LAS VITAMINAS

David Andrs Jerez Vanegas

Sptimo grado.
Las vitaminas son sustancias imprescindibles en la
nutricin de los seres vivos, pero siempre en
cantidades muy pequeas.
Fue un mdico holands, Eijkman, quien descubri su
existencia. Cuidaba en 1897, en la prisin de Java,
enfermos de beri-beri que presentaban sntomas
nerviosos conducentes a la parlisis y a la muerte.
Alimentando con arroz y su cascara a unas gallinas
afectadas de beri-beri, observ que los sntomas de
parlisis desaparecan. Administr esta dieta a los
prisioneros enfermos y observ que tambin curaban
de dicha dolencia. Lleg entonces a la conclusin de
que el beri-beri no era enfermedad contagiosa, sino
producida por la carencia de ciertas sustancias
contenidas en las cubiertas del arroz.
VITAMINA A BETACAROTENO (Mantenimiento de piel, huesos,
ojos, pelo y dientes)
VITAMINA D CALCIFEROL (Absorcin y metabolismo del calcio y
fosforo, fortalece huesos y dientes)
VITAMINA E TOCOFEROL (Formacin de glbulos rojos, como
antioxidante protege la descomposicin de grasas y vitamina A,
antioxidante del sistema cardiovascular.)
VITAMINA K (Necesaria para la coagulacin adecuada de la
sangre.)
VITAMINA C ACIDO ASCORBICO (Antioxidante, importante para el
mantenimiento de los huesos, dientes, colgeno y vasos capilares.
Aumenta la absorcin del hierro y la formacin de glbulos rojos.
VITAMINA B1-TIAMINA (Favorece la liberacin de carbohidratos.
Necesaria para mantener el apetito y buen funcionamiento del
sistema del sistema nervioso.)
VITAMINA B2-RIBOFLAVINA (Ayuda en la liberacin de energa
de los alimentos. Para mantener los ojos y la piel saludables.)
VITAMINA B3-NIACINA (Favorece la liberacin de energa de los
alimentos. Interviene en el mantenimiento de la piel y en el
adecuado funcionamiento neurolgico y mental.)
VITAMINA B5 ACIDO PANTOTEICO (Libera energa de los
alimentos. Necesaria para el funcionamiento de las glndulas
secretoras de adrenalina)
Es necesaria para la sntesis de hormonas antiestrs.
Se requiere para la sntesis y degradacin de los cidos grasos.
Necesaria para la formacin de anticuerpos.
til en la biotransformacin de las sustancias txicas.

Su carencia puede provocar molestias intestinales y ardor en los pies, falta de
atencin, apata, alergias y bajo rendimiento energtico en general.

A veces se administra para mejorar la cicatrizacin de las heridas.
Fuentes de vitamina B5
Levadura de Cerveza.
Vegetales Verdes.
Yema de Huevo
Cereales.
Vsceras.
Frutas.
VITAMINA B6-PIRIDOXINA
VITAMINA B9 - FOLATO
VITAMINA B12 (Previene la anemia perniciosa. Contribuye al
buen funcionamiento del sistema nervioso. Presente en la
sntesis del material gentico ADN.)