Profa. Dra.

Silvia Maria Guerra Molina

Estagiria PAE (2013): Patrcia Canholi
Monitor PEEG (2013): Ian Mikael Paiva
Anteriores: Paulo R. A. Berni, Carolina F. Carcaioli, Felipe C. B. Cavalcanti
Piracicaba
2013
- AULA 11 -
Indstrias que usam como matria-prima os
produtos provenientes da agropecuria, silvicultura
ou pesca
Complexo Agroindustrial: complexa cadeia que
envolve a produo e a distribuio de insumos para
o campo, a produo agropecuria e seu posterior
processamento e distribuio at o consumo final
Agroindstrias so importantes fontes pontuais ou
localizadas de poluio industrial
importante definir a verdadeira unidade de estudo
ambiental
Resoluo CONAMA n001/86: obrigatoriedade da
elaborao de estudo e relatrio de impacto ambiental
(EIA/Rima) para licenciamento de atividades modifica-
doras do meio ambiente


Apesar de citar como alvo complexos e unidades
industriais e agroindustriais, pouco aplicada
Aplicam-se:
Legislao de proteo aos recursos naturais (federal)

Legislao bsica de controle de poluio (SP)

Restries de localizao (zoneamento territorial -
regies e municpios)

atividades rurais e atividades urbanas

Presso sobre o solo agrcola, urbano e
sobre os recursos naturais

Impactos:
poluio: ar e gua
degradao do solo
problemas sociais

Problemas Sociais:
Falta de infra-estrutura sanitria e
educacional
Falta de habitao
Alterao da estrutura agrria
Expulso de pequenos agricultores
Declnio acentuado da qualidade
de vida da populao.
Poluio de Mananciais (rios, lagos , guas
subterrneas)
pelos efluentes lquidos e resduos slidos:
Atividades agrcolas
Produo animal
Atividades agroindustriais
Natureza diversificada dos resduos
dificulta o gerenciamento
Recursos hdricos:
Definio de bacia hidrogrfica como unidade de
gerenciamento do ambiente
Aprimoramento da legislao (poluidor-pagador)
Formao de comits de bacia hidrogrfica
Cobrana pelo uso da gua
Planejamento integrado: desenvolvimento
urbano, industrial e agrcola
Reaproveitamento de Resduos:
Recuperao de subprodutos (no processo
industrial)
Compostagem
Fertilizantes
Condicionadores de solo
Utilizao de biogs
Aplicao de resduos em solos agrcolas
Resduos Slidos Agroindustriais:
Aterros
Disposio no solo
Degradao do meio
X
Decomposio natural
guas Residurias:
Tratamento primrio (separao fsica)
Tratamento secundrio (processos biolgicos)
Tratamento tercirio (remoo de nutrientes,
metais pesados, patgenos)
Tanques e Lagoas:
Forma mais simples de tratamento de resduos em uso
Ampla aplicao a resduos municipais e agrcolas
Tipos:
Facultativas
Aerbias
Anaerbias
Aeradas
Tipos de Tanques e Lagoas:
Facultativas:
Mais comuns
Sistema aerbico prximo superfcie e
anaerbico prximo ao fundo
Previso de carga:
At 110,250Kg de DBO/acre(4.046,84m
2
)/ dia
Efluentes: 20 a 40mg DBO/L
Material particulado: bactrias e algas
Tanques de Oxidao
Facultativos
Estrutura: relativamente rasas (60-90cm) com grande
rea de superfcie em terrenos relativamente planos
Uso: reas rurais com adequada insolao, ao de
ventos e rea disponvel
As condies anaerbicas tm poucos efeitos
perceptveis sobre a qualidade do efluentes se o
planejamento da operao for adequado
(temperatura, carga orgnica, luz, tamanho e forma do
tanque e volume de gua)
Tanques de Oxidao (2)
Os ventos no devem levar odores para reas
residenciais
O solo deve ser impermevel ou adequado vedao
A infiltrao deve ser minimizada atravs de com-
pactao, para evitar contaminao de mananciais
Deve-se cortar e remover a vegetao do fundo do
tanque:
Evitando a elevao da DBO
Diminuindo a propagao de larvas de insetos
Tanques de Oxidao (3)
Deve-se cobrir o tanque com plstico, asfalto ou
cimento:
diminuir a vegetao
reduzir mosquitos
reduzir eroso
Formato: uniforme (retangular ou circular)
Bordas: bem acima do nvel da gua
Controle de odores atravs da adio de nitratos,
aerao mecnica ou reduo da carga de DBO
Tanques de Oxidao (4)
Raramente so o nico processo de tratamento
Necessitam de um passo complementar ou final antes
da disposio no solo
Quando h um grande fluxo ou grandes cargas, pode-
se fazer tanques em sries ou em paralelo
Efluentes: tratamentos posteriores ou disposio no
solo
Tanques de Oxidao (5)
Deposio do lodo depende:
do tamanho e densidade dos slidos
da velocidade do lquido no tanque
A maioria do lodo deposita-se prximo entrada do
tanque
Micro-organismos e slidos ao assentar ajudam a vedar
a base do tanque
Ajuda a restringir o movimento da
gua para o solo
Tanques de Oxidao (6)
Remoo de Bactrias:
Indicador dos patgenos: contagem de coliformes
fecais
Depende de temperatura e tempo de reteno
(varia de 50 a 90%)
tempo total de reteno 29 dias a 26C
reduo de 5x10
7
/100mL para 20/100mL
Reduo mdia da DBO: 92%
Tanques de Oxidao (7)
Uso de cloro:
- Reduo da quantidade de bactrias nos tanques
- Alcanar padres para descargas
Clorao mais eficiente com remoo de slidos:
- Sulfetos grande demanda de O
2
- Cloro residual adequado - aplicar:
Com slidos: de 1,0 a 1,8mg Cl/L at 6 a 7 mg/L
Ausncia de slidos: 1,0 mg/L
Desinfeco adequada: cloro residual de 0,5 a 1,0 mg/L aps
50-60 minutos da aplicao.
Tipos de Tanques e Lagoas
Aerbias:
- A matria orgnica decomposta por oxidao aerbia
- Oxignio dissolvido:
recirculao do lquido
ao do vento
agitao mecnica
fotossntese
- Previso de carga:
de 220,5kg de DBO/acre/dia at 441kg DB0/acre/dia
efluentes: de 10 a 20mg DBO/L (se as clulas das
algas forem removidas).
Tratamentos Aerbios
evitam problemas de odores
atingem os limites impostos pela legislao para os efluentes
estabilizam os diferentes resduos antes de outra aplicao
tratam e estabilizam resduos:
. de animais
. do processamento de alimentos
. da moagem de gros
. de curtumes
. de outras indstrias agrcolas
Tanques Aerbios
Maior capacidade de tratamento do que as exigncias
legais

