CULES ELEMENTOS QUMICOS

SON IMPORTANTES PARA EL BUEN

FUNCIONAMIENTO DE NUESTRO
CUERPO?
Aurora Ayala Mrquez
Introduccin.
+Los bioelementos son elementos qumicos que participan
activamente en sistemas biolgicos o en los seres vivos. Estos se
pueden clasificar en primarios y secundarios dependiendo de la
cantidad que se encuentren en el sistema biolgico.

+ Uno de los sistemas de clasificacin del cuerpo humano, respecto
a sus componentes constituyentes, es la establecida por Wang y
Col. en 1992:
Nivel atmico: hidrgeno, nitrgeno, oxgeno, carbono, fsforo
Nivel molecular: agua, protenas, lpidos, hidroxiapatita.
Nivel celular: intracelular, extracelular.
Nivel anatmico: tejido muscular, adiposo, seo, piel, rganos y
vsceras.
Nivel cuerpo ntegro: masa corporal, volumen corporal, densidad
corporal.


Desarrollo. (clasificacin de los
bioelementos)
+Bioelementos primarios: Constituyen ms del 90% (aprx) de la masa
total del sistema biolgico.

1.- Carbono.
2.- Hidrgeno.
3.- Oxgeno.
4.- Nitrgeno.
5.- Fsforo.
6.- Azfre.

Bioelementos secundarios: Constituyen menos del 10% (aprx) de la
masa total del sistema biolgico.

1.-Sodio
2.- Calcio.
3.- Magnesio
4.- Cloro
5.- Hierro.
6.- Potasio
Qu son los bioelementos y sus
propiedades.
+Los bioelementos son aquellos que son necesarios para originar la
vida. Aquellos que, interactuando, resultan los procesos de los seres
vivos. Constituyen la materia viva.
+ El que estos elementos formen parte de la materia viva debe ser
debido a sus propiedades fsico-qumicas:
Son tomos de pequeo tamao o radio atmico.
Son muy ligeros, lo ue es importante a nivel del campo gravitatorio
terrestre.
Pueden entablar enlaces qumicos covalentes consigo mismos y entre s
y con otros elementos qumicos, por ejemplo el carbono puede formar
molculas ramificadas y cclicas.
Otra propiedad del carbono: puede formar tambin dobles enlaces e
incluso triples enlaces por que puede compartir uno o ms electrones,
lo mismo ocurre con el Ni.
El C es la molcula indispensable para la vida por que tiene otra
caracterstica fsica y qumica, que lo diferencia del Si que tambin
tiene valencia 4, esa caracterstica es la de poseer un radio atmico o
un tamao pequeo, el tamao del radio atmico es universalmente
proporcional a la dureza o fuerza del enlace covalente.

Porcentajes en el cuerpo.
+Los principales: son los elementos
mayoritarios de la materia viva,
constituyen el 95%
Las secundarias: Forman parte de todos
los seres vivos y en una proporcin del
4,5%.
Las oligoelementos: Estn presentes en los
organismos en forma vestigial, constituyen
el 0,5%

Bioelementos Primarios.
+Los principales: son los elementos mayoritarios de la materia viva,
constituyen el 95% de la masa total y son indispensables para formar
las biomolculas. Son cuatro; carbono, hidrgeno, oxgeno y
nitrgeno (CHON).
Su funcin es formar las biomolculas orgnicas
(glcidos, lpidos, protenas y cidos nucledos).
Se los encuentra formando parte de los componentes orgnicos
cromoprotenas, Lpidos, Hidratos de Carbono y Vitaminas.
- CARBONO (C): Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas,
verduras, legumbres, cereales, etc.
- HIDRGENO (H): Se lo encuentra en las carnes y pescados, frutas y
verduras, cereales, legumbres en general, harinas etc.
- OXGENO (O2): Otro gas fundamental de la atmsfera, se encuentra
combinado con el Hidrgeno formando la molcula de agua, en
todos los alimentos.
- NITRGENO (N): Se lo encuentra en las Protenas, carnes, lentejas. El
nitrgeno se encuentra formando aminocidos y protenas, por lo
tanto podemos encontrarlos en lentejas, atn, etc.
Ubicacin en la tabla peridica.
Bioelementos Secundarios.
+ Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y
en una proporcin del 4,5%.
Se clasifican en dos grupos: los indispensables y los variables.

