Ventajas Inconvenientes

Procedimiento simple Proceso lento

Utilizable a pequea escala Transferencia de calor poco eficiente
Equipo econmico Proceso no aplicable a materiales
termolbiles
No hay prdidas de producto a
desecar (importante)
Posibilidad de migracin de
componentes solubles en el disolvente a
eliminar
Versatilidad en la transferencia de calor
por conduccin (placa calefactadas),
conveccin (aire caliente) y radiacin (IR
o microondas). Con esto conseguimos
aumentar la velocidad del secado. Para
calentar a microondas el material debe
tener momento dipolar (el agua tiene).
2.SISTEMAS DINMICOS

.2.1. Sistemas de lecho en movimiento

Son sistemas en los cuales las partculas que se
van a desecar estn parcialmente separadas,
fluyendo unas sobre otras. El movimiento de las
partculas puede ser debido a su gravedad o
agitacin mecnica. La separacin resultante de las
partculas y la exposicin continua de nuevas
superficies permiten una transferencia de masa y
calor ms rpida que en los secaderos de lecho
esttico.
Ventajas Inconvenientes
Transferencia muy eficiente entre la masa
y el calor: velocidad de secado elevada y
tiempo del proceso corto.
Se puede producir desgaste excesivo de
algunos materiales con generacin de
mucho polvo.
Se minimiza el choque de calor sobre los
materiales termolbiles. Se puede secar a
baja temperatura.
Las partculas finas pueden migrar y
deben ser recogidas en los filtros.
Secado homogneo. El movimiento energtico puede inducir la
aparicin de cargas elctricas.
Se produce cierto desgaste que da lugar
a un producto ms esfrico y de mayor
fluidez.
El movimiento libre de cada partcula
minimiza el riesgo de migracin de
componentes hidrosolubles.
Ventajas Inconvenientes
Gran superficie para transferencia
de calor y masa: evaporacin muy
rpida
Equipos caros y voluminosos:
requiere de instalaciones grandes.
La temperatura de las partculas
se mantiene baja. Producto
resultante de forma esfrica y con
gran fluidez
Baja eficiencia trmica: el aire
debe estar muy caliente para
evitar la condensacin del
disolvente.
Producto resultante con elevada
densidad aparente y rpida
velocidad de disolucin
Se usan grandes volmenes de
aire caliente que, en parte, no
contribuye al secado
Interesante para productos
termolbiles (se aplica muy poco
calor)
Difcil limpieza y validacin.
Ventajas Inconvenientes
Podemos secar ms rpido a baja
temperatura
Se aplica a lotes pequeos
Elevada eficacia trmica No se puede trabajar en continuo
El producto a desecar est inmvil: no
hay prdida por friccin
En usos industriales: necesaria
proteccin del operario frente a las
radiaciones
Calentamiento uniforme: baja migracin
de solutos
nicamente se pueden calentar
molculas que presenten constante
dielctrica (como el agua)
Equipo de elevada eficiencia y barato