Taxa de carga de DBO depende:
- Atividade celular das algas (fotossntese)
- Assentamento dos compostos orgnicos
Tanques Aerbios (2)
- Esse mtodo permite:
Reduo do tempo de reteno
Remoo de at 95% da DBO
se remover as algas dos efluentes:
partindo de 496, 125Kg DBO/dia/acre no vero e
242,55Kg DBO/acre/dia no inverno
- Remoo de 7% da DBO sem remover as algas
- Aps a remoo de algas pode-se fazer concentrados de
clulas para alimentao animal.
Lagoas Aerbias
base de terra e proteo nas margens contra as ondas
transferncias contnuas de O
2
permitem que se possa
tratar mais guas residuais/volume/dia
indicaes:
melhorar a qualidade de efluentes provenientes de
tanques de oxidao
permitir usos mais econmicos do solo
tratar resduos sem tratamentos anteriores (frutas,
esterco etc.)
Lagoas Aerbias (2)
- Variveis a serem consideradas:
taxa de reao biolgica
efeito da temperatura sobre essa taxa
demanda de O
2
sntese e oxidao de slidos
requerimentos para aerao
balano de nutrientes e pH
- Controle de odores principal objetivo (purificao
dos efluentes: objetivo secundrio)
Lagoas Aerbias (3)
Controle de odor e espuma 1hp/1000ps
2
de superfcie
Controle de odor reduo aproximada de 50% da DBO
Para minimizar a suspenso de slidos usa-se bombeadores
prximos superfcie
Maior profundidade:
maior conservao do calor
mais difcil a aerao
Exemplo:
mais aeradas: 90 a 150 cm
mais profundas: apenas controle do odor
Processo de Lodo Ativado
Processo aerbico e biolgico
Aplicvel a muitos resduos (verstil e flexvel)
Permite grandes remoes de DBO
Os slidos so reintroduzidos no ciclo:
tratamento de resduos slidos
disposio
O resduo bruto deve ser nutricionalmente balanceado
Processo de Lodo Ativado (2)
massa biolgica complexa resultante do tratamento
biolgico de resduos orgnicos
fase estacionria do crescimento microbiano em
sistemas de fluxo contnuo
crescimento biolgico agregado s massas floculantes
permite a separao dos micro-organismos do efluente
Processo de Lodo Ativado (3)
DBO do efluente = respirao dos organismos presentes nos
slidos suspensos
se o tempo de reteno for maior que 4 dias, deve-se separar os
slidos e fazer clarificao final
Processo de Lodo Ativado (4)
Maior concentrao de micro-organismos:
purifica os resduos em tempo menor
permite tanque de aerao menor
permite tempo diferente de reteno da gua e dos
slidos
permite flexibilidade de tratamento para diferentes
cargas de resduos
Sem o retorno do lodo:
semelhante a lagoa aerada
dimenses maiores
menor concentrao de micro-organismos
Processo de Lodo Ativado (5)
Caractersticas do processo:
concentrao de O
2
na unidade de aerao: 0,5 1,0mg/L
alta remoo da DBO: mais que 90%
alta qualidade devido remoo dos slidos
custos elevados
necessidade de controle constante e competente
Processo de Lodo Ativado (6)
Aplicao a Resduos Agrcolas:
Raramente econmico para resduos de gado:
alta DBO:
muita energia para aerao;
mo de obra bastante qualificada

