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ENZIMAS IMOBILIZADAS
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO RIO GRANDE DO SUL
UNIDADE UNIVERSITRIA BENTO GONALVES
COMPONENTE CURRICULAR: BIORREATORES
Prof. NICIA CHIES DA FR
Acadmicas: Rafaela F. Pacheco
Thaise Sutil
Dezembro de 2013
Definio
Reatores bioqumicos ou reatores biolgicos, so
reatores qumicos nos quais ocorrem uma srie de
reaes qumicas catalisadas por biocatalisadores.
Enzimas
Clulas vivas
Microrganismos Animais Vegetais
Biocatalisadores!
Introduo
So os biorreatores mais
conhecidos e utilizados.
So empregados desde a dcada de
40 para a produo industrial para
uma grande diversidade de
produtos, como: enzimas,
antibiticos, vitaminas, cidos
orgnicos, solventes e tratamento
de resduos.
Clulas vivas
Microrganismo
Biorreatores - Classificao
Reatores em fase aquosa (fermentao submersa)
Clulas Livres
Reatores agitados mecanicamente: STR
Reatores agitados pneumaticamente
Coluna de bolhas
Air lift
Reatores de fluxo pistonado (plug flow)
Clulas / Enzimas Imobilizadas
Em suportes
Leito fixo
Leito fluidizado
Em membranas
Membranas planas
Reatores de fibra oca (hollow fiber)
Imobilizao de Clulas e Enzimas
Biocatalisadores fisicamente confinados ou
localizados em uma regio definida do espao, com
reteno de suas atividades catalticas e que podem
ser utilizados repetida ou continuamente.
A imobilizao geralmente conseguida atravs do
contato de um material (suporte) com as clulas
vivas que se pretende imobilizar.
Mtodos de Imobilizao
As principais caractersticas de um suporte para a
imobilizao de clulas vivas so as seguintes:
No toxidez s clulas;
Alta capacidade de reteno;
Resistncia ao ataque qumico e microbiano;
Pouca sensibilidade s possveis solicitaes
mecnicas;
Alta difusividade de substratos e produtos.
Mtodos de Imobilizao
Os suportes mais utilizados na imobilizao de
clulas vivas so:
Mtodos de Imobilizao
Existem basicamente 3 mtodos de imobilizao de
clulas em suportes:
1. Adsoro;
2. Ligao covalente;
3. Envolvimento.
Os mecanismos de interao clula-suporte so
diferenciados para cada uma dessas tcnicas.
Adsoro
As foras de interao entre a superfcie celular e a
superfcie do suporte so complexas e envolvem
mltiplos tipos de ligaes.
Interaes eletrostticas;
Ligaes inicas;
Ligaes covalentes parciais.
Ligao Covalente
No mtodo de ligao covalente os suportes so
especialmente funcionalizados para conter um
grupamento qumico que ser responsvel pela
imobilizao da clula ao suporte.
Tcnica de sinalizao de esferas de vidro, seguida
de reao com glutaraldedo.
Limitao desta tcnica a potencial toxidade do
sistema.
Envolvimento
Imobilizao de clulas vivas atravs da tcnica de
confinamento de uma populao celular em uma matriz
polimrica formadora de um gel hidroflico.
Materiais mais utilizados para partculas de gel so
os polmeros naturais:
Agar;
K-carragena; + utilizado
Alginato;
Pectina.
Vantagens da Imobilizao - Clulas
Possibilidade de utilizao de altas concentraes
celulares no volume reacional, implicando em
maiores velocidades de processamento;
Operao de sistemas contnuos com velocidade de
alimentao acima da velocidade especfica mxima
de crescimento da clula (no imobilizada);
Eliminao de problemas com reciclo externo de
clulas (sedimentadores, filtros e centrfugas).
Vantagens da Imobilizao - Clulas
Provvel obteno de maiores fatores de converso
de substrato ao produto desejado;
Possibilidade de utilizao de projetos de
biorreatores mais adequados cintica do sistema
biolgico utilizado;
Maior proteo ao sistema biolgico em relao ao
estresse ambiental, ocasionado por elevadas
concentraes de substratos, pH e cisalhamento.
Vantagens da Imobilizao - Enzimas
Desenvolvimento de sistemas contnuos;
Maior estabilidade enzimtica;
Uso mais eficiente do catalisador atravs de
reutilizaes;
Flexibilidade no projeto de reatores;
Efluentes livres de catalisadores;
Maior versatilidade na etapa de separao;
Menor custo de mo de obra;
Facilidade de Automao e controle;
Possibilidade de utilizao das enzimas in-natura.
Tipos de Biorreatores Empregados
Os reatores utilizados para o cultivo de clulas
imobilizadas podem ser divididos em trs categorias, de
acordo com o padro de fluxo:
Reatores de mistura;
Reatores de leito fixo e
Reatores de leito fluidizado.
Biorreator Leito Fixo para Clula Imobilizadas
Nos biorreatores de leito fixo, os agregados
imobilizados so empacotados em uma coluna, atravs
da qual o meio de fermentao passado.
Apesar da simplicidade de design e baixo custo, este
tipo de reator mais utilizado em fermentaes
aerbicas.
No recomendo o uso em cultivos aerados devido
a depleo rpida do oxignio no incio da coluna.
Biorreator Leito Fixo
O leito fixo pode ser:
Leito fixo vertical;
Leito fixo horizontal;
Leito fixo paralelo.
Aspectos Relativos ao Transporte de Massa
Efeitos difusivos:
Limitaes de transporte de massa de reagentes e
produtos sobre a cintica das transformaes
bioqumicas realizadas pelas partculas.
Essas resistncias se devem ao filme de fluido que se
forma ao redor das partculas. Difuso
Interparticular
Transporte condutivo atravs das partculas. Difuso
intraparticular
Aspectos Relativos ao Transporte de Massa
A eficincia de uma partcula que contm clulas
imobilizadas definida como:
=