Lo Valledor es una empresa certificada por la

Norma ISO 9000: Se da a entender por esta

norma que implementa un Sistema de Gestin
de Calidad, la Norma ISO 14000: Implementa
un Sistema de gestin Medio Ambiente, Norma
ISO 22000: Se comprende por esta regla que
implementa seguridad alimentaria.

Satisfacer los requisitos de la norma internacional ISO 9001:2008


Documentar las mejores prcticas de negocio de la empresa


Entender y satisfacer ms adecuadamente las necesidades y las
expectativas de sus proveedores


Mejorar la administracin global de la empresa

Capacitar mejor a nuestro personal

ALCANCE
Lo Valledor es una empresa intermediaria, esta
se divide en agentes que permite obtener saber
lo que hacemos y tambin como lo hacemos; y
en los resultados que nos permitir saber qu
es lo que vamos a conseguir. La cual permite
estar disponible para la venta de productos
hortofrutcolas.

Centro de abastecimiento Lo Valledor fue
creado en 1968 como un recinto fiscal por el
gobierno de Eduardo Frei Montalva, con el fin
de crear un centro de abastecimiento de
productos agrcolas a las ferias libres de la
ciudad

a cargo de la municipalidad de Santiago
La direccin de la empresa ha implementado un
Sistema de Calidad para poder ofrecer a sus
proveedores ms garanta. De esta manera con
la creacin del Sistema de Calidad realizada se
espera mejorar la fama de la empresa y ofrecer
definitivamente un servicio con plenas
garantas de calidad. Lo Valledor tiene 12
puntos de entrada protegidas por 32 vigilantes
privados y su reas cuentan con 320.000
metros cuadrados.

Como objetivo se desea mantener y potenciar el
mercado hortofrutcola mayorista, como un punto
de encuentro vigente de productores y
compradores, que permitan maximizar los activos
de los comuneros.

Asegurar el abastecimiento y la calidad de los
productos hortofrutcolas mediante la creacin y
fortalecimiento de canales de distribucin y
comercializacin abriendo nuevas posibilidades de
negocios y convertimos en un regulador de precio
8.2 Los estudiantes presentan los requisitos de
la documentacin
8.2.2 Se evidencia la presencia de un plan de
calidad
8.2.3 Se hace una descripcin de documentos y
registros
8.2.4 Se evidencia el control de documentos

9.1 Se describe el rol del compromiso de la
direccin
9.2 Se desarrolla el enfoque al locatario
9.4.1 Se presentan los objetivos de la calidad
9.4.2 Se presenta el desarrollo del sistema de
gestin de calidad
9.5.4 Se presenta como se realiza el proceso de
comunicacin interna

RESPONSABILIDAD DE LA
DIRECCION
10.1 Se presentan la provisin de recursos del
Sistema de Gestin de Calidad
10.2 Se presenta los recursos humanos necesarios
para el Sistema de Gestin de Calidad
10.2.1 Se describe cuales son las competencias,
formacin y toma de conciencia.
10.3 Se desarrolla como debe ser la infraestructura
y si ya esta instalada, como debe estar articulada.
10.4 Se presenta y desarrolla como se debe
desarrollar el ambiente de trabajo del Sistema de
Gestin de Calidad

11.1 Se presenta la planificacin de la realizacin del
trabajo
11.2 Se indican cuales son los procesos relacionados
con el cliente
11.3 Diseo
11.3.1 Se presenta la planificacin del diseo y
desarrollo
11.4 Compras
11.4.1 Se describe como ser el proceso de compra
11.5 Productos y prestacin de servicios
11.5.1 Existe evidencia de cmo se realizar el control
de la produccin y de la prestacin del servicio
11.5.3 Se presentan los datos de la identificacin,
rastreabilidad y la trazabilidad

12.1 De describe el punto de medicin, anlisis y mejora del
sistema de gestin de calidad
12.2.2 Se presenta como se desarrollara la auditora interna
12.2.3 Se presenta como se realizar el seguimiento y
medicin de los procesos y productos.
12.3 Se desarrolla un control de productos no conformes
12.4 Se evidencia como se analizarn los datos
12.5 Mejora
12.5.1 Se desarrolla como se realizar el proceso de mejora
contnua
12.5.2 Se presenta el mtodo de cmo se aplican las acciones
correctivas
12.5.3 Se presenta el mtodo de cmo se realizar la accin
preventiva.

EMPRESA
LO VALLEDOR
09-07-2014 INICIO
AUDITADA POR
PABLO HENRIQUEZ
09-07-2014 TERMINO

Existe control de los documentos

Control de registro

Responsabilidad de la direccin

Gestin de recursos

Entrega de productos

Compras

Prestacin de servicio

Identificacin y trazabilidad

Medicin, anlisis y mejora

Control de producto no conforme

Anlisis de dato

Observaciones

ENTRADA ACTIVIDAD
ANALISIS DE
DATOS
RESULTADOS
OBJETIVO DEL
PROCESO
LOCATARIOS
INDICADORES DE
EFICACIA

Con este trabajo aprendimos a como elaborar un
manual de calidad, que contiene y para que fin
especifico.
el manual de calidad que presentamos anteriormente
tiene por objetivo dar a conocer a los clientes y pblico
en general de que trata la empresa, cuales son los
documentos que se requieren para su funcionamiento y
cuales necesitan sus usuarios para ingresar a esta.
El manual de calidad tambin se registran las normas,
como estn implementando, que rea abarca cada una
de ellas, como era el sistema de gestin como es ahora
que la norma esta implementada, cuantas personas
trabajan en la instalacin, su horario, cuantas personas
por sector y la apertura y cierre de esta.