Unidad 1

Conceptos bsicos
de Qumica
Prof. Jorge Daz Galleguillos
Ciencia
Experimental
Materia
(propiedades,
transformaciones,
combinaciones)
Ramas

Qumica:
General
Inorgnica
Orgnica
Analtica
Fsica
Industrial
Bioqumica

Mtodo
Cientfico
Trabajo de
laboratorio
estudia
Se
divide
Se basa
1. Caractersticas de la
materia
Todas las sustancias que nos
rodean constituyen la materia.
Tiene masa y ocupa volumen.
Se presenta en tres estados:
slido, lquido y gaseoso.
Cuando las partculas de una
sustancia ganan o pierden
energa, la sustancia puede
cambiar de estado.
La partcula ms pequea de la
materia es el tomo.

Estructura atmica
El tomo est
conformado por una
parte central llamada
ncleo, que contiene las
partculas subatmicas
llamadas protones
(p+) y neutrones (n).
Rodeado de una capa
externa donde se
encuentran los
electrones (e-).
Molculas
Partcula formada por
dos o ms tomos
unidos entre s por
enlaces qumicos.
Por ejemplo la molcula
de agua (H
2
O) tiene un
tomo de oxgeno y dos
tomos de hidrgeno.

Iones:
Son tomos cargados
elctricamente que
se forman cuando un
tomo gana o cede
electrones.
Se dividen en
cationes y
aniones.
Estados de la materia
Slido: Tiene forma y
volumen definido.
(Fa>Fr)

Lquido :Tiene volumen
definido y forma
variable. (Fa=Fr)
Gas: Carecen de
forma y
volumen.
(Fa<Fr)


Estado plasmtico:
Estado energtico
Se encuentra a altas
temperaturas.
Cambios de estado de la
materia
La materia cambia de un
estado a otro por efecto de
la temperatura y presin.
Ya sea aumentando o
disminuyendo la energa
calrica.
Se reconocen 2 tipos de
cambios: Progresivos y
regresivos.
a) Cambios de estado progresivos
Los cambios de estado
progresivos se producen
cuando se aplica calor a
los cuerpos y son:
sublimacin
progresiva, fusin y
evaporacin.

1. Sublimacin progresiva
Este cambio se produce
cuando un cuerpo pasa
del estado slido al
gaseoso directamente.
Ejemplo: sublimacin del
yodo, sublimacin de la
naftalina.




2. Fusin
Es el paso de una sustancia, del
estado slido al lquido por la
accin del calor. La temperatura
a la que se produce la fusin es
caracterstica de cada sustancia.
Por ejemplo, la temperatura a la
que ocurre la fusin del hielo es
0 C.
La temperatura constante a la
que ocurre la fusin se denomina
Punto de Fusin



3. Evaporacin
Es el paso de una sustancia
desde el estado lquido al
gaseoso.
Este cambio de estado
ocurre normalmente a la
temperatura ambiente.
Si se aplica mayor calor,
tanto las partculas de la
superficie como las del
interior del lquido podrn
pasar al estado gaseoso. El
cambio de estado as
producido se llama
Ebullicin.

b) Cambios de estado regresivos
Son aquellos que se
producen cuando los
cuerpos se enfran.
Se reconocen 3
tipos: Sublimacin
regresiva,
solidificacin y
condensacin.

1. Sublimacin regresiva
Es el cambio de estado que
ocurre cuando una
sustancia gaseosa se
vuelve slida, sin pasar
por el estado lquido.

2. Solidificacin
Es el paso de una
sustancia desde el estado
lquido al slido.
Este proceso ocurre a una
temperatura caracterstica
para cada sustancia
denominada punto de
solidificacin y que
coincide con su punto de
fusin.

3. Condensacin
Es el cambio de estado que
se produce en una sustancia
al pasar del estado
gaseoso al estado
lquido.
La temperatura a la que
ocurre esta transformacin
se llama punto de
condensacin y
corresponde al punto de
ebullicin.

