MBA CRISTINA CHICHIZOLA

ADMINISTRACION DE
OPERACIONES
Comprender el aporte de la funcin
Operaciones para el desarrollo de las
Organizaciones.

Descubrir el sistema de decisiones asociados a
la funcin de operaciones.

Aplicar los fundamentos de la gestin de
operaciones a empresas reales
OBJETIVOS
INTRODUCCION A LA
ADMINISTRACION DE
OPERACIONES
La empresa pone en movimiento flujo de
energa, materiales y dinero que circulan en el
sistema econmico.
Como contrapartida los consumidores generan
un flujo monetario que llega a las empresas en
forma de ingresos por ventas.
LA EMPRESA
LA EMPRESA COMO ELEMENTO DEL
SISTEMA ECONOMICO
La empresa utiliza los
recursos o elementos de
produccin para la
elaboracin de bienes y
servicios.
La empresa industrial
transforma los recursos y
los convierte en bienes
tangibles.
La empresa de servicios une
los recursos y se produce el
proceso de elaboracin del
servicio.
LA FUNCION OPERACIONES COMO PROCESO
DE CREACION DE VALOR
INPUT
Materiales
Maquinas / Equipos
Personas
Capital
Local
Energa
Know How
OUTPUT
Bienes y/o
Servicios
PROCESO DE
TRANSFORMACIN
O ELABORACION
REQUERIMIENTOS Y RETROALIMENTACIN
LA FUNCION OPERACIONES COMO PROCESO
DE TRANSFORMACIN EN EMPRESAS
MANUFACTURERAS
INPUT
Materia Prima
Maquinaria y equ.
Personas
Capital
Know How
Local
Energa
OUTPUT
Bienes o Productos
tangibles

PROCESO DE
TRANSFORMACIN
REQUERIMIENTOS Y RETROALIMENTACIN
LA FUNCION OPERACIONES COMO PROCESO
DE ELABORACION EN EMPRESAS DE
SERVICIOS
INPUT
Materiales
Equipos y/o Mquinas
Personas
Capital
Local
Know How
Energa

OUTPUT
Servicios O
Intangibles
PROCESO DE
ELABORACIN
REQUERIMIENTOS Y RETROALIMENTACIN
MANUFACTURA Y SERVICIOS:
DIFERENCIAS
Producto Fsico, Durable

La produccin se puede
inventariar

Poco contacto con el Cliente
Tiempo de respuesta largo
Mercados regionales,
nacionales o internacionales

Intensivo en recursos
materiales.

Calidad fcil de medir
Producto intangible,
perecedero

Alto contacto con el cliente en
diferentes fases.

Tiempos de respuesta cortos
Mercados locales
Intensivo en Personal
No es fcil medir la calidad
Organizacin Manufactura Organizacin de Servicios
Ambos tipos de organizaciones proveen una combinacin de
bienes y servicios
Sus procesos deben ser diseados y administrados con eficacia.
Las organizaciones deben mejorar continuamente la calidad, la
productividad y la respuesta puntual.

MANUFACTURA Y SERVICIOS:
DIFERENCIAS
CARACTERISTICAS DE LOS
PRODUCTOS
Productos tangibles
Inventario
Poco contacto con el
cliente
Proceso separado del
consumo.


CARACTERISTICAS DEL SERVICIO
Productos intangibles
Produccin y consumo.
sucede al mismo tiempo
Alta interaccin con el
cliente.
Unico



