Comparative study between bottled

mineral and tap water in Italy

Qumica Analtica
Jorge Mendoza Barros
Cristhian Pineda Procel
Christian Flores Vsquez

Resumen
En este trabajo se compara que el contenido inorgnico de agua
mineral embotellada que cada vez es utilizada como mayor como
fuente de agua potable, y que el agua del grifo a menudo se ve
afectada por el tratamiento qumico intensivo del agua mineral.
Los datos de este trabajo fueron recogidos dentro de un proyecto
llevado a cabo por el Grupo de Expertos Geoqumica
EuroGeoSurvey dirigido a la caracterizacin geoqumica de las
aguas subterrneas, utilizando las aguas minerales embotelladas
compradas en supermercados de toda Europa.

Resumen
En la comparacin se utiliz dos extensas bases de datos en los
que se analizaron 69 elementos en; 157 muestras de agua del grifo
y 178 botellas de agua mineral en territorio italiano que activ el
reconocimiento de un amplio rango de variacin en ambas bases
de datos.
Los elementos con mayor variacin son Y (Itrio), Li (Litio),
U(Uranio), I (Yodo), HCO3- (Bicarbonato), Be (Berilio), Yb (Iterbio),
Tm (Tulio), Zr (Zirconio), Lu (Lutecio), F (Fluor) y Cs (Cesio) en la
base de datos del agua mineral embotellada y Ga (Galio), PO43(Fosfatos), Zn (Zinc) , Mg (Magnesio), Ti (Titanio), Th (Torio), Cd
(Cadmio), Pb (Plomo), y Cu (Cobre)en la base de agua del grifo.

Resumen
El primer grupo de elementos de
las botellas de agua mineral
incluye elementos localizados
con concentracin muy alta
debido
a
la
interaccin
prolongada con tipos de roca
inusuales.

Mientras que el segundo grupo de

elementos en el agua del grifo
incluye
elementos
que
son
liberadas por reaccin de la
corrosin con el material de la
distribucin.

Introduccin
El agua se est convirtiendo en un importante recurso econmico,
y cada vez ms una su distribucin pblica est siendo privatizada
en muchos pases (por ejemplo, Francia, Inglaterra, Brasil,
Australia, Bolivia y, recientemente propuesta en Italia), que es
una apertura de nuevas oportunidades de mercado para los
inversores privados.
El consumo de agua mineral embotellada est aumentando
considerablemente en todo el mundo y se ha convertido en un
factor importante tanto para los problemas econmicos y de
salud.

Introduccin
En investigaciones anteriores
acerca de la composicin del
AGUA MINERAL EMBOTELLADA se
la ha realizado en varios niveles
espaciales
(local,
nacional,
continental, mundial), y se
utilizaron diferentes mtodos de
anlisis, tales como:
Birke (2010), Gler Alpaslan
(2009), Krachler y Shotyk (2009),
Lau y Lucas (2002), Misund
(1999), Naddeo (2008), Reimann y
Birke (2010), Rosborg (2005),
Smedley (2010) y Bertoldi (2011).

Y as mismo se han realizado

estudios dedicados al AGUA DEL
GRIFO pero estos son ms
limitados estos son: Avino (2010),
Flaten (1991), Reimann (2003).
Estos ltimos se centran en los
efectos de la distribucin sistema
de la calidad del agua potable
Veschetti (2010), Vlker (2010) y
un mtodo que compara los dos
tipos de agua, Cidu (2011),
Reimann y Birke (2010).

Las variaciones espaciales pueden relacionarse con varios factores tales como: la
geologa, hidrogeologa, el clima, el uso del suelo, la contaminacin y el tratamiento de
aguas, que a menudo son reconocibles en las muestras de agua.

Directrices de Salud
Estas directrices estn dadas por La Organizacin Mundial de la
Salud (OMS) de agua potable.
Estas no son las normas por s y por lo tanto no son consideradas
como obligatorias. En su lugar, estn destinados a ser utilizadas
por las autoridades nacionales, como base para el establecimiento
de normas nacionales sobre la calidad del agua.
Tales directrices tienen el alcance para garantizar que el agua
potable no representa ningn riesgo significativo para la salud a lo
largo del consumo en nuestras vidas, incluyendo las diferentes
sensibilidades que pueden ocurrir durante toda la vida.

