CARACTERISTICAS, ESTRUCTURA Y

MORFOLOGIA DE HONGOS
VALLE CRUZ TRINIDAD BELEM
Caractersticas generales
No tienen clorofila
Tienen paredes celulares definidas con quitina o celulosa
No son mviles, solo algunas esporas
Se reproducen por esporas, aumentando su longitud por
crecimiento apical
Diversidad morfolgicas de estructuras reproductoras
Son por lo general filamentosos y multicelulares o
unicelulares (levaduras)
Pueden ser multinucleados
Los hongos son organismo eucariotas, con
ncleos bien organizados y su membrana nuclear
esta bien definida
son aerobios,
hetertrofos y no motiles

Todos los hongos son hetertrofos
(quimiorganotrofos) por lo que tienen que
alimentarse de materia orgnica preformada
que utilizan como fuente de energa y de
carbono.
Pared celular.
Membrana.
Aparato de Golgi.
Ncleo.
Ribosomas.
Mitocondrias.
Flagelos.

Los hongos presentan caractersticas
comunes a todas las clulas tales como:
PARED
CELULAR
M.CITOPLAS
MATICA
SEPTO
NUCLEO
CITOPLASM
A
Pared celular
Quitina ( mayora hongos) celulosa y
glucanos ( presente en levaduras)
Estructuras amorfas ( polisacridos,
protenas, lpidos): material
cementante, organizacin.
Funciones:
Acta como interfase hongo ambiente.
Determina forma clula.
Proteccin de lisis osmtica y meta
bolitos.
Condiciona la nutricin absortiva ya que
no permite la endocitosis.
Sitio de unin para enzimas.
Propiedades antignicas.

Tienen una pared celular formada por quitina;
esta pared es rgida, por lo que no pueden
fagocitar alimentos si no que absorben
nutrientes simples y solubles que obtienen al
desintegrar polmeros mediante enzimas
extracelulares llamadas despolimerasas.
Membrana citoplasmtica
Formada principalmente de lpidos (fosfolipidos y
esfingolipidos) , protenas ( permeasas)
Pequeas cantidades de carbohidratos.
Esteroles : ergosterol
Plasmalemasomas o lomasomas: proliferaciones de la MC
en el citoplasma.
Funciones:
Regular el pasaje de materiales de fuera adentro de las
clulas y viceversa, permeabilidad selectiva.
Mantener una composicin qumica celular distinta a la
del medio donde se encuentra.
Acta reemplazando a la PC, en algunas etapas de vida
de algunos hongos.
Septos en hongos filamentosos
Paredes transversales que interrumpen el protoplasma a intervalos
(septos).
Se forman por crecimiento centrpeto hacia el interior de la hifa.

Dos tipos de septos (funcin) primarios y adventicios
Primarios: Se forman en relacin con la divisin nuclear y quedan
ubicados entre los ncleos hijos.
Adventicios: Independientes de la divisin nuclear y relacionados con
cambios en la concentracin del protoplasma.



Septos continuos y septo incompleto con poro central permitiendo el
paso de ncleos y otros orgnulos.
Hongos complejos con septo dolporo.
Mitocondrias
En las mitocondrias ocurre la fosforilacin oxidativa. Donde se encuentran las
Enz. Responsables del trasporte de electrones para la produccin de ATP.

Las mitocondrias usan oxgneno como aceptor final de electrones para
producir agua.

Las mitocondrias pueden variar en tamao, forma y nmero segn las
condiciones ambientales.

Las mitocondrias se pueden dividir por fisin binaria y aumentar de esta
manera su nmero.

Las mitocondrias contienen ADN que puede formar un ncleo en el centro.
El ADN puede ser circular o lineal en algunas levaduras.
Hidrgenosomas
Organelas que producen hidrgeno en hongos anaerobios que no contienen
mitocondrias. Es el sitio de fermentacin metablica en estos organismos.

Usan protones como aceptores finales de electrones para dar hidrgneno.

Se obtiene hidrgeno, dixido de carbono y acetato a partir de malato que es
el sustrato mas importante de los hidrogenosomas para producir energa.

En zoosporas de hongos aerobicos se encuentran cerca de la base de los
flagelos y junto a las mitocondrias se encargan de aportar energa para la
motilidad.

Carecen de ADN.

Estn rodeados por dos membranas.