ENTRADAS COMPONENTES FUNCION DE OPERACION SALIDA DESEADA
Hospital Pacientes,
suministros mdicos
Doctores,
enfermeras,
equipos
Atencin a la salud
(psicologa)
Individuos sanos
Restaurante Clientes
hambrientos,
alimentos
Chef, camarera,
entorno
Comida bien preparada, bien
servida, entorno agradable
(fsica y de intercambio)
Clientes satisfechos
Fabrica de
automviles
Laminas de acero,
componentes del
motor
Herramientas,
equipos,
trabajadores
Fabrica y ensamblaje de
vehculos (fsica)
vehculos de calidad
Facultad o
universidad
Alumnos de
enseanza media,
libros
Profesores, aulas Transmisin de conocimientos
y habilidades (informativa)
Individuos formados
Gran
almacn
Compradores,
mercancas
Mostradores,
personal de venta
Atraer compradores,
promocionar productos,
rellenar pedidos (intercambio)
Venta a clientes
satisfechos
Distribuidor Pallets de
mercancas
Estantes,
elevadores
Almacenaje y redistribucin Servicio rpido,
disponibilidad de
sistema de
almacenaje
RELACION ENTRADA-TRANSFORMACION-SALIDA PARA SISTEMAS
CARACTERISITICAS
LAS PRINCIPALES OBJETIVOS DE
LA EMPRESA
Ventas/Cobrar : Corazn de la empresa
Utilidad: Beneficio o ganancia.
Rentabilidad: El beneficio de lo
invertido.
Productividad: El aprovechamiento de
los recursos.
Calidad: Del producto y del servicio en
su totalidad.
LA EMPRESA Y LOS SUBSISTEMAS
BSICOS
La empresa cuenta con subsistemas
bsicos y subsistemas de apoyo para
poder cumplir sus objetivos
Los subsistemas bsicos son:
Subsistema Operaciones
Subsistema Comercial
Subsistema Financiero
Subsistema Logstico
SUBSISTEMAS EN LA ORGANIZACION
OPERACIONES
COMERCIAL
CLIENTES
DIRECCION
FINANZAS
P
R
O
V
E
E
D
O
R
E
S

R
E
L
A
C
I
O
N
E
S

L
A
B
O
R
A
L
E
S

P
E
R
S
O
N
A
S

A
B
A
S
T
E
C
I
M
E
N
T
O

EMPRESA
S
I
S
T
E
M
A
S

EL SISTEMA EMPRESA Y LOS
SUBSISTEMAS BSICOS

SUBSISTEMA OPERACIONES
Se encarga de todas las actividades
operativas necesarias la elaboracin de
productos y servicios.




SUBSISTEMA COMERCIAL
Se encarga de todas las actividades
relacionadas con marketing mix y
ventas,que permite colocar productos y
venderlos.
EL SISTEMA EMPRESA Y LOS
SUBSISTEMAS BSICOS

SUBSISTEMA FINANZAS
Se encarga de todas las
actividades relacionadas
con el manejo de fondos
para la empresa.

SUBSISTEMA LOGISTICO
Se encarga de todo el
proceso de materiales y
abastecimientos.
EL SISTEMA EMPRESA Y LOS
SUBSISTEMAS DE APOYO

SUBSISTEMA DE DIRECCION Y
GESTION
Opera en las anteriores a nivel
estratgico y tctico.

SUBSISTEMA DE RECURSOS
HUMANOS
Gestin de personas

SUBSISTEMA DE INFORMACION
Sistema nervioso que relaciona todas
las reas.
SUBSISTEMAS EN UN BANCO
Operaciones
Finanzas
Comercial
Cheques en
Canje
Programacion
Transacciones
En Proceso
Seguridad
Banco
1984-1994
T/Maker Co.
SUBSISTEMAS EN UNA EMPRESA
AEREA
Operaciones
Finanzas
Marketing
Soporte
Tecnologico
Vuelos-
Operaciones Mantenimiento
Catering
Airline
SUBSISTEMAS EN UNA EMPRESA
MANUFACTURERA
Operaciones
Finanzas
Marketing
Planeamiento
Control
Manufactura
Control
Calidad
Diseo y
Desarrollo
Empresa Manufactura
LA FUNCION OPERACIONES
Operaciones es una funcin (como marketing o
finanzas), cuyos nombres varan segn la empresa.

Adopta el enfoque de sistemas, con lo cual los procesos
de transformacin de otras funciones distintas de
operaciones tambin pueden disearse y gerenciarse
con principios similares.

Las decisiones clave de operaciones son :
producto,procesos, capacidad, fuerza de trabajo,
calidad.
FUNCIN OPERACIONES COMO ARMA
COMPETITIVA
Alineamiento de Operaciones a la Estrategia Empresarial.
Desarrollo de Habilidades Diferenciales como aporte a la estrategia.
Sistema de decisiones como arma competitiva: potenciando habilidades y
capacidades.

Administracin de
procesos y su tecnologa
recursos
capacidades y caractersticas de los mbitos de trabajo
niveles de stock en toda la cadena de abastecimiento
proyectos de diferenciacin
calidad / servicio
tiempos de respuesta
sistema de informacin y medicin

ADMINISTRACION DE
OPERACIONES

Es el estudio de la toma de decisiones en la
funcin de operaciones y de los sistemas de
transformacin/elaboracin que se utilizan
en los procesos operativos de creacin de
valor
PRODUCTI
VIDAD
Es un indice que me permite evaluar el
comportamiento de la utilizacin de recursos
LA FUNCION OPERACIONES Y LA
PRODUCTIVIDAD
Productividad
Unidades producidas
Inputs empleados
PRODUCTIVIDAD VS PRODUCCIN
Aumento de Produccin puede generar un aumento de
Productividad
Aumento de Produccin y productividad se mantiene.
Aumento de Produccin y productividad disminuye.


