Caf e a Sade

Discentes: Gabriela Sanchez

Digo Fernandes

Sabe qual a bebida mais saudvel
e mais consumida em todo o mundo
?


Depois da gua, o caf a bebida mais
consumida em todo o mundo.
Diariamente, mais de um bilho de pessoas
tomam caf.

E O BRASIL O MAIOR PRODUTOR !!!





Breve histrico...
Citao de bebida feita de gros torrados na Bblia (a.C.)
Hbito dirio de consumir caf comeou com um pastor
rabe
No sculo XVI, os sbios da regio do Imen bebiam caf
para se manterem acordados durante a orao
No sculo XVII, o caf comea a ser difundido na Europa
e quase considerado um medicamento
A cafena foi descoberta no comeo do sculo IX na
Alemanha, pelo mdico Ferdinand Runge

Preconceitos em relao ao caf

Carrega um estigma, quase uma superstio
Pode fazer mal a sade
Possui apenas cafena
Mesmo assim se tornou uma das bebidas mais
consumidas do planeta
Composio do caf
O caf possui apenas 1 a 2,5 % de cafena e diversas
outras substncias em maior quantidade
Outras substncias podem at ser mais importantes do
que a cafena para o organismo humano
Variedade de minerais ( K,Mg,Ca,Fe,Cu,Zn,...) e complexo
de vitamina B( Niacina)
A cafena do caf
Classificado como psicotrpico e causador de dependncia
Causador de anomalias cardiovasculares,lceras
gstricas,etc...
Afirmaes infundadas !
O caf no formado apenas por cafena
No existem evidncias cientficas da associao dessa
cafena com cardiopatias, lceras e diversos tipos de
cncer,como outrora se afirmava (Lima,2001)


Caf e o corao
Ao contrrio do que se pensava, o consumo moderado de
caf, pode fazer bem ao corao
O consumo dirio de doses moderadas (trs a quatro
xcaras ao dia) de caf torrado adequadamente,pode ser
benfico na preveno da depresso, tabagismo,
alcoolismo e mesmo infarto do miocrdio


Caf e diabetes
Estudos recentes mostram que o consumo dirio de at 6
xcaras, podem prevenir o surgimento de diabetes tipo II no
adulto
Indivduos que bebem mais de 7 doses tem um risco
menor(35%) de desenvolver a DM
Indivduos que bebem de 2 a 6 doses tem um risco menor
(28%) de desenvolver DM
Alguns componentes do caf diminuem a absoro da
glicose no intestino
No est ligado a cafena !!!
Caf, clcio e osteoporose
Mito: o consumo moderado de cafena no causa
osteoporose, nem aumenta o risco de fraturas
A cafena no interfere na absoro do clcio !!!
Pode at ser prevenido com duas a trs xcaras diria de
caf com leite
No recomendado o consumo excessivo, principalmente
para idosos e mulheres na menopausa
Obesidade
Obesidade infantil, adulto, baritrica
Pesquisa realizada pela nutricionista Rosana P. Costa-
Unifesp
Concluiu que o caf preparado no coador ou no filtro de
papel, impede a passagem de gorduras dos gros para o
lquido, responsvel pelo aumento do colesterol ruim,LDL
Cafena estimula e acelera o metabolismo do corpo.
Gros verdes ou sem torrar- Pesquisa realizada na
Universidade de Scranton(Pensilvnia)

Comparao nutricional entre caf x gua x energtico
Outros efeitos benficos...
Asma : Pacientes asmticos que tomam caf apresentam
menor incidncia de crises, pois a cafena presente no caf
possui efeito broncodilatador, que benfico em casos
leves de asma
Doenas neurodegenerativas : Parkinson, Alzheimer
Cncer de clon/reto, mama e fgado
Caf em excesso
Tudo em excesso pode fazer mal !!!
Ento...
O consumo dirio e moderado de caf previne uma srie
de doenas fsicas e mentais
PREVENIR MELHOR DO QUE REMEDIAR !!!

Bom Humor !!!
A memria de momentos prazerosos est associada a
cheiros agradveis, e o aroma do caf domina qualquer
ambiente, ento quanto mais aromas agradveis nosso
crebro recebe, melhor o nosso humor !
Por isso, no esquea...
3 a 4 xcaras de caf ao dia prolongam seu
prazer, sua alegria e sua vida
Referncias bibliogrficas
www.abic.com.br

http://www.drashirleydecampos.com.br/noticias/17261

http://cafeesaude.com/tudo-sobre-cafe/os-beneficios-do-cafe-
para-a-saude/

www.abic.com.br/publique/media/CONS_CAFESAUDE_3a4X
IC.pdf
Caf e a sade humana Embrapa


Obrigado(a) !!!!