Directrices de Salud
Teniendo en cuenta estas consideraciones, los lmites establecidos
por la Comunidad Europea, Italia y EE.UU. (Tabla 1) son
coherentes con los valores sugeridos por la OMS.
La legislacin en materia de agua potable requiere un amplio y
peridico control de calidad de contaminantes potencialmente
nocivos, mientras que en las aguas embotelladas se someten a
pruebas menos completas y menos frecuentes.
Los lmites relativos a los dos tipos de agua son similares, pero por
algunos parmetros qumicos tales como F y Mn, el lmite en el
agua mineral es ms alto que en el agua potable tanto para los
limites Europeos y la Legislacin italiana (Tabla 1).

Tabla 1. Lmites de concentracin legal de acuerdo a las leyes

italianas y europeas de las aguas minerales naturales y aguas de
bebida embotellada y US-EPA y la OMS directriz valores.

Directrices de Salud
La diferencia de la concentracin de F depende en el hecho de
que a veces se enriquece en las aguas minerales originarios de
ambientes geolgicos especiales, en particular los de reas
volcnicas.
Algunos de los principales parmetros, se utiliza a menudo para
caracterizar minerales en aguas tales como (sulfato, sodio, cloro,
pH), y aqu se consideran y son controlados en el reglamento de
agua potable, pero no en el agua mineral embotellada (Tabla 1).
Las aguas minerales naturales podran tener concentraciones muy
altas de estos elementos qumicos y tienen un pH bajo debido a
los desastres naturales carbonatacin.

Para otros parmetros (Cd, Cu, NO2-), El Comit de legislacin, en

comparacin con la italiana, indica valores ms bajos en el agua
mineral (Tabla 1) para estos parmetros crticos.
CADMIO (Cd)

COBRE (Cu)

DIOXIDO DE NITROGENO (NO2-)

Es un elemento muy txico

(OMS, 2004) y la diferencia
(3-5 mg / L) podra ser
significativo

Es un elemento esencial, y
el lmite superior permitido
para el agua potable podra
estar justificado por el
proceso relacionado a la
corrosin en los sistemas de
plomera.

Podra ser una sustancia

muy txica especialmente
para los nios (OMS, 2007).

Esquema Geolgico e Hidrogeolgico

Es importante proporcionar informacin acerca de la geologa y la
hidrogeologa de Italia con el fin de hacer interpretaciones
razonables acerca de los datos de calidad del agua.

Italia esta conformada por dos grandes cinturones de montaa los

Alpes y los Apeninos.

Originarios de los procesos orognicos relacionados con la colisin

placa euroasitica y africana y el cierre del ocano de Tetis.

Mapa Geolgico
Simplificado de Italia.

Materiales recogidos en toda Italia.

178 muestras
de agua
embotellada

157 muestras
de agua de
grifo

165 fueron
en PET

Sitios
particulares
(casas)

13 fueron
en vidrio

Lugares
Pblicos

Mtodos
Las muestras de agua que se recogieron de los grifos fueron tomadas en botellas
completamente llenas.

La botella era de PET (0,5 L) con tapas, las cuales se las deja a tope para no crear vacios
de aire en el interior ya que alterar la muestra.
Las botellas fueron lavadas varias veces con el agua descargada del sistema de
distribucin durante al menos dos minutos.

Se lo realiz al terminar el da.

Estas muestras de agua han sido analizadas en el Instituto Federal de Geociencias y
Recursos Naturales en Hannover, por 69 elementos y iones (Ag, Al, As, B, Ba, Be, Bi, Ca,
Cd, Ce, Co, Cr, Cs, Cu, Dy, Er, Eu, Fe, Ga, Gd, Ge, Hf, Hg, Ho, I, K, La, Li, Lu, Mg, Mn,
Mo, Na, Nb, Nd, Ni, Pb, Pr, Rb, Sb, Sc, Se, Sm, Sn, Sr, Ta, Tb, Te, Th, Ti, Tl, Tm, U, V, W,
Y, Yb, Zn, Zr, Br-, HCO3-, Cl-, F-, NH4 +, NO2-, NO3-, PO43-, SO42-, SiO2). Adems el pH
y la CE (conductividad elctrica) se han medido in situ.

