgica y dao estructural de un hospedero,
causada por un microorganismo patgeno, es decir, que existe invasin
con lesin tisular por esos mismos grmenes (hongos, bacterias,
protozoos, virus, priones), sus productos (toxinas) o ambos a la vez. Esta
infeccin puede ser local o sistmica.

Enfermedades transmitidas por los
alimentos y el agua
Pueden ser causadas por:
-toxinas producidas por bacterias en crecimiento,
-especies nocivas de algas o por la contaminacin del agua y/o
alimentos con ciertas bacterias,
-virus o parsitos.


Contagio
Su contagio puede ser producido por el
contacto casual con otras personas. Una
persona puede entrar en contacto con este
tipo de bacterias por comer o beber algo que
contiene la bacteria
Infeccin-Enfermedades transmitidas
por el agua.
El problema que
acarrean muchos grupos
de enfermedades en
algunas ocasiones se
puede atribuir al agua.

Las enfermedades transmitidas por el agua son
enfermedades provocadas por el consumo del agua
contaminada con restos fecales de humanos o animales
y que contiene microorganismos patognicos.
El agua es un
importante trasmisor
de enfermedades, sin
embargo es difcil
determinar la
importancia relativa
de componentes
acuticos en
ecosistemas locales.
Transmisin

Las enfermedades transmitidas por el agua se
extienden por la contaminacin de los
sistemas de agua potable con la orina y heces
de animales y personas infectadas.

Enfermedades
Anemia: es la falta de glbulos rojos y/o hemoglobina.

Dengue: es una enfermedad infecciosa aguda causada
por un virus y transmitida por el mosquito de Aedes,
tambin conocido como fiebre de los tres das.

Clera: es una enfermedad aguda, diarreica, causada
por la infeccin en el intestino con la bacteria Vibrio
cholerae.
Botulismo: es una forma de envenenamiento agudo resultado
de la ingestin de comida que contienen toxinas producidas
por el bacilo Clostridium botulinum.


Arsenicosis: es una enfermedad crnica que resulta de beber
agua con altos niveles de arsnico durante un largo periodo
de tiempo (ex. 5 a 20 aos). Tambin se denomina
envenenamiento por arsnicos.


Poliomielitis (parlisis infantil): es una enfermedad
contagiosa, que se clasifica como una enfermedad de la
civilizacin.
Las ETA pueden ser
intoxicaciones o
infecciones:
Infeccin transmitida por alimentos: enfermedad que
resulta de la ingestin de alimentos que contienen
microorganismos (virus, bacterias, parsitos) perjudiciales
vivos. Por ejemplo: Salmonella, el virus de la Hepatitis A,
Triquinella spirallis.

Intoxicacin causada por alimentos: enfermedad que
resulta de la ingestin de toxinas o venenos que estn
presentes en el alimento ingerido, que han sido producidas
por hongos o bacterias aunque estos microorganismos ya
no estn presentes en el alimento. Por ejemplo: toxina
botulnica, la enterotoxina de Staphylococcus.

Bacterias patgenas causantes
de ETA
- Escherichia coli
- Salmonella spp
- Campylobacter spp
- Listeria
monocytogenes
- Bacillus cereus
- Clostridium botulinum
- Clostridium
perfringens
- Staphylococcus aureus





Factores Favorables para el desarrollo de
las bacterias

Disponibilidad de nutrientes,
Disponibilidad de agua,

Temperatura,
Oxgeno,
Tiempo.

Factores desfavorables para el desarrollo
de las bacterias

Acidez
Azcar
Sal
Infeccin-enfermedades transmitidas por
el aire

A diferencia de la mayora de las bacterias, los virus
son capaces de producir una enfermedad
importante con una dosis infectante muy pequea.
Enfermedades
Resfro comn
Faringitis
Amigdalitis aguda
Epiglotitis
Rinosinusitis
Bronquitis aguda
Enfermedades infecciosas de origen
bacteriano transmitidas por gotitas
de exhalacin
TUBERCULOSIS:
La bacteria se multiplica dentro de unas lesiones pulmonares llamadas tubrculos. Al aumentar el
tamao de un tubrculo, puede descargarse en un bronquio, dispersando la enfermedad en otras partes del
pulmn y tambin a otras personas va gotitas expelidas al toser el enfermo. En algunos casos las bacterias
son diseminadas por la sangre, estableciendo lesiones secundarias (metstasis) en otros rganos. Gran parte
del dao causado por el bacilo de la tuberculosis se debe a una toxina que produce, aunque otra parte se
debe a una reaccin inmunolgica de hipersensibilidad de tipo retardado.

MENINGITIS:
Los meningococos son transportados en la nasofaringe, sin que produzcan ningn dao a un 25% de la
poblacin. Por razones desconocidas, invade ocasionalmente el torrente circulatorio y entonces se localiza
en las meninges (membranas que rodean al sistema nervioso Central), produciendo meningitis.

NEUMONIA:
Entre el 40 y el 70% de la poblacin adulta lleva neumococos en sus gargantas. Los organismos llegan a los
pulmones cuando las barreras naturales no funcionan, produciendo neumona.

PESTE:
Enfermedad de roedores salvajes y domsticos, transmitida al hombre por picadura de pulga. La
enfermedad se llama peste bubnica cuando los ganglios linfticos aumentan su tamao,
formando "bubones". En los casos graves, el bacilo de la peste es diseminado a otros rganos. Cuando se
infectan los pulmones, la enfermedad se hace directamente transmisible al hombre por infeccin de
gotitas, hablndose entonces de peste neumnica.

DIFTERIA:
Esta bacteria, agente etiolgico de la difteria, se establece en la garganta y permanece localizado en el tracto
respiratorio superior. Produce una toxina que es diseminada por el torrente circulatorio a todo el cuerpo.
FIN!!!!!!

MUCHAS GRACIAS POR
SU ATENCIN!!!