Microcuerpos
Los peroxisomas contienen enz. de oxidacin que producen peroxido de
hidrgeno. Adems presentan peroxidasa que lo descompone para producir
oxgeno u oxidar sustratos. de esta forma se realiza respircin pero no se
Acumula ATP como energa.

Pueden oxidar ac. grasos para obtener acetyil-CoA,

Algunos microcuerpos contienen enzimas del ciclo del glioxilato que
compuestos carbondos en carbohidratos. Se llaman glioxisomas.

Juegan un papel importante en la utilizacin de fuentes carbonadas poco
usuales.

Otros microcuerpos importantes son los llamados woronin que bloquean
hifas daadas.

Estn rodeados por una sola membrana.

Vacuolas
Son depsitos de agua, nutrientes o materiales de desecho.

No se encuentran en las hifas apicales. Se han observado proyecciones
tubulares en el pice de 60m aproximadamente que se dilatan y contraen
y que pueden estar relacionados con el transporte de fsforo.

En hifas en crecimiento almacenan metabolitos y cationes, regulan el pH
Y la homeostasis inica en el citoplasma y contienes enzimas como
Proteasas, nucleasas, fosfatasas.

Las hifas en estado de senescencia se observan cargadas de vacuolas.




Existen hongos multicelulares filamentosos y
unicelulares (levaduras).
Algunas especies crecen como filamentos o
unicelulares y algunos como ambos.
Los hongos multicelulares estn compuestos de
micelios, que es una red de hifas ramificadas
adaptadas para la absorcin.

Morfologa de hongos
Morfologa de la colonia
Levaduras
Hongos filamentos
Diversidad de color, textura, tamao de colonias, cambios de
coloracin del medio, olor.
Fig. 31-2
Estructura reproductiva
Spore-producing
structures
Micelio
20 m
Hifas
TALO

Constituido por dos partes:

a) Talo vegetativo .- asegura el desarrollo, nutricin, fijacin
y edificacin de la parte reproductora.

b) Talo reproductor.- pueden estar representadas por hifas,
levaduras o pseudohifas.

Si el talo esta disociado, se producen colonias de levaduras
de crecimiento rpido y de consistencia cremosa. Si el talo
es filamentoso da lugar a colonias de mohos de
crecimiento.
QUE TIPO DE ESTRUCTURAS PUEDEN DESARROLLAR LOS HONGOS
Levaduras: hongos unicelulares,
esfricos, ovoides, elpticas,
cilndricas o alargadas.
Tamao : 3-10 u de ancho por 5-30
u de largo.
Se encuentran aisladas
mayormente.
Pudindose encontrar unidas
formando PSEUDOHIFAS, cuyo
entrecruzamiento forma el
PSEUDOMICELIO.
Hongos filamentosos:
constituidos por un conjunto de
filamentos llamados HIFAS, cuyo
entrecruzamiento forma el
MICELIO.
Hifas son mas resistentes a los
efectos mecnicos que las
pseudohifas.
Estructura subterrnea
formada por la ramificacin y el
entrecruzamiento de las hifas
del micelio.
Hifas areas ramificadas que
aumentan de tamao y se
diferencian dando lugar a la
formacin de un cuerpo
denominado SETA.
Hongos comestibles
Agaricus
bisporus
Pueden poseer septos o carecer
de ellos.
Cuando un hongo presenta hifas
no septadas se dice que su
micelio es CENOCITICO.
En los hongos con hifas septadas
, la existencia de un fino poro en
cada septo y de corrientes
citoplasmticas permite la
circulacin de citoplasma y en
algunos casos , de los ncleos a
lo largo de la hifa.
Formacin de septos completos
o cerrados
HIFAS
Hifas verdaderas: son propias de los hongos mohos o
filamentosos y se forman a partir de la germinacin
de una conidia o espora
Pseudohifas: son propias de las levaduras y se forman
a partir de germinaciones (blastoconidias) estas no se
desprenden de la clula madre.

Por su origen las hifas se dividen en
dos
Algunos hongos tienen hifas divididas en clulas por septas, con
poros que permiten el movimiento entre clulas. Los hongos
cenocticos no tienen septas.
(b) Coenocytic hypha
Septum
(a) Septate hypha
Pore
Nuclei
Nuclei
Cell wall
Cell wall
Forma y dimensiones de hifas y levaduras
El dimetro de la hifa puede variar segn, condiciones
Ambientales, posicin en la colonia y edad del cultivo.