Mtodos

Los detalles sobre la

preparacin de
muestras, mtodos de
anlisis y otra tcnica
y la informacin
operativa se puede
encontrar en Birke
(2010b).

El material de
referencia del agua es
del ro SLRS-4
proporcionado por
Consejo Nacional de
Investigacin de
Canad.

Las normas
fortificadas de bajo
nivel para
oligoelementos TM26.3, TM-27.2, 28.2 y
TM-TM-28.3 del
Instituto Nacional de
Investigacin del Agua
de Canad fueron
utilizados para el
control de calidad.

Adems, un
laboratorio interno de
minerales (MinWas)
donde utiliz (TW1)
que es un estndar de
agua.

La comparacin de las dos bases de datos

Los elementos que

muestran mayor
difusin en la base de
datos sobre el agua
mineral (Y, Li, U, I,
HCO3-, Be, Yb, Tm,
Zr, Lu, F, C) puede ser
explicado por la
inclusin en el
conjunto de datos de
agua mineral.

Para muchos de los

elementos antes
mencionados, los
mximos son
asociados con rocas
volcnicas alcalinas
en el centro y el sur
de Italia. Los
elementos que tienen
mayor difusin en el
conjunto de datos del
agua del grifo (Ga,
PO43 -, Zn, Mg, Ti,
Th, Cd, Pb, Cu.

Ambas bases de datos

muestran una gran
dispersin de
resultados en
particular Mn, C, U, Li
en el agua mineral y
Zn, Ba y C en el agua
del grifo.

El rango de variacin
puede ser
grficamente
comparado por el
clculo de la
"magnitud de la
difusin" de cualquier
especie inica en
particular

La comparacin de las dos bases de datos

Tienen importantes fuentes no

geolgicos: Zn, Cd, Pb y Cu se
deben a la presencia de anomalas
en relacin con el sistema de
tuberas de agua.

Mientras que Ti y Ga
probablemente se explican
por la presencia de coloides,
este ltimo tambin
posiblemente influenciado
por la estrecha similitud con
Al.

Mg y Ca se controlan por los

valores bajos por sistemas de
ablandamiento de agua
privados.

Para verificar la existencia

de diferencias
significativas entre los dos
grupos, todas las variables
(excepto Hg) se incluyeron
en una prueba no
estadstica paramtrica.

Elementos principales
Es til tener una mirada a la
gran composicin de elementos
del agua que se beben hoy en
da, como estos elementos son
los nicos parmetros
reportados en la etiqueta de
los botellas de agua mineral y
que se pueden encontrar en las
pginas web de su empresas
distribuidoras.

Informes de la distribucin
acumulativa de los principales
elementos qumicos y
parmetros fsico-qumicos
pueden proporcionar algunas
observaciones tiles.

Conclusiones
En este estudio se ha llevado a cabo por primera vez una
amplia comparacin de los recursos hdricos utilizados
para el consumo humano en Italia, teniendo en cuenta
un gran nmero de parmetros qumicos determinados
en 178 muestras de minerales y 158 de agua del grifo
embotellada.

Conclusiones
El agua del grifo puede estar sujeto a moderada a fuerte
tratamientos
(por
ejemplo,
la
desinfeccin,
sedimentacin, coagulacin, floculacin, filtracin,
aireacin, oxidacin) que podran influir en su
composicin en trminos de varios otros elementos.
Mientras que el agua mineral embotellada, de acuerdo
con su definicin, puede considerarse representativa de
las aguas subterrneas por lo tanto tienen un
tratamiento limitado.

Conclusiones
Otro punto crtico a considerar son los efectos de la corrosin y la
interaccin con la red de distribucin domstica. Esto
posiblemente podra afectar a las concentraciones de los
elementos en el agua del grifo, como como Pb, Zn, Cu y otros
metales utilizados en las aleaciones en el sistema de distribucin.

Conclusiones
Entre los elementos que muestran diferencias significativas: Al,
Cd, Cu, Fe, Ni, Pb y Zn estn fuertemente enriquecido en el agua
de grifo, mientras que Be, Cs, Sb, Sn y Tl, estn enriquecidos de
manera significativa en el agua mineral embotellada.

Conclusiones
Entre los elementos enriquecidos en el agua mineral embotellada
solo Sb se demuestra que ste surge de la lixiviacin del PET
mientras que los otros probablemente se derivan de interaccin
agua-roca.