TIPOS DE PRODUCTIVIDAD
Global .- Evala como mnimo 3 recursos a la
vez.

Parcial.- Evala un slo recurso a la vez.
PRODUCTIVIDAD GLOBAL


PG = Valor de Produccin

IM + IMO + K

PRODUCTIVIDAD PARCIAL
Materia Prima
Pmp = Cantidad Produccin /
Cantidad de Recurso
O

Pmp = Valor de la Producc./
Valor de MP
PRODUCTIVIDAD PARCIAL
Mano de Obra
Pmo = Cantidad Produccin / Cantidad de
Recurso
O

Pmo = Valor de la Producc./ Valor de MO
ANALISIS DEL INCREMENTO DE
LA PRODUCTIVIDAD
Incremento de Productividad=
( PF PI) / PI x 100
PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO
DE PRODUCTIVIDAD
Pasos a seguir:

Desarrollar mediciones en todos los niveles de la
organizacin.
Establecer objetivos en trmino de las mediciones
establecidas.
Desarrollar planes para alcanzar las metas.
Medir resultados.
Si la mejora de la productividad ha disminuido se
requerir una accin correctiva.

Una empresa dispone de la siguiente informacin relativa a los factores
productivos que utiliza ese proceso productivo y a los productos que
fabrica:
AO 2009 AO 2010

Factores
productivos
Unidades Costo (euros) Unidades Costo (euros)
Acero 10.000 kg 200.000 12.000 kg 215.000
Mano de
obra
5.000 horas 150.000 4.800 horas 145.000
Energa 12.000 kw 7.000 11.500 kw 7.000

Produccin
Euros Unidades Euros Unidades
Tornillos 500.000 25.000 550.000 33.000
Escarpias 150.000 4.500 160.000 19.200
Arandelas 250.000 10.000 300.000 15.000
Determine el ndice de productividad global de la empresa y la tasa de
variacin de la misma.

EJERCICIO DE PRODUCTIVIDAD
COMPETITIVIDAD
Competitividad es la habilidad de crear
y entregar valor, rentablemente, con
bienes
y/o servicios que sean sostenibles en
el tiempo
CALIDAD
Conjunto de
propiedades o
caractersticas de un
producto o servicio, que
le confieren su habilidad
para satisfacer
necesidades explcitas o
implcitas.
GESTION ESTRATEGICA DE
OPERACIONES
MODELO DE LA ESTRATEGIA DE
OPERACIONES
Estrategia corporativa: en qu negocios participa la
empresa.

EStrategia del negocio: cmo competir un negocio
dado (bajo costo, diferenciacin del producto,
segmentacin del mercado).

La estrategia de operaciones se alinea con la estrategia
del negocio y define las prioridades competitivas que
apoyaran la estrategia del negocio
ESTRATEGIA DE
OPERACIONES
PRODUCTOS
CAPACIDAD
INSTALACIONES
PROCESOS Y
TECNOLOGA
SISTEMAS
OPERATIVOS
SERVICIOS
PERSONAS
CALIDAD
ABASTECIMIENTO
ESTRATEGIA CORPORATIVA Y
PRIORIDADES COMPETITIVAS
Entorno
socio
econmico
y de
negocios
Anlisis
de mercado
-segmentacin
-evaluacin
Direcciones
Futuras
estrategia
mundial
pro/ser
nuevos
Prioridades
Competitivas
costo
calidad
tiempo
flexibilidad
Estrategia
Corporativa
misin
metas
competencias
distintivas
Estrategia
Areas
Funcionales
finanzas
marketing
operaciones
otras
Capacidades: actuales,
necesarias y futuras
ESTRATEGIA CORPORATIVA
Declaracin de la misin
En qu negocio estamos?
Dnde deberemos estar
dentro de....aos?
Quines son nuestros
clientes?
Cules son los objetivos de
rendimiento clave como
ganancias
crecimiento
participacin de mercado
mediante los cuales medimos
el xito?
Fuerza de Trabajo
bien entrenada
Flexible

Instalaciones
bien ubicadas
Flexibles
Sistemas y Tecnologa : Hardware y software requeridos.
Procesos Flexibles : adaptables a diferentes procesos.
Equipos de vanguardia : Tecnologia de punta.