Bioelementos secundarios indispensables.
Estn presentes en todos los seres
vivos. Calcio (Ca), sodio (Na), potasio (K), magnesio(Mg), clo
ro (Cl), hierro (Fe) y yodo (I).

Bioelementos secundarios variables.
Estn presentes en algunos seres
vivos.
Entre los cuales se encuentran
el Boro (B), bromo (Br), cobre (Cu), flor (F),manganeso(Mn)
y silicio (Si).

Funcin en el cuerpo.
Ubicacin en la tabla periodica.
Oligoelementos.
+Los oligoelementos
1
son bioelementos presentes en pequeas cantidades
(menos de un 0,05%). Estos son los siguientes:
Boro. Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.
Cromo. Potencia la accin de la insulina y favorece la entrada de glucosa a
las clulas. Su contenido en los rganos del cuerpo decrece con la edad. Los
berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los ctricos
(naranjas, limones, toronjas, etc.), el hgado y los riones son excelentes
proveedores de cromo.
Cobalto. Componente central de la vitamina B
12
.
Cobre. Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales
verdes, el pescado, los guisantes, las lentejas, el hgado, los moluscos y los
crustceos.
Flor. Se acumula en huesos y dientes dndoles una mayor resistencia.
Hierro. Su facilidad para oxidarse le permite transportar oxgeno a travs de la
sangre combinndose con la hemoglobina para formar la oxihemoglobina. Se
necesita en cantidades mnimas porque se reutiliza, no se elimina. Su falta
provoca anemia.
Manganeso. El manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimtico.
Est presente en distintas enzimas, destacando el superxido dismutasa de
manganeso (Mn-SOD), que cataliza la dismutacin de superxidos.

Cuales son los oligoelementos
(continuacin)

Molibdeno. Se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar
en forma de molibdatos (MoO
4
2-
), y los seres vivos pueden absorberlo
fcilmente de esta forma. Tiene la funcin de transferir tomos de
oxgeno al agua.
Nquel. Acta como bio-catalizador, participa en el metabolismo de
glcidos, favorece la absorcin de hierro y estabiliza el DNA y el RNA
Selenio. El dixido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidacin,
hidrogenacin y deshidrogenacin de compuestos orgnicos.
Silicio
Vanadio. El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos. En humanos
no est demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que
imitan y potencian la actividad de la insulina.
Yodo. El yodo es un elemento qumico esencial. La glndula tiroides fabrica las
hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.
Zinc. El zinc es un elemento qumico esencial para las personas: interviene en el
metabolismo de protenas y cidos nucleicos, estimula la actividad de
aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema
inmunitario, es necesario para la cicatrizacin de las heridas, interviene en las
percepciones del gusto y el olfato y en la sntesis del ADN.

Ubicacin en la tabla peridica.
Relacin de los bioelementos
en el cuerpo humano.
Grupos funcionales.
Metabolismo.
+ El metabolismo es el conjunto de
procesos y transformaciones qumicas a
travs de las cuales se renuevan las
diversas sustancias del organismo. Se
activa despus de la digestin, y se basa
en la reabsorcin y la transformacin de
las sustancias alimenticias. El metabolismo
tiene dos componentes. El anabolismo,
(creacin de sustancias) y el Catabolismo,
(destruccin de sustancias).

Biomolculas concepto.
+Las biomolculas son
las molculas constituyentes de los seres
vivos. Los seis elemento
qumicos o bioelementos ms abundantes en
los seres vivos son
el carbono, hidrgeno, oxgeno,
nitrgeno, fsforo y azufre (C,H,O,N,P,S)
representando alrededor del 99% de la masa
de la mayora de las clulas, con ellos se
crean todo tipos de sustancias o
biomolculas (protenas,
aminocidos, neurotransmisores)

Clasificacin de las biomolculas.
Biomolculas en estado
gaseoso.
+En muy raras ocasiones las molculas
aparecen en estado gaseoso en los seres
vivos. Ejemplo: vacuolas de protoctistas.
Los gases fundamentalmente se
encuentran disueltos o unidos a otras
molculas pero rara vez en forma
gaseosa.
- El O
2
se una a la hemoglobina.
- El CO
2
se transporta en el plasma en
forma de bicarbonato.