Raramente usados para indstria de alimentos
Resduos municipais:
reduz de 30-50% a DBO na 1unidade de sedimentao
reduz de 50 60% slidos suspensos
Tratamentos anaerbios:
digesto anaerbia ou fermentao
processo natural
bactrias predominantes: fermentativas,
acetognicas e metanognicas
estabilizao da matria orgnica
no visa a purificao da gua em si
aplicvel a quase todos os componentes orgnicos
naturais e a muitos sintticos
produo de metano
Tratamentos anaerbios (2):
concentrao de resduos orgnicos atinge o consumo
completo do oxignio dissolvido pela fotossntese restrita
e (ou) pelo alto consumo das bactrias
> de 75% da DBO
metano e CO
2
liberados na atmosfera
formao de metano
processo primrio para remoo da DBO do C
Previso de carga: 882Kg de DBO/acre/dia
efluentes: alta concentrao de DBO
Tratamentos anaerbios (3):
produto final conserva taxa inicial de C:N, podendo ser
utilizado para condicionamento do solo ou como
fertilizantes
ervas daninhas e alguns patgenos podem ser inativados
durante o processo
roedores e moscas no so atrados
temperatura, pH e concentrao de cidos volteis,
componentes txicos, orgnicos e oxignio devem ser
controlados
Lagoas Anaerbias
indicadas para resduos lquidos
podem servir como unidades primrias de sedimentao
e reduzem a DBO em tratamentos posteriores
os slidos que no so biodegradveis precisam ser
removidos periodicamente
na remoo deve-se deixar algum slido na lagoa
slidos removidos j sofreram degradao, estabilizao
e concentrao
a produo de gs reduz a DBO e DQO na lagoa
Lagoas Anaerbias (2)
Qualidade dos efluentes:
resduos orgnicos concentrados
reduo de DBO de 60 a 90%
efluentes no so adequados para descarga em
cursos de gua
efluentes podem ser dispostos no solo (pode
haver odores)
A taxa de decomposio depende da temperatura e
biodegradabilidade dos slidos
O tratamento anaerbio geralmente seguido por
tratamento aerbio
Compostagem
Excelente para lidar com grandes quantidades de
resduos
Compostagem ativa:
adiciona grandes quantidades de matria orgnica
ao solo
reduz o volume do material bruto metade com
perda mnima de nutrientes
Na natureza o solo constitudo por
eficiente reciclagem de nutrientes
Compostagem (2)
importante reunir materiais que supram as necessidades
nutricionais dos micro-organismos
deve-se prover carboidratos e protenas - vitaminas, minerais
e outros nutrientes so subprodutos do processo
restos de animais e vegetais decompem-se rapidamente
(duas semanas) se bem trabalhados
fibras de madeira e ossos possuem uma decomposio mais
lenta
Solos cobertos com composto possuem o dobro
de nutrientes do que com cobertura morta
Compostagem (3)
RELAO C:N
compostagem rpida 25 a 30:1 :
gramas com trevos 25 a 30:1
s grama 19:1
folhas 50:1
serragem 500:1

quando falta protena para os micro-organismos se
reproduzirem com rapidez o material demora mais para se
decompor (ex.: serragem)
Compostagem (4):
Materiais utilizados
Fonte de protenas:
matria verde: restos de
cozinha, grama cortada
sementes pulverizadas:
caf, torta de soja
subprodutos animais:
esterco, urina