CAPACIDADES FUNDAMENTALES
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Plan de accin a mediano/largo Plazo
del subsistema de Operaciones
,donde se especifican los objetivos a
lograr y se detallan los recursos
necesarios para las diferentes
funciones.
La estrategia de operaciones Actua
como marco de referencia para la
Planificacin y Control de la
Produccin.
Sirve para marcar pautas para que la
estrategia de operaciones contribuya
a la estrategia corporativa.
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Es una visin de la funcin de
operaciones que depende de la
direccin general en que se toman
decisiones.
Debe dar como resultado un patrn
consistente de toma de decisiones
en las operaciones y una ventaja
competitiva para la empresa.
PRIORIDADES COMPETITIVAS
Costo 1.- Operaciones a bajo costo
Calidad 2.- Calidad de alto rendimiento
3.- Calidad consistente
Tiempo 4.- Entrega rpida
5.- Entrega a tiempo
6.- Velocidad de desarrollo
Flexibilidad 7.- Personalizacin
8.- Flexibilidad del volumen
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
ESTRATEGIA
COMPETITIVA
ESTRATEGIA
OPERACIONES
PRIORIDADES
COMPETITIVAS
Objetivos/ Politicas/Estrategias
Especificas
Diseo
Proceso
Localizacion
Capacidad
Calidad
Plan Tctico
RELACIN ENTRE MARKETING Y
OPERACIONES
Marketing Operaciones
ESTRATEGIA
COSTO
CALIDAD
TIEMPO

COSTO
TIEMPO
ESTRATEGIA
DIFERENCIACION
MARCO PARA LAS DECISIONES
ESTRATGICAS (MP y LP)
Afectan al diseo de la funcin de operaciones.
(Comprar maquinaria nueva)

TCTICAS (CP)
Se relacionan con el uso de una operacin
existente. (Variar inventario de un insumo,
programacin)

DECISIONES ESTRATGICAS Y
TCTICAS DE LA GESTIN DE OPERACIONES
Estrategias de:
Calidad
Producto
Proceso
Localizacin
Layout
Personas
Abastecimiento y
just-in-time
Tcticas
Inventarios/stock.
Planificacin.
Mantenimiento.
Programacion de personal.


DECISIONES ESTRATGICAS Y
TCTICAS DE LA GESTIN DE OPERACIONES
ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Estrategia de calidad
Mejora de los sistemas a travs de personas
capacitadas
Reduce costos y gana pedidos por la calidad

Estrategia de producto
Produce uno pocos productos
Introduce nuevos productos continuamente
Une estrategia de producto a cuotas de mercado y a
los ciclos de vida del producto


ESTRATEGIA DE
OPERACIONES

Tcticas de inventarios

Minimiza inmovilizacin en inventarios
Usa tcnicas jit para controlar inventarios y
asegurar calidad consistente

Tcticas de mantenimiento

Realiza eficaz mantenimiento preventivo,
reduciendo la variabilidad de los productos
Entrena a los empleados en automantenimiento


CONTRIBUCIN DE LA ESTRATEGIA
DE OPERACIONES
Producto
Calidad
Procesos
Localizacin
Layout
Recursos
Humanos
Gestin de
Abastecimiento
Inventorio
Programacin
Mantenimiento
FLEXIBILITY:
Sonys constant innovation
of new products....Design
HPs ability to lead
the printer marketVolume

Southwest Airlines No-frills service....LOW COST

DELIVERY:
Pizza Huts 5-minute guarantee
at lunchtime.....Speed
Federal Expresss absolutely,
positively on time...Dependability

QUALITY:
Motorolas HDTV converters.........Conformance
Motorolas pagers...Performance

Caterpillars after-sale service
on heavy equipment....AFTER-SALE SERVICE

Fidelity Securitys broad
line of mutual funds.BROAD PRODUCT LINE
Figure 2.4- HEIZER
Operations Specific Competitive
Decisions Examples Strategy Used Advantage
Capacidad
de
Respuesta Lidrerazgo en
Costos
Diferenciacin
CONCLUSIONES
Una estrategia de operaciones enfocada en el cliente
requiere que las necesidades del mercado se traduzcan en
capacidades fundamentales deseables para la funcin
operaciones, y que soporten las prioridades competitivas

La gerencia deber decidir en qu prioridades competitivas
deber sobresalir el sistema de operaciones de la empresa
que estan directamente relacionados con las estrategias de
marketing.


Gracias