Absorcin de Vitamina A y

carotenoides por el
enterocito.
Emmanuelle Reboul
Nutrients 2013, 5, 3563-3581; doi:10.3390/nu5093563
INTRODUCCIN

La vitamina A es esencial para el crecimiento celular normal , la
diferenciacin celular , las funciones inmunolgicas y la visin.
Se encuentra en:
Alimentos de origen animal como steres de retinilo
(principalmente palmitato de retinol )
Frutas y verduras, como carotenoides provitamina A
(principalmente - caroteno, - caroteno y - criptoxantina ), que
se puede escindir y metabolizar en retinol despus de la absorcin
por las clulas intestinales
INTRODUCCIN
Lutena y el licopeno , son carotenoides que no tienen accin
como provitamina A, pero que cumplen funciones importantes
y comparten la digestin y absorcin de la vit. A

Aunque se puede producir una difusin pasiva a
concentraciones farmacolgicas de estos compuestos ,
requiere un transportador mediado por protenas para su
absorcin a dosis dietticas.


PROCESO DE DIGESTIN
Vit.A y Carotenoides
La absorcin ocurre en la primera mitad del intestino
delgado
No existe degradacin ni absorcin de vitamina A, a nivel
del estomago
La primera fase del proceso de la digestin / absorcin es
la emulsificacin de carotenoides y vitamina A
Gotitas de lpidos en el estmago y el duodeno
PROCESO DE DIGESTIN
Vit.A y Carotenoides
Slo las formas libres de vitamina soluble en grasa y
los carotenoides son absorbidos por la mucosa
intestinal

La forma esterificada deben ser hidrolizadas en el
duodeno por:

Colesterol ster hidrolasa
La lipasa pancretica
PROCESO DE DIGESTIN
Vit.A y Carotenoides
Las formas libres forman micelas junto con los lpidos
presumiblemente necesarias para su absorcin por el
enterocito .
Micelas son una mezcla de fosfolpidos , colesterol,
productos de digestin de los lpidos (tales como
cidos grasos libres , monoacilgliceroles,
lisofosfolpidos ) y sales biliares .
Estructura molecular, pH, concentracin de bilis y
poco contenido de grasa de la dieta
Depender
PROCESO DE DIGESTIN

Micelas:
Mayor porcentaje

Vesculas/Liposomas:
Se incorpora a la membrana lipdica
lactoglobulina

Protenas:
Dieta o se encuentren en la secrecin
pancretica se unen a una fraccin del retinol
y/o carotenoides
Enterocito
Digestin
PROCESO DE DIGESTIN
Absorcin Apical
Betacaroteno se absorbe entre 3%-90%

DIFUSIN PASIVA
Retinol se absorbe 75%-100%



A dosis fisiolgica:
PROTENA TRANSPORTADORA ESPECIFICA SATURABLE
NO CONOCIDA
(STRA6) y el RBPR2

A dosis farmacolgicas:
DIFUSIN PASIVA
MICELA
PROCESO DE DIGESTIN
Absorcin Apical
SR-BI
Duodeno al colon
Lpidos
Lutena
-caroteno
-caroteno
Licopeno
CD36 Duodeno
y yeyuno
cidos Grasos
Lutena
-caroteno
-caroteno
Licopeno
NPC1LI
Colesterol y
fitoesteroles
Lutena
-caroteno
-caroteno
Licopeno
VESCULA
PROCESO DE DIGESTIN
Metabolismo Intracelular
RETINOL
es esterificado
LRAT
(Leticina retinol
aciltranferasa)
ARAT
(AcilCoa
aciltranferasa)
Retinol
Palmitato
CRBPII
PROCESO DE DIGESTIN
Metabolismo Intracelular
Carotenoides
Provit A
Son clivados
BCMO1
B-caroteno-15-15-
monooxigenada
Retinal Retinol
B-iono Metil
PROCESO DE DIGESTIN
Secrecin Basolateral
Retinol
esterificado
Se
incorporan
Quilomicrn
Posteriormente secretado a la
linfa