Fonte de energia:
parte seca, rijas e fibrosas
das plantas
folhas secas
palhas
serragens
papel e similares
Exemplo de Composto Domstico:
Base: folhas e grama cortadas e misturadas (1:1) e restos de
cozinha (pequena proporo)
Teste: se a temperatura no subir em 24h, h pouco
nitrognio ou falta de gua
O controle das quantidades pode ser feito se o composto for
feito em camadas
Monte: 1,2m altura x 1, 2 largura x 3m comprimento
Se grama fresca + folhas, no necessrio molhar o monte
As pilhas devem ser cobertas com plstico para proteger da
chuva.
Exemplo de Composto Domstico (2):
A decomposio libera vapor dgua que retido pelo plstico
e assim a umidade mantida
Precisaro de mais gua:
reas muitos secas
materiais secos
sementes
farinha de peixe
serragem
No necessrio molhar regularmente:
pode criar um sistema anaerbio
pode lixiviar nutrientes
Exemplo de Composto Domstico (3):
A pilha deve ser revolvida a cada 3 dias e em 2 semanas o
composto estar pronto
Caractersticas:
escuro e esfarelado
reconhecveis apenas fragmentos de folhas e casca de
ovos
metade do volume original
liberao de calor, CO
2
e vapor de gua no ar
requer muito O
2
Exemplo de Composto Domstico (4):
Descrio do Processo:
reunir o material (6h) e montar a pilha (3h)
1dia: esquenta a 43C
2dia: cortar as camadas com enxado e montar
novamente o monte com garfo (1h45) poucas mudanas
visveis
3dia: grande elevao da temperatura (no se consegue
manter a mo no composto por mais de 30)
Exemplo de Composto Domstico (5):
3dia (cont.):
Materiais j apresentam cor marrom-caf uniforme,
midos quase por igual, presena de p acinzentado
abaixo do material externo mais seco (10-15cm)
Fungos nas camadas mais frias
Centro muito quente
Revolvimento (colocar o que est no centro na superfcie e
vice-versa)
temperatura 65 70C: morte de patgenos e de sementes

Exemplo de Composto Domstico (6):
A partir do 4dia:
Revolvimentos a cada 3 dias
estabilizao da temperatura a 43C e relao
C:N=10:1 semelhante do hmus
Aps 14 dias: composto pronto

Composto:
cobertura ideal para canteiros com pequenos espaamento
entre as plantas
dispensa capinas futuras
Exemplo de Composto Domstico (7):
2 pilhas desse composto mantm:
47m
2
de canteiros de horta
2 rvores frutferas
30 ps de framboesa
1 canteiro de ervas medicinais e
50 Kg sobram para plantas de vaso

Importante:
No campo esterco fonte de N
Na cidade restos de verdura so fontes de N
Biodigestor
Definio:
cmara de formato variado mais campnula acumuladora
de gs desprendido na digesto da biomassa
ocorre fermentao da matria orgnica em condies
anaerbias


Exemplo:
fossa para tratamento de esgotos sanitrios
domiciliares
Biodigestor (2)
Objetivo:
obteno de biogs
obteno de biofertilizantes (subproduto)


Biogs:
origem, conhecimentos e utilizao
antigos x derivados de petrleo
Biodigestor (3)
(1980: 150 mil biodigestores na ndia e 4,5 milhes na China):
minimizar a dependncia energtica
meio de combate poluio (tambm para grandes
instalaes industriais)