Estructura molecular.
+La compresin entre las relaciones entre
estructura y funcin de las biomolculas
es bsica en Bioqumica. Su estudio suele
basarse en la observacin de imgenes
en dos dimensiones. Se pretende
familiarizar a los alumnos con sus
estructuras 3D formando modelos de
biomolculas y haciendo observaciones
que les hagan comprender las bases
estructurales de sus funciones.

Funcin.
+Permiten la formacin de enlaces covalentes entre
ellos, compartiendo electrones, debido a su pequea
diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son
muy estables, la fuerza de enlace es directamente
proporcional a las masas de los tomos unidos.
Aprueban a los tomos de carbono la posibilidad de
formar esqueletos tridimensionales C-C-C- para formar
compuestos con nmero variable de carbonos.
Ceden la formacin de enlaces mltiples (dobles y
triples) entre C y C, C y O, C y N, as como estructuras
lineales ramificadas cclicas, heterocclicas, etc.
Admiten la posibilidad de que con pocos elementos se
den una enorme variedad de grupos funcionales
(alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos, aminas, etc.)
con propiedades qumicas y fsicas diferentes.
Alimentos con contenido de
bioelementos. (Experimentacin)
Bioelementos primarios
+Pan, leche, mantequilla, arroz, cereales,
carnes y pescados, frutas y verduras,
cereales, legumbres en general, harinas,
agua, todos los alimentos y Protenas,
Bioelementos secundarios.
legumbres, col, cebolla, ajo, esprrago,
puerro, pescado , yema de huevo, los frutos
secos, el queso, la soya, Cacao, avena, maz,
productos lcteos y derivados, semillas de
ssamo, verduras, sal, tomate, pltano, algas,
aceitunas y agua del grifo.

Alimentos con bioelementos.
Deficiencia de bioelementos.
(Consecuencias)
La falta de Zinc en los jvenes estanca su crecimiento.
Su falta afecta a la vista pues la miopa tiene conexin
directa con su falta de Zinc, selenio y calcio.
La esterilidad del masculina y la falta de Zinc, afecta al
metabolismo del espermatozoide y al desarrollo de la
glndula sexual.
La deficiencia de yodo es la causa principal de dao
cerebral y retraso mental, y la ms fcilmente prevenible.
La deficiencia de selenio genera deficiencia inmunitaria
y de las defensas antioxidantes, lo cual se asocia con un
aumento en el riesgo de infecciones, cncer, aborto y
otras patologas.

Deficiencia de
bioelementos.(Enfermedades)
Raquitismo: deformacin de los huesos de los
nios debido a la falta de calcio
Osteoporosis: fragilidad de los huesos en
personas ancianas o adultos mayores
ocasionada por bajos niveles de calcio.
Bocio: inflamacin de la glndula tiroides debido
a falta de yodo en la dieta.
Cretinismo: deficiencia en el desarrollo fsico y
mental de los nios ocasionado por los bajos
niveles de yodo en la dieta.
Anemia ferropnica: pobre produccin de
hemoglobina debido a la deficiencia de hierro
en la dieta.

Consecuencias..
La carencia de manganeso en el organismo puede generar lento
crecimiento de uas y cabellos, despigmentacin del pelo, mala
formacin de huesos y puede disminuir la tolerancia a la glucosa o
capacidad de eliminar excesos de azcar en sangre.

Cuando falta el flor en el cuerpo, hace que el mismo padezca de
la incidencia y severidad de las caries dentales y debilitamiento de
los huesos.

Enfermedad de Menkes
Es un trastorno hereditario del metabolismo del cobre que produce
una deficiencia de cobre y, finalmente, un dao irreversible.
La carencia de cobalto est relacionada con la ausencia de
Vitamina B12 en el organismo, esto genera anemias, problemas
neurolgicos y falta de crecimiento.

Leer ms:

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Proyecto II para la
Mtra. Alma Mait Barajas Crdenas.