Entre sp. el dimetro de hifas jvenes puede variar entre 3-4 m y 10 m.

En micelios septados las hifas apicales pueden tener una longitud entre 30 y 400 m .

Las levaduras son ovaladas con dimetro de entre 5 -10 m.
Las hifas pueden contener uno o muchos ncleos.

En las hifas apicales se pueden acumular hasta 50 nucleos.

Las levaduras contienen un solo ncleo por clula.

El ncleo puede tener un dimetro de 1-2 m.
Modalidades de las hifas.

Pueden tomar ciertas
modas o caprichos que
ayudan a la tipificacin
de los hongos.
Cuando las hifas toman el aspecto de un candelabro o
cuernos de ante. Por ejemplo: T. schoenleinii, T. faviforme
y T. concentricum.
Candelabro fvico.
Cuerpos nodulares.

Cuando las hifas
parten de un nudo o
masa. Por ejemplo
hongos dematiceos:
Cladosporium y F.
pedrosoi.

Espirales.
Las hifas toman el
aspecto de un resorte,
casi siempre se forman
de zarcillos. Por
ejemplo: T.
mentagrophytes.
Cuando las hifas se ensanchan de manera intercalar o final.
Raquetas.
Cuando las hifas se difunden en forma de raz. Por ejemplo:
Rhizopus.
Rizoides.
Zarcillos.

Cuando las hifas se
tornan en forma de
gancho. Por ejemplo:
T. mentagrophytes,
Cephalosporium.

Micelio septado: es aquel que tiene divisiones y
presenta se presenta en la mayor parte de los
mohos
Micelio cenoctico: es aquel que no posee
divisiones y es caracterstico de los Zygomycetes,
las clulas no se encuentran diferenciadas as
que todos los organelos se encuentran
dispersos atreves de todo el citoplasma de las
hifas.

Por ausencia o presencia de
divisiones el micelio se divide
en:
MICROSIFONADO. Menor a una micra y es siempre
cenoctico ( ncleos incluidos en un citoplasma
comn no estn separados por tabiques que
delimiten clulas).

MACROSIFONADO. Mayor de una micra (5 a 6), doble
pared que encierra un citoplasma nucleado y con
vacuolas)
DIMETRO
VEGETATIVO. La parte del micelio se encuentra dentro
del substracto. Encargado de efectuar las funciones
de nutricin.

REPRODUCTOR O AEREO. Por encima del substracto.
Formacin de esporas (funcin reproductora).
FUNCIN
Propgalos de dispersin: cualquier fragmento de
micelio viable o unidades de reproduccin (UR)que
contiene la informacin gentica.
UR presentan distinto origen, forma , tamao y color.
Se originan en un proceso asexual o sexual

LOS HONGOS: Micelio reproduccin
Filamentoso: propio de los hongos mohos

Unicelular: propio de las levaduras.
Por su forma el micelio se clasifica en
Micelio hialino: es aquel que carece de pigmento.
Hongos hialohifimicetos (Aspergillus)
Micelio pigmentado: es aquel que posee pigmento
del tipo melnico lo presentan los hongos
dematiceos o fuliginosos (cladosporium)
(cromomicosis)

De acuerdo a la ausencia o presencia
de pigmentos
PSEUDOMICELIO. Presenta levaduras, formado por el
conjunto de clulas hijas que ocurren durante la
gemacin (reproduccin asexual) micelio gemante.
Las levaduras pueden formar pseudomicelios
Es un cambio regulado de un estado a otro. Puede ser fisiolgico
morfolgico o ambos. Provocando produccin de esporas, cambios
metablicos, estructuras de infeccin y regulacin de ciclos de
reproduccin.
Pseudomicelio
Nutricin
Parsitos: Infectan organismos vivos
Saprbios: crecen sobre materia orgnica muerta
Saprofitos obligados: Crecen sobre materia muerta y son incapaces de
matar organismos vivos.
Parsitos facultativos o saprofitos facultativos: Causan enfermedades y
pueden vivir sobre materia muerta.
Parsitos obligados: solo se pueden alimentar de organismos vivos
Absortiva mediante produccin de enzimas.