Cambios de estado
2. Propiedades de la
materia
Las propiedades de la materia se dividen en
Fsicas y Qumicas, extensivas e intensivas.
Propiedades Fsicas
Son las caractersticas que pueden observarse y
medirse, sin que se modifique la composicin ni
estructura interna de la materia.
Ejemplos:
La dureza, la masa, el volumen, la densidad, el punto
de ebullicin y el punto de fusin.
Propiedades qumicas
Determinan qu cambios o
transformaciones puede
experimentar la materia en su
composicin y estructura interna.
Ejemplo: la capacidad de reaccionar
con oxgeno (combustin), la
reaccin con cidos, la reaccin con
bases, la reaccin con el agua
(oxidacin), grado de toxicidad.
Propiedades extensivas
Son aquellas que varan segn la cantidad de
materia considerada.
Ejemplo: la masa, longitud, volumen
Bolita de
vidrio 1
Bolita de
vidrio 2
Propiedades intensivas o
especficas
Son aquellas que no varan segn la cantidad
de materia considerada.
Ejemplo: densidad, temperatura, color
p.e.b= 100 C
H
2
O
1L 10L
Resumiendo
Materia
Estructura
Propiedades
tomos Molculas Iones
Ncleo Envoltura
Protones Neutrones Electrones
Estados
Slido
Lquido
Gas
Plasma
Fsicas
Qumicas
Extensivas
Intensivas
Posee una
Esta formada por
Que determina sus
Como
Se puede
encontrar
formados por
En el que se encuentran
que
son
Donde estn los
3. Composicin qumica de la
materia
Se refiere a la identificacin
y a la cantidad de diversas
unidades que componen una
materia.
Sabemos que los tomos, los
iones y las molculas son los
ladrillos o unidades bsicas
que constituyen la materia
que nos rodea.
Sustancias puras
Formada por un solo tipo de
unidades.
Tienen una composicin
definida e invariable, con
propiedades constantes y
caractersticas, y no pueden
descomponerse en otras
sustancias ms simples
mediante procesos fsicos.
Se dividen en elementos y
compuestos qumicos.
Elementos qumicos
Estn formados por un solo tipo
de tomos.
Tienen el mismo nmero de
protones.
No pueden ser descompuestos en
otras sustancias ms simples.
Estn designados por smbolos
qumicos.
Existen elementos naturales y
sintticos.
Han sido ordenados en una tabla,
conocida como el Sistema
Peridico de los Elementos.
Compuestos qumicos
Resultan de la unin de dos o ms
elementos.
Pueden clasificarse segn: el N de
elementos (binarios, ternarios) y
tipo de elementos (orgnicos e
inorgnicos).
Se representan mediante frmulas
qumicas.
Para nombrarlos se utiliza la
nomenclatura qumica.
H
2
O
Mezclas
Reunin de 2 o ms sustancias con una composicin variable.
Las sustancias que la componen no pierden sus propiedades
caractersticas.
De acuerdo al tamao de las partculas de la fase dispersa, las
mezclas pueden homogneas o heterogneas.
1. Mezclas homogneas
Sus componentes estn mezclados
uniformemente, son miscibles formando una sola
fase.
Se llaman tambin soluciones qumicas (soluto y
solvente)
Segn el estado del solvente hay soluciones slidas
(bronce), lquidas (mezcla agua-sal) y gaseosas
(aire).
Mezclas heterogneas
Sus componentes no
estn mezclados
uniformemente; son
inmiscibles.
Se observan varias
fases. Por ejemplo; en
una mezcla de agua-
arena.
Resumiendo
Tcnicas de separacin de
mezclas
Los componentes de la mezcla pueden ser separados, sin
cambien las propiedades fsicas y qumicas de ellos.
a) Filtracin
Sirve para separar un slido que se
encuentra en suspensin en un
lquido. La mezcla se vierte sobre
un material poroso como el papel
filtro que permite el paso
solamente del lquido y retiene el
slido.

b) Destilacin
Tcnica utilizada para
purificar un lquido o
separar mezclas
lquidas. Comprende 2
etapas:
Transformacin del
lquido en vapor y
Condensacin del
vapor.

c) Extraccin
Se basa en las diferentes
afinidades de los
componentes de las mezclas
en 2 solventes distintos y no
solubles entre s.
Es muy til para aislar cada
sustancia de sus fuentes
naturales o de una mezcla
de reaccin.
La tcnica de extraccin
simple es la ms comn y
utiliza un embudo especial
llamado de decantacin.
d) Cromatografa
Tcnica que permite separar los componentes de
una mezcla hacindola pasar a travs de un
medio adsorbente (adhesin a una superficie).
e) Tamizado
Consiste en hacer pasar
una mezcla de slidos de
distinto tamao a travs
de un tamiz.
4. Transformaciones de la
materia
La materia no permanece
esttica, se transforma
constantemente.
No todos los cambios son
iguales.
Conocemos los cambios
fsicos, cambios qumicos y
fenmenos alotrpicos.
Fenmeno alotrpico
Cuando un elemento qumico se encuentra en 2 o ms
formas diferentes.
Ejemplo: ozono (O
3
) y oxgeno (O
2
), carbono (grafito) y
carbono (diamante).
Cambio Fsico
Son aquellos en los que
cambia el estado o la forma
de las sustancias pero no su
composicin qumica,
Las sustancias no se
transforman en otras
diferentes.
Es un proceso reversible.
Ejemplo, los cambios de
estado, la dilatacin y
contraccin de un gas y la
fragmentacin de un slido.
Cambio Qumico
Son aquellos en los que cambia la composicin qumica de las
sustancias.
Se forman nuevas sustancias con una composicin y propiedades
diferentes a las sustancias originales.
La mayora son cambios irreversibles.
Todos los cambios qumicos son tambin reacciones qumicas.
Ejemplos, la corrosin de los metales y la combustin.
El hidrgeno arde
en el aire para
formar agua
Reacciones qumicas
Se producen cuando una o ms sustancias qumicas,
llamadas reactantes, se transforman en nuevas
sustancias llamadas productos.
Se representan mediante ecuaciones qumicas,
utilizando smbolos y frmulas qumicas.
2 Mg (s) + O
2
2 MgO
Se producen cuando una o ms sustancias qumicas,
llamadas reactantes, se transforman en nuevas
sustancias llamadas productos.
Se representan mediante ecuaciones qumicas,
utilizando smbolos y frmulas qumicas.
Reaccin
Qumica
Ley de Lavoisier
Ecuacin
Qumica
Proceso de
Transformacin
Intercambio de
energa
Reactantes Productos
Se representan
por
Resumiendo
Materia
Ley de Conservacin
de la masa
Qumico Fsico
Reacciones
qumicas
Cambios de
estado
Combustin Oxidacin
Que ocurren segn la
Que pueden ser
Como las
Por ejemplo
como los
Cambios

experimenta