Requerimentos:
existncia de matria prima
necessidade de biogs e fertilizante
Biodigestor (4)
Instalao:
espao fsico
fonte de suprimentos de excrementos animais e resduos
vegetais
Exemplo para projeto de biodigestor ser vivel:
Terreno de 1000m
2
(mnimo)
ajardinado, plantado,
com animais de pequeno porte e
uma casa com 5 ou 6 habitantes produzindo restos
alimentares.
Biodigestor (5)
Funcionamento:
matria prima (esterco, resduos vegetais e gua) so
misturados no tanque de entrada nas devidas propores
pelo tubo de carga feita a introduo do material no
digestor at o nvel adequado
ocorrer digesto anaerbia com liberao de gases que
se acumulam no gasmetro
aps 40-60 dias estabiliza-se a produo de gs
o biodigestor recarregado
Biodigestor (6)
A toda carga h uma descarga correspondente, com volume
equivalente, liberado pelo tubo de descarga em direo ao
tanque de descarga
No tanque de descarga o resduo lquido perde gua por
evaporao ou infiltrao no solo at adquirir consistncia
pastosa, podendo ento ser usado como fertilizante
Em biodigestores de maior porte h um septo que direciona o
fluxo dentro do biodigestor e faz com que a massa permanea
o tempo necessrio digesto completa, impedindo a
descarga de material cru.
Modelos de Biodigestores
Indiano:
sistema vertical contnuo com gasmetro flutuante
(dinmico), acoplado cmara digestiva (localizada abaixo do
nvel do terreno)
geralmente de forma cilndrica (tijolo/ concreto)
gasmetro: chapa de ao ou de fibra de vidro com o teto
cnico ou reto
o peso do gasmetro sela o sistema.
Indiano:
Modelos de Biodigestores (2)
Chins:
Sistema vertical de cpula (gasmetro) fixa
Forma cilndrica
Calota superior e inferior de tijolo/ concreto
Abaixo do nvel do terreno
Gs se acumula na calota
Chins:
Resduos (1 kg) Produo de Gs (m
3
)
Esterco seco de galinha 0,40
Esterco de suno 0,35
Matria seca (resduo vegetal) 0,40
Resduos frigorficos (midos) 0,07
Lixo 0,05
Produtos (1 kg) Resduos (kg)
Cana 0,30
Soja 2,55
Milho 1,50
Arroz 1,50
Trigo 1,50
Feijo 2,00
Mandioca 0,15
Sisal 8,50
Caf 0,40
Biorremediao
O termo biorremediao aplicado a qualquer sistema ou
processo no qual mtodos biolgicos so utilizados para
transformar ou imobilizar contaminantes no solo ou na gua
Objetivos gerais:
biodegradao natural por organismos nativos
(biorremediao intrnseca)
modificaes ambientais que estimulem os micro-
organismos nativos atravs da aplicao de nutrientes ou
aerao (bioestimulao)
adio de micro-organismos (bioacrscimo)
Biorremediao (2)
Principais vantagens:
baixo custo
versatilidade
menor agresso ao meio ambiente
Principais desvantagens:
dificuldades em predizer a eficincia
dificuldades de aplicao em grande escala
condies ambientais devem ser adequadas
tempo
Biorremediao (3): in situ
Biorremediao (4): ex situ
Biorremediao (5):
Biorremediao (6):
Em nossa sociedade h material
de boa qualidade (resduos )
em toda parte esperando para
ser adquirido e usado
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
FASE Projeto de Tecnologias Alternativas Mtodos de Compostagem
Rpida. Rio de Janeiro, 1987. 32p.
Loehr, R.C. Pollution Control for Agriculture. 2Ed. New York, Academic
Press Inc, 1984. 467p.
Merrington, G.; Winder, L.; Parkinson, R.; Redman, M. Agricultural
Pollution environmental problems and practical solutions. Spon
Press Loon/New York. 2002. 243 p.
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
LEHNINGER, A.L. Princpios de Bioqumica. So Paulo: Ed. Sarvier, 1990. p. 655.
MESSIAS, A.S.; BRAYNER, F.M.M.; RODRIGUEZ, M.P.; TEIXEIRA, D. Toxidade, seus efeitos e avaliao dos
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MARONI, M., FAIT, A. 1993 Health effects in man from long term exposure to pesticides. Toxicology, 78: 1-
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PADMAVATHI, P.; PRABHAVANTHI, P.A.; REDDY, P.P. Frequencies of SCEs in peripheral blood lymphocytes of
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RODRIGUES, G.S. Pesticidas e toxicidade gentica, deteco e monitoramento com bioensaios vegetais:
milho e soja. Jaguarina: Embrapa Meio Ambiente, 1999. 30p. (Documentos 13).
SHARMA, C.B.S.R.; PANNEERSELVAN, N. Genetic toxicology of pesticides in higher plant systems. Critical
Reviews in Plant Sciences, v.9, n.5, p. 409-442, 1990.
US EPA Pesticide Industry Sales and Usage: 1996 and 1997 Market Estimates,
http://www.epa.gov/oppbeadl/pestsales/97pestsales